絲瓜的功效和作用

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絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用

絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，

還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有

消暑下火、化痰止咳、疏通乳腺的功效。

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、

維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。

每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5

克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45

毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～

8毫克。

絲瓜的功效與作用

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、

鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨

酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化

痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還

能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、

療瘡癰腫等病癥。

1、抗病毒、抗過(guò)敏：在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)

敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎

病毒有明顯預(yù)防作用。

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2、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，

可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

3、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦

發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊

功能，能美容去皺。

絲瓜的適用人群

絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的美容功效，還能增強(qiáng)人體抵抗力，一

般人群均可食用，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月

經(jīng)不調(diào)的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃

絲瓜，能有效緩解病癥。

絲瓜的食用禁忌

體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因?yàn)榻z瓜性寒，進(jìn)食過(guò)多可能

會(huì)加重體虛現(xiàn)象，導(dǎo)致腹瀉加重，還會(huì)引發(fā)一些胃腸道問(wèn)題。