怎樣做花椒粉才又麻又香
可以把花椒、藤椒、黑胡椒一起炒制研磨，這樣做出來的花椒粉又麻又香，下面介紹做法：
準備材料：花椒4份、藤椒1份、黑胡椒2份、鹽2份
制作步驟：
1、準備花椒、藤椒、黑胡椒和鹽按照4:1:2:2的比例分配，將香料混合放入鍋中小火慢炒，如果沒有藤椒，可以換成其他香料例如茴香，這樣組合麻的力度弱一些，或者換成花椒，那麻的力度會比較大，看個人喜好，不需要精確多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久
2、待花椒有點變黃，飄出香味的時候將香料盛出，將之前準備的鹽倒入小火慢炒
3、待鹽有點變黃，將香料倒入拌勻，再炒幾下關火，冷卻
4、將調料混合物倒入料理機中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以儲存著以后用著方便
5、椒鹽的顆粒度可以按照自己的喜好選擇需要粉碎的時間
6、喜歡粉末狀態的，可以將粉碎好的椒鹽粉過篩，再將粗顆粒的繼續加工
7、耐心等待研磨過程完工即可
8、成品圖
花椒粉怎么做 怎么簡單做美味的花椒粉
1、將花椒清洗一下，放濾網中瀝干水份，一定要晾干再炒，水份較多時炒的時間更長且容易炒糊。
2、煤氣灶開小火，鍋內炒至微熱后放入花椒。要用小火炒并且要不停動翻動花椒，否則容易糊掉。
3、將花椒炒干、炒焦為止。能聞到花椒香味，用手拿起花椒粒能輕易捏碎時就炒好了。炒熟后的花椒透著油光。
4、將花椒盛出放入石臼內搗碎，量多的話可以用料理機的研磨功能將花椒打成粉末，用料理機磨出的花椒粉更加細膩。
5、炒制的花椒量如果比較少，也可以將其裝入食品袋內，放砧板上用啤酒瓶或搟面杖壓碎。
6、磨制好的花椒粉放涼后用玻璃瓶裝起來密封保存，此法可保存較長時間。
在家怎樣做花椒粉
1、我們首先需要選擇一些顆粒比較飽滿的花椒粒，然后將花椒粒放在鍋中炒出香味。等到花椒還是跳出鍋中的時候，就可以關火，然后放在事先準備好干燥的案板上面。
2、用一張白色的紙鋪在花椒上面，然后用搟面杖用力的來回碾壓，經過反復多次的碾壓以后，大部分的花椒粒都可以磨成花椒粉。
3、用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩余的再用舂舂一下，這樣也能夠做成花椒粉。
花椒粉的制作方法 花椒粉怎么制作
1、原料：紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1；
2、香料：砂仁（用陽春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；
3、花椒一定要買正品，建議可以原產地網購，品質一般有保障；
4、香料量很少，主要起增加復合香味的作用，花椒量大的話，按照比例酌情增減就行。
5、把香料和花椒倒在一起混合，鍋燒熱，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。
6、花椒出干香味后倒入打粉機，不銹鋼打粉機，封好蓋子打粉半分鐘。
7、用毛刷收入碗中，倒入調料罐。一定要封口儲存，切記！
8、用這種花椒粉炒鹽，做出的椒鹽也是嘎嘎的香喲！
自制花椒粉怎么做
主料干紅花椒40g 輔料四川青花椒10g
步驟
自制花椒粉的做法步驟11.準備干紅花椒40g,四川青花椒10g。
自制花椒粉的做法步驟22.將兩種花椒同時放入炒鍋中，小火炒至花椒有啪啪的響聲，顏色微微發黃，并且有香味散發出來，關火放至花椒自然冷卻。
自制花椒粉的做法步驟33.放涼后放入料理機（或是研磨器中）磨碎。
自制花椒粉的做法步驟44.磨碎后用較細的篩網過篩。
自制花椒粉的做法步驟55.過篩后的花椒粉，較粗的花椒殼過濾出來了，（花椒殼口感不好）。
自制花椒粉的做法步驟66.過篩出來的較粗的殼也不要丟掉，用紙巾包起來放在米桶里還能防止大米生蟲呢。
自制花椒粉的做法步驟77.過篩后的花椒粉用玻璃罐密封保存，一次不要做太多，現做的花椒粉比較新鮮，香味好，時間長了花椒的香味會揮發掉的。
磨花椒的方法怎樣才能把花椒磨成粉
1、做花椒粉的材料：干花椒粒、打磨機、過濾篩。
2、首先把花椒粒放在鍋里炒制一下，注意不要炒糊掉。
3、翻炒一會后，出鍋的花椒粒平鋪好，自然放涼備用。
4、然后把放涼的花椒倒入研磨機，把花椒粒打磨成末。
5、打磨好的花椒粉倒出來，用過濾篩子過濾一下。
6、這樣就可以得到很細的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。
