豬腰湯怎么做
腰花湯
所需用料：豬腰一個、姜片、杞子、紅棗、食鹽
1.將新鮮豬腰的衣膜去掉，然后在中間對半剖開，把臊腺（圖下深紅色的位置）和白筋用刀切掉，這些地方就是腥味的來源之一。如果覺得自己刀功不行，可以讓賣豬腰的攤主處理好。
2.把處理好的豬腰切成腰花（切片也行）；把姜切成細小的姜絲；紅棗去核，剩下紅棗肉。
3.這一步非常重要，把豬腰用食鹽腌制半個小時左右。如果豬腰聞起來味道比較重，可以加入料酒進行腌制去腥，效果還是很不錯的。
4.腌制半小時后，用清水清洗兩三遍，再用清水浸泡5分鐘后瀝干水分。
5.鍋中加入適量清水，然后把姜絲放入鍋中.再把紅棗肉放入鍋中.緊接著把瀝水后的豬腰也放入鍋中。
6.豬腰一定要冷水放入，這樣才能慢慢析出營養來。如果用開水狀態放入的話，豬腰就會馬上變得收縮老柴，不易析出營養。大火燒開后轉小火繼續煮20分鐘。
7.最后把杞子放入鍋中，再煮1分鐘左右.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可。
一道鮮美的腰花湯就做好了，鮮美的同時帶有一絲姜辣味，非常好喝。感興趣的朋友不妨試試做哦。
總結：煮腰花湯時，切勿不能直接把豬腰扔下鍋煮湯，而是把豬腰中的臊腺和白筋去掉后，還要用食鹽腌制20分鐘去腥，這樣煮出來的腰花湯是非常鮮美好喝的，一點腥味都沒有。
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豬腰子怎么燉湯
豬腰煲湯步驟。1、原料：豬腰子1只，雞湯大半碗。
2、配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。
3、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
4、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉小火。
5、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
6、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
7、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
如何煮豬腰湯竅門
這是一道挑戰味蕾的菜。為什么這么說呢，因為你做好了會很好吃，但如果你做不好，那你的舌頭就要受罪了，下面就跟大家分享腰花湯的做法！
首先，準備原料：
1.豬腰子（一個）
2.香菜（一把），不喜歡香菜的可以用蔥花
3.白蘿卜（一個）
4.姜（一塊）
5.料酒（適量）
6.鹽（適量）
7八角（一塊）
然后，開始操作：
1.把豬腰子切開；重點：去除豬腰子上的白膜，千萬不要怕麻煩，不然湯的味道會很重（臊）。
2.將豬腰子切成腰花；（具體操作：一、斜45°切，且不要將豬腰子切斷；二、豎向90°切，且不要將腰花切斷；三、再將腰花切成段）
3.將腰花放置碗中，切半塊姜片放入碗中，放入適量的料酒和鹽，腌制10—15分鐘，去其（臊）味。
4.將白蘿卜洗凈切成小塊，將半塊姜切片，與腰花一同放入鍋中，加入適量的鹽、八角，加入適量的水煮至2小時左右。
5.將香菜洗凈，切至1cm左右的小段，在湯出鍋時，撒入香菜。
最后，一道美味的腰花湯就完成了。腰子的味道很重千萬不要怕麻煩，一定要把腰子處理干凈。
如果你也跟我一樣是個吃貨，有著一顆吃貨的心，那么讓我們一起去探索生活中的那些美味！！！
豬腰湯的做法
豬腰湯的做法：
用料：新鮮豬腰500克、生姜沫適量、蔥花適量、料酒50毫升、紅薯淀粉適量、鹽適量、水400毫升。
步驟：
1、先腰子橫切兩半，把里面的白色類似筋的徹底取干凈，然后用刀將一半腰花橫著切0.5厘米間距，每一條不切段，切到3/4深處。
2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1厘米，也就是說每隔1厘米切斷一條，如圖所示十字腰花狀。
3、依次放入：鹽、姜末、紅薯淀粉。
4、倒入菜油，直直菜油燒熱冒煙。
5、倒入400毫升水，這一步注意安全，不要被油水濺到。
6、待油水燒開。
7、油水燒開，倒入腰花，連碗內的腌制腰花汁一起倒入鍋內，輕輕攪拌，不糊鍋。
8、大火煮沸湯汁，湯汁到粘稠后放入蔥花，繼續輕輕攪拌。
9、裝盤出鍋。
豬腰湯怎么做好吃不腥不老
豬腰湯做法如下：
用料：豬腰、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒。
1、豬腰一個，開邊，把里面的紅色筋去掉，否則有騷味。
2、去除紅色筋后切花。
3、切完用清水加一勺鹽泡20分鐘，中途換兩次水，去味。
4、腰花泡水時，準備一塊姜，剁碎備用。
5、香蔥切花備用。
6、把鍋燒熱，放下姜蓉爆一下加入豬腰繼續爆炒，調入料酒、鹽、生抽、胡椒粉繼續翻炒30秒，倒入適量的開水煮開約30秒，放入蔥花即可。
7、出鍋，沒有一點腥味，很香也不老，不愛吃豬腰的寶貝也吃了。
8、也可以用釀米酒蒸，適合坐月子或者例假后吃，這是我老媽給弟媳坐月子釀的米酒，先用碗盛出半碗甜米酒，放入鍋蒸十五分鐘把酒精揮發掉，再放入豬腰蒸五分鐘，調入鹽即可。
9、這樣蒸出的豬腰也很好吃，沒腥味也不老。
豬腰怎么做湯?
豬腰湯做法一，
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。
做法二，豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
做法三，麻油豬腰湯
材料
"豬腰 一副","姜 一大塊","麻油 適量","米酒 適量"
做法
1:先將豬腰洗凈，去除筋膜，用米酒與姜，腌一小時。
2:鍋熱下姜絲爆炒，
3:將豬腰下鍋拌炒，變白八九分熟即先取出。
4:姜湯再繼續滾七分鐘，將豬腰再次放入，熄火即可上桌享用。
做法四，義式蕃茄豬腰湯
材料
"A菜 30g","蔥珠 20g","姜絲 20g","牛蕃茄 1粒","義式面醬臘腸 適量","豬腰 1/2粒",
做法
1:說明食材如上。
2:先把豬腰切橫紋成花豬腰，入滾水川燙撈起。
3:另起鍋放少許油，加入義式面醬～義式臘腸口味1小匙，姜絲，中火冷油A菜炒一下。
4:放入適量的水，豬腰，A菜和蕃茄塊。
5:“義式蕃茄豬腰湯”即完成。
做法五，蠶豆米豬腰湯
材料
豬腰150克，蠶豆米100克，木耳少許，油、鹽、淀粉、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、豬腰從中間片開，去除腥臊部分，切片放少許鹽抓勻，去除水分后加入1勺干淀粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，變色后撈出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蠶豆米放木耳和2碗水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調味，放豬腰、料酒，燒開即可。
