海參的滋補作用(海參的滋補作用與功效)

說起海參大家應該是比較熟悉的，專業運動員經常吃，據說它能提高免疫力，有的子女也會購買海參孝敬父母，希望父母吃了能補補身體。不過，并非所有的人吃了都得到了好處，有的人食用后反而住進醫院了，這是怎么回事呢？

張阿姨今年五十多歲了，進入邁入了五十歲這個門檻后，她總是覺得自己的身體有點虛，平時也會想著法子給自己補補，最近她聽說吃海參對身體好，于是買來一箱海參，搭配著牛肉、雞肉等食物燉成湯，每頓都吃上許多。

就這么吃了一陣子，有一天飯后她突然覺得肚子很疼，躺在沙發上休息了很長時間都沒好，家里人還以為她吃多了撐著了，趕緊帶她到醫院，結果醫生卻說這不是吃撐了，而是急性胰腺炎，她的血脂水平特別高，抽出來的血竟是乳白色，看起來像豬油，連張阿姨自己都被嚇到了。

原來張阿姨的血脂水平一直偏高，但是她沒有當回事，還迷信進補，每天吃一些富含營養的食物，加速了血脂沉積，同時也給腎臟和胰腺帶來的負擔，張阿姨深深后悔，人人都說吃海參養生，沒想到自己因為海參住院了，以后再也不敢吃了。

其實吃海參本沒有錯，主要是張阿姨進補的方式太激進了，每天吃、頓頓吃，還將海參和多種肉食搭配在一起吃，攝入的營養和熱量太多了，身體無法消耗和承受，難免會出現問題。如果能合理食用海參，就不會出現這樣的情況。

吃海參，對人體有什么好處？

春季溫度上升，陽光和雨露充足，各種細菌和蟲卵也進入加速繁殖期，如果免疫力不足，身體就容易生病，所以很多人會選擇在這個時候吃點有營養的東西補一補，比如說海參。

改善情緒——春季容易浮躁，情緒不穩定，而海參是溫性的食物，有助于滋補腎經和心經，幫助腎氣運行，安神養心，有一定滋陰潤燥的功效，適合心神不寧、容易緊張、壓力比較大的人食用。

改善睡眠——晚上睡眠差，黑眼圈比較重，還總是掉頭發的人也可以吃些海參，它的營養比較豐富，含有賴氨酸等成分，有助于增強神經功能，改善睡眠質量，睡眠好了氣血充足了，毛發也會更加強健。

改善免疫——免疫差、容易感染病菌的人也可適當吃海參，這類人群容易疲勞，代謝能力稍顯不足，而海參中的氨基酸種類比較多，有助于修復肌肉和細胞組織，增強免疫系統的抗病能力。做過手術、大病初愈、產后女性等，可以根據自己的需求適量補充。

海參的營養價值有目共睹，但是不能光靠吃海參，免疫力是高是低和很多方面有關，就算要從飲食入手，也需要多種食物配合，不能依靠某一種食物就達到要求。如果身體情況不適合吃海參還拼命吃，最后反而會傷身。

海參并非人人都能吃，4類人不要貪嘴

腎功能不全的人，再喜歡吃也要忍一忍

因為海參的蛋白質比較多，盲目進補很容易導致蛋白質攝入過量，能不能吃，能吃多少，應該先咨詢醫生，合理進行食用，才不會給腎臟帶來不好的影響。

低齡兒童的腸胃消化能力有限

海參對他們來說過于滋補，不適合吃，再者兒童對食物的需求通過日常喝奶、吃輔食就能達到，再吃海參就營養過量了，他們的器官承受不起。

痛風患者要控制吃海產品，當然也包括海參

不聽勸阻非吃不可，最后可能會讓自己的關節受罪。除了海參，其他的營養品和海產品也要少吃。

牙口不好的高齡老人

子女孝順，想買營養品給老人補一補身體，這種心情可以理解，但是老人牙口不好、咀嚼能力弱、腸胃吸收差，其實不適合吃海參，如果吃的時候沒注意，一不小心嗆進嗓子里，那就比較危險了。

很多人都會給自己買點營養品吃，買之前只覺得它有營養，能補身體，沒想過自己身體能不能吃，如果什么都不了解就盲目食用，可能會給自己帶來傷害。其實，如果只是為了提高免疫力，還可以用其他方法，不一定要吃海參。

很多食物吃了都有益健康，比如說三文魚、雞肉、龍蝦、雞蛋、牛奶、堅果等，有營養還很實惠，除了飲食，還要多運動、心情好、晚上少熬夜，這些都有助于免疫力提高。合理膳食、注意休息、勤加鍛煉，能做到這三點，免疫力不會太差。

另外，有的人說海參是“發物”，剛做過手術的人不能吃，是真的嗎？

這個說法沒有道理，手術后刀口要盡快恢復，只有充足的營養才能促進皮膚和肌肉組織愈合，如果不敢吃或吃得很少，傷口就恢復得比較慢，增加感染風險，患者長時間躺在床上心情也會變差，不利于后續的治療。

如果進食不太方便，可以切碎后煮粥吃，也可以蒸蛋羹，放在雞湯里一起熬煮也是可以的，都適合患者食用。

總之，大家在吃某一種營養品的時候要注意，不可貪食，一定要合理攝入，進補太多對身體沒有好處，如果身體真的出了問題，光吃營養品是不行的，無法治愈疾病，就醫檢查才是當務之急。

參考資料：

[1]九類人群不適合吃海參·光明網.2020-08-19

[2]女子一頓吃了3斤牛肉+海參燉雞，結果進了ICU·環球網.2021-11-15

[3]關于吃海參的幾個誤區，這幾種人能不能吃海參?·大小新聞.2019-10-10