海鮮火鍋怎么做
海鮮火鍋做法如下：
用料：家樂農湯寶1盒、蟹味菇適量、蘑菇適量、西蘭花適量、金針菇適量、文蛤適量、基圍蝦適量、自制蝦滑適量、土豆洋蔥適量、青椒，紅椒適量、咖喱2小塊、魚丸，魚豆腐適量。
步驟：
1、起油鍋，下入洋蔥煸炒。
2、洋蔥變透明，加入青椒紅椒圈煸炒。
3、再加入切成滾刀塊的土豆。
4、所有食材炒到透明的時候加入濃湯寶一塊。
5、加入適量溫水煮開，改小火加蓋燉煮。
6、直至土豆基本軟爛，再加入咖喱塊小火慢慢融化。
7、蝦滑捏成一個個小球，蘑菇切片，西蘭花切小朵，魚丸魚豆腐室溫解凍，蟹味菇金針菇沖洗干凈，基圍蝦去除蝦線，花蛤漂洗干凈備用。
8、咖喱融化后依次加入準備好的食材。
9、依照食材易熟順序先后加入鍋里煮。
10、所有食材熟了就可以上桌供食。
11、成品。
家庭海鮮火鍋做法大全
怎么做清湯海鮮火鍋
需要準備魚餃，魚卷，番茄，鮮辣椒，濃湯寶，墨魚丸，生蠔，扇貝肉，東星斑，把墨魚丸，魚卷，魚餃，鮮蠔全部都準備處理好，東星斑魚的肉切成塊狀，魚骨剔出來，用來熬煮成湯。鍋里面加入適量的油燒熱，可以把魚骨放進去煎一下，還需要加一些生姜一起煎，等到顏色改變以后，加入適量的水，加濃湯寶煮開，辣椒番茄放進去，再加貝殼類，一直煮到開口，就可以放入其它的食材一起吃了。
清湯海鮮火鍋里可以放什么
可以放香菜，香菇，能夠達到一定的調味作用，讓火鍋的味道更加濃郁，香菇里面的味道還可以滲透到火鍋當中，一般可以放3~4個，這樣就能讓味道更濃。
還可以加一些豆腐絲，豆腐絲是一種小涼菜，放進去涮味道也是相當不錯的，還可以放腐竹油條，腐竹有清香的味道，而油條的口感也非常不錯，讓火鍋的湯進入到油條里面，味道就可以變得更好。
還可以加入一些大蝦，海鮮火鍋大蝦肯定不能少，蝦肉非常美味，營養物質又非常高，適當的吃一些可以補充身體所需要的營養物質。
還可以放方便面，吃火鍋方便面也是不能少的，很多人在火鍋吃得差不多的時候就會加一些方便面，然后再放上幾根青菜，這樣就像是煮方便面一樣，煮好以后把它倒到碗里面，放上一些湯水蘸料，味道是非常不錯的。
海鮮火鍋的營養價值
海鮮火鍋里面營養價值豐富，添加的食材不同，營養價值也會不一樣，螃蟹里面就含有微量元素以及蛋白質，龍蝦里面也含有很多蛋白質，硒元素，碘元素，是一種熱量以及膽固醇都非常低的食材，里面如果放蝦也可以滿足身體所需要的蛋白質以及微量元素，做完以后不用擔心身材會變胖，由于里面含有不飽和脂肪酸以及維生素，而且微量元素蛋白質的含量也是很豐富的。
海鮮火鍋用哪些海鮮
海鮮火鍋里面可以放的海鮮種類還是非常多的，可以放一些小螃蟹，鮮蝦，魚丸，魷魚片，牡蠣，鲅魚片等，這些海鮮的味道都非常不錯，但一定要注意這些海鮮食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，攝入過多就會讓胃部的負擔變得嚴重，胃腸道系統紊亂，會導致拉肚子的癥狀出現，也會給腎臟負擔帶來很大的影響。
在吃海鮮火鍋的時候，還要注意放上一些蔬菜，火鍋里面不僅要有海鮮，要有肉，蔬菜也是必不可少的，適當的放一些豆腐也不錯，可以達到止渴除煩，清熱消火作用，還可以加入適量的白鰱，能夠讓營養更加均衡，健康情況也可以變得更好，最好不要去除蓮心，一起吃能夠達到清心瀉火作用，還可以放一些生姜，能夠達到抗寒調味效果，達到散火去熱作用。
在吃海鮮火鍋的時候，調味料一定要少放一些，如果太過重口味，對健康也是沒有什么好處的，一定要注意。海鮮火鍋還可以搭配一些健康的飲品，吃完以后適當的吃一些水果也不錯，水果是一種寒涼性的食物，可以達到消火作用，吃完飯以后吃一些就能避免上火的情況出現。
在吃火鍋的時候還要注意，一定要把海鮮涮熟以后再吃，有一些人喜歡吃生的海鮮，這樣做是不好的，因為生的海鮮里面會有寄生蟲，吃完以后會導致拉肚子，嘔吐，頭部疼痛，高燒等癥狀出現，一定要特別小心，不管什么食物，煮熟以后吃會更加安全一些。
韓式海鮮火鍋做法
海鮮火鍋源于潮、粵一帶,它的特點在于講究原汁原味、清淡和營養。我為大家分享的'韓式海鮮火鍋做法大全，希望大家喜歡!
韓式海鮮火鍋做法大全1
食材準備
海蚌700克，蝦500克，生抽，醋，小管300克，魷魚500克，牡蠣400克，西蘭花1朵，豆腐1塊，胡蘿卜1根，蒜，食鹽2茶匙。
方法步驟
1、海蚌放在淡鹽水中靜養數小時，洗凈;
2、鍋中燒水，水開后放入海蚌煮半分鐘，去掉雜質后撈起瀝水;
3、鍋中放入適量清水，下入海蚌，加入生姜片，蓋鍋后大火燒開;
4、轉為小火煮半小時，湯汁乳白后作為火鍋的湯底;
5、魷魚肚洗凈切成片打上花刀，入沸水鍋焯燙半分鐘撈出;
6、牡蠣放在清水中洗凈，小管洗凈，魷魚頭洗凈切條，蝦洗凈去須;
7、豆腐切好放在水中，西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜切塊，焯燙斷生;
8、蒜切絲，蒜葉切切段，放入小碗中，加入生抽，醋調味拌勻作為蘸料;
9、然后將電磁爐和煮好的火鍋底上桌，燒開后涮燙準備好的食材即可。
韓式海鮮火鍋做法2
食材準備
辣白菜300克，小土豆2個，胡蘿卜1根，辣腸1根，洋蔥少許，火腿適量，蔥姜蒜適量，小辣椒，口蘑，蝦，五花肉，白菜葉，拉面，高湯，雞粉，鹽，辣椒粉，拉面料。
方法步驟
1、土豆洗凈去皮切片，胡蘿卜洗凈去皮切片;
2、土豆和胡蘿卜放入微波爐中，高火叮5分鐘，口蘑切片;
3、蔥切花，姜切片，蒜切片，青紅椒切段，洋蔥切圈待用;
4、蝦煮好后切片，白菜切片，辣白菜準備好，鍋中放入少許油，加入蔥姜辣椒爆香;
5、然后放入白菜煸炒，加入土豆片，胡蘿卜片，口蘑翻炒，加入辣白菜炒勻;
6、加入適量的湯水，放入高湯，雞粉，鹽，辣椒粉，拉面調料煮開;
7、然后擺放火鍋食材，土豆片，口蘑，火腿，五花肉，蝦等等，煮熟，撒入洋蔥，蔥花，辣椒即可。
韓式海鮮火鍋做法3
食材準備
高湯適量，蝦，牡蠣，蟹，香菇，魚丸，貢丸，胡蘿卜，小青菜，西蘭花，菜花，油面筋，豆芽，粉絲適量。
方法步驟
1、將蝦洗凈去蝦線，牡蠣洗凈，西蘭花洗凈切塊;
2、豆芽洗凈待用，油面筋待用，香菇洗凈切十字刀待用;
3、土豆切片，小青菜洗凈待用，粉絲泡發瀝干，白菜洗凈待用，魚丸待用;
4、鍋中放入枸杞，加入高湯，鍋中是燒開后放入蝦煮熟，再放入其他海鮮，蔬菜涮燙即可。
海鮮火鍋做法
[原料] 螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆
特色美食海鮮火鍋圖片
特色美食海鮮火鍋圖片(18張)
腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。
調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
[做法]
大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片。
螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用。
大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調味即可食用。
茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
日式編輯
材料
文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥。
做法
(1)將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，
日式美味海鮮火鍋圖片
日式美味海鮮火鍋圖片(15張)
燒開， 即為日本海鮮鍋底。(2)把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀后綜合裝盆、 涮食即可。(3)跟上自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可。
其他做法
菜系及功效：火鍋菜譜
海鮮火鍋
此火鍋在四川火鍋中占有一席之地，各地隨處可見。這與四川人好吃海鮮分不開。四川是內陸省，各種海鮮烹飪原料均來自東南沿海地區。以海參、魷魚、墨魚、蝦仁等人肴的著名川菜不少，如“干燒海參”、“三鮮魷魚”、“軟炸蝦仁”等。由此發展而來并受到粵菜沖擊的影響，于是四川便出現了“海鮮火鍋”。因其用料考究，麻辣燙香，海味十足，被視為川式火鍋中的上品。
用料:(6人份)
發好的海參150克，大蝦6個，大蟹3個，水發墨魚250克，干貝150克，水發海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐干、蔥節、金針菇各100克。
調料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老姜50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長的薄片。大蝦擇洗治凈。海蟹去食包及腹內泥沙等物洗凈。墨魚改成約5厘米大小的塊。干貝洗凈。海白菜改成長5厘米、寬2厘米的條。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條。豆腐干切條。金針菇去蒂，洗凈瀝水。以上原料各分裝兩盤，上火鍋桌圍擺好。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈為二)，其余各料隨燙隨食。由于海味原料質韌，可多煮一會兒再吃。
味碟可配花椒油、白糖、味精加熟菜油拌制，或自取所好。
注：海味料必須新鮮，如系冰凍大蝦、大蟹等，必須現加工現吃，不要隔夜，以免食后中毒。吃時要多燙一會兒，以便殺死寄生蟲和致病菌。海參以刺參(灰刺參、梅花參等)為好。
海鮮火鍋怎么做
現在越來越多的年輕人喜歡出門吃火鍋，一些有名的火鍋店更是座無虛席，晚了還要排隊。其實在家也可以制作出美味的火鍋。大家都知道火鍋最講究的就是底料，只要底料做得好，自然味道就上去了。海鮮火鍋更是如此，但是海鮮因為其自身較為鮮美，所以制作起來也更加容易，下面就給大家介紹一下在家如何做海鮮火鍋。
一、中式
原料：螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。
調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用。
3、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調味即可食用。
4、茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
二、日式
材料：
文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥。
做法：
(1)將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開，即為日本海鮮鍋底。
(2)把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀后綜合裝盆、涮食即可。
(3)跟上自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可。
三、其他做法
用料:(6人份)
發好的海參150克，大蝦6個，大蟹3個，水發墨魚250克，干貝150克，水發海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐干、蔥節、金針菇各100克。
調料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老姜50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長的薄片。大蝦擇洗治凈。海蟹去食包及腹內泥沙等物洗凈。墨魚改成約5厘米大小的塊。干貝洗凈。海白菜改成長5厘米、寬2厘米的條。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條。豆腐干切條。金針菇去蒂，洗凈瀝水。以上原料各分裝兩盤，上火鍋桌圍擺好。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈
海魚火鍋做法
很多人都喜歡吃海鮮火鍋，那么正宗的海鮮火鍋怎么做呢？下面分享海鮮火鍋怎么做的成功。
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工具材料：
食譜熱量：227(大卡)
主料
海蟹
3只
海蝦
1斤
瀨尿蝦
1斤
石斑魚
1條
輔料
四川辣醬
1罐
糖
1勺
生抽
適量
味精
半勺
鹽
1勺
操作方法
01
先做好調料；四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
02
海蟹用牙刷刷干凈，剝離外殼；
03
瀨尿蝦用清水洗干凈，裝籃；
04
海蝦剝殼，留下蝦仁，這樣吃起來方便；
05
石斑魚洗凈內臟，在魚身的兩面打上一字刀；
06
本次鄭老師選用清湯鍋底，水沸放入海鮮，你也可以選用四川麻辣鍋底，鮮湯鍋底煮過海鮮鮮甜滑口，涮起來別有風味。
特別提示
蔬菜忘了說到，火鍋當然要配合大白菜，豆腐，金針菇等一起食用；
大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調味即可食用。
