蛋糕diy

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DIY蛋糕店的創業計劃書范例

一、概要

隨著時代的潮流，蛋糕已成為人們日常喜愛的食品。

基于我們校門外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，

我們計劃開一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學生們自

己動手創造獨一無二的蛋糕。

二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的目標就是創造一個時尚受歡迎，有別于一般蛋

糕的經營方式，打造品質第一，服務第一為宗旨的蛋糕店，

總體規劃成熟后擴展到各大院校，根據地方潮流開設“特色”

連鎖店。

（二）公司的名稱：DIYHoneyRoom

三、蛋糕店概況

1.本店發屬于餐飲服務行業,,采取小組成員集資的融資

方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲

料等甜品（季節性推出）。

2.本店打算選擇校門口XX元租金的一樓旺鋪，甜美裝

修風格，并提供休閑空間。

3.本店需創業資金萬元。

SWOT分析

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優勢（S）：服務對象多為學生，同為學生，了解其

心理需求，經營方式可根據需求靈活變通，如在節日開設

特別活動和食品吸引學生。

劣勢（W）：缺乏經營經驗，預期前期投入成本會比

較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

機會（0）：大學階段的年齡對新鮮事物的好奇心較

強，且本店價格適中，符合學生消費觀，具有可行性，成

功機會大。

威脅（T）：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本

校學生。隨著本校周圍地區的發展，勢必會有一些潛在競

爭者進入，對我們的店構成威脅。機會（O）威脅（T）

優勢（S）適應市場需求，改變傳統的經營模式，為學生提

供自己動手的機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優勢

占領市場，打出自己的品牌。隨著經營收益的積累，隨時

準備擴大規模，搶占新市場。劣勢（W）前期做好廣告宣傳，

并將可能出現的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根

據前期出現的以外情況，靈活經營，不斷改變策略，對市

場變化及競爭者的狀況及時作出反應，不斷自主創新，在

適應市場的同時引導市場。

四、產品與服務

（一）店內布局

收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁

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區、休閑區。

1.音樂播放菜單：

ALittleLove（馮曦妤）

GirlInTheMirror（小甜甜布蘭妮）

MyHeartWillGoOn（CelineDion）

Honey（TinaKarol）

SittingDownHere（琳恩瑪蓮）

MyAll(瑪利亞凱莉)

MyPrayer(Devotion)

（二）服務

服務員統一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，

外圍紫色花邊圍裙。

1.具體服務要求：

服裝統一，時刻保持整潔、統一。

微笑服務，對顧客要熱情、態度友好，盡量滿足顧客

需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，

下次再來”等禮貌用語。

工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧

嘩。

每人一本意見薄，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，

對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。

（三）產品

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蛋糕區：紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪

坊、甜美果園、日不落

大道（成品選擇/免費創意設計/DIY）

巧克力區：馬克西姆（杏仁味）、愛麗絲?。ú葺?/p>

味）、鐘愛一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天

使（咖啡味）、諾依豪斯（純巧克力

金花酒心（酒心味）、瑞德馬克（黑巧克力）注：可

結合蛋糕一起制作。

五、廣告與促銷

促銷方式：廣告、人員推銷、營業推廣、公共關系

（一）、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣傳欄里張貼海報

（2）在主要路口和餐廳門口派發傳單

2．報紙

開業初，在院系簡報作廣告宣傳

3．廣播

開業宣傳：“一個由學生創辦的DIY蛋糕店開業了，以

蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可承接生日宴會、節日

聚餐等，我們這里有高質量的服務，優美舒適的環境等著

你來享用。本店提供DIY指導，豐富您的課余生活，為您提

供制心小禮物的場所。”

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4．絡

在校園站創辦一個小站，上面有具體DTY蛋糕的流程

和視頻，廣大學生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。

(二)營業推廣

1.打折優惠開設09位數的幸運球,抽取到與生日尾數相

同的數字可打8折優惠。

2.以消費價格為點數積分，以點數兌換可愛公仔獎品或

打折票。

(三)公共關系

1.資助并參與學校組織的相應文化活動，擴大知名度，

樹立良好形象。

2.建立飲食文化，并在適當時機進行宣傳。

（1）周到的服務

（2）營造環境氣氛

（3）口碑宣傳和特色經營

3.密切與學校、教師及學校內各種團體的關系。

（四）長期營銷手段

1.抓住顧客的關鍵還是我們產品與提供服務的質量，我

們將以高薪聘請有經驗、技術好的蛋糕師，以保證產品口

味。

2.我們會對服務人員進行不定期培訓，以不斷提高服務

質量和服務水平。

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3.我們將注重顧客提出的任何意見，不斷改進我們各個

方面的經營。

4.我們將對顧客進行定期回訪，調查顧客滿意度。

六、經營與運作

1.人員需求：

預計8個人，其中店長1名，收銀員1人，蛋糕區2人，

巧克力區2人，果汁區2人。（注：各個區制作和教員各1

人）

2.員工分配如下：

店長1名，負責本店日常工作。

財務主管1名，主要負責材料采購及本店賬目管理。

蛋糕區、巧克力區、果汁區各區工作人員各2名，共6

人，負責所在區的產品制作及推銷，并輪流幫助財務主管

購買原材料。

七、財務預測分析

（一）成本費用情況

1.初期規劃費用（1000元XX元）：會計核算、法律事

務以及前期市場開發費用，還有一些水電費、交通費等管

理費用。

2.裝修設計和設備購置費用（16000元17000元））：

設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃

柜，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風設備，

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安全和防火設備等。

（二）營運資金

基本營業資金（23000元25000元）：租賃費、購買原

材料、營銷費用、廣告費用、雇用和培訓員工費用等，還

考慮不可預見的準備金。

1．每月租金：XX元

2.水電：每月300元500元

3.員工工資：店長1500元/月，收銀員1000元/月，蛋

糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請在校學生

4名）注：獎金按盈利的5%。

4.基本工資總計：6000元

5.原材料：每月XX0元23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫

油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶

油等。

(3)果汁原材料：各種新鮮水果。

（三）收入情況

1.收入賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、

果汁加工費

2.預計每天賣出成品蛋糕5個，巧克力10塊，果汁50

杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

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3.預計收入支出情況（都為平均數）：

預計日收入總額：1300元1500元，月收入總額：

38000元40000元預計月成本費用：26000元27000元，

利潤總額：1XX元13000元工作人員獎金：600元650元，

月凈利潤額：11400元12350元

預計營業時間為7個月（除寒暑假），共獲利83125元

前期投入共為2萬左右，3個月可收回初始投資。

總結

通過以上財務預計分析可以得出：在校園附近開辦DIY

制作店，有穩定的顧客群，投資小，見效快，風險可控，

有較強的盈利能力。再加上大學生享有創業資金的貸款政

策，可以看出本項規劃具有可行性和操作性。