藍(lán)莓的功效

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

藍(lán)莓的功效與作用

藍(lán)莓的功效與作用1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)

防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)

樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強(qiáng)自身免疫力

藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是

一種高纖維食品，根據(jù)usda的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g

纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)

多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，

而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與

各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

3.抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。usda的研究顯示，

在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。

這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗

氧化能力。

4.增強(qiáng)記憶力

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿

耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延

緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等

作用。

5.抗癌功能

藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓

果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑

塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素c

外，富含維生素e、維生素a、維生素b、超氧化物歧化酶(sod)、

熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣

等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高

氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，

具體如下：

1.預(yù)防疾病

花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多

疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約80%-90%的老化性，退化性疾

病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、

皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)

于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

2.增進(jìn)視力

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫

質(zhì)(rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增

進(jìn)視力。

3.美容

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺

紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止

紫外線侵害皮膚。

4.改善睡眠

花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具

有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不

被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素

的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

5.加固血管、改善循環(huán)

花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆

弱的血管，因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青

素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

藍(lán)莓的吃法1、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿

病人。

2、糖拌藍(lán)莓

將藍(lán)莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍(lán)莓酸甜適口，

還能能解酒。

3、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用

取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，

浸泡10分鐘，即可食用。

4、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用

取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，

加涼開水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。

5、自制藍(lán)莓飲料

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的

水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感

酸甜適口，自然清香，開胃健體。

6、藍(lán)莓冰激凌

將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊

狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)

莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。

7、自制藍(lán)莓醬

準(zhǔn)備1.5杯藍(lán)莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把

糖水倒入一個(gè)小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍(lán)莓和檸檬

汁，低火加熱至藍(lán)莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機(jī)攪拌，直至成泥

狀，冷卻后儲(chǔ)存。可把藍(lán)莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶

油食用。