怎樣炸湯圓(怎樣炸湯圓好吃又簡單)

怎樣炸湯圓 炸湯圓的做法

怎樣炸湯圓

是直接炸的，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：湯圓200克、雞蛋1個、面包糠50克、食用油300克。

1、首先，準備好湯圓，如下圖所示。

2、接下來，雞蛋磕入碗中，攪散，湯圓裹上雞蛋，如下圖所示。

3、然后，裹上面包糠，裹均勻一些，如下圖所示。

4、接下來，鍋內放油加熱，放入湯圓炸，如下圖所示。

5、最后，湯圓炸好后盛出，完成了，如下圖所示。

注意事項：

1、在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。

2、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內生。

3、下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。

怎樣油炸湯圓

做法一：

1、鍋里裝適量的水煮開，然后下湯圓，煮至八成熟；

2、然后撈出來放到冷開水中，避免湯圓互相黏在一起；

3、敲兩個雞蛋到碗里，打散；

4、把湯圓放在蛋液里，讓湯圓均勻裹上雞蛋液；

5、然后放到盛有面包糠的碗里打滾，讓湯圓均勻粘上面包糠；

6、裹上面包糠的湯圓擺放一起，等待油鍋燒熱；

7、油溫夠熱之后放入湯圓，不用炸太久，中小火炸不到20秒，期間要用筷子翻動一下湯圓，炸至金黃即可。

做法二：

1、將玉米面加到糯米面中，放入適量的白糖，再加水揉成面團。

2、將揉好的面團搓成大小均勻的湯圓。

3、鍋中熱油，放入湯圓，用小火溫炸。

4、鍋中湯圓炸至金黃色、熟了之后撈出即可。

做法三：

1、先將糯米粉和水全部混合在一起，攪拌均勻后，將和好的糯米面分成均勻的小塊，再揉成球狀即可備用。

2、鍋中燒一鍋水，水熱后，放入5克白糖，然后再放入湯圓，開大火煮，直到湯圓全部浮起來，即可起鍋，接著將湯圓的水瀝干，即可備用。

3、熱鍋放入冷油，油溫9成熱放入煮好的湯圓，全程大火炸，直到湯圓表面全部炸成金黃色即可起鍋，蘸上一點紅糖，即可食用。

做法四：

1、準備湯圓。

2、下鍋煮制八成熟撈出過涼水備用。

3、煮熟的湯圓粘上面包糠。

4、油溫五成熱下鍋炸制金黃色即可。

怎樣炸湯圓能不破啊

炸的時候注意溫度，溫度不能太高了，當油在5分熱的時候在放進去， 拿筷子輕輕的把湯圓翻滾即可。

炸湯圓做法一：

1、制皮：吊漿粉加適量的清水調制成團，分成20個劑子即成皮坯。

2、制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡心。

3、包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成“凹”形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。

4、炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。

炸湯圓做法二：

1、糯米粉放入容器中，一點點加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然后揉至光滑。

2、湯圓餡分別搓成20克一個的小圓球。

3、取30克的湯圓面團搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。

4、取一個湯圓，沾上雞蛋液，再在面包糠里滾一圈。

5、依次做好后，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。

6、最后將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可。

炸湯圓做法三：

1、湯圓冷水下鍋，煮漂起來撈出過涼

2、裹上面包糠，用牙簽扎小孔。

3、鍋中熱油，放人湯圓，炸至漂起撈出即可。

炸湯圓的做法

炸湯圓的做法

　　如果吃膩一般的水煮湯圓，為何不試著新的湯圓吃法呢？大家有沒有想過炸湯圓，想要學習的小伙伴，趕緊看看下面的內容，一起來學學看怎么做吧。

　　炸湯圓是利用冷油炸，在炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火，小湯圓靠油養熟，過幾分鐘，等湯圓外面涼了里面還溫溫的時候再放進油鍋復炸，通過復炸過，湯圓表皮香脆可口。然而需要記得的是炸湯圓高熱量，不宜多吃。

　　 炸湯圓的文化內涵

　　湯圓在我們的飲食中是一種文化的傳承，很多節日里面都是要食用這個美味的花生湯圓的。湯圓，諧音是團圓的意思，所以對于很多來說，這個湯圓更多時候是對自己對家的愛戴。湯圓在中國是比較像傳統的民間食物，而且有非常悠久的文化歷史，元宵節要吃湯圓。近年來，隨著湯圓餡料的改善，湯圓的煮法也發生，炸湯圓也走進千家萬戶。

　　湯圓—一種漢族人民發明的食物之一，湯圓具有全家幸福團圓，闔家安康的美好寓意。逢年過節的時候，例如：春節正月十五，冬至，大年三十等都會全家一起食用湯圓湯圓用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異，但不管哪種湯圓都寓意著我們日子熱熱火火，團團圓圓。除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，還需要使湯圓的表面炸成金黃色然后再瀝干油份，表面撒一些芝麻等，就能夠享受到美味的`炸湯圓了。炸湯圓外酥內軟，享受合家團圓的美好。

　　 炸湯圓的做法

　　湯圓作為傳統的食物，如今在餡料和制作方法上也發生著一定的變化。以前湯圓煮著吃，今天湯圓炸著吃。怎樣做炸湯圓呢，下面具體介紹炸湯圓的做法。

　　一、在肉餡中放入1個蛋清、2克鹽、1克雞精、2克糖，以及適量香油，拌勻并攪拌上勁。

　　二、在湯圓粉中緩緩加入溫水（一般500克的湯圓粉要加入400克的水），邊加邊攪拌，拌勻后，用手揉壓成光潔面團。

　　三、將面團分成20克一個的劑，搓圓，捏成小碗狀，放入10克肉餡，包合，搓成小球

　　四、在手心上沾水，再將做法4的小球置于手心中，使球面均勻沾上水，將球放入芝麻中，使其粘滿芝麻。

　　五、起油鍋，待三成熱時，改微火（微火是很重要的啊），將小球再搓揉一遍，一為整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油鍋。

　　六、待鍋中放出第一聲爆響中，迅速將鍋移離灶火，利用油的余溫使湯圓成熟，這個過程，小球會不停地發出爆炸聲，并膨脹、在表面形成裂紋，待所有的小球都膨脹起來，爆炸聲結束，即可撈出。

　　七、起炒鍋，放少量油，待三成熱時，放入雪菜，加3克糖、1克雞精調味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒兩下即可出鍋！

　　 注意事項：

　　1、因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

　　2、炸的時候不斷用筷子在上面扎孔，一個上面最少也要扎5、6個，這樣防止扎過的眼兒被里面的餡料堵死。

　　 炸湯圓的簡介

　　正月十五，在這個喜慶的日子里，合家歡樂的日子里，最幸福的事莫過于全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓吃法不外乎煮，但隨著社會的發展，人們在湯圓的制作上也有了新的改變，炸湯圓就是一種新的方法。炸湯圓使湯圓口味更豐富了，但幸福的味道依舊。

　　炸湯圓在制作上也有一定的講究：

　　買來的湯圓要先解凍，然后用針將湯圓扎些小孔，以防炸時爆炸濺油。等湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，讓湯圓均勻受熱，炸到呈金黃色時，湯圓的表面開始有小泡泡出現，這時撈出把油瀝凈裝盤就可以享用了。

　　 炸湯圓的特點：

　　顏色金黃，味道噴香，外酥里嫩。食用湯圓的方法多種多樣，食用時要注意正確方法，尤其是想炸湯圓的人們，要注意人身安全，避免因操作不當引發此類意外。在炸的時候，為了避免湯圓容易列開導致油花四濺的場景，可以在每個湯圓上扎些小眼。

　　炸湯圓是利用冷油炸，在炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火，小湯圓靠油養熟，過幾分鐘，等湯圓外面涼了里面還溫溫的時候再放進油鍋復炸，通過復炸過，湯圓表皮香脆可口。然而需要記得的是炸湯圓高熱量，不宜多吃。

怎樣炸湯圓才好吃

主料
：湯圓若干個

輔料
：植物油

做法：1、先把速凍湯圓常溫解凍 。

2、 起鍋燒油。

3、然后在解凍的每個湯圓上用牙 簽扎幾個洞，洞的深淺以剛扎到 餡即可。

4、油燒至六成熱，放入湯圓中火 炸至表面微黃。

5、撈出涼一涼就可以開吃了。