美食天下家常菜(美食天下家常菜譜大全)

美食天下家常菜做法

【香炸豬排】

用料：里脊肉500克
輔料：炸粉1包、雞蛋2個
做法
1.備好所用食材。
2.將肉切成片，再敲松
3.這是敲好的樣子。
4.先雙面裹一層蛋液。
5.再裹一層炸粉。
6.再多用鍋加油，炸至金黃色撈出控油。
7.看情況可以復炸一次。
【番茄牛肉】

用料：牛肉800克、番茄350克
輔料：生抽2匙、糖1匙、鹽4克、香料（八角，香葉，白芷等）適量、生姜5片
做法
1.牛肉切厚塊，可以切稍大點，因為后面牛肉縮水比較大。清水浸泡幾次去牛肉中的血水，將牛肉塊投入冷水中煮開，去血沫，取出牛肉，洗凈血沫，去過血沫的牛肉才能有效地去除腥味，做出的牛肉口感也會非常鮮美。
2.將牛肉放入鍋中，加入溫水沒過牛肉，加入香料包，生姜，大火煮開，轉小火燉至牛肉能用筷子戳動。
3.番茄切小塊，投入鍋中。
4.炒至番茄變軟。
5.將牛肉撈出投入炒軟的番茄中。
6.加入生抽，鹽，糖大火翻炒均勻。
7.加入燉牛肉的牛肉湯。
8.開大火燒開，轉小火再燉20分鐘。紅彤彤的湯汁，喜慶而味美！

如何在家做好美食天下中的菜譜家常菜？

魚頭豆腐湯：材料：魚頭1個、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙。

做法：1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

韓式泡菜鍋

材料:豆腐、木耳和蘑菇、泡菜。番茄醬、鹽、冰糖～～

制作方法:

1、泡菜切塊，油熱后放入煸炒，加少許番茄醬，出來后湯色會更漂亮。

2、出香味后放入木耳，加水、鹽、冰糖、豆腐，小火燉煮幾分鐘

3、待豆腐入味，放入蘑菇，開鍋后即可。

菠蘿飯

材料：菠蘿1個、米飯1碗、雞胸肉100克、胡蘿卜1段、玉米20克、小蔥1棵、蠔油1大勺、生抽1大勺。

做法：菠蘿從1/3處剖開，挖出果肉。菠蘿肉切丁，雞胸肉切丁，胡蘿卜切丁。炒鍋放油燒熱，放入雞丁翻炒。加胡蘿卜翻炒。加米飯和玉米粒翻炒，加蠔油和生抽調味。加菠蘿丁翻炒均勻。炒好的飯，關火放蔥花。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大棗粥

　　材料：鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。

　　做法：洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時放入鍋內煎煮，熟時加入紅糖調勻即可。大棗和南瓜一起煮粥的話可以有補氣血的作用，對于止咳化痰來說有好處，而且也很適合有慢性氣管炎的人群食用的一道食譜。

　　蜜糖姜汁蒸南瓜

　　材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨姜汁適量。

　　做法：將南瓜表面洗凈，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可。這樣的食譜每天吃一次，具有潤肺補腎的作用，對于出現的咳嗽咳痰的情況也有一定的改善和調理的功效。

　　食用南瓜的飲食禁忌

　　醋與南瓜相克：同食時醋酸損壞南瓜中養分成份。

　　鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。

　　螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。

　　南瓜與富含維生素C的食物相克。

鯉魚的做法大全_鯉魚怎么做好吃_鯉魚的家常菜做法-美食天下

鯉魚豆腐

主料：

鯉魚1條 豆腐1塊

輔料：

油適量 鹽適量

蔥適量 姜適量

蒜適量 干辣椒1小把

小米椒5個 白酒適量

生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚

的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數刀，長寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開

9.加入適量清水，放入魚

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可

鯉魚頭燉冬瓜

主料：

鯉魚頭300g 冬瓜200g

輔料：

熟花生油適量 鹽適量

香蔥5g 姜3g白

砂糖2g 料酒3g

枸杞1g

做法：

1.準備好材料

2.鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內臟，收拾干凈

3.切斜段去掉魚身，用鹽、料酒腌制一會

4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈

5.香蔥洗凈，挽成結，姜切片，香菜洗凈切末

6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚頭、料酒大火燒開

7.加白砂糖，轉小火燉20分鐘左右

8.加冬瓜塊

9.加鹽，再燉到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮開即可

小貼士

燉鯉魚一定得小火慢燉，不要加過多的調味品，孕期最好少吃調味品 。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來裝飾的。