炒南瓜的做法(家常炒南瓜的做法)

炒南瓜的做法

炒南瓜的做法如下：
1、南瓜削皮、去籽清洗干凈，切成薄片，當蔥白倒入油鍋中炒出香味。
2、加入南瓜大火翻炒幾下，加水蓋上蓋子燜一會。
3、加鹽，邊炒邊燜，至熟起鍋時，加蔥花少許，即可裝盤。

炒南瓜怎么炒又香又好吃

炒南瓜是以南瓜為制作主料的一道家常菜，炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面就簡單介紹如何炒南瓜才好吃。

炒南瓜的食材：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。

炒南瓜的做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分。

4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

食用價值：

南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。

此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

炒南瓜的做法

炒南瓜的做法：

用料：嫩南瓜1個、干紅辣椒2個、小蔥1根、蒜瓣2瓣、鹽2克、生抽1勺、雞精少些。

步驟：

1、將嫩南瓜清洗干凈，切掉兩頭。

2、將南瓜擦成絲。

3、小蔥清洗干凈，切段。

4、蒜切片。

5、干紅辣椒切段。

6、炒鍋中加入適量油燒熱，倒入蔥，蒜片，干紅辣椒段煸炒出香味。

7、加入南瓜絲翻炒片刻。

8、加入生抽。

9、加入適量鹽翻炒至南瓜絲變軟。

10、最后加入適量雞精提鮮。

11、成品圖。

家常炒南瓜的做法

炒南瓜的家常做法：

用料：南瓜500g、姜適量、蔥適量、大蒜3瓣、鹽適量、蠔油2勺、花椒20粒、十三香適量。

步驟：

1、將南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片狀。太薄容易炒爛。蒜和姜切片，蔥切段兒。

2、熱鍋涼油，把花椒炸香后撈出，就要花椒的香味。

3、然后加入蒜片、姜片和蔥段爆香。蒜片一定煎至發黃，蒜香是這道菜的靈魂。

4、小火煸炒南瓜發軟后，加少量水后蓋鍋蓋一分鐘加速炒熟。

5、開鍋蓋加入鹽、十三香、蠔油、雞精，翻炒幾遍即可出鍋。

怎么炒南瓜好吃?

【清炒南瓜】

[準備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許。

[制作步驟]：

1、將新鮮的南瓜去皮去籽后清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。

2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。

3、大蒜拍碎去皮后放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。

4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事后也比較容易清洗。

5、炒至南瓜微微變軟后加入適量食用鹽調味。

6、然后加入少許清水，大火煮沸后轉小火燜5分鐘左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。

7、南瓜軟爛熟透后，加入適量蠔油調味。然后嘗下味道，差不多就可以出鍋了。

一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。

炒南瓜怎么炒又香又好吃

可以做清炒南瓜，又香又好吃。具體做法如下，首先準備材料：南瓜300克、小蔥1棵、姜1克、蒜2粒、干辣椒2個、香菜1棵、花生油10毫升、生抽5毫升、鹽1克、五香粉1小勺。

1、南瓜洗凈去皮，切成均勻的厚片。

2、小蔥切末，大蒜拍扁切成末，干辣椒剪開。

3、炒鍋放入油，炒素菜不需要太多的油，能潤鍋即可，放入蔥末姜絲和部分蒜末炒香。

4、加入南瓜片炒軟。

5、加入生抽、五香粉和鹽調味。

6、關火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均勻就可以了。

7、完成。