艾葉粑粑的家常做法

在最美的人間四月天里，最不想錯過的，是漫山遍野蓬勃生長的艾葉。這種被稱為植物界的"純陽草"，可以調肝脾，祛寒濕，特別適合女性，常吃有益。摘一把艾葉做糍粑，讓味蕾感受艾葉的微苦與特殊芳香，好吃又健康。做法很簡單，今天來分享一下~

By 冰心一壺

1、新鮮艾葉摘下嫩葉，用清水洗凈備用。

2、用一個干凈無油的鍋，加一碗清水燒開。下艾葉煮開5分鐘。

3、煮好的艾葉晾涼，放在刀板上剁碎備用。如圖

4、將上圖剁好的艾葉，加白糖，糯米粉一起揉成團。如果太干可以加煮艾葉剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。

5、將和好的面團取一小塊，用手心搓圓后壓扁。取一不粘鍋，放少許油。將壓扁的艾糍一個個整齊地碼在不粘鍋上，蓋上蓋子慢煎。全程慢火。

6、不停地翻面，直到艾糍熟透。

7、大功告成。取出裝盤。

8、趁熱吃或放涼吃都不影響口感。特別喜歡艾糍軟糯香甜中帶些微苦，還有艾葉那獨特的香草味。好吃又健康，愛了愛了。

1、做給家人吃的，盡量少添加，所以沒加小蘇打。 2、煮艾葉時水不要太多，一小碗就可以。會出水的。 3、白糖的比例因人而異，加減隨意。 4、做好的艾糍可以蒸也可以煎，蒸的話十分鐘即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。