松竹梅歲寒三友(松竹梅歲寒三友,桃李杏春風一家)

松、竹經冬不凋；梅則迎寒開花。

因這三種植物在寒冬時節仍可保持頑強的生命力而得名，是中國傳統文化中高尚人格的象征。

由松竹梅合成的歲寒三友圖案是中國古代器物、衣物和建筑上常用的裝飾題材，逐漸演變成雅俗共賞的吉祥圖案，流傳至今。

梅、竹、松是取梅寒麗秀，竹瘦而壽，松奇而文，是三益友之意。

宋·林景熙《五云梅舍記》：“即其居累土為山，種梅百本，與喬松修篁為歲寒三友。”

北宋神宗元豐二年（一零七九年），大文豪。蘇東坡遭到權臣排擠，被貶至黃州（今湖北省黃岡縣）。初到黃州時，蘇東坡遠離親友，非常苦悶，唯有寄情詩歌，。以解煩憂。《卜算子.黃州定慧院寓居作》正是他當時心情的最好寫照：“缺月掛疏桐，漏斷人初靜，時見幽人獨往來，縹緲孤鴻影。驚起卻回頭，有恨無人省，撿盡寒枝不肯棲，寂寞沙洲冷。”稍后，家眷來伴、朋友來訪使他的情緒漸漸好轉，然而生活上的拮據仍然是很大的問題。為了解決經濟困難，蘇東坡自己開墾了一片荒地，種植稻、麥、桑、棗等農作物。不久，他又在田邊筑起一座小屋，在屋子四壁畫上雪花，取名為“雪堂”。蘇東坡在院子里種上松、柏、梅、竹等花木。整個寓所被他裝扮得素凈典雅，十分切合蘇東坡當時的心境。一次，黃州知州徐君猷特意來雪堂看望他，見他的居所冷清蕭瑟，便打趣地問他坐臥起居，滿眼看見的都是雪，是不是太寂寞，太冷清？。蘇東坡指著窗外搖拽的花木，爽朗地笑道：“風泉兩部樂，松竹三益友。”意思是說，清風吹拂和泉水淙淙的聲音就。是兩曲優美的音樂，枝葉常青的松柏、經歷寒冬而不凋謝的竹子和傲雪綻放的梅花，便是相伴嚴冬最好的朋友。徐君猷見蘇東坡在逆境中能以“松、竹、梅”自勉，仍然保持凌霜傲雪的高尚情操，非常感慨，從此對他更加敬仰。。

后來，松、竹、梅。被世人合稱為“歲寒三友”，一方面取其玉潔冰清、傲立霜雪的高尚品格，一方面也將其視作常青不老、旺盛生命力。的象征。而歲寒三友也逐漸演變成為雅俗共賞的吉祥圖案，流傳至今。

竹為高大、生長迅速的禾草類植物，莖為木質。分布于熱帶、亞熱帶至暖溫帶地區￤東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分布最集中，種類也最多。青籬竹屬的少數幾個種原產于美國南部，在該處沿河岸生長或生長于沼澤地區，形成濃密的竹叢。竹是高雅、純潔、虛心、有節的象征，周天侯的《頌竹》：苦節憑自珍，雨過更無塵。歲寒論君子，碧綠織新春。便是它的寫照。古今庭園幾乎無園不竹，居而有竹，則幽簧拂窗，清氣滿院；竹影婆娑，姿態入畫，碧葉經冬不凋，清秀而又瀟灑。古往今來，“不可一日無此君”已成了眾多文人雅士的偏好。

為什么梅花如今會“艷壓群芳”呢？這是由于民族歷史形成的集體潛意識所決定的。許多國畫家在畫梅花時，突出地表現在積雪的干枯曲折的老樹之上，綻出了朵朵鮮花。梅花為中國傳統十大名花之一，姿、色、香、韻俱佳，對吧。宋人林和靖的詩句“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，將梅花的姿容、神韻描繪得淋漓盡致。漫天飛雪之際，獨有梅花笑傲嚴寒，破蕊怒放，象征著人卓爾不群，超凡脫俗的品格。

一般為常綠喬木，很少為灌木，樹皮多為鱗片狀，葉子針形，花單性，雌雄同株，結球果，卵圓形或圓錐形，有木質的鱗片，木材和樹脂都可利用。又如：松塔；松濤；松針；松脂；松亭(旁邊有松樹的亭子）；松活（以松柏的枝葉扎成人、鶴、鹿、亭等形狀，作為冥器，叫做松活）；松肪（松脂）；松扇（用柔嫩松皮制成的一種古扇）；松釵（松樹的枝葉）；松腴（松脂）；松花綠（亦作“松花”、“松綠”。偏黑的深綠色，墨綠）；松篁（松樹與竹子）松樹四季常青，姿態挺拔，葉密生而有層云簇擁之勢，欹斜層疊，不啻馬遠、劉松年筆意。在萬物蕭疏的隆冬，松樹依舊郁郁蔥蔥，精神抖擻，象征著青春常在和堅強不屈。松樹的品格是中國人最為崇拜的。

一般人談到歲寒三友皆知為松、竹、梅也。但是早年的京華，每屆隆冬，亦有所謂“歲寒三友”，但非松、竹、梅，而指“半空兒”、凍柿子、海棠紅”。

所謂“半空兒”，即果仁稀小的花生。那時一般干果行商，躉進大批花生，分別揀擇其肥瘠，按貨論價。花生果空而不實者，值最低廉，販商購得，炒得焦熟，以其香甜氣味，售諸愛好者，取名“半空兒”。寒冬小巷，常有小販身背大麻袋，叫賣“半空兒，多給”。居民恒有愛食此者，兒童因出少許錢可買一大堆，亦喜而購之。小販雖背大麻包，卻并不沉重，簡單易賣，很快售罄，滿意而去。間亦有狡黠的攤販，以“半空兒”摻入肥碩花生米中，論堆發售，待顧客購得吃時方知上當。

所謂“凍柿子”。柿為秋熟果品。北京的西山、北山產量最豐。柿子初收上市，小販叫賣：“賽倭瓜的大柿子——澀了換喇！”及至霜降過后，叫賣改為：“喝了蜜啦——大柿子！”就此兩種吆喝聲，便可曉得秋柿與冬柿之不同。柿初熟期，皮厚味澀，須經人工“漤”過，則色紅味甘，食之清脆。一遇霜降，柿已熟透，澀味全消，而肉質熟爛，成為蜜汁，所以此時叫賣者以“喝蜜”來形容。到了冬令，經過嚴寒，柿子汁液凍結，用快刀切成薄片，食之涼澈心脾，且有潤燥、利大便之功。當時或有謂能祛除煤氣者，不知此言是否科學。

所謂“海棠紅”，實是冬天已屆全紅的海棠。這種海棠經過嚴寒，凍得很堅實，街頭小販頗多販賣，買主大多是孩童。此種海棠，手捏把柄，含入口內一咬，冷透牙根。筆者幼時常樂于此道，每與同玩小孩，各持一枚咬之，冰得每人頻頻擠眼而笑。我們淘氣時，就把凍海棠用筷子夾起，接近爐火烤之，海棠冰質漸融；多烤一會，常因海棠皮破而發出吱吱聲，然后再放入口中，那種涼不涼、熱不熱的味道，唯有孩子們才知其中樂趣。由于海棠全身通紅，加上一烤，水汁漾出，其色更為鮮紅，故稱之為“海棠紅”。

“半空兒”、“凍柿子”、“海棠紅”這三位一體的“歲寒三友”，是北京人的獨特享受。有些攤販專賣此“歲寒三友”。