昂刺魚的做法(寶寶輔食昂刺魚的做法)

昂刺魚刺少，肉質鮮嫩，蛋白質豐富非常適合老人孩子吃。今天分享一道紅燒昂刺魚，不加一滴水，十分鐘出鍋，鮮嫩入味，孩子大人都愛吃！

食材：昂刺魚3條 蔥姜蒜 辣椒 糖 鹽 老抽 料酒 啤酒

昂刺魚洗凈墊在廚房紙上吸干水份備用

1、取鍋燒熱倒入適量油，下入魚煎一會，淋入適量料酒，放入蔥姜蒜 辣椒段爆香

2、再淋入適量的醬油，翻滾均勻醬汁后再倒入一小罐啤酒持平魚身蓋上鍋蓋燜8分鐘左右

3、煮至剩下不多湯時撒入蔥花、鹽 白糖調味即可，昂刺魚煮個5-8分鐘即可，煮的時間過長肉質易變老。

有葷有素 簡簡單單一餐 一家子吃光光

這道菜我沒有放水，因為啤酒有水分但是酒的味道隨著燜會蒸發(fā)，而魚本身也有水分，所以小火燜很關鍵，這樣味道才會慢慢的進去。

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