蘋果派的做法(蘋果派的做法家庭版空氣炸鍋)

蘋果派最簡單的做法

蘋果派的做法步驟：

主料：低筋面粉250克、蘋果3只。

輔料：無鹽黃油130克、綿白糖50克、雞蛋1只、白砂糖30克、檸檬汁1湯匙。

1、先將黃油軟化，黃油取80g，加入打散的雞蛋液。

2、篩入低筋面粉。

3、篩入綿白糖并攪拌均勻。

4、攪拌均勻后將其揉成面團；之后放入冰箱冷藏半至1小時。

5、冷藏的過程中可以制作蘋果餡，蘋果切成丁，材料備齊。

6、將無鹽黃油放入鍋中融化，黃油取50g，火不需要開很大。

7、加入白砂糖，攪拌均勻，直至糖融合。

8、攪拌均勻后加入蘋果丁，慢慢翻炒至蘋果變軟。

9、加入檸檬汁，翻炒均勻即可，放涼備用。

10、蘋果餡料完成后，可以繼續完成面皮的部分，將面團取出，取出三分之二做派底，鋪在保鮮膜上搟平至3毫米左右的厚度。

11、將其覆蓋在模具上，邊緣弄整齊。

12、派皮底部弄完后，將冷卻完的蘋果餡倒入，鋪勻。

13、將剩余的面團繼續搟平，切割成寬度均勻的面條，交錯放于餡料上。

14、最后涂上蛋液，進行烘烤。

15、根據自己烤箱脾性調溫度，我用了上火160度，下火200度，25-30分鐘。

蘋果派最簡單的做法是怎樣的？

蘋果派最簡單的做法操作方法如下：

主要用料：1個蘋果，少許餛飩燉皮

配飾：適量糖、色拉油、水、淀粉

1、把蘋果洗凈去皮，切成小塊

2、把鍋里的油燒熱，放進糖，然后放進蘋果塊里炒

3、煎的時候，放少量的水，然后把水翻炒，使蘋果變軟變稠，再加入少許水淀粉勾汁

4、做好油炸餡料

5、待涼后，用餛飩皮包裹，用蛋黃液涂刷表面

6、放入預熱好的烤箱中間一層，上下加熱180度，烤15分鐘左右（中間翻面，烤金脆）

7、這樣蘋果派就做好了

蘋果派的做法

　　蘋果派（Applepie）最早是一種起源于歐洲英格蘭的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標準兩層式等。那么你知道蘋果派是怎么制作的嗎？如果你想了解的話，我就為大家介紹一下蘋果派的制作過程！

　　自制蘋果派

　　材料：蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水淀粉適量，黃油適量。

　　做法

　　1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團，蓋上濕布醒10分鐘（溫水和面做出來的派皮口感更好）。

　　2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。

　　3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）。

　　4、開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。

　　5、這個時候面團就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團放上去，揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子。

　　6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

　　7、第二次把派皮重新搟開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

　　8、第三次用搟面杖將派皮搟開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

　　9、第四次用搟面杖將派皮搟開。反復放3次黃油，派皮已經有很多層次了。

　　10、將派皮切成餛飩大小的長方形面片。

　　11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。

　　12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養。

　　13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。

　　14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦！

　　簡約香甜蘋果派

　　材料：面餅用料：黃油90g，白砂糖60g，雞蛋1個，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。

　　餡用料：蘋果2個（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）做法發面：發面做法同做面包。將黃油室溫下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌（最好用攪拌器），用溫開水發酵母，10分鐘后倒入面團中。

　　1、將面團放在面板上揉至面團平滑后發酵1小時，即變胖；

　　2、變胖后再揉一揉，減肥，之后揉光滑用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，面團更結實。

　　3、在烤盤上刷上一層油，留出1/10的面團，將其余面團搟成平片攤在烤盤上，并將邊沿切整齊，底面和四周的面皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。這里注意面皮最好盡可能的薄，否則烘烤中面皮會鼓脹，薄一點的面皮烤出的派才也會薄；

　　4、此時可以炒醬了：蘋果去皮去核切棱型塊，黃油化開，用黃油炒果塊，加適量白糖或冰糖，待蘋果軟化后出鍋。（如果蘋果水份大，醬稀的化，可加少量水淀粉欠鍋）

　　5、用牙簽在餅底扎出小洞；

　　6、將果仁搟碎，一半撒在餅皮上；

　　7、將蘋果醬倒入再放余下的果仁粒，點上些成品果醬作裝飾；

　　8、做派頂：把剛剛預留的1/10的面團搟平，切成片，編出派的網格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮邊上；

　　9、最后刷全蛋液；

　　10、烤箱調220度，預熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可。

　　11、出爐后點綴些成品果醬，再篩些糖粉。小訣竅自制簡易蘋果派出爐。如果要吃M的味道，就要在炒餡的過程中加一點點桂皮了。我不喜歡桂皮，就拿這個和M的比起來，也已經好吃得不得了！

　　肉桂蘋果派

　　材料：蘋果2個，肉桂粉10克，雞蛋2個，黃油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，鹽3克，杏仁片1小把。

　　做法

　　1、將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然后倒入面粉中，加入鹽，慢慢倒入牛奶，一邊用筷子攪拌出塊狀，然后用手搓揉成直表面光滑的面團；

　　2、將面團搟成半厘米厚的面皮，然后在派盤上薄薄的.涂上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏備用；

　　3、將雞蛋打散加入白糖，打成蛋液，將剩余的牛奶加入蛋液中，然后輕輕的將面粉篩入，用刮刀上下翻拌均勻，做成派液；

　　4、將蘋果洗凈后去核，切成2—3毫米的薄片，然后快速的將派液倒在派皮上，均勻的鋪上蘋果片，撒上一層肉桂粉，最后在頂端撒上適量杏仁片；

　　5、烤箱預熱到200度，放入蘋果派，用200度火力烘烤20—30分鐘，直到表面金黃即可。

　　小訣竅

　　蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風味。

　　結語：以上就是為大家介紹蘋果派做法的全部內容，相信大家都已經學會了，蘋果派的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

蘋果派怎么做？

蘋果派做法：
派皮做法
1、將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入面粉中，使其表面沾滿面粉。
2 、加入鹽水混勻后團成團，放入冰箱松弛1小時以上。
3 、將冷藏后的面團取出，搟成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然后對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，搟制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。
4 、如此再進行3次，共完成4次4折，折過2次后的面團入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。
餡料做法
5、將蘋果去皮去核后切成小丁。將蘋果丁、細砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀后關火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。
6、注意:水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
蘋果派做法
7、將冷藏后的派皮取出，搟至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。
8、將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結合緊密。
9、將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然后再放上蘋果餡。
10、在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多余的面皮。
11、在派皮邊緣涂上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩余的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12、在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可。

蘋果派的做法家庭版竅門

竅門是揉成面團后靜置30分鐘，這樣做出的蘋果派更松軟，具體做法如下：

準備材料：低筋面粉230克、黃油適量、水適量、蘋果適量、白糖適量、雞蛋適量、白砂糖適量、檸檬汁適量。

1、第一步碗中放入黃油化開。

2、然后倒入蛋液還有白糖，用筷子攪拌均勻。

3、放入適量的面粉和清水，用手揉成面團，靜置30分鐘

4、接著使用水果刀把蘋果切成小丁。

5、鍋內放油加熱，放入白糖、蘋果還有檸檬汁，炒勻。

6、面團搟平放入模具。

7、蘋果餡平鋪在盤中。

8、把預留的面團搟成長條形編織成網。

9、放入烤箱，上160度下200度，加熱25分鐘。

10、取出，蘋果派就完成了。

蘋果派的做法家庭版

家庭版蘋果派的做法：

材料：蘋果1個、黃油10克、糖30克、水淀粉3克、雞蛋1個、手抓餅幾片。

做法：

1、蘋果洗凈切丁。

2、鍋中放黃油，小火融化。

3、倒入蘋果丁翻炒，再加入白糖炒軟。

4、倒入水芡粉，炒至濃稠。

5、解凍手抓餅，一切四。

6、靠一側放入蘋果丁。

7、折疊并用叉子壓實。

8、均勻鋪在烤盤上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度預熱好的烤箱中下層，15分鐘即可。

9、烤好后即可取出食用。