四神湯的做法

煲湯注意：

煲湯注意事項：

1.感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為容

易加重感冒癥狀

2.這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜

3.還可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海

帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯

料

4.煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的

蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁

5.小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，

蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感

6.用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出

水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩

7.煲魚湯技巧是先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還

不會有腥味。

8.煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味

9.煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也

忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不

夠，外觀不美

10.煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸

性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用新買的砂鍋第一次先

用來煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水完成開鍋手續才開始用來煲

湯唷

11.湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反

而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣，所以并非煲的

時間越久越好唷

12.還有煲湯煲久了，妳就會發現很多藥材配來配去就是那幾樣在互相搭配，只

要依著這些組合去煲湯，大至上也就不會有藥性抵觸的現象。

比如：

紅棗搭枸杞，淮山搭芡實或蓮子，蓮子搭雪耳，黃耆搭黨參或當歸，.....等等

好啦!各位喜愛煲湯的姐妹們:)

掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一顯身手啰:)

湯料大全――

補脾益氣

***四神湯***

四神湯多由茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁等常見藥材為基礎，

部分中藥店家會以山藥、蓮子再搭配茯苓、芡實或薏仁中的任二味藥材，

其中茯苓因含有較多纖維，食用口感較差，宜切小片，

其它四種藥材含有大量淀粉質，煮熟后可直接食用唷:)

我這次在湯里加了少許的當歸頭一起煲

功效:

補脾益氣，健胃止瀉;適于食欲不振，消化吸收不良，

易腹瀉或常有泥狀軟便者(便秘者不宜過量食用喔:)

材料:

排骨600克山藥15克蓮子15克白茯苓10克薏仁15克芡實10克

(直接和中藥店說要買四神湯，店家就知道該如何調配喔:)

1．排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用

2．蓮子泡清水兩小時后記得要去蓮心喔:)因為蓮子心會讓湯變苦

3．其它藥材洗凈后，連同排骨、蓮子放入砂鍋，并加適量水

4．大火煲滾轉小火慢煲三小時，

我喜歡喝甜湯口味，所以一開始就先加入冰糖同煲

如果喜歡咸湯口味，則于起鍋時才加鹽調味喔:)

***紅蘿卜蘋果瘦肉湯***

這款湯喝起來甘甘甜甜還帶點蘋果香味唷:)

材料：

瘦肉1斤蘋果2顆紅蘿卜1條蜜棗4粒

1．瘦肉飛水后洗凈備用

2．蘋果刷洗干凈切塊、去心、留皮

3．紅蘿卜去皮洗凈切塊

4．所有材料放入砂鍋，加入適量的水，大火煲滾轉小火慢煲兩小時，起鍋加鹽

調味(其實不加鹽就很好喝啰!)

***紅蘿卜蜜棗排骨湯***

這款湯因為有紅蘿卜及蜜棗的關系，喝起來是香香甜甜的喔:)

而且材料簡單方便、鈣質豐富，很適合大家平時煲來喝:)

小小米桶強烈推薦^^y....

材料：

排骨1斤半紅蘿卜2個蜜棗5粒老姜2片

1．排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘

之后撈起并洗凈備用

2．紅蘿卜去皮洗凈切塊，老姜切兩片備用

3．所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾轉小火慢煲三小時，起鍋加鹽調味。

***核桃蓮子煲豬骨***

因工作疲勞，精神緊張，最適合飲核桃蓮子豬骨湯，

此湯更有預防骨骼老化、骨質疏松的作用

材料：

核桃八粒蓮子二兩紅蘿卜一斤半陳皮一小塊豬肋骨一斤

1．排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備

用

2．陳皮泡軟并去瓢:)

3．蓮子泡清水兩小時后記得要去蓮心喔:)因為蓮子心會讓湯變苦

4．紅蘿卜去皮洗凈切塊

5．所有材料放入砂鍋并加入十碗水，大火煲滾轉小火慢煲三小時，起鍋加鹽調

味。

因為有紅蘿卜所以湯喝起來甘甘甜甜的唷

健腦強身

***核桃茨實煲排骨湯***

日常飲用合桃茨實煲排骨湯，有助增強記憶力又可滋補強身

如果工作疲勞身體虛弱記憶力減退，不妨多喝喔:)

材料：

排骨一斤核桃肉三兩茨實二兩陳皮一小塊

1．排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用

2．陳皮泡軟并去瓢:)

3．茨實洗凈，將所有材料放入砂鍋

4．加入六碗水。大火煲滾轉小火慢煲三小時，起鍋再加鹽調味。

***紅棗雞腳花生湯***

身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯

尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好:)

材料：

花生5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的)

紅棗12粒

雞腳12只

陳皮1小塊

水8碗(可依情況斟酌)

1．雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒后撈起洗干凈，

備用

2．紅棗洗凈并去核

3．陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份)

4．花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)

5．大火滾后小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不

佳

兩小時后.........起鍋加鹽調味(鹽一定要在湯煲好才加唷:)

(我習慣煲湯不加鹽，直接喝原味)

溫補滋潤的湯方

去濕開胃

***老黃瓜煲赤小豆湯***

材料:

老黃瓜１條

赤小豆２兩

扁豆２兩

蜜棗2粒

陳皮1塊

瘦肉半斤

水10碗(吃飯用的碗)

做法:

1.老黃瓜洗凈，連皮切大塊

2.赤小豆、扁豆要事先凈泡2小時

3.瘦肉要先放入鍋中煮滾去血水(俗稱"飛水")再用清水稍微沖洗干凈

4.陳皮泡軟再用湯匙或刀去瓢，剩下皮就好

5.最后把先前處理好的材料放入煲湯用的砂鍋(瓦鍋)加入10碗的水，

先大火煮滾后小火煲2小時即可

***清補涼瘦肉湯***

此湯清甜滋補，有去濕開胃

除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者喝，

也是夏天或秋天季節的合時煲湯

材料:

瘦肉5兩(我都用大約一個手掌大的量，很少準確的去秤)

薏米2錢

蓮子1錢

百合1錢

淮生2錢

玉竹1錢

茨實1錢

做法:

1.把瘦肉飛水并洗干凈

2.百合用水泡一天較好且中途要多次換水，

因為百合一般都用

硫磺熏過，所以最好泡一天

3.洗凈全部配料并放入砂鍋加5~6的水，煲３小時即可

滋潤清熱兼降火

***蘋果雪梨湯***

材料：

蘋果兩個

梨兩個

瘦肉一斤

蜜棗四粒

南北杏少許(各約十粒就好，尤其是北杏的量不可過多唷:)

做法：

1.瘦肉飛水去血水后洗凈備用

2.梨及蘋果洗凈，去核切片(最好能保留果皮一起煲)

蜜棗及南北杏洗凈備用

3.將所有材料放入砂鍋并加入三至四碗水

(水別加過多喔!因為梨和蘋果的水份會增加湯的量)

大火煲滾后小火慢煲2小時即可

(我覺得不加鹽就很好喝啰:)

清熱、健胃助消化

***雪耳紅蘿卜湯***

材料：

紅蘿卜二大根，瘦肉一斤，雪耳二兩。

做法：

1.瘦肉飛水后喜凈備用

2.紅蘿卜去皮切塊雪耳泡發泡軟切小塊

3.所有材料放入砂鍋加八碗水，大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

清暑去熱

***絲瓜杏仁排骨湯***

材料：

絲瓜三條、排骨一斤、生姜四片、南北杏四錢

做法：

1.排骨飛水后洗凈備用

2.絲瓜去瓤洗凈切塊，

3.所有材料放入砂鍋加六碗水大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

清熱去濕減肥

***冬瓜海帶湯***

材料：冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一塊、瘦肉四兩

做法：

1.瘦肉飛水后洗凈備用

2.冬瓜洗凈切塊(不去皮更好)，海帶泡水洗凈切斷，陳皮去瓢

3.所有材料放入砂鍋加六碗水大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

(感謝醒石姐妹熱心提供)

潤肺消咳

***川貝雪耳木瓜湯***

木瓜味甘性平我很喜歡用它做湯

此湯清新宜人,潤肺養顏呦:)

材料:2人份的

川貝適量(如果咳嗽酌量多些)

半斤左右木瓜一只

雪耳2-3朵

步驟:川貝洗凈敲碎,冷水浸泡半小時

雪耳溫水浸泡,軟后去蒂撕小片

這些東東泡著的時間,咱們正好收拾木瓜:

木瓜去皮去籽,切塊

(可切成自己喜歡的形狀,我一般切滾刀塊)

凈鍋添3碗水,川貝連同浸泡的水(約一碗)倒入煲內,

下木瓜、雪耳,武火燒滾后轉文火兩小時.

這時雪耳已經呈膠稠透明狀,很美很誘人呢!

我有時煲好后調少量蜂蜜進去吃

夏天可把川貝換作蓮子,弄好后放冰箱,

下班回家先吃一碗,姐妹們,神仙來了也不要跟她換呦!

***粟米雪耳紅蘿卜湯***

材料：

粟米1條、雪耳3錢、紅蘿卜3條、瘦肉半斤

做法：

1.瘦肉飛水后洗凈備用

2.雪耳泡軟撕小塊

3.紅蘿卜去皮洗凈切塊

4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

增強體魄消除疲勞的湯方

補肝腎防早衰

***芝麻杞子烏雞湯***

此湯能夠滋補肝腎、烏須黑發、強壯身體

蠻適合一家大小的唷:)

材料：

黑芝麻100克，枸杞50克，生姜2片，紅棗4粒，烏雞1只。

做法：

1.先把黑芝麻放入炒鍋中(不加油)小火炒香，炒好后再用水洗干凈備用

2.枸杞洗干凈、紅棗洗凈去核、生姜刮去姜皮洗凈切兩片備用

3.烏雞血水要洗干凈些唷(我個人還是會飛水再煲)

4.將所有材料放入砂鍋中，水量加至可蓋到烏雞為止，

大火煲滾再小火慢煲3小時

5.煲好后再加鹽調味

健腦強身

***核桃茨實煲牛骨***

材料：

牛骨一斤、合桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊

做法：

1.牛骨洗凈后切去肥油部份并飛水洗凈

2.核桃去殼取肉，并清洗干凈(可買剝好的核桃仁較方便)

3.茨實洗凈、陳皮泡軟去瓢

4.所有材料放入砂鍋加入六碗水大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時加鹽調味

***合桃蓮子煲豬骨***

因工作疲勞，精神緊張而致記憶力減退，最宜飲合桃蓮子豬骨湯，

此湯更有預防骨骼老化、骨質疏松的作用。

材料：

核桃八粒蓮子二兩紅蘿卜一斤半陳皮一小塊豬肋骨一斤

做法：

1.豬肋骨飛水后洗凈備用

2.核桃去殼取肉，蓮子泡軟去心，陳皮去瓢

3.紅蘿卜去皮洗凈切塊

4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉小火慢煲三小時

起鍋加鹽即可

安神補中

***蓮子茨實豬肉湯***

材料：

蓮子五錢、茨實五錢、瘦肉半斤

做法：

1.瘦肉飛水并洗凈備用

2.茨實洗凈，蓮子泡軟去綠心(蓮子的心會讓湯變苦)

3.所有材料放入砂鍋加入五碗水大火煲滾轉小火慢煲二小時

起鍋時加鹽調味

***淮山茨實螺頭湯***

材料：

螺頭三兩、瘦肉半斤、淮山一兩、茨實一兩、陳皮一小塊

做法：

1.瘦肉飛水并洗凈備用

2.干螺頭泡軟后飛水并洗凈備用

3.淮山用清水浸一小時，茨實洗凈，陳皮泡軟去瓢

4.所有材料放入砂鍋加入五碗水大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時加鹽調味

手腳冰冷的湯方

***雪耳辣椒瘦肉湯***

功效：袪風散寒,活血袪瘀,增加血液循環

材料：

雪耳八錢

紅辣椒2根

紅棗10粒

瘦肉一斤

水8碗

做法：

1.瘦肉飛水后洗凈備用

2.雪耳浸軟切成小塊

3.紅棗洗凈去核，紅辣椒也洗干凈

4.將所有材料放進砂鍋內,大火滾后轉小火慢煲1小時

煲好加鹽調味即可

***補腎祛寒羊肉湯****

功效：散寒、溫胃、補腎(體質燥熱或血壓高者最好少喝喔:)

材料：

羊肉12兩

當歸8錢

南棗2粒(就是南棗核桃糕的黑色南棗，不是紅棗喔:)

熟附子4錢

姜3片

水10碗

做法：

1.羊肉切小塊并飛水后洗凈備用

2.當歸如果是整根的要洗凈并切片(可直接買切片的當歸)

3.南棗、熟附子洗凈備用

4.所有材料放入砂鍋加入10碗水，大火滾后小火慢煲兩個半小時

煲好加鹽調味

安神益氣強身

***白蘿卜煲羊腩湯***

這款湯水不但可以補血安神、補中益氣、強健身體，而且又補而不燥

尤其在秋冬天以常覺手腳不溫的人，更適合補身飲用

材料：

大白蘿卜一個、龍眼肉一錢，姜四片，羊腩肉一斤

做法：

1.羊腩肉飛水后洗凈備用

2.大白蘿卜去皮洗干凈，切大塊

3.姜洗凈去皮切四片備用

4.所有材料放入砂鍋加適量的水，大火滾后轉小火慢煲三小時

起鍋加鹽即可

***熟附子干姜紅棗湯***

材料：

熟附子五錢干姜三錢紅棗五粒

做法：

熟附子略洗，清水10碗連干姜、紅棗煮一小時即可

滋潤美顏的湯方

滋潤養顏***哈蜜瓜響螺瘦肉湯***

甜甜的、好好吃，滋潤養顏兼健康有益，很值得推薦給大家！”

材料：

哈蜜瓜1個、新鮮響螺1個(或用響螺干2~3片)、瘦肉1斤

做法：

1.瘦肉飛水并洗凈備用

2.響螺去殼挖肉飛水并洗凈備用(響螺干要泡軟再飛水)

3.哈蜜瓜去皮去仔切大塊

4.所有材料放入砂鍋加入適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時加鹽調味

豐胸美顏

***木瓜豬骨花生湯***

材料：

青木瓜1粒(如果沒有則選擇較綠的木瓜)

花生2兩、豬骨半斤、蜜棗2粒、紅棗4粒、雞腳6只、生姜4片

做法：

1.雞腳去爪飛水后洗凈備用

2.豬骨飛水后洗凈備用

3.花生洗凈，紅棗去核，青木瓜去皮洗凈切塊備用。

4.所有材料放入砂鍋加入十碗水，大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時加鹽調味

***蓮藕紅豆牛腱湯***

功效:本湯補血養顏,強壯身體,防治皮膚枯槁衰老.

若脾虛血弱,面色萎黃,精神疲乏,心跳不安,月經不條,

可常吃此湯,用以食療

材料:蓮藕一段,紅豆三兩,陳皮一片,牛健半斤.

做法:

1蓮藕洗凈,去皮,切塊,拍松.紅豆、陳皮、牛健洗干凈。

2瓦煲放入清水，武火煲滾，放蓮藕紅豆陳皮牛健，蓋好，

水滾后改文火繼續煲三小時。

這會您就該干嗎干嗎去

啊，三小時很快就到了，奔廚房，關火。

我一般等2分鐘再掀蓋。

我跟小小米桶一樣，是吃原味的。

如果不習慣，可在盛湯前嘉少許鹽調味。

現在可以喝湯嘍，吹一吹，小心燙，

包你越喝越漂亮呦：）

偶也有相機，可是偶還不知道怎樣帖圖

***枸杞菊花煲排骨***

功效:清熱解毒、養顏去痘

材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花幾十朵、姜1小塊

做法：

1.排骨飛水后洗凈備用

2.枸杞、菊花洗凈備用

3.將排骨、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水，大火滾后轉小火慢煲二小時

后再加入菊花續煮幾分鐘后即可起鍋加鹽調味

滋陰補腎的湯方

健脾補腎止瀉***茨實銀杏小肚湯***

材料：

茨實150克，豬小肚4個，白果50克，陳皮1小塊

做法：

1.先將豬小肚（即豬的膀胱）翻轉用鹽搓擦，

再用清水洗干凈，再飛水去除異味(水中加幾片姜)

2.白果去殼取肉，用清水浸去外層薄膜，用清水洗干凈

3.茨實洗干凈，陳皮泡軟去瓢

4.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時后起鍋加鹽調味

滋陰補腎

生津養血***蠔鼓老鴨湯***

材料：

老鴨１只，蠔鼓２５０克，茨實６０克，生姜２片。

做法：

1.老鴨切塊并飛水洗凈備用

2.茨實洗干凈

3.蠔鼓用清水泡軟洗凈

4.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時后起鍋加鹽調味

健脾開胃養顏

***木瓜煲魚湯***

材料

木瓜1個紅棗6粒姜1片魚1條(約一斤重)

做法：

1.魚剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓抹干魚身后，

用油及姜片將魚煎至微黃色，以去腥味

2.紅棗去核，姜去皮洗干凈切一片備用

3.木瓜去皮、去籽洗凈切塊

4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

健脾滋補養血

***鮮粟子雞肉湯***

材料：

雞一只鮮粟子肉一斤冬菇六朵姜二片

做法：

1.雞斬件飛水后洗凈備用

2.粟子剝去硬殼用開水燙趁熱后撕去內膜(冷了就不好撕喔)

3.香菇泡軟去蒂

4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉小火慢煲二小時

起鍋加鹽即可

簡單又營養的湯方

(感謝醒石姐妹熱心提供)

材料：雞一只、半斤瘦肉一塊、若米一兩（沒有可用白大米替代）

生姜一片

做法：雞尾去掉不要，然后整只（不要切）飛水后洗凈

瘦肉洗凈切成兩塊

若米洗后放進雞肚內

雞頭與雞尾處各塞一塊瘦肉把雞封口

（因為你說材料難買，所以只放了米就封口樂）

我自己還會放紅棗枸杞子黃芪桂圓芝麻核桃干蘑等：）

你自己看看手頭有什么材料也可以放一些進去呦

一般用瘦肉煲湯，肉是要飛水的。

可是因為要做封口用，所以不飛水要洗很干凈（飛水后會變硬）

凈鍋把準備好的整只雞放入，添水至水沒過雞身，生姜放入，

鍋蓋蓋嚴，武火燒滾后改文火煲三小時即可。

起鍋時放鹽調味。

此湯味道甘美，提神補氣，日月精華匯于一物

你么，

盡管坐在那里，品其湯，食其肉，賞其色

人生若此夫復何求：）

***參須雞湯***

材料：雞1只參須1束紅棗10粒姜5片

做法：

1.整只雞飛水洗凈備用

2.紅棗去核

3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時在加鹽調味

***紅棗雞湯***

材料：雞1只紅棗10粒姜3片黨參1兩

做法：

1.整只雞飛水洗凈備用

2.紅棗去核

3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時。起鍋時在加鹽調味。

***黑豆雞湯***

材料：雞1只黑豆2兩蓮子1兩姜5片

做法：

1.整只雞飛水洗凈備用

2.黑豆及蓮子用清水浸2時備用

3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉小火慢煲三小時

起鍋時在加鹽調味

孕媽咪湯方

***酸菜土豆排骨湯***

材料：

排骨12兩酸菜4兩土豆2個老姜2片

作法：

１.排骨飛水后洗凈備用

２.酸菜切大塊，馬鈴薯削去外皮，也切成大塊

３.姜，切兩片備用

４.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲兩小時即可

***紅蘿卜蜜棗排骨湯***

材料：

排骨1斤半紅蘿卜2個蜜棗5粒老姜2片

作法：

１.排骨飛水后洗凈備用

２.紅蘿卜去皮后切塊，老姜切兩片備用

３.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲三小時即可

***烏豆南棗田雞湯***

材料:

田雞(牛蛙)1只烏豆半兩南棗8粒姜2片

作法：

１.田雞(牛蛙)斬件飛水后洗凈備用

２.烏豆洗凈放入炒鍋中不加油，小火干炒至豆殼裂開，起鍋備用

３.老姜切兩片，南棗去核備用

４.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲兩小時即可

***烏豆圓肉煲豬尾湯***

材料:

豬尾(連帶豬尾骨)450克烏豆75克圓肉1湯匙半南棗8粒姜2片

作法：

１.豬尾斬件飛水后洗凈備用

２.烏豆洗凈放入炒鍋中不加油，小火干炒至豆殼裂開，起鍋備用

３.老姜切兩片，南棗去核備用

４.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲三小時即可

***雞姜湯***

材料:

雞一只（重約７５０克）老姜７５克米酒一湯匙

做法：

１.雞斬件飛水后洗凈備用

２.老姜刮去皮洗凈拍扁拍松

３.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲一小時即可

***老姜煲牛展湯***

材料:

牛展300克老姜40克酒2湯匙紅棗6粒

作法：

１.牛展飛水后洗凈備用

２.老姜去皮拍松，紅棗去核備用

３.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉小火慢煲三小時即可

男性食療

鵪鶉杞子湯：

杞子五錢,白芍五錢,鵪鶉一只,生羌二錢.煲湯.調味后飲湯食.(適用于肝郁氣滯

而陽萎)

北蓍核桃燉豬腰：

北蓍五錢,黨參五錢,核桃仁一兩,豬腰一對.文火燉熟.調味后飲湯食肉.(適用于

氣短神疲的陽萎者)

韭菜煎蛋：

韭菜二兩,鮮蝦仁二兩,雞蛋二只.共同煎餅食用.(適用于腰腿酸軟、四肢不溫的

陽萎者)

杞子燉牛鞭：

杞子五錢,牛鞭適量,生羌二錢.文火燉熟調味后飲湯吃肉.(適用于腰腿酸、四肢

不溫的陽萎者)

肉蓯蓉煲羊肉：

肉蓯蓉五錢,羊肉半斤,生羌數片,煲湯.調味后飲湯食肉.(適用于陽虛的陽萎者)

首烏杞子蛋：

何首烏五錢,杞子五錢雞蛋二個(先熟去殼),煲湯.食蛋飲湯.(適用于陰虛、咽干

目澀、小便赤黃的早泄者)

黃精白鴿湯：

黃精五錢,杞子五錢,白鴿一只.煲湯.調味后飲湯食肉.(適用于陰虛火旺的早泄

者)

桂圓瘦肉湯：

元肉五錢,蓮子五錢,紅棗10粒,瘦肉四兩.煲湯.飲湯食肉.(適用于心脾兩虛的

夢遺者)

杜仲豬腰湯：

杜仲五錢,核桃肉一兩,豬腰一對,煲湯.調味后食用.(適用于腎氣虛虧的遺精者)

生地蟲草湯：

生地五錢,冬蟲草三錢,瘦肉四兩,煲湯.調味后食用.(適用于陰虛火旺的陽萎)

沙茶羊肉片

材料：羊肉片、沙茶醬。

調味料：醬油、糖、油

作法：油熱鍋，放入沙茶醬炒香。

再放入羊肉片爆炒，加調味料快炒和勻即可盛盤，不宜久炒以免羊肉變老。

功效：適合夏日常坐辦公室、手腳冰冷、遺精、尿白的男性使用。

洋蔥牛肉卷

材料：牛肉片、洋蔥、韭菜。

調味料：胡椒粉、鹽、油

作法：

韭菜洗凈，去老葉及粗頭部切段，洋蔥切細絲。

油熱后，放入洋蔥絲、韭菜、加調味料拌炒，熟后盛盤。

將牛肉片鋪于平底鍋上開小火，將上述盛盤之熟料，夾入牛肉片中卷起即可。

功效：缺乏運動、腰酸背痛、膝蓋無力者適用，能壯陽補精。

六味雞湯

材料：

雞腿一只、山菜英、熟地、丹皮、澤瀉、苻苓、山藥。

調味料：鹽、酒

作法：

雞腿洗凈切塊，入熱水中滾燙撈起瀝干。

藥材清水快速沖凈，瀝干。

將藥材及雞腿加水熬湯，大火開后轉小火約煮20分鐘即可濾去藥渣加調味料和

勻即可。

功效：改善精液稀薄、增加體力。

白果炒蝦仁

材料：

白果罐頭、蝦仁、蔥。

調味料：

鹽、酒、油。

作法：

白果罐頭瀝干水份，蝦仁剔去腸泥洗凈備用。

蔥去頭須、尾部，切蔥花。

油熱鍋入蝦仁炒，待呈紅色入白果、加調味料迅速翻炒，起鍋前再入蔥花炒一下

即可盛盤。

功效：改善遺精、頻尿、體力不繼。