酒店客房培訓(xùn)

酒店客房衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

客房衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工

培訓(xùn)目的明確客房清潔整理的程序及要

求,作好客房的清潔衛(wèi)生工作培訓(xùn)要點(diǎn)客房的檢查

客房的清潔保養(yǎng)

做床的技巧

一、客房清潔整理的重要性

客人入住酒店后,客房屬于客人的私人場(chǎng)所,因而他們對(duì)于客房的要求往往比較

高。雖然客人在跨入酒店的同時(shí)已經(jīng)形成對(duì)酒店的第一印象,但當(dāng)其最后來(lái)到屬于

自己私人空間的客房時(shí),這之前所有的印象馬上被眼前的景觀所取代。美國(guó)拉斯維

加斯,,,大酒店的一位客房部經(jīng)理曾經(jīng)這樣說(shuō)過(guò),“客房是酒店的心臟。除非客房的

裝修完好、空氣新鮮、家具什物一塵不染,否則你將無(wú)法讓客人再次光顧。”二、

客房整理的流程及要求

1.確定有關(guān)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的因素

與清潔整理客房有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)具體地說(shuō),應(yīng)考慮如下因素,

(1)進(jìn)房次數(shù)

一般來(lái)說(shuō),進(jìn)房次數(shù)適當(dāng)?shù)亩啾硎痉?wù)規(guī)格較高,但必須注意,這樣一來(lái)各方面

的成本都將上升。所以,確定進(jìn)房的次數(shù)要作全盤考慮,而本酒店的檔次、客源對(duì)象

和營(yíng)業(yè)成本應(yīng)作為主要考慮因素。當(dāng)然,不論規(guī)定了進(jìn)房幾次,一旦客人需要整理客

房,酒店則應(yīng)該盡量滿足其要求。

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

操作標(biāo)準(zhǔn)一般在各項(xiàng)工作程序中予以說(shuō)明。不少酒店將有關(guān)操作要領(lǐng)拍成照片

并張貼出來(lái)以供參照。

(3)布置規(guī)格

各種類型的客房應(yīng)設(shè)哪些客用品、數(shù)量多少及如何擺放,這些都應(yīng)有圖文說(shuō)明,

以確保規(guī)格一致、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。通常,這些布置講求美觀、實(shí)用、簡(jiǎn)潔。否則,員工難

做、易出差錯(cuò),客人也不一定都欣賞。

(4)整潔狀況

一般來(lái)說(shuō),整潔狀況含有兩方面的內(nèi)容,生化標(biāo)準(zhǔn)和視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。前者往往由衛(wèi)生

部門人員來(lái)作定期或臨時(shí)抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)而知。后者卻要由酒店自己來(lái)把握。有道

是“仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智”,客人與員工、員工與員工的視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)都不盡一致。要掌

握好這一標(biāo)準(zhǔn),唯有多了解客人的要求,從中總結(jié)出規(guī)律性的東西。

為了堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)而又不致造成人力的浪費(fèi)或時(shí)間的緊張,客房部往往在日常整理

客房的基礎(chǔ)上擬定一個(gè)周期清潔計(jì)劃。這一計(jì)劃要求在

一定的時(shí)期內(nèi)(兩周或一個(gè)月),將所有客房中平時(shí)不易做到或做徹底的項(xiàng)目全

部清掃一遍。其方法有兩種,一種是每天做一定量的客房中所有的項(xiàng)目,另一種是每

天完成所有客房中一定的項(xiàng)目。

總之,整潔與否要看能否把握客人的要求,因?yàn)樽罱K的評(píng)判是客人而不是自己。

如果要為整潔狀況劃一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),那么它應(yīng)該處于這樣一個(gè)范圍,從每一個(gè)客人都能接

受直到每一個(gè)客人都感到滿意。

(5)速度和定額

雖然員工的操作有快慢,但熟練者的平均速度(按一般標(biāo)準(zhǔn)房計(jì))應(yīng)達(dá)到,走客房

30,40分鐘,住客房15,20分鐘,空房與夜床約5分鐘。但是,在實(shí)際工作中常常會(huì)

例外,所以計(jì)算工作定額時(shí)要考慮到以下一些相關(guān)的因素,

?工作職責(zé)的要求,是專職從事客房的清潔整理,還是要兼做別的工作,如果是這

樣,則別的工作約占多少時(shí)間,

?客房整潔的標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)高必然耗時(shí)多。

?每層樓的客房數(shù),樓層客房的多少會(huì)對(duì)員工多做或少做客房產(chǎn)生影響。最好不

要讓員工跨樓層做清潔客房,可以用別的方法來(lái)予以調(diào)節(jié)。

?工作區(qū)域的狀況,客房面積大小、家具擺設(shè)繁簡(jiǎn)、外界環(huán)境影響等,都對(duì)工作

量構(gòu)成或大或小的影響。

?住店客人的特點(diǎn),客人來(lái)自的地區(qū)、身份地位、生活習(xí)慣等都是影響清潔客房

速度和定額的重要因素。有時(shí),名義上相同的工作量實(shí)際上要相差很遠(yuǎn)。

?員工的熟練程度,經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)并形成良好工作習(xí)慣的員工都能完成正常的工作

量。

?工作器具的配備,從清潔劑、手工用具到機(jī)器設(shè)備都將在一定程度上影響著工

作的效率。

以上只是確定工作定額時(shí)需要考慮的一些基本因素,一旦定額標(biāo)準(zhǔn)制訂出來(lái),還

要根據(jù)情況的變化而作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2.制訂清潔整理客房的工作程序

整理客房又稱做房。它包括三個(gè)方面的工作內(nèi)容,清潔整理客房、更換補(bǔ)充物

品、檢查保養(yǎng)設(shè)備。為了使工作能夠有條不紊地進(jìn)行,避免員工過(guò)多的體力消耗和

意外事故的發(fā)生,同時(shí)也便于控制工作的速度與質(zhì)量,各酒店都應(yīng)有自己的工作程序

并定期予以修改和補(bǔ)充。

盡管程序編排格式各有特點(diǎn),但其主要內(nèi)容都大同小異。通常,一套較為完整的

整理客房工作程序應(yīng)有如下內(nèi)容,

(1)準(zhǔn)備工作

得到工作安排并來(lái)到指定地點(diǎn)后,首先要察看工作車的準(zhǔn)備情況,然后檢查一下

各項(xiàng)用具是否齊全和完好。這一階段的工作做得好,將能提高隨后整個(gè)過(guò)程的工作

效率。

(2)選房次序

哪些房間應(yīng)先做,哪些可稍遲再做,這在開(kāi)始客房清理之前一定要弄清楚。各酒

店應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針和客源情況等作出相應(yīng)的規(guī)定。對(duì)于客流量較大的城市商

務(wù)性酒店來(lái)說(shuō),其規(guī)定的次序可能是,優(yōu)先打掃房(含預(yù)先指定和掛牌房)、空房、走

客房、住客房,其用意在于既滿足客人的特殊要求,又以加速客房出租的周轉(zhuǎn)為優(yōu)先

考慮因素,但一些度假性酒店,為了體現(xiàn)對(duì)客人的厚遇,也有把住客房作優(yōu)先安排整

理的情況。服務(wù)員應(yīng)按照規(guī)定選做,如遇房門口標(biāo)有“請(qǐng)勿打擾”的標(biāo)志,則可跳過(guò)

去做別的,只是不要忘了作好記錄并過(guò)一段時(shí)間再去看看。

(3)進(jìn)房方式

客房一經(jīng)出租即屬于住客的私人居所,因而進(jìn)房時(shí)的粗魯或疏忽都可能造成很

壞的影響及難堪的后果。任何員工都必須遵循酒店的進(jìn)房程序去做,并要養(yǎng)成習(xí)

慣。

進(jìn)房程序一般是,在確定未有“請(qǐng)勿打擾”標(biāo)志及無(wú)雙鎖的情況下,先用手指節(jié)

輕輕叩門三下并自報(bào)身份,若無(wú)反應(yīng)則停約5秒再重復(fù)一遍,仍無(wú)反響方可將門輕輕

打開(kāi),確定未上安全鏈之后,一邊推門一邊再報(bào)身份。如客人仍沉睡未醒則緩步退出

并帶上門,如客人在內(nèi)則應(yīng)先致歉意,再說(shuō)明開(kāi)門意圖,并征詢客人的意見(jiàn)才行事。

(4)做房順序

先做房間還是先做衛(wèi)生間,其中有著微妙的差別。嚴(yán)格地講,走客房應(yīng)先做衛(wèi)生

間而住客房則應(yīng)先做房間。這是因?yàn)樽】头康目腿丝赡軙?huì)隨時(shí)回來(lái),甚至可能帶來(lái)

親友或客人。先將房間整理好,客人回來(lái)后看上去比較舒適且有了安身之處,當(dāng)著訪

客也不致感到尷尬,對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō),這時(shí)再留下來(lái)做衛(wèi)生間也無(wú)妨。整理走客房即可

無(wú)此擔(dān)心,先做衛(wèi)生間是為了讓彈簧床墊透透氣,這不失為保養(yǎng)床墊的好機(jī)會(huì)。

(5)房間整理

其程序大致如下,

?先收去房?jī)?nèi)用膳的桌、盤、杯、碟等。

?將工作車緊倚門口停放,把工具帶進(jìn)房。

?再開(kāi)啟所有燈光,試看是否正常。

?拉開(kāi)窗簾,如有可能應(yīng)開(kāi)窗透氣或開(kāi)大空調(diào)的通風(fēng)量。

?如是走客房,應(yīng)檢查一下櫥柜、抽屜和衛(wèi)生間里、床上有無(wú)遺留物品。

?倒凈垃圾桶,清理煙灰缸。注意不要有未熄滅的煙頭,也不要將煙頭等倒入座

廁中。

?收去床上用過(guò)的布品并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品,做床(或待清潔衛(wèi)生間后)。

?清潔衛(wèi)生間。

?用抹布及吸塵器清潔,不要遺漏角落。

(6)做床的方法

這里的床指西式床。做床的方法有多種,但常用的是“一邊鋪起”法。它操作

起來(lái)省力而快捷,特別是單獨(dú)操作做大床及大工作量時(shí)更為明顯。以下為其做法,

?逐條收起用過(guò)的布品,抖動(dòng)一下以確定未夾帶衣物等。

?將其帶出房間放入布品袋,并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品。任何布品都不能置于

地上也不能用作抹布。

?察看床墊位置是否端正,是否需要翻轉(zhuǎn)床墊。將床墊的褥襯拉平并繃緊,若有

臟處應(yīng)予更換。

?抖開(kāi)第一條床單(墊單),拋蓋在床的正中位置上。墊單的中線應(yīng)將床一分為二,

將近站立一側(cè)的半張墊單頭尾分別塞入床墊下并隨手包好信封角。

?鋪上第二條床單(蓋單),注意應(yīng)將其反面向上(與墊單相反),中線對(duì)齊,上端長(zhǎng)

度齊床頭平,近身側(cè)蓋單應(yīng)平整。

?鋪上毛毯,中線對(duì)齊,上端距床頭約15厘米。

?將蓋單上端回折,緊包住毛毯上端。

?將近身處的毛毯連床單一起塞入床墊下。

?將床尾近身的半邊毛毯、床單塞入床墊下并在床尾靠身的邊側(cè)折成信封角。

?鋪上床罩,中線對(duì)齊,將床罩上端四折使其距床頭距離約為20厘米左右。

拍松枕芯,順便察看一下是否有污跡或脫線。

套上枕套,按規(guī)定位置擺好后,再將床罩拉上蓋住枕頭。

理順身側(cè)床邊與床尾的床罩。

到床的另一側(cè),重復(fù)以上工作到完成。

注,加第三條床單(護(hù)單)時(shí),其床頭可與毛毯齊或反包住毛毯頭再將蓋單回折,

一張床用兩對(duì)枕頭時(shí),使枕頭開(kāi)口相對(duì),供客人上床或床頭柜一側(cè)應(yīng)無(wú)枕頭開(kāi)口相

向。

按以上動(dòng)作要領(lǐng)反復(fù)練習(xí)熟練后,鋪一張單人床只需2分30秒左右即可。為加

強(qiáng)直觀性,可將做床步驟拍成照片張貼出來(lái)。

(7)清潔衛(wèi)生間

衛(wèi)生間是客房中最為客人所注意的項(xiàng)目之一。不少行家把它列為標(biāo)志酒店規(guī)格

檔次的一項(xiàng)設(shè)施。它不僅要求看上去清潔美觀,而且要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

?所有清潔工作必須自上而下進(jìn)行。

?放水沖凈座廁并倒入一定量的清潔劑。

?清除垃圾雜物,用清水洗凈垃圾桶并用抹布擦干。

?用除漬劑去除地膠墊、下水道口、潔缸圈上的污垢和漬跡。

?用清潔桶裝上低濃度的堿性清潔劑徹底清洗地膠墊,不可在浴缸里或臉盆里

洗。桶里用過(guò)的水可在做下一間衛(wèi)生間前倒入其座廁內(nèi)。

?在鏡面上噴灑些許玻璃清潔劑,并用抹布清潔。

?用清水洗凈冰桶,并用專備的擦杯布擦干。煙缸上如有污跡,可用海綿塊蘸少

許除漬劑去除。

?清潔臉盆和化妝臺(tái)。如客人有物品放在臺(tái)上,應(yīng)小心移開(kāi),待將臺(tái)面抹凈后仍

將其復(fù)位。

?用海綿塊蘸少許中性清潔劑擦臉盆鍍鉻件上的皂垢、水斑,并隨即用干抹布擦

亮,禁止用毛巾作抹布。

?若客人在浴缸里用了橡膠防滑墊,則視其臟污程度用相應(yīng)濃度清潔劑刷洗并用

清水洗凈,然后可用一塊大浴巾裹住墊子卷干。這里是唯一允許將客用毛巾作為清

潔用的場(chǎng)合。

將用過(guò)的腳墊巾放入浴缸,以便可站在上面清潔浴缸內(nèi)側(cè)的墻面。一般情況下

只需用中性清潔劑即可,過(guò)后隨即抹干。

用海綿蘸上中性清潔劑洗浴簾內(nèi)側(cè)。特別要注意浴簾下沿,這一段兩面都要抹

凈。

抹凈浴簾桿、晾衣繩盒等。

拿出浴缸里的墊巾,站在浴缸外側(cè)清潔近處的水暖器件和墻面、浴缸里面。

清潔并擦干凈墻面與浴缸接縫處,以免發(fā)霉。

清潔浴缸外側(cè)。

用中性清潔劑清潔座廁水箱、座沿蓋子及外側(cè)底座等。

用座廁刷清洗座廁內(nèi)部并用清水沖凈,確保座廁四周及上下清潔無(wú)污跡或污

物。

將防滑墊卷起豎放在浴缸內(nèi)沿一側(cè)。

更換用過(guò)的毛巾,補(bǔ)充日用品,并在工作報(bào)表上注明品種與數(shù)量。

清潔臉盆下面的泄水管。

從里往外邊退邊抹凈地面。若需要,可用一些清潔劑。

將至門口時(shí),反身清潔衛(wèi)生間門背后,然后再退至門外將門口地面抹凈。

看工作無(wú)誤后即關(guān)燈并將門虛掩,將待修項(xiàng)目記下來(lái)并上報(bào)。

(8)晚間服務(wù)

晚間服務(wù)又稱為“夜床服務(wù)”或“做夜床”。晚間服務(wù)是一種高雅而親切的對(duì)

客服務(wù)。

?按規(guī)定程序開(kāi)門進(jìn)房。

?開(kāi)燈,看是否都亮,將空調(diào)開(kāi)到指定刻度上,撤除房?jī)?nèi)膳器具什物。

?輕輕拉上窗簾。

?開(kāi)床。將床罩從床頭拉下并按要求折好,將床罩置于規(guī)定的地方(壁櫥、抽屜

或指定的角落里),打開(kāi)床頭一角,將蓋單連毛毯一起折成一個(gè)三角形,拍松枕頭并將

其擺正。如有睡衣應(yīng)疊好置枕頭上。按規(guī)定在床頭或枕上放上晚安卡、早餐牌、小

禮品之類。

?倒垃圾并清潔煙缸和桌面。

?按要求加注冰水、放入報(bào)紙或?qū)⒕频晏峁┑脑∫聰傞_(kāi)在床尾。

?整理衛(wèi)生間(主要是沖座廁、擦洗臉盆浴缸、換洗杯子)

?將用過(guò)的毛巾收去并換上干凈的毛巾。如加床,要補(bǔ)充客用品。

?檢視一遍衛(wèi)生間及房間。除床頭燈外,將燈都關(guān)掉并關(guān)上房門。

開(kāi)床時(shí),如一人住單床,則開(kāi)有電話的床頭柜一側(cè),一人住雙床,則一般開(kāi)臨近衛(wèi)

生間那張床的靠床頭柜一側(cè),如二人住大床,則兩邊

都開(kāi),二人住雙床,則各自開(kāi)靠床頭柜的一側(cè)。

三、客房檢查的流程及要求

1.檢查客房

檢查客房又稱查房。一般來(lái)說(shuō),查房制度應(yīng)包括以下內(nèi)容,

(1)服務(wù)員自查

服務(wù)員在整理客房完畢并交上級(jí)檢查之前,應(yīng)對(duì)客房設(shè)備的完好、環(huán)境的整

潔、物品的布置等作自我檢查。這些在服務(wù)員的日常工作程序之中要予以規(guī)定。它

的好處有,

?加強(qiáng)員工的責(zé)任心。

?提高客房的合格率。

?減輕領(lǐng)班查房的工作量。

?增進(jìn)工作環(huán)境的和諧與協(xié)調(diào)。

(2)領(lǐng)班查房

通常,一個(gè)早班領(lǐng)班要帶6,10名服務(wù)員,負(fù)責(zé)60,80間客房的區(qū)域,要對(duì)每間客

房都進(jìn)行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重,也有些酒店只要求其對(duì)走

客房、空房及貴賓房進(jìn)行普查,而對(duì)住客房實(shí)施抽查。總之,領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之

后第一道關(guān),往往也是最后一道關(guān)。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為合格的就能報(bào)告前臺(tái)出租給客人,

所以這道關(guān)責(zé)任重大,需要由訓(xùn)練有素的員工來(lái)提任。

領(lǐng)班查房的作用有,

?拾遺補(bǔ)漏,由于繁忙、疲憊等許多原因,再勤勉的服務(wù)員也難免會(huì)有疏漏之處,

而領(lǐng)班的查房猶如加上了雙保險(xiǎn)。

?幫助指導(dǎo),對(duì)于業(yè)務(wù)尚不熟練的服務(wù)員來(lái)說(shuō),領(lǐng)班的檢查是一種幫助和指導(dǎo)。

只要領(lǐng)班的工作方法得當(dāng),這種檢查可以成為一種崗位培訓(xùn)。

?督促考察,領(lǐng)班的普查也是促進(jìn)服務(wù)員自覺(jué)工作的一種策動(dòng)力,想僥幸過(guò)關(guān)是

不明智的。領(lǐng)班的檢查記錄是對(duì)服務(wù)員考核評(píng)估的一項(xiàng)憑據(jù),也是篩選合格服務(wù)員

的一種方法和手段。需要強(qiáng)調(diào)的是,領(lǐng)班查到問(wèn)題并通知員工后,一定要請(qǐng)員工匯報(bào)

補(bǔ)課情況并予以復(fù)查。

?控制調(diào)節(jié),領(lǐng)班通過(guò)普查可以更多地了解到基層的情況并反饋到上面去,而酒

店管理者又通過(guò)領(lǐng)班的普查來(lái)實(shí)現(xiàn)其多方位的控制和

調(diào)節(jié)。領(lǐng)班檢查工作的標(biāo)準(zhǔn)和要求是上級(jí)管理意圖的表現(xiàn)。

(3)主管抽查

為了實(shí)施對(duì)領(lǐng)班的管理和便于日常工作的分配調(diào)節(jié),許多酒店都設(shè)置了主管職

位。查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量,通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的10%以上。

此外,主管還必須仔細(xì)檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管的抽查也很重要,它是

建立一支合格的領(lǐng)班隊(duì)伍的手段之一,同時(shí),它可以為管理工作的調(diào)整和改進(jìn)、實(shí)施

員工培訓(xùn)和計(jì)劃人事調(diào)動(dòng)等提供比較有價(jià)值的信息。

(4)經(jīng)理查房

這是了解工作現(xiàn)狀、控制服務(wù)質(zhì)量最為可靠而有效的方法。對(duì)于客房部經(jīng)理來(lái)

說(shuō),通過(guò)查房可以加強(qiáng)與基層員工的聯(lián)系并更多地了解客人的意見(jiàn),這對(duì)于改善管理

和服務(wù)非常有益。

客房部經(jīng)理還應(yīng)在每年至少進(jìn)行兩次對(duì)客房家具設(shè)備狀況的檢查。在美國(guó)舊金

山的凱悅攝政酒店,其總經(jīng)理彼得?戈德曼每周要會(huì)同其客房部經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)和總

工程師抽查20間客房,這一工作每次至少要花兩個(gè)小時(shí)。這樣,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)得

到解決,而且還有利于制訂或改進(jìn)有關(guān)清潔保養(yǎng)、更新改造的工作計(jì)劃。因?yàn)榻?jīng)理

人員的查房要求比較高,所以被象征性地稱為“白手套”式檢查。這種檢查一般都

是定期進(jìn)行的。

2.查房流程及要求

這與整理客房的程序和標(biāo)準(zhǔn)基本一致。查房時(shí)應(yīng)按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜓驖u

進(jìn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)馬上記錄,及時(shí)解決。

日常查房的項(xiàng)目?jī)?nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)為,

(1)房間

?房門,無(wú)指印,鎖完好,完全指示圖等完好齊全,請(qǐng)勿打擾牌及餐牌完好齊全,安

全鏈、窺鏡、把手等完好。

?墻面和天花板,無(wú)蛛網(wǎng)、斑跡、無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等。

?護(hù)墻板、地腳線,清潔、完好。

?地毯,吸塵干凈,無(wú)斑跡、煙痕。如需要,則作洗滌、修補(bǔ)或更換的標(biāo)記。

?床,鋪法正確,床罩干凈,床下無(wú)垃圾,床墊按期翻轉(zhuǎn)。

?硬家具,干凈明亮,無(wú)刮傷痕跡,位置正確。

?軟家具,無(wú)塵無(wú)跡,如需要?jiǎng)t作修補(bǔ)、洗滌標(biāo)記。

?抽屜,干凈,使用靈活自如,把手完好無(wú)損。

?電話機(jī),無(wú)塵無(wú)跡,指示牌清晰完好,話筒無(wú)異味,功能正常。

?鏡子與畫框,框架無(wú)塵,鏡面明亮,位置端正。

燈具,燈泡清潔,功率正確,燈罩清潔,接縫面墻,使用正常。

垃圾桶,狀態(tài)完好而清潔。

電視與音響,清潔,使用正常,頻道應(yīng)設(shè)在播出時(shí)間最長(zhǎng)的一檔,音量調(diào)到偏低。

壁櫥,衣架的品種、數(shù)量正確且干凈,門、櫥底、櫥壁和格架清潔完好。

窗簾,干凈、完好,使用自如。

窗戶,清潔明亮、窗臺(tái)與窗框干凈完好,開(kāi)啟輕松自如。

空調(diào),濾網(wǎng)清潔,工作正常,溫控符合要求。

小酒吧,清潔、無(wú)異味,物品齊全,溫度開(kāi)在低檔。

客用品,數(shù)量、品種正確,狀態(tài)完好,擺放合格。

(2)衛(wèi)生間

?門,前后兩面干凈,狀態(tài)完好。

?墻面,清潔、完好。

?天花板,無(wú)塵、無(wú)跡,完好無(wú)損。

?地面,清潔無(wú)塵、無(wú)毛發(fā)、接縫處完好。

?浴缸,內(nèi)外清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、淋浴器、排水閥和開(kāi)關(guān)

龍頭等清潔完好,接縫干凈無(wú)霉斑,浴簾干凈完好,浴簾扣齊全,晾衣繩使用自如。

?臉盆及梳妝臺(tái),干凈,鍍鉻件明亮,水閥使用正常,鏡面明凈,燈具完好。

?座廁,里外都清潔,使用狀態(tài)良好,無(wú)損壞,沖水流暢。

?抽風(fēng)機(jī),清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無(wú)異味。

?客用品,品種、數(shù)量齊全,狀態(tài)完好,擺放正確。

隨著酒店業(yè)的發(fā)展,設(shè)備要求正在不斷更新,檢查表的內(nèi)容也應(yīng)不斷地豐富和發(fā)

展。

四、客房清潔保養(yǎng)制度制定

1.日常清潔保養(yǎng)

根據(jù)各區(qū)域的活動(dòng)特點(diǎn)和保潔要求,列出所有責(zé)任區(qū)域的日常清

潔基本標(biāo)準(zhǔn)以便進(jìn)行工作安排和檢查對(duì)照。其一般形式與主要內(nèi)容如下,

(1)大廳及走廊隨時(shí)保持整潔。早中班每小時(shí)進(jìn)行一遍地面推塵、倒煙灰、座

位整理、扶手與平臺(tái)抹塵、清除地毯及水中垃圾。夜班作全面清潔。

(2)客用電梯早中班每4小時(shí)清掃一次,夜班作全面清潔。

(3)客用洗手間早中班每1,2小時(shí)進(jìn)行一次整理。下午及后半夜各作一次全面

清潔。

(4)餐廳和舞廳每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔保養(yǎng)。

(5)多功能廳每日清潔一次,需要時(shí)可隨時(shí)清潔。

(6)行政辦公室每日下班后清潔一次。

(7)員工更衣室每日早中班各清潔一次。

(8)員工通道與電梯每班清潔一次。

(9)外圍每日早晚清掃二遍,其他時(shí)間由外圍服務(wù)員隨時(shí)保持其整潔。

2.服務(wù)員分工負(fù)責(zé)

根據(jù)日常清潔標(biāo)準(zhǔn),將各項(xiàng)工作落實(shí)到早中夜三個(gè)班次,再根據(jù)工作量的多少確

定各班次所需要的人員并為服務(wù)員劃分責(zé)任區(qū)。為了保證工作的實(shí)施及便于檢查效

果,應(yīng)制訂出早中班各責(zé)任區(qū)服務(wù)員的工作流程和時(shí)間分配方法,而夜班通常只需列

出其工作內(nèi)容即可。

3.分期清潔保養(yǎng)計(jì)劃

制定分期清潔保養(yǎng)計(jì)劃類似于客房的計(jì)劃衛(wèi)生,但公共區(qū)域分塊多、各處的使

用情況有別、環(huán)境要求也不同,所以這一計(jì)劃以各區(qū)分列為宜。

下面以某酒店的大廳清潔保養(yǎng)計(jì)劃為例,

(1)每天進(jìn)行抹塵、吸塵、拖地、拋光,擦亮不銹鋼扶手、面板與標(biāo)牌等,擦洗

大門、臺(tái)面玻璃,清除地面、墻面、座椅污跡,更換踏腳墊,花卉澆水與更換等例行

事務(wù)。

(2)每周進(jìn)行臺(tái)面打蠟,電話機(jī)消毒及電話間墻面清洗,門窗的框、溝、閉門器

和地腳線清潔,百葉門、窗清潔打蠟,天花板通風(fēng)口清潔,硬地用噴潔蠟清潔保養(yǎng)。

(3)每月進(jìn)行軟家具、軟墻體與門、帷簾的清潔除塵,壁燈、臺(tái)

燈座等裝飾物件的清潔打蠟,走廊吊燈和吸頂燈清潔,金屬、石料或木質(zhì)家具及

墻面的清潔打蠟,所有透明玻璃制品的徹底清潔(大吊燈除外),地面起蠟和打蠟,用

干泡法清洗休息處的地毯。

(4)每季進(jìn)行(或視需要)座椅的坐墊、靠背與扶手的清洗,帷簾與軟墻體的清洗,

大洗地毯。

4.檢查督導(dǎo)

與樓層工作一樣,檢查是保證工作水準(zhǔn)的一項(xiàng)必要措施。雖然所有工作區(qū)域的

規(guī)定項(xiàng)目都要檢查,但也應(yīng)注意重點(diǎn)與次序。一般來(lái)說(shuō),公共區(qū)域的檢查以客人活動(dòng)

區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn),其順序可以是從前往后、自下而上地進(jìn)行。客房檢查中所采用的順時(shí)

針或逆時(shí)針式的檢查路線在此同樣適用。

負(fù)責(zé)公共區(qū)域的主管和領(lǐng)班不僅僅是工作檢查者,更應(yīng)該是工作的協(xié)調(diào)和組織

指導(dǎo)者。他們除了檢查日常工作的完成情況外,要更多地了解員工的工作狀態(tài)和操

作細(xì)節(jié),其中是否正確使用清潔劑和清潔工具就是一項(xiàng)重要內(nèi)容。如果這一環(huán)沒(méi)抓

好,不僅可導(dǎo)致浪費(fèi)清潔劑和降低工作效率,而且往往達(dá)不到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果,

甚至帶來(lái)額外的麻煩。如,洗地打蠟而不立警示牌或拉隔離線,擦玻璃時(shí)不帶抹布,

清潔洗手間臉盆時(shí)也用座廁清潔劑等。

為了考察和控制公共區(qū)域的工作質(zhì)量,往往要求有書面檢查記錄和成績(jī)?cè)u(píng)估。

這些將作為獎(jiǎng)金分配或培訓(xùn)需求的分析依據(jù)。五、地面清潔保養(yǎng)

1.地面清潔保養(yǎng)方法

(1)木制地面清潔保養(yǎng)

?最初的保養(yǎng),新的木質(zhì)地板要進(jìn)行沙擦、吸塵、填實(shí)后罩上三層保護(hù)層,而且

每罩一層都須拋光。溶解蠟和擦光劑均可采用。

?每天進(jìn)行,用大功率柔擦機(jī)擦亮,然后上第二層蠟后再次打光。使用帶蠟的拖

把除塵時(shí),應(yīng)注意經(jīng)常更換拖把。必要時(shí)也可使用略帶水分的濕拖把。

?定期進(jìn)行,用零號(hào)鋼絲絨或尼龍襯墊軟擦地面,用濕拖把和稀釋清潔劑擦凈某

些污垢處,如需要可在表面上再加點(diǎn)蠟。

?隔天進(jìn)行,如地面有污物,可用上光劑或液體蠟、糊狀蠟,將

鋼絲絨刷裝在柔擦機(jī)上柔擦。

?注意事項(xiàng),不可使用過(guò)多的水。

(2)亞麻地氈清潔保養(yǎng)

?最初的保養(yǎng),表面上的蠟在出廠時(shí)已打上,應(yīng)盡量長(zhǎng)時(shí)間的保留,地氈鋪好后四

五天內(nèi)不宜擦洗,用濕拖把輕輕清洗并適當(dāng)加入稀釋清潔液,避免使用大量水和蠟,

因?yàn)樗鼈冇锌赡芙肟p隙中,用無(wú)油拖把或防塵布清掃,用中性肥皂或人造清潔劑

(根據(jù)說(shuō)明書稀釋)徹底洗刷,在地面上適當(dāng)涂上肥皂洗刷,但不沖洗。讓肥皂液在地

面上停留幾分鐘,不要使其變干。優(yōu)質(zhì)鋼絲絨或合成墊可用在地板機(jī)上以加速清洗,

用吸水器或拖把將溶液吸干,清潔地面,但切忌沖洗。將水吸干讓其干燥并罩上拋光

劑。水性或溶解性地板蠟和罩面劑都是與亞麻地氈相配的,應(yīng)罩上薄薄的一層蠟或

拋光劑并使之干燥。如需要,可用軟刷拋光,如有必要可罩二三層拋光劑。

?每天進(jìn)行,用經(jīng)化學(xué)處理過(guò)的無(wú)油拖把清洗,用濕拖把拖洗,但切忌用水過(guò)量,

輕輕擦亮。

?定期進(jìn)行,按“最初保養(yǎng)”的程序輕輕洗刷,但所用溶劑應(yīng)更稀,擦洗力度也要

輕些,以不使拋光劑磨損,用水乳化蠟或溶解性蠟上蠟或罩上聚合劑。按生產(chǎn)廠商指

示,用被推薦的專供亞麻地氈的溶液起蠟。

?交替進(jìn)行,清洗、干拖或吸塵,用拋光劑和合成罩面劑清洗、拋光、罩面。

?注意事項(xiàng),避免阿摩尼亞、堿性或酸性清潔劑,以免地面褪色,不要沖洗地面或

清洗過(guò)度,因?yàn)檫@些亞麻地氈損壞得很快。

(3)瀝青磚地面清潔保養(yǎng)

?最初保養(yǎng),地面鋪好后15,10天內(nèi)不要沾水,必須讓混凝土凝固,用處理過(guò)的拖

把或掃帚進(jìn)行打掃,如果急需,也只能用略濕的拖把拖擦,徹底清掃,吸塵或用干拖把

拖凈,按要求用人造清潔劑和溫水的溶液打濕地面(切忌沖洗),讓溶液停留幾分鐘后

用帶有板刷、鋼絲絨或尼龍墊的機(jī)器清除污泥,并用拖把或吸水器除去臟的溶液,用

微量的水沖洗,直至水清為止。讓其徹底干燥后,用水性可擦性或不可擦性拋光劑打

亮,然后再進(jìn)行第二次上拋光劑。

?每天進(jìn)行,清掃或干拖地面,使用帶有稀釋的中性清潔劑的拖把拖地,清除掉因

磨擦打光而在地上留下的痕跡。

?定期進(jìn)行,用水性拋光劑,去污后沖洗,然后上光。

?注意事項(xiàng),避免過(guò)量用水,特別是熱水。只用水性蠟和拋光劑及非堿性清潔劑,

切忌地面不平,避免高溫和冷凍。

(4)橡膠地磚地面清潔保養(yǎng)

?最初的保養(yǎng),新的地面鋪好后4,5天才可涂上膠粘劑,用掃帚、新拖把或濕的

清掃工具打掃。

根據(jù)生產(chǎn)廠商的要求,用溫水將適合橡膠地磚的人造清潔劑稀釋后徹底洗刷地

面。清潔劑的種類和用量應(yīng)適當(dāng),因?yàn)橄鹉z地面對(duì)含有銅、錳等元素的肥皂很敏感,

地面有可能受到損壞。清潔溶液應(yīng)在地面上保留3,5分鐘,不要讓溶液揮發(fā)變干。

然后用配有硬刷(刷子可以是優(yōu)質(zhì)鋼絲絨或柔軟的合成墊)的電動(dòng)機(jī)器刷洗,吸掉溶

液,用清水沖凈,吸掉水分,讓其干燥。只要刷上水乳膠狀拋光劑即可,但應(yīng)刷得薄而

均勻。橡膠地磚比其他大多數(shù)地面材料都要光滑、少孔,因此不需要怎么打光,柔擦

也可自由選擇。

?每天進(jìn)行,清掃或用處理過(guò)的無(wú)油拖把干拖,用冷水和稀釋的人造清潔劑溶液

濕拖,不要沖洗,對(duì)一些已脫落的地方要重新上光,若地面有污垢或斑點(diǎn),可輕輕擦去,

對(duì)難以去除的斑點(diǎn)可用鋼絲絨輕擦,對(duì)行人頻繁的地方可定點(diǎn)清洗。

?隔天進(jìn)行,經(jīng)常噴撒聚合拋光劑以利消除拖擦?xí)r留下的痕跡,但如果先前上的

蠟很厚,則不必再噴撒。

?定期進(jìn)行,當(dāng)?shù)孛嫦灮驋伖鈩┟黠@堆積、臟物嵌入地面或地表面褪色,就應(yīng)將

地面的蠟除去,用保護(hù)橡膠地面的起蠟機(jī)按常規(guī)進(jìn)行清理。

?注意事項(xiàng),避免溶劑和油類,只可用除塵拖把和堿性清潔劑。粗糙的鋼絲絨或

合成墊、臭氧和太陽(yáng)光都會(huì)引起橡膠地面的碎裂和老化,所以要避免開(kāi)門、開(kāi)窗。

(5)乙烯基石棉地面清潔保養(yǎng)

?最初的保養(yǎng),地面鋪設(shè)后5天內(nèi)不能刷擦,以利膠粘劑干透。用水乳狀蠟或涂

層輕輕清洗和拋光,經(jīng)常掃地或用處理過(guò)的拖把、抹布拖洗,經(jīng)過(guò)必要的一段時(shí)間后,

可用同瀝青磚地面最初保養(yǎng)的同樣技術(shù)進(jìn)行刷擦和沖洗。(乙烯基石棉比瀝青干得

快)。如果光潔度要求較高,就需拋光,但乙烯基地面通常對(duì)此要求不高。

?每天進(jìn)行,掃地或用處理過(guò)的無(wú)油拖把干拖,用冷水和稀釋的人造清潔劑溶液

濕拖,但不能沖洗。要盡可能地經(jīng)常拖地,用拋光法除去斑痕,增加光亮,濕拖后只要

在需要的地方拋光即可,例如,薄

膜脫落的地方,將積聚較厚的污垢擦去,但應(yīng)避免將拋光劑擦掉。對(duì)于不易去除

的斑痕可用鋼絲絨輕擦。

?隔天進(jìn)行,噴撒乳狀拋光劑并且拋光(有些機(jī)器能同時(shí)進(jìn)行這項(xiàng)工作),用優(yōu)質(zhì)

鋼絲絨墊除去難擦的污垢。

?定期進(jìn)行,當(dāng)?shù)孛嫦灧e聚較為明顯時(shí),可將蠟除去(每年1,6次),用安全的起蠟

機(jī)根據(jù)要求稀釋溶液起蠟,讓溶液在地面停留3,5分鐘,但不能讓溶液變干,用電動(dòng)

機(jī)下的硬刷,或用柔軟的合成物或鋼絲絨墊刷擦,然后用真空吸水器或拖把吸干溶液,

徹底沖洗。如果需要可再刷擦一次,刷上2或3層拋光劑。

?隔天進(jìn)行,舊地面也許需要封蠟填塞地面縫隙,使地面清潔較為容易。

?注意事項(xiàng),要使地面保持足夠的蠟或拋光劑,避免對(duì)未上蠟地面使用有磨蝕作

用的清潔劑。

(6)環(huán)氧樹(shù)脂地面清潔保養(yǎng)

環(huán)氧樹(shù)脂地面可以像水磨石地面那樣清潔保養(yǎng),但此類地面不需上蠟,很少需要

拋光,只要清掃、濕拖和刷擦即可。

(7)水磨石地面清潔保養(yǎng)

?最初的保養(yǎng),徹底封蠟,多孔的水泥礦石用非黃色蠟料適當(dāng)從內(nèi)部封蠟。在最

初的幾個(gè)月里,須每天拖地,從平整的地面上清除礦物質(zhì),徹底清潔時(shí),也許有必要再

上一次蠟。

?每天進(jìn)行,用掃帚清掃,吸塵,或用處理過(guò)的無(wú)油拖把除塵,用合成纖維墊拋光

(不要用鋼絲絨)。

?定期進(jìn)行,濕拖或用機(jī)器刷擦,先用干凈的濕水打濕地面,使用柔性清潔劑,用

拖把或真空吸水器隨意洗刷并拋光,用水磨石供應(yīng)商推薦的合成品封蠟。

?隔天進(jìn)行,用為水磨石配置的合成拋光劑拋光。采用這種技術(shù),保養(yǎng)適當(dāng)?shù)脑?

地面可以數(shù)年不必上蠟,起蠟可延長(zhǎng)至三年或更長(zhǎng)的時(shí)間,如果水磨石地面損壞嚴(yán)重,

應(yīng)鋪上新的地面,重新封蠟。

?注意事項(xiàng),不能使用鋼絲絨,因?yàn)殇摻z絨屑可能損壞地面或使地面褪色,必要時(shí)

用少量洗滌粉,不能使用堿性清潔劑,該清潔劑可能會(huì)腐蝕地面引起剝落,地面如果

沒(méi)有徹底地、恰如其分地封蠟,PH值低至6.5的清潔消毒劑也會(huì)損壞水磨石地面,

工作車等設(shè)備應(yīng)注意挑選適當(dāng)?shù)男∧_輪以保護(hù)地面。

(8)方形地磚和陶瓷材料地面清潔保養(yǎng)

?最初保養(yǎng),用無(wú)堿合成清潔劑洗刷、沖凈,并使其干燥,地面封蠟保護(hù)水泥漿。

?每天進(jìn)行,用刷子或除塵拖把清掃地面,用人造清潔劑濕拖或用地面清潔機(jī),用

拖把或真空吸水器吸去溶液,清洗地面并拖干,以免殘留的水或清潔劑留下斑痕。

?注意事項(xiàng),灰漿能有效地防酸抗堿,但對(duì)清潔劑卻無(wú)抗性,清潔劑可使其松脫,

具有磨蝕作用的清潔劑會(huì)使表面受損,肥皂往往會(huì)形成滑膜。

2.地毯清潔保養(yǎng)

(1)地毯清潔保養(yǎng)總則

?每天吸塵或用電動(dòng)掃帚清掃,每周徹底吸塵一次,定期用干粉或泡沫清潔劑清

洗。

?在公共區(qū)域,地毯清潔是一項(xiàng)昂貴和永無(wú)休止的工作。餐廳地毯上有很多的食

物痕跡,因此,每次開(kāi)餐后都要吸塵一次或用電動(dòng)掃帚清掃,或用一個(gè)小型的多功能

地毯清掃機(jī)清掃,并且每晚都應(yīng)用干粉和泡沫清潔劑清洗。同時(shí)大廳入口處也需要

每晚清洗。

?帶有沙土的鞋一旦踩過(guò)地毯,沙子就會(huì)嵌入地毯內(nèi),使地毯纖維受到損壞,磨損

地毯,而食物痕跡和油跡若不及時(shí)清除,時(shí)間一長(zhǎng)就得用強(qiáng)效清潔劑和溶劑,用刷子

把它們擦掉。這些都不利于地毯的清潔保養(yǎng)。因此,定期地、不懈地對(duì)地毯進(jìn)行保

養(yǎng)是至關(guān)重要的。這樣,不僅能使地毯看上去干凈誘人,也是保護(hù)地毯這一主要投資

的一種良好方式。

(2)常見(jiàn)的地毯污漬及其處理方法

這里主要討論污漬問(wèn)題。對(duì)于污漬不能用力擦抹,可以采用諸如紙巾、紗布、

海綿、抹布等干凈的、有較強(qiáng)吸收能力的材料進(jìn)行吸干,但不能使用合成纖維織

物。

?嬰兒和動(dòng)物尿液

徹底吸干尿液,用蘸上清潔劑溶液的海綿吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

最后用酸性溶液(注)清洗、吸干。如有必要,可反復(fù)進(jìn)行。

?血跡

徹底吸干,用蘸上冷水的海綿揩拭,并吸干水分,然后用海綿蘸

上清潔劑溶液揩拭,再吸干溶液,最后用海綿蘸上清水揩拭并吸干水分。如有必

要可反復(fù)進(jìn)行。

?黃油

將落在地毯上的黃油全部徹底刮掉,用海綿蘸上干洗溶液揩拭,然后吸干。如有

必要可反復(fù)進(jìn)行。

?蠟燭

將落在地毯上的蠟燭斑點(diǎn)徹底刮去,用海錦蘸上干洗劑揩拭,然后吸干。如有必

要可反復(fù)進(jìn)行。

?糖果

將落在地毯上的糖果渣塊徹底刮去,用海綿蘸上清潔劑溶液揩試,吸干溶液,然

后再用海綿蘸上清水揩試,并吸干水分。如果不易擦去,可用海綿蘸上干洗劑揩試,

然后吸干。

?番茄醬

將落在地毯上的番茄醬徹底刮去,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后

再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果仍然存有色斑,可

用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,吸去溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

?可樂(lè)

將可樂(lè)汁水徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸

上清水揩拭,并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。

?巧克力、牛奶或可可

徹底吸干汁水,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水

揩拭,并吸干水分。如果色斑不易擦去,可用海綿蘸上干洗劑揩拭,并吸干。

?魚肝油

徹底吸干油汁,用海棉蘸上干洗劑溶液揩拭,吸干,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。

?咖啡

徹底吸干咖啡液,用海棉蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清

水揩拭,并吸干水分。如果污漬是以前沾上的,可用漂白劑溶液除去,吸干溶液后可

再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

粉筆

徹底刮凈,用海綿蘸醋酸戊酯揩拭,然后吸干。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。

奶油

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。

嘔吐物

徹底刮去并吸干臟物,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸

上清水揩拭,并吸干水分。

雞蛋

徹底刮去并吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干水分,然后再用海綿蘸上清

水揩拭,并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。

一般食物

徹底刮去并吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,并用紗布吸干,然后再用海綿蘸

上清水揩拭,并用紗布吸干水分。如果難以除去,可用海綿蘸上干洗劑揩拭,并用紗

布吸干。

油膩食物

徹底刮去并吸干,用海綿蘸上干洗劑揩拭,吸干,然后再用海綿蘸上清潔劑溶液

揩拭,吸干溶液,最后用海綿蘸上清水揩拭。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。

果汁

徹底吸干果汁,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水

揩拭,并吸干水分。

色拉調(diào)料

徹底吸干調(diào)料,用海綿蘸上干洗劑揩拭,然后吸干。如果色斑難以擦去,可用海

綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

油性家具上光劑

徹底吸干上光劑,用海綿蘸上干洗劑揩拭,然后吸干。由于大多數(shù)家具上光劑含

有染料,色斑不易擦去的話,可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿

蘸上清水揩拭,并吸干水分。

水性家具上光劑

徹底吸干上光劑,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清

水揩拭,并吸干水分。如果老的色斑難以除去,可用海綿蘸上干洗劑揩拭,并吸干。

由于大多數(shù)家具上光劑含有染料,色斑難以擦除的話,可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,

吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

木器用膠水

從地毯上徹底刮去或吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后用海綿

蘸上清水揩拭,并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果在處理前膠水已經(jīng)干結(jié),應(yīng)

當(dāng)用濕海綿在上面敷一段時(shí)間,使膠水結(jié)塊軟化,然后再處理。

塑料制品用膠水

從地毯上徹底刮去或吸干,用海綿蘸上醋酸戊酯揩拭,然后吸干。

油脂狀物

徹底刮去,用海綿蘸上干洗劑揩拭,然后吸干。

口香糖

從地毯上徹底刮去,用海綿蘸上干洗劑揩拭,然后用紗布吸干。如有必要可反復(fù)

進(jìn)行。

冰淇淋

從地毯上徹底刮去或吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海

綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。如果難以擦去,可用海綿蘸上干洗劑揩拭,然后吸

干。

墨水

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。如果難以擦去,可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海

綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

碘酊

徹底吸干,用海綿蘸上酒精揩拭,然后吸干。如果色斑難以擦去,可用海綿蘸上

漂白劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

口紅

徹底刮去,用海綿蘸上醋酸戊酯或清潔劑溶液揩拭,然后吸干。如果使用清潔劑

溶液,需再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

烈酒和葡萄酒

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。如果色斑難以擦去,可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,然后吸干。如有必

要可反復(fù)進(jìn)行。

紅汞

徹底吸干,用海綿蘸上酒精揩拭,吸干,然后再用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,并吸

干。如果色斑難以去除,可用海綿蘸上漂白劑溶液,

揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

牛奶

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。

泥漿

讓其干結(jié)后徹底刮去,再用吸塵器徹底吸去。如果難以去除,可用海綿蘸上清潔

劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

芥末

從地毯上徹底刮去,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上

清水揩拭,并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果難以擦去,可用海綿蘸上漂白劑

溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

指甲油

從地毯上徹底刮去,用海綿蘸上醋酸戊酯或指甲油去除劑揩拭,吸干,然后再用

海綿蘸上干洗劑揩拭,并吸干。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果這些處理都不行,可試用

揮發(fā)性漆稀釋劑。

顏料(乳液)

從地毯上徹底刮去或吸干,用海棉蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海

綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。用于洗劑揩拭和用清潔劑溶液揩拭后,一般可再用糊

狀去涂料劑揩拭,但如果顏料已經(jīng)干結(jié),應(yīng)聽(tīng)從內(nèi)行的意見(jiàn)。

油漆或清漆

從地毯上徹底刮去或吸干,用海綿蘸上油漆去除劑揩拭,吸干,然后再用海綿蘸

上干洗劑揩拭,并吸干。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。用干洗劑揩拭和用清潔劑揩拭后,一

般可再用去漆劑揩拭,但如果油漆已經(jīng)干結(jié),應(yīng)聽(tīng)從內(nèi)行的意見(jiàn)。

鐵銹

從地毯上徹底刮去,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,用紗布吸干,然后再用海綿蘸

上清水揩拭。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果銹斑是舊的,應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行處理。

軟飲料

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,

并吸干水分。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。

液體鞋油

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,然后吸干,如果色斑難以擦去,可用海綿

蘸上干洗劑揩拭,并吸干。如果還是難以去除,可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭,吸干

溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分,務(wù)求除去色斑。

膏體鞋油

從地毯上徹底刮去,用海綿蘸上干洗劑揩拭,吸干,然后再用海綿蘸上清潔劑溶

液揩拭,吸干溶液,最后用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。如果難以去除,可用海綿

蘸上漂白劑溶液揩拭,吸干溶液,然后再用海綿蘸上清水揩拭,并吸干水分。

茶水

徹底吸干,用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭,吸干溶液,然后用海綿蘸上清水揩拭,吸

干水分,最后用海綿蘸上酸性溶液揩拭,并吸干。六、墻面、窗戶清潔保養(yǎng)

1.墻面清潔保養(yǎng)

墻面如果有許多灰塵或蜘蛛網(wǎng),清洗前應(yīng)先撣去干塵,這能加快整個(gè)清潔過(guò)程。

在潮濕的房間里撣除干塵時(shí)常會(huì)在墻面產(chǎn)生條痕,因此,除非建筑物內(nèi)部溫暖、干燥,

一般不應(yīng)在陰雨潮濕的天氣進(jìn)行這項(xiàng)工作。通常最好用長(zhǎng)柄軟毛刷或羊毛刷清洗墻

面,清掃管道、高處的裝飾條及門頂則需使用經(jīng)過(guò)處理的抹布。

墻面撣塵的動(dòng)作應(yīng)由下向上,這是因?yàn)橄蛳碌膭?dòng)作易使灰塵粘著墻面,動(dòng)作要輕

以避免灰塵飛揚(yáng),同時(shí)應(yīng)注意更換用臟了的抹布和刷子。

(1)墻面清洗的方法

墻面清洗的方法有,海綿和水桶,拖把和水桶,洗墻機(jī)。這三種方法都需采用水

加清潔劑溶液,聲控材料、墻紙及其他特殊的墻面裝飾的清洗法一般可稍作調(diào)整或

將這三種方法結(jié)合使用。

(2)墻面清洗的原則

墻面清洗的首要原則是,選擇有效的清潔劑,它既要有足夠的去污力,又不致污

損墻面或使墻面失去光澤,強(qiáng)堿性清潔劑有去污力,但也會(huì)腐蝕部分油漆。

使用任何清潔劑前,都應(yīng)先在墻面上做點(diǎn)小試驗(yàn)。先試去污力弱

的,漸漸加強(qiáng)至所需要的去污力強(qiáng)度。一般可參閱清潔劑使用說(shuō)明書。但要記

住,清潔劑的效力及墻面的抗污力是各不相同的。一般認(rèn)為合成清潔劑比肥皂好,后

者常會(huì)留下殘液而加快墻面污染。如果使用肥皂,用后就應(yīng)徹底淋洗掉殘液。合成

清潔劑則不會(huì)留下殘漬。

清潔墻面上特別臟污的部分應(yīng)等待清潔劑溶液滲入墻面幾分鐘后進(jìn)行。例如,

散熱器上方這種煙塵積聚的地方,可用濕海綿或墊子蘸上一些有磨蝕作用的去污粉

進(jìn)行擦拭,但不能濫用,以免損壞墻面的光潔。

對(duì)于嚴(yán)重污染的區(qū)域,沖洗是基本的要求,但沖洗后應(yīng)立即擦干。一般用油鞣革

擦干較為理想,但費(fèi)用較高,沒(méi)有油鞣革時(shí)也可用有吸收力的布?jí)K代替。

2.窗戶清潔保養(yǎng)

任何一位客人進(jìn)入酒店客房后,首先總是不自覺(jué)地注意到窗戶,然后才顧及家具

擺設(shè)。富有情趣的客人把窗戶稱作是他“與外界溝通的生命線”,這就足以說(shuō)明經(jīng)

常保持窗戶潔凈明亮的重要性,再好的色彩及造型優(yōu)美的窗簾也無(wú)法掩蓋它本身的

骯臟。

(1)窗戶清洗的溶劑

為使窗戶的清洗既簡(jiǎn)便又干凈,通常使用的是溫性清潔劑和水的混合溶液,如果

略加氨水可以使水質(zhì)變軟,增加光亮,但也會(huì)造成變色。酒精對(duì)清除污垢是較為有效

的,特別是在較冷的氣候條件下污垢凍結(jié)在窗戶玻璃上的情況下,更是如此。

(2)窗戶清洗的工具和材料

擦窗的材料最好使用不會(huì)掉絲的柔軟材料,如油鞣革、海綿或亞麻布等,都是較

為理想的擦窗材料。輕便的橡皮刮把常用于大中型窗戶的清洗,但使用時(shí)應(yīng)注意及

時(shí)擦干玻璃上的水漬,以免留下污痕而影響清潔效果。

其他基本工具還包括存放清潔劑溶液和清水的提桶、一把剃須刀片(用以刮去

難以擦去的污垢)以及安全梯和遮灰布。

(3)清洗的方法

?在正式清潔窗戶之前應(yīng)先將所有裝飾物和窗簾等拆卸下來(lái),如有紗窗同樣也要

拆走。然后,進(jìn)行清洗或先吸塵再清洗。窗臺(tái)板及窗框應(yīng)內(nèi)外徹底除塵洗刷,不留污

痕。金屬框架應(yīng)特殊處理,以免生銹。木質(zhì)框架清洗時(shí)還應(yīng)注意避免使用過(guò)多的水

或清潔劑以免日久腐爛。

?清洗窗戶最簡(jiǎn)便的方法就是用海綿或清水從上部開(kāi)始不斷地從左至右揩拭或

沖洗,然后反過(guò)來(lái)從右到左,一直往下揩洗到底部。橫向揩洗之后,再?gòu)淖筮吰鹕舷?/p>

揩洗直至右邊。

?擦干時(shí)也按同樣方式,小型窗戶可用油鞣革或亞麻布,大中型窗戶則可用橡皮

刮把。如果使用橡皮刮把,操作者可靈活掌握,得心應(yīng)手地左右或上下來(lái)回刮擦。如

果采用左右橫向刮擦的方法,可先把橡皮刮把放到窗格玻璃的左上方,向右刮擦,在

半途停下,再用同樣方法從右往左刮擦。刮擦?xí)r應(yīng)注意及時(shí)除去刮把上的水分,并用

這種方法刮至窗格玻璃的底部。

最后要指出,凡使用玻璃清潔劑或人工合成清潔劑,都應(yīng)首先參閱其說(shuō)明書,仔

細(xì)研究后再開(kāi)始清潔工作。