茄盒子家常做法大全(茄盒子家常做法大全蒸)

最近家里茄子吃不完呢，就想著拿來炸茄盒了……寶貝說它味道是香香的、脆脆的

By 淡泊i

用料茄子 2個肉餡部分 豬肉 200克大蔥 2段雞蛋 1個十三香 1勺鹽 適量蠔油 半勺生抽 1勺料酒 1勺面糊部分 面粉 100克淀粉 50克雞蛋 1個水 適量油炸部分 菜籽油或大豆油 500g左右做法步驟

1、茄子洗凈切厚片，中間再給一刀不切斷。豬肉剁碎?十三香?蠔油?鹽?雞蛋?蔥?生抽?料酒 順時針攪拌打上勁，然后用筷子夾肉餡塞進切好的茄盒子里備用

2、由于途中忘記拍詳細照片，就湊合看吧 接下來就是面糊部分，面粉?淀粉（1:0.5）?雞蛋?水，注意不要和稀了，不然掛不上漿

3、一切準備就緒，蘸上面糊下鍋炸

4、油溫不知道的話，可以用筷子插進鍋里看冒小氣泡就可以下鍋炸了，也可以滴一滴面糊進鍋里，馬上浮起來不糊的話，油溫也是可以了，然后小火慢炸，注意多給茄盒翻面，炸到茄盒里面的水分開始出來了就差不多可以起鍋了

5、炸好的茄盒趁熱吃是脆脆的，放涼了就變軟了

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。