榆錢窩窩頭的做法(榆錢窩窩頭的做法大全竅門竅門)

榆錢窩窩頭的做法竅門

榆錢窩窩頭是小時候吃過的美食，榆錢窩窩頭，搭配著蒜泥吃，那味道真的絕了，比肉還好吃，一起來看看做法。

1、準備150克的榆錢，和3個笨雞蛋

2、榆錢因為是樹上長的有點臟，清洗的時候盡量多洗幾遍，洗過之后瀝干水分放在盆中，加一勺鹽用手抓拌一下，抓出水分

3、然后把3個雞蛋打在里面，攪拌均勻，加180克的玉米面，180克的面粉，揉成面團

4、因為放了雞蛋，面團有點沾手，揉到差不多的時候倒入適量的油，再次把面團揉至光滑

5、然后揪下一坨面，搓成圓形，再做成窩窩頭的形狀（如果太沾手，手上可以再抹點油防粘）

6、放入蒸鍋中，大火蒸熟

7、出鍋后搭配一份蒜泥，就可以美美的食用了

食材清單：

（榆錢150克，雞蛋3個，鹽1勺，玉米面180克，面粉180克，油適量，蒜泥一份）

烹飪小技巧：

1、和面團的時候，還可以添加一些其他的配菜

2、出鍋后不需要燜，避免水蒸氣滴入太多在窩窩頭上， 影響口感，直接打開蓋子取出來就可以吃了。

榆錢窩窩頭怎樣做，清香營養，老公一次能吃五個呢？

榆錢窩窩頭怎樣做，清香營養，老公一次能吃五個呢？

榆錢的做法有很多種，除開這道“榆錢窩窩頭”以外，還可以做成榆錢麥飯、榆錢餅這些美食，都是特別好吃的一種美食。榆錢窩窩頭的做法非常簡單，大部分和很多蔬菜水果做窩窩頭的做法一樣，只要會做窩窩頭，那樣就可以做這道美食。

吃榆錢窩窩頭的時候，必須配制一碟料汁，蘸著吃味兒很好。下面，我將這道“榆錢窩窩頭”美食的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【榆錢窩窩頭】食物：榆錢、小麥面粉適當、鹽、食用純堿少許。作法：

第一步

提前準備1盆新鮮的榆錢，榆錢是榆樹里的種籽，榆錢一串串的生長，形同硬幣而出名“閑錢”，楷音“榆錢”。榆錢挑揀出葉片和干枝，清理的時候盡量多洗幾次，錢搓揉出一些水分，分批添加小麥面粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少許食用鹽清洗，隨后撈起來盡可能瀝干水分。

第二步

榆錢洗后以后控干水分放到盆里，加一勺鹽和少許食用純堿拿手搓揉數分鐘。榆錢搓揉出一些水分，分批添加小麥面粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮，榆錢、小麥面粉適當、鹽、食用純堿再揉成團，如果太干能夠加適量冷水。

第三步

手里能夠抹點油防粘，隨后揪下一坨面，揉成環形，再制成窩窩頭的形狀。鍋中燒適量水，把窩窩頭放進蒸屜上，中間空出間隙，避免煮熟粘連在一起。鍋里水燒燒開上汽汽車后，走紅蒸15分鐘即可，起鍋涼一會，太熱了吃發粘，晾一會吃起來筋道。準備一份料汁，蘸著料汁，就可以美噠噠食用了，吃起來那叫一個香。

榆錢窩頭怎么做？榆錢窩頭的做法

榆錢既可以生吃，也可以煲粥或是做成餡弄餃子或是窩窩頭。榆錢最常見吃法就是榆錢窩窩頭，但是榆錢窩頭怎么做的？如果你家里有榆錢可以試著這個榆錢窩頭的做法練練手，畢竟榆錢營養價值高。

榆錢窩頭怎么做

榆錢別名 ：榆實、榆子、榆仁、榆莢仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。

1、摘掉榆錢蒂，篩選干凈，用清水洗凈；

2、玉米面、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水和面；

3、用和好的濕面，左右掂手團成團，用拇指在面團底部旋出窩；

4、蒸鍋加入適量水，放上篦子，放入濕籠布，把窩窩頭放到上面開始蒸；

5、等到水開20分鐘時，關火燜10分鐘窩窩頭即可出鍋。

榆錢窩頭的做法

食材：

主料面粉150g、玉米面、200g、榆錢250g

輔料：豆渣適量、鹽適量、泡打粉適量

步驟：

1.首先將榆錢淘洗干凈。

2.準備面粉、玉米面及豆渣。

3.將所有食材全部放入面盆，加入適量泡打粉后將洗凈的榆錢放入。差點忘了加入適量食鹽。

4.和成面團，蓋好蓋子醒面30-40分鐘。

5.揪一塊小面團搓圓。

6.在制成窩頭狀，如圖。

7.蒸屜上抹勻食用油，將窩頭擺放好，大火煮開，上汽后計時20分鐘。

8.關火后不要立即打開，在虛蒸3分鐘在開蓋。

9.好吃的窩窩頭。

榆錢的營養價值

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食欲不振。

1、清熱安神：榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

2、利尿消腫：榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。

3、止咳化痰：榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。

4、和胃健脾：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

榆錢窩窩頭的做法

除去新鮮榆樹錢的莖。

2.用水清洗。

3.將玉米粉、黃豆、面粉和小蘇打混合。

4.將洗凈的榆錢放入盆中拌勻。慢慢加入水，做成硬度適中的面團。不能太軟，否則就成型不了。最好小火燉20到30分鐘。

5.捏包子前，左手蘸點涼水，在右手上搓一下，這樣捏的時候就不會粘手了。手工制作40克的劑量。

6.鍋內放冷水，將浸泡過的玉米皮或濕籠布鋪在爐排上，放上準備好的饅頭，中火蒸20分鐘[1]

簡單好做，非常美味，食用方法非常多的食物有哪些？

第一種：炒榆錢

炒榆錢的處理方式如下所示：食物提前準備：榆錢，生雞蛋，蔥段，棒子面，小麥面粉等。步驟一：榆錢清理干凈，再沖洗幾次，清理干凈后瀝干水分。流程二：榆錢里打進一個雞蛋，拌勻，再少量多餐地加上棒子面和小麥面粉，拌勻，每一片榆錢上面沾滿了小麥面粉，相互不黏連，很分散的情況就行了。流程三：隔水蒸，蒸10到15分鐘左右就行了。蒸熟后，取下晾涼。流程四：鍋里耗油，添加一點蔥段炒出香味，然后把晾涼的榆錢入鍋煸炒，炒散就行了，再加一點你喜歡的調味品調料，炒勻就可以吃了。實際上蒸好的榆錢就可以吃了，不太喜歡燉著吃的，能自己調一個調料汁，一拌也就可以吃了，和燉著吃是不一樣的美味可口。

第二種：榆錢窩頭

榆錢窩窩頭的做法如下所示：食物提前準備：榆錢，棒子面，小麥面粉，蒜頭，生雞蛋，鹽，生抽醬油，芝麻油等。步驟一：榆錢清洗，瀝干水分，擺入碗里，加一勺鹽、一點食用純堿，再倒入一大勺棒子面、三炒勺小麥面粉，抓拌勻，把榆錢和小麥面粉搓成一個湯菜團，覺得略微較硬最好是。流程二：取一小團菜團子，團捏瓷實一點，蒸的時候不會非常容易散，揉成窩頭的形態。流程三：窩頭沸水揭鍋，走紅蒸十分鐘就可以。煮熟后馬上取下，色調不容易發黑，特別好看。流程四：再去做一個雞蛋蒜，不知道多少人吃過這個沾料。蒜頭放進蒜臼中，加一勺食用鹽，搗爛，再倒入一個煮熟的雞蛋，再度搗爛，再加一點生抽醬油、芝麻油來調料。配著窩頭過來吃，確實太好吃了。

第三種：榆錢煎餅果子

榆錢煎餅的做法如下所示：食物提前準備：小麥面粉，榆錢，鹽，食用純堿等。步驟一：先來調一個面漿，面粉加水，拌和成均勻稠一點的面漿，不能有面疙瘩湯。流程二：榆錢放鹽和一點食用純堿，抓拌一下，把榆錢倒進面團里，拌勻。流程三：炒菜鍋涂油，把面漿放入鍋中，攤成餅形，慢火慢煎，兩三分鐘后翻過來，持續煎30秒，爛熟就可以。

怎么做榆錢窩窩頭好吃

食材
榆錢200g
白面120g
豆面80g
油適量
鹽適量
大蔥30g
鮮姜15g
大油25g
味精適量
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
準備榆錢。
2
將榆錢摘凈掰瓣，洗凈控干水分。
3
大蔥和姜切分別切成粒狀。
4
放入蔥粒將、姜粒、鹽、味素、大油，調拌均勻。（植物油也可以）。
5
放入面粉、豆面。
6
用溫水和成軟面塊備用。
7
將面團分成12份，揉成圓形備用。
8
取一份面團，做成中間帶眼的窩頭。
9
將逐個的一一做好，擺放在蒸鍋的籠格內。
10
蓋上鍋蓋，大火一氣蒸熟（大約15分鐘），不要忙著揭開鍋蓋，稍等2--3分鐘打開鍋蓋即可。
11
把蒸好的窩頭放入竹籃里。
12
裝盤即可食用。