蝦仁怎么炒最好吃
蝦仁好吃的炒法如下：1、蝦仁洗凈備用，青辣椒洗干凈去籽，切絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。
蝦仁怎么炒好吃又嫩
蝦仁炒之前要加淀粉上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩，炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁變色就熟了，這樣可以保證蝦仁好吃又嫩。
用料：蝦，鹽，白酒，淀粉，胡蘿卜，黃瓜，玉米，油
1、買來的蝦清洗干凈，去殼，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。
2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均勻。
3、胡蘿卜和黃瓜洗凈，用刀切小丁。玉米粒剝好，備用。
4、鍋中加入適量食用油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色后即可。把蝦勺出備用。
5、鍋里加入少許油，將胡蘿卜，黃瓜丁，玉米粒翻炒，下鍋炒至斷生，加入少許鹽。
6、加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火裝盤，就可以食用了。
蝦仁怎么炒好吃又簡單易學
1.準備蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味。
2.全部片好以后，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中。
3.再把蝦仁放在廚房紙上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。
4.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻。
5.再加入少許雞蛋清抓勻，加入雞蛋清可以使蝦仁更加滑嫩。
6.再加入少許玉米淀粉，把蝦仁裹勻淀粉，加入淀粉可以鎖住蝦仁里面的水分，保持蝦仁鮮嫩的口感。
7.最后加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊腌制20分鐘。
8.下面切一點配料，黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿卜小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起。
9.生姜一小塊切成姜片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
10.接下來準備一個碗料，碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水淀粉，用筷子攪拌化開。
等食材備好以后，我們開始烹飪。
11.鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散。
12.倒入配菜，10秒鐘后即可倒入漏勺中控油。
13.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。
14.倒入剛才調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠。
15.放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
16.好了，這道鮮香滑嫩的清炒蝦仁就做好了。
炒蝦仁怎么做好吃？
蝦仁好吃的炒法如下：1、蝦仁洗凈備用，青辣椒洗干凈去籽，切絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。
蝦仁怎么炒好吃又嫩
翡翠蝦仁
做法
材料：
蝦仁200g、枸杞2小匙
腌料：
菠菜（只取葉的部分）25g、鹽巴1/4小匙、紹酒1/4小匙、太白粉1大匙
調味料：
鹽巴少許、白胡椒粉少許、香油少許
做法：
Step1.枸杞涮洗過，以清水泡發。
Step2. 蝦仁開背，挑去腸泥后放碗公里，下腌料抓勻，讓蝦仁有個底味。
Step3. 取菠菜葉大切數刀，放入果汁機，加1~2大匙清水打成菠菜汁。
Step4. 放入太白粉打勻，完成腌汁。
Step5. 放蝦仁到腌汁里抓勻，靜置10分鐘。
Step6. 起油鍋，中火把2大匙油燒熱，把蝦仁平鋪到鍋里（此時切勿翻動蝦仁，讓腌料能趕快受熱定型），使蝦仁盡量潤到熱油，輕輕搖晃鍋身，使熱油在蝦身上流竄，達到均勻受熱做法更鮮嫩的目的。
（如果蝦仁有彼此沾黏的現象，用長筷子挑開即可，鍋鏟不好操作。）
Step7. 待蝦仁底面定型，小心翻面，再煎一下即可倒出蝦仁備用。
Step8. 倒入腌蝦仁的菠菜汁，加點水，放入枸杞燒開，下調味，喜歡酒香味的可沿鍋邊再嗆點紹酒。
Step9. 把蝦仁倒回鍋中炒一下，點香油，盛盤即可。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁怎么炒才好吃 蝦仁的功效與作用
蝦仁是我們大家都很熟悉的食物，喜歡吃的人也是非常多的，并且我們也都知道蝦仁的吃法是非常多的，那么我們便要了解一下蝦仁怎么炒才好吃？蝦仁的功效與作用？
蝦仁怎么炒才好吃
制作蝦仁炒飯可以準備一些胡蘿卜，蝦仁，玉米粒，青豆，雞蛋，火腿，米飯，少許胡椒粉，生抽，食用油，鹽，魚露以及雞粉，所有的材料全部準備好以后，把胡蘿卜切丁，火腿切丁，然后和青豆搭配在一起放到鍋里面焯水，再加入一些食用油，放到米飯里面攪拌均勻，這樣米飯炒出來才會粒粒分明，鍋里面加入適量的油，燒到半成熟的時候放入蝦仁炸一下，然后雞蛋打散放到鍋里面快速的炒散。加入米飯以及蔬菜火腿繼續翻炒均勻，最后加一些蝦仁，魚露，食鹽，生抽等調味料翻炒均勻，再加入適量的蔥花炒一下就可以關火了，好吃營養豐富又好看的蝦仁炒飯就出鍋了，非常的美味。
蝦仁的功效與作用
蝦仁富含蛋白質，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利于人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化，是病后或者體質虛弱理想的食品。蝦仁可以補充人體的鎂，調節心臟的活動，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量防止動脈硬化。蝦具有通乳的功效，且可以為孕婦和小兒提供鈣，磷，有益于身體的健康。蝦仁還富含蛋白質，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦仁的蛋白質含量
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦每100克含：蛋白質16、4克。另還含脂肪1、3克，碳水化物0.1克，灰分1、2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1、3毫克，維生素A260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1、9毫克，以及水分81克。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
蝦仁的膽固醇含量高嗎
蝦所含的膽固醇不高，蝦肉中含有豐富的蛋白質和多種礦物質，營養價值豐富，所含的脂肪以及膽固醇的含量都比較低，對于一些患有高血壓，高血脂等心腦血管疾病的人群，可以放心食用，不會引起血脂以及血壓的增高。另外蝦肉松軟可口，對于一些嬰幼兒以及產婦都可以選擇蝦肉來進行滋補，蝦肉中還含有大量的鈣，對于牙齒以及骨骼的生長發育有很好的促進作用。我們都知道蛋白是組成人體最主要的物質，人體缺了蛋白就會出現一系列的臨床表現，所以經常食用含蛋白高的食物會保證機體健康。
