農家燉魚(農家燉魚好吃家常做法)

入伏后的北京，更加悶熱，屬于那種不活動正好，一動滿身是汗！住在城市里的總想往郊區跑，大人孩子也應該適當地放松一下。計劃好的周末找了個民宿，自帶餐食還住了一夜，怎奈還余興未盡，雖然趕上了下雨的天氣，依然沒擋住愛吃愛玩的心，大人孩子們一商量，跟著朋友又往前趕了百十里路，去了房山農家小院。

本以為是一頓農家飯菜，沒想到被高招待，朋友說帶我們走這么遠，吃的就是這一口新鮮。新鮮的鱘魚、虹鱒魚用了三個做法，把我們吃美了，一抹嘴：真是鮮美呀！飯桌擺在了農家帶棚的院子里，雖然下雨，依然不耽誤我們吃喝暢聊。這是剛端上來的幾樣，用大魚大肉來形容絕不為過，個頂個透著實惠，一把小菜園里剛拔洗出來的小蔥，成了飯桌上的一抹亮點。這邊還在做著燒烤，飯桌上孩子們已經迫不及待了，一筷子燉鱘魚入口，真香啊！

一大早就撈上來的虹鱒魚，被收拾干凈片成了兩片，也不用腌，直接在炭火上烤，無需過多調味料，幾撮鹽，多放點孜然，這味道就美極了！孩子們吃的沒放辣椒面，沒有啥細刺，就是倆字：鮮嫩！半片魚被被孩子們吃了個精光。

大人們下酒的帶辣椒面的烤虹鱒魚，對于大人來說這個更有味道。一口鮮嫩的烤魚，再一口冰涼的小啤酒，爽歪歪！

三文魚的生魚片吃過，這回又吃了個新鮮，剛片下來的虹鱒魚片，第一次品嘗，蘸著海鮮醬油和芥末調的汁，鮮嫩鮮嫩的，一點腥味都沒有，好吃極了

這個是用鱘魚做的菜，家常燉法，瞧著辣椒不少，可是卻不辣，肉厚沒小刺還可入味了，絲毫的腥味都沒有，只剩鮮美，對于孩子們來說，大口吃沒刺的魚，真是過足了癮。

平常在家吃不到的鱘魚，這回吃了個新鮮，好食材果然受歡迎，再加上做的好吃，自然就成了大人孩子的最愛！

農家自己做的肘子肉，是把肘子用調味料煮軟爛，切塊后再裹緊，放上放重物壓了一夜而成，吃的時候切成大片，用來夾燒餅或饅頭很是好吃

松花蛋，帶著殼切，再調個姜汁（生抽+醋+姜末），吃的時候去殼一蘸，好吃還省事。相對于用它來拌豆腐，我覺著這樣吃也別有一番滋味

瞧著這個熱鬧勁兒，三個人一起燒烤，羊肉串、雞翅、烤燒餅，夏季里的美食典范，無燒烤不夏天！尤其是在這雨天里吃燒烤，還涼涼快快的不那么熱

新鮮的羊肉做烤串無需腌制，直接炭火烤，中途加鹽、孜然和辣椒面就齊了，香！要說烤串，還是炭火烤出來的好吃，比家里烤箱做的更加美味。

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