松茸菌的功效與作用及食用方法(松茸菌的功效與作用及食用方法干松茸)

隨著《舌尖上的中國》對松茸的報道，這種純天然野生菌逐漸被大家認知。松茸在國際滋補市場上一直享有崇高的地位，被譽為“21世紀健康希望之星”。在日本吃松茸不僅是身份地位的象征，更是像“神”一般的崇拜。如今日本是平均年齡壽命最長和癌癥死亡率最低的國家，這和日本人堅持吃松茸的養(yǎng)生習慣密不可分。而國人，因為滋補理念的逐漸轉(zhuǎn)變，最近幾年才意識到松茸的養(yǎng)生價值。

　　松茸的三大功效與作用

　　功效一：護肝養(yǎng)胃

　　長期食用松茸后大家發(fā)現(xiàn)，松茸具有強身、補腎、益腸胃、理氣、化痰的神奇功效功效。另外，松茸還能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

　　功效二：保護心血管

　　松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以后，不但能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生。

　　功效三：提高免疫力

　　松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

　　下面介紹二種簡單的松茸的食用方法

　　吃法一：黃油煎松茸

　　食材準備：新鮮松茸，動物黃油適量，食鹽。

　　方法步驟：

　　1、將松茸洗凈切片，黃油切一塊備用；

　　2、平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，

　　3、煎至邊角處微焦后即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。

　　吃法三：松茸炒飯

　　食材準備：干松茸，米飯，小青菜，胡蘿卜，豌豆，蝦仁，香蔥，鹽，醬油。

　　方法步驟：

　　1、將松茸泡在水里，泡發(fā)待用；

　　2、將胡蘿卜去皮切丁，蝦仁也可以切碎一些；

　　3、炒鍋中放入少許油，下入胡蘿卜翻炒，然后倒入豌豆炒勻，加入蝦仁，倒入米飯；

　　4、然后倒入松茸和少許泡松茸的水，燜一燜后炒勻，下入青菜碎，加鹽調(diào)味；

　　5、最后加入少許醬油，撒上香蔥即可。

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近年來，隨著生活條件的利益惡化，工作生活壓力不斷增加等因素，越來越多的人開始出現(xiàn)各種亞健康的表現(xiàn)。滋補品也成為了大眾化消費品之一。當消費者更趨于理性，更相信科學，那么松茸作為營養(yǎng)成分最均衡豐富的天然滋補品，自然會脫穎而出，受到大家的青睞。