嗨,我是懶豬,最近有朋友要懶豬分享一些適合經常熬夜,煙酒過多的朋友喝的靚湯,所以懶豬今天分享一道適合你們喝的廣東靚湯,步驟不復雜,看一次就會煲的靚湯,這道湯水我也經常煲給我家人喝,很多朋友因為工作關系,避免不了經常熬夜,或者是為了應酬不得不吸煙喝酒,那么這道湯水就非常適合你們現在看看懶豬這道湯水是怎么做的吧!
食材清單:豬橫脷,豬骨頭,赤小豆30克,薏米30克,陳皮3克,蜜棗1個,雞骨草1把,姜片適量詳細步驟:1.首先準備一塊陳皮加入清水浸泡十分鐘然后用刀刮去陳皮的內囊,這樣煲出來的湯水才不會苦澀。
2.將食材雞骨草,加入清水后浸泡十分鐘,然后清洗干凈備用,雞骨草在我們廣東客家這邊經常用來煲湯有清熱解毒,養肝護肝的作用。
3.接著我們把豬橫利的筋膜去掉,豬橫利的筋膜異味很大,不去掉的話,湯水非常難喝,用剪刀把它剪去就可以了,然后把它切成小塊,切好后,把它放入碗中,加入一勺面粉,再加入少許清水,我們利用面粉的吸附性,不斷地抓拌,可以很好的去除豬橫利的異味和雜質,然后加入清水多清洗幾遍把它清洗干凈備用。
4.將切好的豬橫脷加上適量豬骨頭一起涼水下鍋焯水,加入適量姜片去腥,大火煮開后撈起并清洗干凈浮沫。
5.接著準備30克薏米30克赤小豆,加入清水后清洗干凈,洗去表面的灰塵就可以了,清洗好后倒入鍋中,用小火炒制一下,炒至能聞到有焦香味時就可以了炒過的豆子寒性大大的降低。
6.準備一個砂鍋,將所有的食材倒入,然后再加入適量的姜片和1個蜜棗適量清水,大火煮開后轉小火燉2小時,最后加入適量的食鹽這道美味的雞骨草煲豬橫利湯就做好了。
這道湯水非常的香濃好喝,一道美味的廣東靚湯,有家人需要經常熬夜,喝酒吸煙或經常發脾氣的人可以常煲這道湯水來喝,清熱祛濕又養肝,四季皆宜,老少皆宜,喜歡的朋友為家人收藏起來試試吧!今天的湯做法就分享完了,我們下期再見,歡迎大家在評論區留言分享,大家一起互相學習交流,喜歡的記得點個關注哦,如果還沒有學會,可以點我頭像進去看具體的視頻教程,謝謝大家!
本文發布于:2023-02-28 20:11:00,感謝您對本站的認可!
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