涼夏

盛夏語冰——冰果俏涼夏

史萊克（執筆）;陳莉（攝影、采訪）;艾力（攝影）

【期刊名稱】《中國烹飪》

【年(卷),期】2012(000)007

【摘要】冰是水的一種形態。是水凝結后形成的固體。有一本暢銷書的名字很是

小清新。叫做“冰是睡著的水”。煞是浪漫。冰在菜品中頗為常見，蓋因其具有非

常出色的保鮮功效。本期盛夏語冰，涉及到的是以往被我們極為忽略的餐飲領域：

冰飲與冰品。

【總頁數】5頁(P8-12)

【作者】史萊克（執筆）;陳莉（攝影、采訪）;艾力（攝影）

【作者單位】不詳

【正文語種】中文

【中圖分類】TS255.41

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