燃情百加得(燃情百加得怎么喝)

說起百加得很多人非常熟悉一個比賽叫做：百加得傳世雞尾酒比賽

提起百加得很多人只知道朗姆，但是你知道嗎？世界三大烈酒集團其中就有百加得集團

No. 1 帝亞吉歐(Diageo)。

No. 2 保樂力加（Pernod Ricard）

No. 3 百加得（Bacardi）

2018年3月16日，第6屆百加得傳世全球雞尾酒大賽中國區總決賽在上海百樂門落下帷幕，從各區預賽中脫穎而出的14位優秀調酒師，講述了14個精彩的故事，其中有從零開始，成為上海酒吧行業聞名遐邇的雞尾酒之王；有名校出身，卻一心向往調酒師行業的“酒齡后”；有中醫世家出身，以自救救人為人生準則的“養生”調酒師，除此之外，故事里還有背井離鄉的苦澀、堅持夢想的信念、日夜努力的汗水、向家人證明的決心等等。

韓超憑借一杯“般若”，獲得大賽季軍；李家豪以“Neverland”摘得亞軍；黃曉陽呈現的“知更鳥”，獲得評委團的一致首肯，力壓群雄，榮耀加冕中國區總冠軍之位。

百加得的成功之處在于它捆綁了雞尾酒這個迷人而又神秘的“IP”

百加得除了舉辦雞尾酒大賽，也經常和各種影視劇合作，而在劇情里，百加得也是以雞尾酒這個載體推動劇情的發展。（燃情百加得也算是一個成功的營銷策略）

說到這里可能就有人問了，百加得朗姆用雞尾酒作為載體會不會在推廣雞尾酒專業性的同時，會讓消費者產生這樣的感覺：我不會調配雞尾酒，那我買百加得是不是浪費了？

當然他們也會注意到這個問題，所以百加得朗姆的回復很對我胃口，他們說

“其實我們一直是想讓消費者在家也能自己調制雞尾酒，比如我們開設消費者體驗賽，就是鼓勵那些熱愛雞尾酒的人能嘗試調酒這一行為，雞尾酒不僅能在酒吧里喝，也能在家里做，這和做菜是一樣的，只要有熱情，就有行動的理由?！?/p>

很多酒都會進攻禮品市場，但是百加得反其道而行，他們認為做禮品會有很高的利潤空間，但現階段更注重的還是產品的實用性，酒還是希望讓消費者用來喝的，而不是用來送人的。

百加得集團的總部在 百慕大哈密爾頓

創始人： Facundo Bacardi

創立于： 1862 年 2 月 4 日，古巴圣地亞哥-德古巴

現任首席執行官： Mahesh Madhavan

收入：46億美元

跌宕起伏的百加得歷史

今天想講一下百加得家族的故事，就是百加得朗姆酒那個百加得。這個家族充滿傳奇色彩，在兩百年的歷史中，它們多次遭受滅頂之災，歷經地震、火災、疾病、戰爭、暴政與革命，而且至今無法回到當初白手起家創業的祖國。但是它們非但沒有被這些磨難摧毀，反而一次次地浴火重生，最終建立起了一個傲視全球的商業帝國。

故事要從19世紀講起。在西班牙的加泰羅尼亞地區，離巴塞羅那不遠的地方，有一個美麗的海濱小鎮錫切斯(Sitges)。

鎮上有一個名叫Facundo Bacardi的年輕人，充滿雄心壯志，想放棄安逸的生活到外面的世界去闖一闖。大家都知道，那個時候西班牙有很多海外殖民地。Facundo Bacardi和自己的幾個兄弟一合計，決定舉家移民到古巴的圣地亞哥。

到達圣地亞哥以后，Facundo Bacardi辛勤工作攢錢。1843年，他終于攢夠錢開了一家屬于自己的雜貨店，幾年后又開了第二家。憑借加泰羅尼亞人的經商天賦，店里的生意越來越好，法昆多也娶妻生子，過上了有屋又有田的美滿生活。

沒想到好景不長。1852年，圣地亞哥發生了一場大地震，隨后又爆發了霍亂，這兩場災難幾乎摧毀了整個城市。Facundo Bacardi的一個兒子和一個女兒也得了霍亂去世，他只好帶著妻子和其他幾個子女回西班牙避難。幾個月以后，他們返回圣地亞哥，發現自己的店已經被洗劫一空，同時由于經濟崩潰，雜貨店的生意難以為繼，很快就宣告破產。這是這個家族遭受的第一次滅頂之災。

但是Facundo Bacardi沒有被擊倒，伺機東山再起的他很快發現了一個新的商機。當時加勒比地區出產一種用甘蔗榨糖后的殘渣制成的廉價酒，叫做朗姆酒，由于口感粗糙，只有奴隸和窮人才喝。

Don Facundo對這種酒產生了濃厚的興趣，立即著手尋找改良的辦法。經過將近十年無數次的失敗，他和妻子阿美莉亞終于試驗出了一種可以去除朗姆酒中雜質的好辦法，采用歷史上首創的平行蒸餾法，經木炭過濾和白橡木桶熟化陳年，酒體順滑清醇，光澤透明。百加得高級朗姆酒入口溫和醇厚，帶著縷縷的甜杏和薰衣草香味，清甜的熱帶水果味留于唇齒間，余味純粹干凈。

最終做出世界上第一個清澈的朗姆酒。

這在現在看起來只能算粗淺技藝還有山寨嫌疑，在當時簡直具有時代意義，Facundo Bacardi就這樣把朗姆酒從劣酒變成了優雅有質感的酒精飲料。

1877年，Facundo Bacardi把百加得公司交給了大兒子埃米利奧，我們的第二位男主角登場了。

1880年，百加得又遭遇了一次滅頂之災，他們的釀酒廠被一場大火燒毀，重建費了不少功夫。

Facundo Bacardi的長子埃米利奧 ·巴卡迪多次被監禁，并因在古巴獨立戰爭中與反對派西班牙的反叛軍隊作戰而被從古巴流放。而家族里其他人也不得不流亡到牙買加做了難民。

1898年，美國出兵打敗西班牙殖民軍隊，埃米利奧隨后當選為圣地亞哥市長。奄奄一息的百加得釀酒廠，終于又續上了命。

可是，好景又不長……1920年，美國開始實施禁酒令，嚴禁酒精的銷售，百加得也不得不關閉剛剛在紐約建立沒幾年的工廠。

百加得的生意一落千丈，眼看又要遭受一次滅頂之災。但是他們想出了一個辦法，印制了許多宣傳古巴是飲酒者天堂的明信片，分發給哈瓦那的美國游客。

請他們“來古巴沐浴百加得朗姆酒”。用各種渠道把古巴宣傳成你來這兒就能把下輩子的酒都喝出來的天堂熱帶小島，還借某大型航空公司打出了“來古巴吧，在百加得朗姆酒里游泳吧?！边@樣充滿誘惑力的廣告。大批好忽悠的美國游客就這樣前仆后繼的涌向古巴，前往哈瓦那酒吧現場。古巴成為當時美國著名的旅游勝地

百加得的銷售也扶搖直上，一時風頭無雙，成為古巴的國民品牌。聰明的百加得家族，就這樣把原本的災難變成了機遇。

新產品哈土依（Hatuey）啤酒也在這個時期推出。

百加得走向國際主要歸功于亨利·舒格，他將“古巴為朗姆酒之鄉，百加得為朗姆酒之王”烙印在人們心里，并開始向海外擴張。1931年首先擴張到墨西哥，然后1936年到波多黎各，取名為羅恩百加得（Ron Bacardi，Ron是西班牙語的朗姆酒）。由于波多黎各禁止生產使朗姆酒使得其在美國可以免稅出售。1944年，他擴張到美國。

大家或許聽過朗姆可樂和自由古巴。那么為什么一款雞尾酒會有兩個名字？由于百加得朗姆比較注重雞尾酒推銷然后百加得在西班牙的廣告從1966年開始宣傳朗姆酒與可樂的組合，稱為“朗姆可樂”。然而，從1998年開始，百加得開始把該飲料稱作“古巴自由”。西班牙廣告協會迫使百加得停止這一廣告宣傳，稱該廣告充滿了加勒比國家的畫面，會使消費者認為其來自古巴，從而“在產品實質問題上誤導消費者”。同時百加得公司繼續在全球各國的法庭與古巴政府針對商標使用權進行爭斗。

我們在說起百加得，不得不提起他們的兩件事。古巴與百加得恩怨和“哈瓦那俱樂部之爭”

在《百加得.隱秘的戰爭》一書中詳述了百加得和古巴的恩怨。一面之詞，我們不能全信。

古巴，美國之間的恩怨其實中間還有百加得集團的影子。原因只是因為在1959年，卡斯特羅的古巴革命政府宣布實行國有化，近400家古巴人所有的企業，包括銀行和工廠被充公?！斎贿@是百加得的說法，按照古巴政府的說法，你是自己走的，等于主動放棄所有權好么。

百加得的撤離在革命前幾年就開始了。他們對革命政府早有預防，面對這樣的局勢，百加得積極在海外布局，在墨西哥和波多黎各建廠，還在許多國家申請了商標和知識產權保護。不幸之中的萬幸是，古巴政府犯了一個致命的錯誤。百加得真正最寶貴的財富，就是上面提到的法昆多培養出來的酵母和秘方，并不在哈瓦那，而是在圣地亞哥的總部，于是這些人不得不趕飛機前往圣地亞哥。正是這個失誤，使百加得公司有時間銷毀了所有的酵母，確保了這一最核心的商業機密沒有泄露。

第二天，革命政府官員出現在百加得的圣地亞哥總部，強迫百加得高管簽署“沒收文件”。隨著大筆一揮，該公司的古巴資產被沒收，百加得家族失去了他們98年來辛苦創下的基業，也被迫離開了古巴。

在把百加得公司收歸國有之后，古巴政府也開始生產自己的“百加得”朗姆酒，但是由于沒有百加得的獨家酵母，品質和正版相去甚遠。

如果這件事是導火索的話，那么“哈瓦那俱樂部之爭”就是火藥桶了，從百加得和古巴官司，到百加得拉上美國，古巴拉上保樂力加開始，這件事情已經不是小事了。是一場政治博弈。

哈瓦那俱樂部之爭在于古巴政府與法國的保樂力加公司合作，在全球出售哈瓦那俱樂部，只有美國與其領地除外。

而百加得則安心的在美國賣。雙方都表示自己的才是正品。百加得游說美國國會，成功頒布了被稱作“百加得法案”的第211條款，限制外國廠商在美國注冊“哈瓦那俱樂部”朗姆酒商標。也是我們前面提到的古巴政府不能走入美國市場的原因。這是一條不被世貿承認，有待重申卻仍遲遲未被廢除的法案。不能在美國賣就去別的地方賣咯？要知道美國的朗姆酒消費達到全球消費總量的 40%，其中百加得朗姆酒占據了美國市場 30% 的份額，這么大的市場誰不想要。

百加得的立場：我們公司才是正經的百加得，我們老板叫百加得，我們高層都是百加得，我們才是百加得家族的真正延續，才有資格賣這款熱銷產品。

而保樂力加的新聞發言人 Olivier Cavill 曾毫不留情的對此表示：“搞到最后，如果最終解除了‘哈瓦那俱樂部’在美銷售的禁令，會由美國的消費者來判斷（兩者孰優孰劣）。他們究竟會更喜歡哪個？——使用純正古巴甘蔗原料、在古巴生產的哈瓦那俱樂部，還是在波多黎各產的仿造品？”

“哈瓦那俱樂部”朗姆酒創立于古巴。1959 年古巴革命后，創始人所在的家族遷往美國，1973 年，由于商標失效，古巴政府重新注冊了該商標，將其收歸國有，并與法國保樂力加集團合資運營。

百加得，始于 1862 年、古巴最古老的家族企業之一，同樣在動蕩的年代遷往波多黎各，發展成世界首位的私人烈酒商。從哈瓦那俱樂部朗姆酒的創始家族手中購買配方之后，也聲稱自己擁有商標權，并在美國銷售波多黎各產的“哈瓦那俱樂部”。

哈瓦那俱樂部國際集團有權在美國使用有效期 10 年的“哈瓦那俱樂部”商標，但這個結果實際上離真正入市銷售還很遠，必須由國會廢除先前的對古制裁法案，允許古巴生產的商品在美國上市。

而商標之爭僅僅是古巴政府加在美國面臨的其中一個難題。一方面古巴希望美國就數十年的經濟制裁進行補償，另一方面，古巴革命后，數千名美國人在古的資產被政府沒收，近 6000 人和企業失去了他們的農場、工廠、制糖廠等，據美國國務院稱，這筆共計 19 億美元的財富也面臨索賠。

目前，美國法院也在商議，百加得是否能夠重新設計波多黎各“哈瓦那俱樂部”的商標，一旦古巴哈瓦那的禁令解除（需要國會通過一項法案），百加得也可以通過營銷嘗試傳遞另一條信息：朗姆酒也可以從其他地方起源。

當然，保樂力加不這么看，Cavil 在采訪中表示：“我唯一知道的哈瓦那俱樂部就是來自古巴?！?/p>

所以在我看來這是保樂力加和百加得的商業競爭還不如說美國對古巴政治博弈

百加得的政治生涯：

1890百加得創始人長子埃米里奧·百加得由于參加反抗西班牙的古巴獨立戰爭而被放逐。

1899年，埃米里奧·百加得被美國將軍倫納德·伍德任命為圣地亞哥市長。

亨利·舒格的女婿何賽·波施并于1949年被提名為古巴財政部長

1956年領導古巴革命卡斯特羅推翻了巴蒂斯塔政權，而矛盾就發生在1959年政府宣布實行國有化。

古巴以為百加得會回頭，嘿嘿，巧了，百加得以為古巴會挽留。此別。。。額，咳咳，言歸正傳。。。。，

反正就是百加得公司在1959年革命后打破了與古巴的所有關系

處于商業原因，百加得在近年來還是決定開始重新強調其品牌的古巴血統。面對國際化了的哈瓦那俱樂部品牌帶來的日益增加的競爭，公司認為與古巴聯系起來對朗姆酒的銷售十分重要。以“歡迎來到拉丁地區”作為口號的電視廣告就是其中一例。1998年，在公司與眾不同的蝙蝠圖案商標下方還加入了“1862年成立于古巴圣地亞哥”一句。（圖片在下方：Bacardi升級的新標志（1））

百加得全心打造自己被迫背井離鄉，心系故國的游子形象看看這幾張廣告海報，是不是很易就被打動到：

（“百加得，始于1862，從未被馴服”）

（“地震，火災，流放，禁酒令……對不起，命運，你選錯了人?！保?/p>

（“有些人被趕出了酒吧，有些人被趕出了自己的國家。”）

（“有一天，當蝙蝠回到了家，我們也會回家。”）

百加得向來是個爭議體，常年面臨著外界的批評和法律問題，所開展的政治活動還曾引發英國的“抵制百加得”運動。

為什么遭遇抵制，這個比較模糊，我在古巴新聞官網查到相關新聞，才了解到：

55年來，百加得一直支持對古巴革命的非法和暴力襲擊，包括為古巴 - 美國國家基金會提供資金，該基金會是一個參與反古巴恐怖主義的右翼邁阿密流亡組織。在此期間，男礦 3400名多名古巴人已經被恐怖主義和破壞殺害。 其中許多行動都是由該公司資助的。

百加得的律師幫助起草了美國的赫爾姆斯 - 伯頓法案，該法案將美國對古巴的封鎖延伸到所有國家，違反了國際貿易法。百加得是中央情報局向尼加拉瓜，薩爾瓦多和安哥拉的雇傭軍以及古巴的破壞分子提供資金的渠道。百加得與極右翼共和黨參議員杰西赫爾姆斯建立了關系。

“赫爾姆斯 - 伯頓法案”旨在進一步加強美國對古巴的封鎖。封鎖阻止向古巴出售食品，藥品和其他必需品，并在與古巴進行貿易時威脅其他國家。據估計，封鎖使古巴的生產和貿易損失超過400億美元。每年美國的封鎖都受到聯合國的極大譴責。

而這個事件也引發了英國抵制百加得的運動，從下圖可以看出當時百加得面臨的處境

商標：蝙蝠。

在他們官方網站上是這么說的：在古巴，蝙蝠被認為是幸運的。當Don Facundo Bacardí Massó在酒廠發現果蝠，堅持認為，蝙蝠應該出現在每一瓶上。我們的小吉祥物幫助我們生存并取得了成功，蝙蝠會留下來。

其實蝙蝠也幫他們獲得了好運和財富。

我們現在看到的百加得的商標其實是來自全球頂尖的創意廣告公司BETC在倫敦的公司負責設計。新標志基于早期版本進行改造和升級。使整個標識顯得鏗鏘有力。在流行扁平化，簡約化標識的今天，百加得并沒有決定要將自己的標識進行簡化處理，相反，在全新改造后的標識中加入了文字，蝙蝠圖案也變的更加立體質感。

Bacardi標識演變圖

Bacardi升級的新標志（1）

Bacardi升級的新標志（2）

產品

百加得冰銳 - Bacardi Breezer

（這款百加得就是我們喝的冰銳預調酒）

白色百加得 - Bacardi Superior

金色百加得 - Bacardi Oro（Gold

黑色百加得 - Bacardi Black

百加得151 - Bacardi 151（已停產）

百加得阿涅霍 - Bacardi A?ejo

還有一件事可能大家比較關注的是朗姆151為什么停產？

在Bryan Dent撰寫的一篇文章中我們知道了，原來過去十幾年來朗姆151一直在伴隨著起訴中成長。那么究竟為什么呢？

2002年8月在邁阿密一家夜總會舉行的促銷活動中，一名女子由于操作不當，造成朗姆151的焚燒。而百加得朗姆151也受到了起訴，該訴訟中有這么一段話：Bacardi 151證明朗姆酒 - 變成了一個火焰噴射器。百加得151證明“散發出大量可燃和易爆的蒸氣”，這使其“不合理地危險”并且有危險。

百加得試圖通過在標簽上印上可怕的警告來保護其品牌：請勿將本產品用于火焰或飲料。所有151證明謠言可能會被點燃并繼續燃燒，當時可能會被一個無法使用的火焰點燃。這些瓶子還配備了一個阻火器蓋帽（盡管它們似乎并不總是有效）。但法院裁定所有這些仍然不夠

Bacardi 151，2016年底被百加得公司停產。

在過去的十年里，他們至少遭到過兩次涉及無辜旁觀者的大規模訴訟，據稱受到調酒師的焚燒，他們執行了不明智的消防技巧，將151瓶變成了火焰噴射器。

在外國的一個律師事務所一個案件描述這樣寫的

“我參與了一個類似的案件，于1983年進入審判階段。我們的客戶是阿拉巴馬州一家餐館的一名休班女服務員，當一瓶酒精暴露在火焰中后，一瓶151朗姆酒爆炸了。該案件的審判導致納什維爾的第一筆數百萬美元的裁決。

我們當時看了一個針對百加得的潛在產品案例，但決定不追究它。我們只對餐館老板提出索賠。有幾個產品聲稱正在等待Barardi提出此類索賠，我猜想從那以后會有更多?！?/p>

百加得朗姆151停產，沒有官方的理由，但是很好的猜測，百加得厭倦了被起訴。

百加得是世界最大的家族私有的烈酒廠商但是他們的產品不止有朗姆。百加得品牌組合由200多個品牌和商標組成其中就有一下幾款

灰雁伏特加（Grey Goo vodka）（有的人說灰鵝伏特加，主要是翻譯過來不同而已是同一款酒）

帝王威士忌（Dewar's scotch）

孟買藍寶石琴酒（Bombay Sapphire gin）

皇太子伏特加（Eristoff vodka）

馬天尼味美思（Martini & Rossi）（馬天尼干味美思和甜味美思）

卡薩多雷龍舌蘭（Cazadores tequila）

以及在美國出售的哈瓦那俱樂部朗姆酒。

都說每款經典雞尾酒背后都有一個故事，但是幾乎每款雞尾酒的故事上都是破綻百出，我們這里就來拆穿一下自由古巴的故事，

1898年美西戰爭期間?當時西班牙對古巴起義者殘酷鎮壓，加上2月15日美軍派往護橋的 Maine號軍艦在哈瓦巷不明原因爆，美國就打著解放古巴的旗號向西班牙宣戰

同年4月戰爭爆發，在12月結束，戰爭晚期美國等于實質上占領古巴當時美國本土正在施行禁酒令但獻液征戰在外不喝酒，干脆叫他們投河比較快所以他們拿到俄單之后就會去哈爾那的酒吧，喝個爛醉。據說有個美國上尉帶兵去喝酒靈機一動把可樂加進當地盛產的朗姆酒，喝完后上射驚為天人當場濕衣襟?一旁的小兵圍過來看怎么回事·順便叫 Bartende弄給大家喝，等到大家都喝醉，有個瞎兵提議把這杯酒當成慶賀解放古巴

此時上尉已經完全喝瞎了?于是舉杯喊出 battle cry.這句 Battle cry就是 Cnba Libre！

根據維基百科說法可口可樂一直是到1900年左右オ引進古巴。