紅燒肉怎么做最好吃(紅燒肉怎么做最好吃又簡單)

人都非常喜歡吃紅燒肉，但是不太會做紅燒肉，因為大部分人做出來的紅燒肉都是很油膩，而且瘦肉很柴，一點不好吃。今天跟大家分享一個紅燒肉最好吃的做法，而且非常簡單，里面不用放一滴水，做出來之后肥而不膩，入口即化，超級下飯，那么接下來咱們就一塊去看一下這道紅燒肉的制作教程吧！

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【紅燒肉】

【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來準備各種食材，準備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然后再準備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們?yōu)榱俗尲t燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要準備一點蔥花作為裝飾用。

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2、先來處理一下五花肉，把咱們準備好的五花肉先放到清水中浸泡15分鐘，15分鐘之后，咱們將它拿出來，然后控一下水分，再將五花肉切成段，五花肉切成段之后先放到一個盤中，然后咱們再備一口炒鍋，鍋中放入半鍋清水，把咱們切好的五花肉放到清水中，用大火將鍋內(nèi)的水煮開，焯一下肉里面的血沫。

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3、鍋內(nèi)水開之后咱們再給它煮上五分鐘，時間到了之后咱們將五花肉全部撈出來清洗，清洗干凈放到一旁待用。起鍋燒油，放上咱們準備好的冰糖，然后快速翻炒，將冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化并且呈現(xiàn)琥珀狀顏色的時候，咱們將五花肉全部放進去翻炒。

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4、五花肉均勻地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒進去，啤酒可以稍微多一點。加入啤酒之后蓋上鍋蓋，用小火慢燉40分鐘。40分鐘之后打開鍋蓋，然后將八角，香葉，花椒，小茴，桂皮全部放進去。

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5、放進大料之后咱們再給它稍微攪拌一下，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火燒40分鐘左右。在燒到20分鐘的時候，咱們打開鍋蓋撒上一點食用鹽進去，然后翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)把剩下的時間煮完。時間到了之后將所有的配料都挑出來。

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6、挑選出配料之后咱們再用大火將鍋內(nèi)的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之后再撒上一點蔥花點綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。

【小貼士】

1、五花肉煮的時間稍微有點長，一定要耐心。

2、在煮五花肉的各個階段都要注意一下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！