好吃又簡單的雞翅的做法大全家常
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富。現在，就來看看以下這些雞翅怎么做吧!
11種美味雞翅的做法，每一種都是無法割舍的愛!
咖喱雞翅
配料:
雞翅六只、土豆200克、胡蘿卜100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊(蘋果蜂蜜風味)60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。
2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。
3.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。
4.將胡蘿卜、土豆切成小塊(土豆切好放清水中，以免變色)洋蔥、蒜切成丁。
5.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。
6.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。
7.加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘。
8.加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸后撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。
9.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。
10.最后淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。
11.裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食欲。
紅燒雞翅
配料:
雞翅十二個、八角二個、桂皮一塊、姜一塊、蒜瓣三瓣、干辣椒四個、生抽兩勺、料酒一勺、老抽適量、單晶冰糖適量、鹽適量、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.首先把所有東西準備
2.雞翅洗凈，瀝干水分在背面劃上幾道口子，方便入味。
3.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以后在煮三分鐘。然后撈出瀝干水分備用。
4.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開
5.糖全部融化以后，放入瀝干水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色。
6.雞翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，還有適量老抽炒勻。
7.然后加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮。
8.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可。
9.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了。
香烤雞翅
配料:
雞翅8個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少許、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，背面用刀切幾下，正面用牙簽扎小眼方便入味兒。
2.放入生抽，蠔油，鹽。
3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均勻。
4.裝入保鮮袋最少腌制半個小時以上，中途用手揉揉袋子讓調料更入味兒。
5.把腌好的雞翅擺放在烤網上。
6.烤箱200度預熱五分鐘，中層烤三十分鐘。
7.烤十分鐘的時候取出雞翅，均勻的刷上蜂蜜，繼續烤十分鐘。(廚房的燈光太暗了，照出來的顏色也黑，實際還是不錯的。)
8.再取出雞翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分鐘，全程一共烤三十分鐘。
9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面
紅酒雞翅
配料:
雞翅中10個、自釀紅酒350克、鹽一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一個、胡椒十幾粒、蔥段一根、食用油少許
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈，在上面劃兩刀，蔥姜花椒八角
2.自釀葡萄酒一大碗
3.燒一鍋水，放雞翅焯出血沫，撈出控水備用
4.炒鍋放少許油，放入雞翅編炒制微微上色
5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色
6.加入紅酒，放蔥姜，花椒八角，鹽，大火燒開轉小火煮二十分鐘
7.二十分鐘后，湯汁變得粘稠，就可以關火出鍋了
8.裝盤開吃
蒜香雞翅
配料:
雞中翅10只、蒜頭4小瓣、小紅椒1只、花生油適量、醬油適量、鹽適量、糖1/4湯匙、胡椒粉小許、料酒適量
烹飪步驟:
1.雞中翅買回來清洗干凈，瀝干水份，用刀在雞翅兩面各劃一個口，撒少許食鹽、料酒和胡椒粉先腌制10分鐘
2.把蒜頭剁碎、小紅椒切末備用
3.冷鍋熱油，把雞中翅正面皮朝下放到鍋里煎，用中小火慢煎至雞皮呈黃色
4.輕輕鏟動雞翅，把它翻至另一面再小火慢煎(這時亦可蓋上鍋蓋2分，這樣就更容易熟，不蓋也行，可以慢慢煎)
5.用筷子在雞翅插一下，沒有血水滲出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味
6.然后倒進紅椒末，加適量醬油和小許白糖，將雞翅翻炒均勻
7.啦啦啦...一盤好吃的蒜香雞翅就做好了
蠔油雞翅
配料:
雞翅中10個、香菜兩根、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香油適量
烹飪步驟:
1.鍋里加入涼水
2.放入雞翅中煮沸三分鐘
3.看到浮沫起來就撈出雞翅中
4.洗凈備用
5.加糖
6.加生抽
7.加蠔油加香油
8.拌勻腌制一小時
9.加保鮮膜再微波爐加熱五分鐘
10.翻另外一面再加五分鐘，一共十分鐘
炸雞翅
配料:
雞翅8個、面包糠半碗、蛋清一個、生粉30克、鹽15克、蠔油一湯匙、蒜頭15克、料酒半湯匙、食用油少許、十三香少許
烹飪步驟:
1.將雞翅解凍，洗干凈，擠干水份，劃幾刀
2.雞翅放入料酒，蠔油，蒜頭，鹽，十三香，鹽，攪拌均勻
3.將雞翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4個鐘
4.雞翅從冰箱取出
5.準備好面包糠，蛋清，生粉
6.將雞翅，抹一道生粉，在過一下蛋清，最后在面包糠里滾一下，使雞翅沾滿面包糠
7.熱鍋，油燒至8成熱
8.放入雞翅，炸至兩邊金黃，就可以了
醬燒雞翅
配料:
雞翅10個、老干媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。
2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。
3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。
4.撈出、用水沖去浮沫、控干。
5.加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時。
6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃。
7.盛出。
8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味。
9.倒入雞翅翻炒均勻。
10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘。
11.大火收汁。
12.盛入盤、撒上蔥花、即食。
可樂雞翅
配料:
雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶
烹飪步驟:
1.把雞翅洗凈后背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味。
2.鍋中添水燒開后放入雞翅焯一下，撈出過涼水后擦干表面水份。
3.蔥切小段，姜切片。
4.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開。
5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。
6.放入蔥姜翻炒均勻。
7.倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。
8.倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。
9.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁。
10.裝盤開動!
粉蒸雞翅
配料:
雞翅10個、土豆1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉。
2.雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切。
3.土豆削皮洗凈、切厚片。
4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水。
5.撈出沖去浮沫控干。
6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開后，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里。
7.再倒入土豆、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上。
8.整齊碼入大點的容器(T盆)中。
9.鋪上土豆片。
10.蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟。
11.端出，扣一個大點的盤子。
12.左右按緊，反扣過來，揭開T盆。
13.撒上蔥花。
14.即食。
煎雞翅
配料:
雞翅適量、姜絲少許、蔥少許、鹽少許、老抽醬油少許
烹飪步驟:
1.買來的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了腌制
2.熱鍋
3.鍋已經熱，倒入油，花生油，不要太多，因為煎雞翅的時候會出油
4.倒入雞翅，小火慢煎，千萬不要火大嘮
5.煎一會翻翻面，繼續小火慢煎
6.繼續慢慢煎，讓它熟透了
7.煎會再給翻翻面，已經差不多熟了
8.要多翻幾次面，這樣能熟透了
9.這樣已經熟了，可以出鍋嘮
10.出鍋上盤子啦，再撒上點芝麻
【滋味】美味雞翅的3種家常做法，你都試過嗎?
可樂雞翅
雞翅洗凈，蔥姜切片。鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。倒入可樂、老抽，加入姜蔥、鹽、老酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。
微波版炸雞翅
雞翅、鹽、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小時以上。取出雞翅，抹干，均勻拍上一層干淀粉;用竹簽穿上，放入盤中;微波爐高火微波5～8分鐘，至雞翅兩面金黃即可。
土豆燒雞翅
10種雞翅的做法
【可樂雞翅】
主料
雞翅(600克)
調料
姜蔥(適量)可樂(250克)生抽(2勺)
做法
1 將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷就好。
2 起油鍋，爆香姜蔥。
3 將雞翅下鍋，煎炒至表面稍黃。
4 加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒。
5 將可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜。
6 待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。
7 將做好的可樂雞翅裝盤就可以了。
【蜜汁烤翅】
主料
雞翅(1000克)
調料
熟芝麻(適量)橄欖油(適量)蜜汁烤肉料(60克)
做法
1 雞翅洗凈，準備好蜜汁烤肉料。
2 洗凈的雞翅，內外各劃上兩到，以便雞翅在腌制時更好的入味。
3 依次切完以后，放入一個較大的碗中。
4 加入60克蜜汁烤肉料。
5 戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出來翻拌一下。(這里如果雞翅是剛洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加調料給雞翅“按摩”入味。如果是洗過后控水份的，捏起來太干，就稍微加一點點水)
6 如果一次腌制的份量一頓吃不完，可以在腌制好以后裝入保鮮袋里，放入冷凍室。要吃的時候提早拿到冷藏室解凍即可。
7 腌制好的'雞翅擺放在鋪有錫紙的烤盤里，刷上一層橄欖油。
8 放入預熱好的烤箱，220度，上下火，30分鐘左右。中途拿出來兩到三次刷上腌制時剩余的湯汁。最后一次刷好的時候，可以撒上一些熟芝麻。
【瑞士雞翅】
主料：雞翅中(6～10個)
輔料：鮮青豆(也可用冰鮮青豆)
調料：八角、桂皮、陳皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。
做法：先將翅中斜劃一刀放入鍋中汆一下(冷水下鍋)，汆時放蔥白、老姜片，變色后撈出(不用煮開)。沙鍋中放入八角、桂皮、陳皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、適量水燒沸，再放汆了水的雞翅、干辣椒節燒熟上色，放汆了水的青豆燜10～15分鐘，夾出雞翅擺放在盤里，汁留鍋中燒濃稠，淋在雞翅上，撒上青豆即可。
【蜜汁叉燒翅】
1、動手烤蜜汁雞翅吃吧，不放一點油健康又美味~主要原料：翅中,蜂蜜,叉燒醬
2、翅中涂叉燒醬、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小時
3、烤盤上墊錫紙，邊緣折一下碼上淹好的翅中，220度上下火先烤15分鐘
4、15分鐘后取出
5、給雞翅翻個面，再入烤箱烤15分鐘
6、出烤箱撒些芝麻~ 吃吧~ 因為有蜂蜜的緣故，外皮金黃內里香嫩
【玫瑰雞翅】
主料：雞翅。
配料：干玫瑰8克、紅葡萄酒15ML、冰糖180克、麥芽糖180克、鹽適量、熱開水120ML。
做法：
1、將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁。
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、將雞翅洗凈，濾水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時。
4、烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘。
5、雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
【辣燒雞翅】
主料：
雞翅中1斤、辣醬2大勺。
調料：
蔥碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、鹽1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2湯匙30ml。
步驟：
1、雞翅洗凈后，倒在小鍋里焯至八成熟撈出;加入所有調料拌勻，腌30分鐘;
2、坐鍋倒油，放入雞翅，煎至兩面焦黃;
3、用少許水把辣醬瀉開
4、倒入鍋中，繼續和雞翅一起翻炒，待所有雞翅都包裹上辣醬后，大火收汁就可以了。
【火焰八爪雞翅】
原料：雞翅中、八爪魚。
調料：番茄醬、韓國辣醬、白酒、鹽、生抽、胡椒粉。
做法：
1、雞翅中飛水，用鹽、生抽、胡椒粉腌漬。
2、八爪魚飛水撈出。
3、鍋內放油6成熱炸雞翅中至金黃撈出。
4、蒜瓣切碎、蔥切花，姜切末，用炒鍋炒香，把翅中倒入，加番茄醬、韓國辣醬、翻炒下，再加適量水，小火加入八爪魚，加少許白糖調味。
盤中央放入紅紅八爪魚，四周放上紅紅雞翅中，撒上少許奶酪粉，淋入白酒點燃，靠白酒糊。
【冰糖雞翅】
1、雞翅洗凈，用牙簽扎點眼兒，用料酒，鹽，胡椒粉，生抽，姜蔥腌制至少1小時
2、鍋內少許油，煎雞翅至兩面金黃，盛出
3、鍋底油融化冰糖，放雞翅翻炒均勻沾上糖漿，加水與雞翅持平
4、蓋蓋中火燜煮至湯汁濃稠，大火收汁即可!
【啤酒雞翅】
1、翅中9只洗凈，用料酒，生抽，鹽，蔥姜腌制4小時，撈出瀝干水份備用
2、枸杞洗凈備用，有紅棗的話加點紅棗更好，俺家沒有了!
3、鍋內熱油至6成，煎雞翅至兩面金黃，倒上一瓶啤酒，灑上枸杞和蔥姜蓋蓋中火燜至啤酒酒味消失，大火收汁!
【紅燒雞翅】
材料：
雞翅500克，蒜兩瓣，八角，白酒(或料酒)，油，鹽，老抽，生抽均適量
做法：
1、提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味;
2、3-4小時后，將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入6成熱適量油中煎至兩面金黃;
3、將雞翅膀盛出，鍋內多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;
4、再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻后中火燜煮;
5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
雞翅的十種做法
很多年輕人都愛吃雞翅,肉質嫩汁水多,炸雞翅、烤雞翅、鹵雞翅……樣樣百吃不膩。下面介紹雞翅的十種做法，大家可以換著花樣做哦!
【鹽煎雞翅】
用料：
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量
做法：
1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分
3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴
6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什么都不加，原汁原味
小貼士：10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據數量酌量增減。
【可樂雞翅】
用料：
雞翅、干紅辣椒、可樂、老抽
做法：
1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。(因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。)
3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調咸味兒可樂
4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。(換鍋 = =。平底鍋太淺。)
5.火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度(個人認為水收干一點兒好吃)。
小貼士：
1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的調料。新鮮的雞肉本身的.味道一點都不會腥。加上可樂煮過是不會有異味的。
2.按照我這個圖片用量這個口感稍甜!如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動。浮沫還是要撈。
3.水收干點好吃哦
【ps:有媽媽反映說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味?拿著小刀從關節那里順著骨頭狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再來煎
還有，一定要撈浮沫，浮沫腥，再都接受不了的話，煮的時候請你加點姜把.】
【麻辣香鍋雞翅】
用料：
雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀
2.取部分蔥姜切碎備用
3.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個小時
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音
6.一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用鍋里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同樣鏟出
10.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油
11.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒
12.依個人口味放適量花椒
13.再放入雞翅膀不斷翻炒
14加入少許糖
15然后放入土豆片不斷翻炒均勻
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)等點綴，增加風味。
小貼士：
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.雞翅膀打上花刀后，入味更充分還更容易成熟(個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好)
3.雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用
4.不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及后面的炒醬(友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎么粘鍋)
5.鑒定雞翅成熟的標志：拿根筷子一下就能扎進去，肉里沒有紅色的血絲，還有就是你吃一個啊，我都是吃一個的
6.最后煸炒的時候，辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味，加入少許糖讓成品味道更好
7.如果有鐵板或是酒精鍋的話，建議媽媽們使用，簡直是錦上添花啊~~~(雞翅上桌好久都不會涼，香辣味道更足)
【奧爾良烤翅】
用料：
雞翅、奧爾良腌料、水
做法：
1.雞翅洗凈晾干，雞翅比奧爾良腌料比水的比例是1000克：70:70
2.按比例調好料汁，雞翅放進去腌。戴著手套給雞翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小時
3.烤箱，190預熱5分鐘
4.烘烤20分鐘，拿出來翻一下，將剩余的醬汁在雞翅上刷一遍
5.繼續烤10分鐘
6.叮!完成
【蒜香雞翅】
用料：
雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法：
1.材料：雞翅，蒜。(雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間)
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。(香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加)
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。)
6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。(一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦)
7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8.撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
小貼士：
吃完“臭菜”后的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利于反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。
【剁椒雞翅】
用料：
雞翅中8個、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺
做法:
1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用;
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調入1勺生抽;入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士:
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
【紅燒雞翅】
用料:
雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細砂糖3-4大勺
做法:
1.雞翅表面劃口
2.焯水去血水，撈出瀝干
3.鍋內起油，加入雞翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黃
6.添水至剛沒過雞翅
7.水燒開，加入八角、細砂糖，并點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘
8.開鍋蓋，大火收汁即可
【粒粒香滑蒸雞翅】
用料:
雞中翅、木耳、枸杞(裝飾用)、姜、紅薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法:
1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水
2.瀝干或擦干水分
3.從中間剖開
4.剁小粒
5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上，時間越長越入味(可腌制過夜)
6.木耳泡發洗凈
7.枸杞洗凈用涼開水浸泡
8.雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉
9.木耳鋪在盤底
10.雞翅擺在上面
11.水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火
12.撒入蔥花和枸杞即可
小貼士:
1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。
2.花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根據自己喜歡換成香菇。
4.盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。
5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。
【黃金咖喱雞翅】
用料:
雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法:
1.雞翅中洗凈備用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的雞翅煸炒出油
5.再放入咖喱塊，調小火炒勻
6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘
7.然后放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 步驟7
8.即可出鍋盛盤
小貼士:
1.蒜粒可用洋蔥粒代替。
2.雞翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱塊。
3.咖喱易粘鍋，調小火翻炒加熱。
4,椰漿的香味易被煮沒，出鍋前再放稍加燜煮即可。
20種雞翅做法
這二十種雞翅做法，每一種都色香味俱全，讓人胃口大開，喜歡的話趕快試試吧！歡迎閱讀點評，一定不會讓您失望的。
蒜香脆皮雞翅
食材： 雞翅10個、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、鹽半勺、糖半勺，黑胡椒少許、玉米淀粉半碗
做法： 1、雞翅劃上兩刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陳醋、鹽、糖、黑胡椒抓勻腌制2小時；
2、腌制好后裹上一層玉米淀粉，鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，油燒熱開最小火，放入雞翅；
3、小火慢煎10分鐘左右，期間勤翻面，煎至兩面金黃關火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可出鍋。
可樂雞翅
食材： 雞翅12只，可樂一罐、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜
做法： 1、雞翅清洗干凈兩面劃刀，加姜片、2勺料酒、1勺生抽抓勻腌制30分鐘以上；
2、腌好的雞翅冷水下鍋，放入姜片蔥段煮沸出血沫，撈出瀝干水分；
3、起鍋多放油，放入雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，加入1罐可樂，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、大火煮開，蓋蓋子中火燜煮至湯汁濃稠即可，盛出裝盤撒上少許白芝麻即可開吃。
奧爾良烤雞翅
食材： 雞翅10個、奧爾良腌料、生抽、蠔油，蜂蜜
做法： 1、雞翅各劃兩刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蠔油、1勺蜂蜜、3勺奧爾良腌料抓拌均勻腌制1個小時以上；
2、將雞翅擺放在烤盤上，放入烤箱烤至20-30分鐘兩面焦黃即可。
紅燒雞翅
食材： 雞翅1斤、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、番茄醬
做法： 1、雞翅清洗干凈瀝干水分，各劃兩刀，方便入味；
2、起鍋燒水，放入雞翅、姜片蔥段、料酒煮開焯一下血水，撈出備用；
3、起鍋燒油，放入雞翅，小火把雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽雞精和糖，倒入一碗清水大火煮開，小火燜煮至湯汁粘稠即可，盛出撒上芝麻蔥花即可開吃。
照燒雞翅
食材： 雞中翅10個，蔥姜蒜、芝麻
做法： 1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加入少許蔥蒜末、1勺料酒腌制1小時，調個料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺蠔油+適量鹽和胡椒粉，倒入半罐啤酒攪拌均勻；
2、起鍋燒油，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入料汁煮開，再轉中小火燜煮15分鐘左右，然后大火收汁，湯汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。
奧爾良孜然雞翅
食材： 雞翅10個、生抽、料酒、蠔油、辣椒粉、芝麻、孜然粒、奧爾良腌料
做法： 1、雞翅清洗干凈、兩面各劃兩刀，加入生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、奧爾良腌料2勺抓拌均勻腌制1小時；
2、鍋中放油，油熱放入雞翅，不停翻動炸至兩面金黃，撈出控油備用；
3、鍋留底油炒香辣椒粉、孜然粒、白芝麻，倒入雞翅翻拌均勻即可。
鮮蝦雞翅煲
食材： 12個雞翅、1斤大蝦、蔥姜蒜、胡蘿卜1根、玉米1根、土豆1個、啤酒1瓶、黃豆醬
做法： 1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，在冷水中浸泡半個小時泡去血水，再起鍋燒油小火煎至兩面金黃盛出備用；
2、大蝦去除蝦頭蝦線，清洗干凈，熱油中煎至變色盛出備用，胡蘿卜、玉米切塊；
3、起鍋燒油爆香蔥姜蒜，1勺豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿卜塊、玉米塊翻炒幾下；
4、放入雞翅、大蝦和2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，再加入1瓶啤酒大火煮開轉小火燜煮約15分鐘，再轉大火收汁即可出鍋。
蠔油雞翅
食材： 雞翅10個、姜蒜末、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、白糖、淀粉
做法： 1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加姜蒜末和少許鹽腌制半小時；
2、調個料汁碗中加1勺料酒、1勺生抽、2勺蠔油、少許鹽、白糖、胡椒粉、淀粉和半碗清水攪拌均勻；
3、鍋中放油，雞翅煎至兩面金黃，加一勺蒜末炒香，倒入料汁小火燜煮至湯汁濃稠即可盛出。
檸香烤雞翅
食材： 雞中翅12個、檸檬1個、姜蒜、生抽、蠔油、料酒、蜂蜜
做法： 1、雞翅洗凈，放姜蒜片、2勺生抽、1勺蠔油、1勺食油、少許鹽和白糖腌制1小時以上；
2、檸檬洗凈，切成片狀去除檸檬籽，烤盤中鋪一層檸檬片，將雞翅擺放上面，雞翅上面再放一層檸檬片，放入烤箱烤制20-30分鐘即可。
咸蛋黃脆皮雞翅
食材：雞翅10個、咸蛋黃4個、玉米淀粉半碗、姜絲少許、料酒、生抽、蠔油、蔥花
做法：雞翅洗凈劃兩刀，加入姜絲去腥，再放1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、咸蛋黃抓拌均勻腌制1小時；
2、把腌制好的雞翅裹上干淀粉，起鍋燒油，放入雞翅小火炸至兩面金黃撈出，撒上蔥花即可。
上面就是給大家分享的雞翅做法，每一種都有詳細的操作步驟，喜歡的朋友們趕快點贊收藏起來動手試試吧！有好的意見和建議歡迎評論告訴我哦！長按點贊有特效發生，趕快試試，謝謝您的鼓勵。
雞翅的做法大全
食材：雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿卜50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
雞翅的家常做法：
1、大蔥切段，姜切片，青椒切片，紅椒切片。
2、胡蘿卜切片，山藥切片，雞翅兩側打上花刀方便入味。
3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調味。
4、鍋中倒適量熱水，煮開后，蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘，山藥下入鍋中翻炒均勻，燜2分鐘左右。
5、青椒 紅椒、胡蘿卜加入雞翅鍋中，最后翻炒2分鐘，出鍋。
雞翅的家常做法
本文發布于:2023-02-28 20:41:00，感謝您對本站的認可！
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