竹葉青的功效與作用(竹葉青的功效與作用及食用方法)

竹葉青綠茶

01.神奇的北緯30°：

① 峨眉山的地理位置：

峨眉山處于四川省西南部，四川盆地的西南邊緣 ，中國四大佛教名山之一。峨眉山地勢陡峭，風景秀麗。峨眉山脈為 “蝕余山” 體系（指在地面夷平過程中殘留的小山體），地質成分復雜、生物種類豐富、特有物種繁多、約有植物3200多種、動物2300多種。

② 神奇的北緯30°：

北緯30°是一個神秘又很神奇的地帶，被全球茶界公認為是： “黃金產茶帶” 及 “名茶緯度”。非常巧合的是，峨眉山就在這個 “黃金產茶帶” 的中心位置。峨眉山位于北緯29°16′~29°43′；東經103°10′~103°37′之間，主要由大峨山、二峨山、三峨山、四峨山、4座山峰組成。

竹葉青茶樹

02.來自峨眉山的高山綠茶【竹葉青】：

① 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的主產區：

主要來自于峨眉山上，海拔800~1500米的茶園中。這里受 “華西雨屏” 氣候帶的影響，原始森林茂密、常年云霧繚繞、雨量充沛、日照少散漫、非常適合茶樹的生長。

② 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的茶樹品種：

最初，用來制作竹葉青的茶樹品種為 “四川中小葉群體種”。該品種發芽早、氨基酸含量高、茶多酚咖啡堿含量低、制出的茶葉香氣高、滋味濃醇甘爽。

近年來，分別引種了：福鼎大白茶、福選6號、福選9號、福選12號、等無性系良種。這些茶樹品種發芽更早、產量更高、品質更優。制出的竹葉青綠茶：茶芽圓潤飽滿、色澤嫩綠、香氣馥郁、滋味清新醇爽甘甜。

③ 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的所屬種類：

按發酵程度劃分：

竹葉青屬于不發酵的綠茶。

按綠茶制作工藝劃分：

在過去，竹葉青屬于單純的炒青綠茶。現在屬于 “蒸烘炒” 綠茶，即采用蒸汽殺青、烘炒結合、的方式進行干燥的綠茶。

按綠茶外形特征劃分：

竹葉青屬于單芽針形綠茶。

竹葉青高山茶園

03.“竹葉青”種植采摘須遵循的“五大準則”：

① 高山種植：

常言道：云霧高山出好茶。竹葉青來自于海拔800~1500米的特定高山茶園中。一般情況下，好茶大多生長在800~2000米的坡地之上。這里常年云霧繚繞，當太陽光照射到云霧上時，大部分會被反射回去，只有少量照射到茶樹上，形成散漫光，防止了強光對茶樹的直曬。

②搶在明前采摘，留下大自然的這份見面禮：

只采明前茶：此時氣溫乍暖還寒，害蟲少、無污染。茶樹經過冬眠，積累了豐富的營養物質。留下大自然這份珍貴的見面禮，制作出來的竹葉青綠茶鮮嫩無比。

③只采茶芽：

只采獨芽、形如黃瓜子、大小勻凈、不帶空心芽、不采紫紅芽、無芽不采、病芽不采、焦芽不采。對應不同等級，采摘的標準也不同，嚴格按照1級、2級、3級、等級劃分。

④天氣晴朗時采摘：

明前茶，只有在天氣晴朗時，通過陽光的照射，去除掉茶葉上的濕氣后，才是最好的。

⑤當天采摘當天加工：

綠茶的殺青宜早不宜晚。蒸青綠茶則越早越好，水分充足，殺青才會較透徹，制作出來的綠茶才能清湯綠葉、鮮爽甘醇。

竹葉青綠茶

04.“竹葉青”品質特征：

外形：

茶芽條索兩頭尖細、形似竹葉、扁平圓潤、挺直秀麗、飽滿光滑、顯毫、色澤翠綠油潤。

香氣：

嫩栗香、花香、濃郁持久、香高氣揚、香風拂面。

湯色：

黃綠嫩綠、清明清透。

滋味：

鮮嫩甘醇、口感幾乎無苦無澀、爽口耐泡、層次感分明、回甘悠長。

葉底：

柔嫩軟亮、層次分明。

竹葉青綠茶

05.精雕細琢的“竹葉青”制作工藝：

① 精選茶芽：

通過制茶大師的高標準甄選、嚴格把關，每100粒茶芽，僅能制得1克左右的干茶，基本上是50000粒符合標準的茶芽，才能制作出500克竹葉青綠茶。先經過人工篩選后，再經過機器智選，充分的保證了原材料的品質。

②實現全自動流水線生產工藝：

已經實現了全套自動流水線的生產加工。生產車間采用全封閉、高凈化、全自控、的生產方式，以確保產品質量。

③歷經38道加工工序：

竹葉青的工藝流程，共有38道之多。在初制完成后，再經人工精選，機器智選后，與精加工生產線對接，進行茶葉的外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙、等工藝過程。起到：清除斷碎茶末、物理類雜物、發展香氣、加強滋味口感、形成獨特品質風格的作用。

④嚴苛的出廠檢驗檢測：

在全部制作完成后，每一粒茶芽，都需要經過50多項質量檢驗檢測、以確保品質質量。

人工精選

06.“竹葉青”的等級劃分：

① 品味級：

采用峨眉山海拔600~1200米，高山茶區的鮮嫩茶芽，精制而成，屬茶中上品。

②靜心級：

采用峨眉山海拔800~1200米，高山茶區的鮮嫩茶芽，精制后再精選而成，屬茶中珍品。

③論道級：

采用峨眉山海拔1200~1500米， “萬年寺” 高山茶園中的鮮嫩茶芽精制后，再經精心挑選而成，屬茶中極品。

竹葉青綠茶

07.“竹葉青” 的沖泡方法：

茶具：首選透明玻璃杯。

水溫：80℃左右。

投茶量：可依個人口味酌情調整，可適量多放。一般情況下，容器的1/4~1/5處。

浸潤泡：浸潤泡分為上投法、中投法、兩種。優質綠茶可采用這兩種方法沖泡。

沖泡次數：沖泡次數約為三次。

出湯時間：采用 “即入即出，快速出湯” 的方式，進行沖泡，避免悶泡。

賞茶：沖泡后，先觀賞杯中茶芽的美妙舞姿：杯中茶舞、亭亭玉立、碧綠鮮嫩、粒粒飽滿、上下沉浮、美似芭蕾、生機盎然。

品茶：品茶前，先聞其香后，再細啜一小口，用舌尖抵住齒根并吸氣，細品其鮮嫩醇爽，回味其甘甜悠長。

竹葉青綠茶

08.點睛評論：為什么喜歡“竹葉青”？

① 獨立小包裝，方便攜帶，防潮濕防霉變。

②品質特征：茶芽鮮嫩、茶湯清透、茶香嫩栗香濃郁、茶味鮮爽醇厚回甘。

③ 口感清淡高雅、香氣濃郁悠長、無苦澀不濃烈、甘甜悠長、回甘回味、老少皆宜。

④品質保證：來自高山茶園、無污染無農殘、50多項質量檢驗檢測、讓人放心。

【感謝關注頭條號：風輕云淡高山流水2900】

竹葉青綠茶