咖啡粉

雙份意式濃縮..

準備

●將咖啡杯放在可調節高低的咖啡

出口下

設置

●將“意式濃縮”咖啡的溫度設置為：

HIGH高

●將“意式濃縮”咖啡的濃度設置為：

XSTRONG特濃

●（5顆咖啡豆）

沖煮

雙份意式濃縮DoubleEspresso

●沖泡雙杯以式濃縮咖啡

●沖泡咖啡的同時用旋鈕將水量設

置為40ml,

●與奶球和糖包一并呈上。

蕊絲翠朵Ristretto

蕊絲翠朵Ristretto源于意大利。通常在餐后

飲用，咖啡愛好者的專用飲品。

過程：在8-10bar的高壓下，用30-50毫升

的熱水蒸餾壓緊的咖啡粉；

一杯Espresso典型的外觀：淡褐色的色澤、

馥郁的濃香以及絲絨般的咖啡膏脂；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml30-50ml7-9g

意式香濃Espresso

意式香濃Espresso同樣起源于意大利，傳統

的意式咖啡飲品。

過程：在8-10bar的高壓下，用50-90毫升

的熱水蒸餾壓緊的咖啡粉；

Espresso典型的外觀：淡褐色的色澤、馥郁

的濃香以及絲絨般的咖啡膏脂；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml50-90ml7-9g

瑪琪雅朵Macchiato

瑪琪雅朵Macchiato是一杯Espresso,其頂

層覆以薄薄一層奶沫；

瑪琪雅朵適用于那種喜歡Espresso，但不要

太濃的口味，故而覆以薄薄一層奶沫；

Espresso蒸餾的時間稍長一些，使其口感柔

和；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

100ml70-90ml7-9g

黃金咖啡CafeCreme

黃金咖啡CafeCreme，是經典的瑞士咖啡飲

品，或稱為普通咖啡，現已風行全世界；

過程：在8-10bar的高壓下，用180-220毫

升的熱水蒸餾壓緊的咖啡粉；

淺棕色的色澤、絲絨般的咖啡膏脂，黃金咖

啡也可稱為大杯的Espresso;

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml180-220ml7-9g

卡布基諾Cappuccino

卡布基諾Cappuccino的基底是一杯

Espresso,其頂端覆以一層奶沫以及撒少量的

可可粉；

JuraImpressaZ5,X7,X9均可以自動打奶沫;

其過程：先制作奶沫，然后加上Espresso;

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml

120-180ml

50ml的牛奶

9-12g

拿鐵咖啡CafeLatte

拿鐵咖啡CafeLatte法國特色咖啡：一半熱牛奶，一半Espresso.

為勾人食欲，通常在其上覆以少量奶沫；

JuraImpressaZ5,X7,X9可以一鍵式制作拿鐵咖啡；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

250ml

100-120ml

100ml的牛奶

9-12g

拿鐵-瑪琪雅朵LatteMacchiato

拿鐵-瑪琪雅朵LatteMacchiato意大利特色

咖啡：1/3熱牛奶、1/3Espresso咖啡、1/3奶

沫；

一杯層次清晰的拿鐵-瑪琪雅朵：先放入熱牛

奶，然后加入奶沫，最后放入Espresso咖啡；

JuraImpressaZ5,X9可以一鍵式制作拿鐵-

瑪琪雅朵LatteMacchiato；

杯子大小每杯制作量.咖啡粉

350ml

150-200ml

100ml的牛奶

9-12g

Ristretto

TheRistrettooriginatesinItaly.

Thisshortdrink,normallytaken

afterameal,isonlyfortruecoffee

lovers.

Thebrewingwater(30-50

ml/Cup)ispushedthroughthe

compresdpowderunderahigh

ical

lookofanEspressoisthehazel

nutty,velvetyCremaandthefull,

richAroma.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml30-50ml7-9g

Espresso

TheEspressooriginatesinItalyas

theclassicalItalian

beverageandithasgivenitsnameto

beansaswellasabrewingprinciple.

Thebrewingwater(50-90ml/Cup)is

pushedthroughthecompresd

powderunderahighpressureof8to

icallookofanEspresso

isthehazelnutty,velvetyCremaand

thefull,richAroma.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml50-90ml7-9g

Macchiato

TheMacchiatoisanEspressowitha

smallcapofmilkfoamontop.

Thisbeverageisforthowholike

Espressobutliketohaveitabitless

strongandsmootherwithsomemilk.

BrewtheEspressolongsothetasteis

smoothandnottostrong.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

100ml70-90ml7-9g

CaféCrème

ThetypicalSwissnationalbeverage,

alsocalledCaféSchüümliorRegular

Coffee,makesitswayaroundthe

world.

Thebrewingwater(180-220ml/Cup)

ispushedthroughthecompresd

powderunderahighpressureof8to

kesalightbrown,

velvetyCremaontopofthecoffee.

TheCaféCrèmeissometimescalled

elongatedEspresso..

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

180-220

ml

7-9g

Cappuccino

ThebaofaCappuccinoisan

ressoistoppedwith

Milkfoamandsomecocoapowder.

TheCappuccinocanbeprepared

automaticallywiththeJuraIMPRESSA

Z5,X7andX9Machines.

Withfullyautomaticmachines,the

milkisfoamedfirstandthenthe

Espressoadded.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

120-180

ml

50mlMilk

9-12g

CaféLatte(Caféaulait)

Thisfrenchspecialtyconsistshalfof

HotMilkandtheotherhalfisEspresso.

Tomakeitlookmoreappetizingitis

toppedwithasmallamountofmilk

foam.

TheCafeLattecanbeprepared

automaticallywiththeJuraIMPRESSA

Z5,X7andX9Machines.

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

250ml

100-120

ml

100mlMilk

9-12g

LatteMacchiato

ThisItalianspecialtyconsistsofone

thirdhotmilk,onethirdEspresso

ordertogetthetypicallayers,youput

thehotmilkfirst,thenthemilkfoam

andlastlytheEspresso.

EvenLatteMacchiatocanbeprepared

fullyautomaticallywiththeJura

IMPRESSAZ5andX9-Machines

CupSize

Beverage

Amt.

Coffee

350ml

150-200

ml

100mlMilk

9-12g

咖啡的基本種類和常見英語

第一種是espresso濃縮咖啡，也稱為“意式濃縮咖啡”，它是把研磨過的咖

啡豆，借著高壓蒸汽和熱水濾沖所煮出來的咖啡。用這種方式煮出來的“一份濃縮咖啡”，被

稱為oneshot。濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，就可以調出許多種咖啡。如果想喝濃一點的

咖啡，可以要求店員把espresso的份數加倍。比如說，I'dlikeadouble/tripleespresso.我

要雙份/三份的意大利濃縮咖啡。

第二種是latte拿鐵咖啡。拿鐵咖啡的特點是加了很多熱牛奶，上面只點綴一層薄薄的奶

泡，foam。但是如果你想要多一點奶泡，可以說，Iwantsomeextrafoam.我想要多一點

奶泡。在喝冰拿鐵的時候，希望少放一點冰塊，你就可以說，Don'tutoomuchice.不要

加太多冰塊。

第三種是caffemocha摩卡咖啡。摩卡咖啡是喜歡甜食的人的最佳選擇，因

為有摩卡醬（巧克力醬）當底，最上層再加上鮮奶油。不過萬一你覺得鮮奶油熱量高，可以

說，Idon'twantanywhippedcream.我不要鮮奶油。你還可以調整摩卡醬的比例，可以說，

Pleagivemealittleextra/lesschocolatesyrup。

第四種是cappuccino卡布奇諾。喜歡吃綿密奶泡的人，可以點卡布

奇諾，因為這款咖啡的奶泡最多。如果希望奶泡再多一點，熱牛奶少一點，可以說，Iwant

itdry.我要牛奶少一點。或者Iwantadrycappuccino.我要一杯不加牛奶，只有奶泡的

卡布奇諾。如果你想要多一點熱牛奶，可以說，Iwantitwet.我要牛奶多一點。或者Iwa

ntawetcappuccino.我一杯牛奶多一點的卡布奇諾。

第五種是Americano美式咖啡。美式咖啡就是濃縮咖啡加上一定比例的水。不過還有一

種好喝的做法，就是直接加冰塊而不加水：IwantanAmericanowithice,nowater.我要

一杯只加冰塊不加水的美式咖啡。

最后再來說一說misto密斯朵咖啡，這種咖啡其實就是由一半咖啡，一半牛奶組成的“咖

啡牛奶”，也成為cafｅaulait“歐雷咖啡”。點misto的時候，可以改變牛奶的份量，你可以

說，Iwantmore/lessmilk.我的牛奶要多一點。/少一點。

說完了咖啡的種類，再說說一些在點咖啡的時候要用到的詞匯和句型，你可以用I'dlike

a.../Iwanta.../Canyougetmea...?/Pleapullmea...?這些句型來點你喜歡的咖啡。

那么在點咖啡的時候，你可能會被問到要選哪種份量的咖啡，咖啡一般都有三種份量可

供選擇，grande大杯，tall中杯還有short小杯。如果想加冰，就是icedcoffee，如果你沒

有做特別說明，就說明你要點熱的咖啡。

關于咖啡里面脂肪含量的問題，可以用low-fat低脂的，還有nonfat脫脂的來表示，但是

大部分咖啡點不提供nonfat脫脂的咖啡。如果對濃縮咖啡espresso的份數有特別要求的話，

可以有double雙份、triple三份、quad四份和decaf低咖啡因的區別。如果不

做特別說明，咖啡基本上都是以單份濃縮咖啡為基底的。

還可以給咖啡配上各種口味的糖漿，有vanillasyrup香草口味的糖漿，hazel

nutsyrup榛果口味的糖漿，caramelsyrup焦糖口味的，和almondsyrup杏

仁口味的。如果沒有特別要求，一般咖啡是不加糖漿的。如果你想在店里喝咖啡的話，就可

以說forhere，想帶走喝就說togo。在點咖啡的時候店員也會問你這個問題。

現在把這些元素都組合起來，給出幾個例句，I'dlikeashortlow-fatmochaforhere.

我要一杯小杯的低脂摩卡咖啡，在店里用。Iwantatalldoublelattewithhazelnutsyrupt

ogo.我要一杯外帶中杯雙份濃縮榛果拿鐵咖啡。Canyougetmeatalliceddecafmocha

withoutwhippedcreamtogo?麻煩給我外帶一杯中杯低咖啡因冰摩卡咖啡，不加鮮奶油。

StarbucksDrinkCallName:按照順序:

+Quant(1)數量

+forhere/togo(togo)店里喝還是帶走

+hot/ice(hot)冷飲/熱飲

+decaf/caf(caf)含不含咖啡因

+shots(accordingtothedrinkandsize)ESPRESSO的劑量

+cupsize(mainly4sizes:short,tall,grande,venti)杯子大小

+syrup(nownon-fatsyrupsarenowavailable!)味道(香草,檸檬,巧

克力...)

+milk(2%)(1%,soymilk,skimmilk)牛奶

+custom(none)(Xhot,Xice,-Foam,...)個人要求

+drinkName(,Latte,Cappcino,Macchiato,Americano,

Misto,Tazo)咖啡名稱

callname.e.g.舉例:

hi,iwantadecaftripleshotsgrandepeppermintsoymilkcaramel

skinnyespressoMacchiato

Hotdrink

Latte(L)Breve(halfmilk,halfcrème)

s/milk+syrup+espresso+foam(alittleontop)

Cappuccino(C)

Syrup(2345)+Espresso(1122)+S/Milk50%+Foam(50)

Mocha(M)

s/milk+Mochasauce(2345)+espresso+w/cream

WhiteChocolateMocha(WM)

Americano(A)Misto(halfmilkhalfwater)

Espresso(1234)+hotwater+lid

CaramelMacchiato(CM)

SyrupVanilla(1234)+Steamedmilk+foam+espresso(1122)

+caramelnettop

TazoChaiTeaLatte(CH)

Chai(2345)+hotwater+s/milk+foam

EspressoMacchiato(EM)

Espresso(1122)+foam

HotChocolate(HC)

Mochasauce(2345)+syrupvanilla(1112)+s/milk+w/crème

SteamedAppleJuice(SAJ)

CaramelAppleJuice(CAS)

VanillaCrème

Vanilla+s/milk+w/crème

Icedcoffeedrink

IcedcoffeeLatte(L)

Syrup(346)+milk+E(123)+ice

IcedcoffeeMocha(M)

Mochasauce+E+milk+ice+W/crème

IcedAmericano(A)

Water+E+ice

IcedCaramelMacchiato(CM)

Syrup+milk+ice+espresso+carameltop

IcedChaiTeaLatte(CH)

Chai(346)+milk+ice

IcedTea

passiontea

balcktea

greentea

BlendedBeverage

CoffeeFrappucino(CF)

CoffeeVanilla(CVF)

Caramel(CRF)

Espresso(EF)

ｊａｖａChip(JCF)

Mocha(MF)

Light(…+L)

FrappucinoCrème

Strawberries&crème(STCF)

VanillaBean(VBF)

TazoChaiCrème(CHCF)

GreenTea(GTF)

Light(…+L)

TazoShakenIcedTea

IcedBlackTea(BT)

IcedpassionTea(PT)

IcedGreenTea(GT)

…TeaLemonade(…TL)

CupMarkingKey

Decaf(default:caffeinated)

X

1/2

Shots

1,2,3,4(exceptdefaultshots)

Cup

Short

Tall

Grande

Venti

Syrups(2345)(default:none)

A:almond

CL:Caramel

V:Vanilla

P:peppermint

R:Raspberry

TN:Toffeenut

Milk(default:2%)

B:Breve(halfcrème+halfmilk)

N:nonfat

O:organic

WC:whippedcrème

%:1%

Custom

CR:Caramel

(X)D:Dry(morefoam)

F:Foamy

XH:extrahot

K:kid

Lt:light

PT:passiontea

W:wet

X:extra

Drink

E:Espresso(1122)

A:Americano(1234)

C:Cappuccino

L:Latte

M:Mocha

SM:steamedmilk

BC:Brewedcoffee

GT:Greentea

T:Tazotea

意式蒸餾咖啡的種類

EspressoRistretto:沖調時，比普通的蒸餾咖啡提前關閉機器，這樣咖啡就會更濃，氣味更芳香。

Doppio:意思是：double，是普通蒸餾咖啡的兩倍量。

Americano:是通過熱水稀釋的普通蒸餾咖啡。

CaffLatte:沖調時，將加熱到65－76度的牛奶加到一小杯新沖泡的蒸餾咖啡中。

有的時候用高玻璃杯盛裝，帶有5毫米的牛奶泡沫，也可以隨喜好撒上大量的

巧克力粉或肉桂末。

EspressoMacchiato:只是一種普通的蒸餾咖啡，其特點是加了少量的牛奶。

LatteMacchiato:實際上是一杯滴入少許蒸餾咖啡的熱牛奶。

EspressoRomano:是在蒸餾咖啡中加上一條卷曲的檸檬皮。

ConPanna:是在蒸餾咖啡中加上一匙冷奶油沫。

CaffMocha:是將三分之一蒸餾咖啡，三分之一熱巧克力和三分之一煮過的牛奶依次倒入杯中而

成。

也有更加豐富的形式——先倒入摩卡糖漿（覆蓋整個杯底），再倒入一小杯蒸餾咖

啡，

然后是熱過的牛奶。如果你覺得仍不過癮，可再覆上一層奶油沫及撒上少許可可粉。

OrderaGreatCupofCoffee

Howto

A"tall,skinnysingle"mightsoundlikeasupermodel,butit'sactuallyjustacupof

ponthelatestlattelingoandinnotimeyou'llbespeakinglikean

experiencedcoffeeconnoisur,whetheryousticktoastraight-upcupofblackcoffee

ordabbleinflavoredandfoamedconcoctions.

TERMTRANSLATION

DripBrewedcoffee.

Espresso

Powerfulbrewresultingfromsteamforcedthroughpackedground

rrichbrown"crema"ontop.

CafeauLaitEqualpartsbrewedcoffeeandhotmilk.

CafeLatteEspressowithsteamedmilk.

CappuccinoLattewithmilkfoamontop.

CafeMacchiatoEspressowithahintofmilkfoam.

CafeconPannaEspressotoppedwithwhippedcream.

CafeAmericanoEspressowithadashofhotwater.

Half-caffEspressomadewithhalfregularandhalfdecaffeinatedbeans.

MochaLatteLattewithcocoa,toppedwithwhippedcream.

Skinny脫脂Anycoffeedrinkwithnonfatmilkinsteadofregularmilk.

Single,Double,Triple

orQuad

Thenumberofespressoshots(one,two,threeorfour)inadrink.

Short,Tall,GrandeSmall,medium,largecups(respectively).

Vanilla,Caramel,

Hazelnut

Flavoredsyrups,usuallymadebyTorani,thatcanbeaddedtoacoffee

drink.

IrishCoffee

Coffeewithashotofwhiskey,heavywhippingcreamandthreesugar

cubes.

60道醇美瑰麗的經典咖啡

意大利特濃咖啡(Espresso)

卡布其諾(Cappuccino)

那不勒斯風味咖啡(NapoliCoffee)

冰拿鐵跳舞咖啡(IcedDancingLatte)

啤酒咖啡（BeerCoffee)

古拉索冰咖啡(IcedCafeCuracao)

維也納咖啡(ViennaCoffee)

濃縮瑪琪朵兒(EspressoMacchiato)

激情咖啡(PassionCoffee)

巴西利亞咖啡(BrazilliaHoneyCoffee)

巴巴利安咖啡(ChocolateCoffee)

魔幻飄浮冰咖啡(MagicCafeFloato)

羅馬咖啡(CoffeeWithRum)

夏威夷咖啡(HawaiianCoffee)

古老的摩卡咖啡(CafeMocha)

冰摩卡其諾(MochaccinoCoffee)

墨西哥咖啡(MexicanCoffee)

拿鐵咖啡(CafeLatte)

巴黎浪漫曲(ParisRomanceCoffee)

果醬咖啡(CoffeeWithJam)

亞歷山大咖啡(CafeAlexander)

愛莉絲咖啡(CoffeeWithBrandy)

賓治咖啡(CafePunch)

歐蕾咖啡(CafeAuLait)

香草冰淇淋咖啡(VanillaEspresso)

鴛鴦咖啡(BlackTeaCoffee)

香草白蘭地冰咖啡(CafeFloatingLaGlace)

綠茶咖啡(GreenTeaCoffee)

貴夫人咖啡(QueenCoffee)

馬薩克朗(MazagranAmericanno)

庫巴冰咖啡(PeachLiqueurIcedCoffee)

龐德咖啡(CoffeeWithRoPetal)

皇室咖啡(RoyalCoffee)

伊甸園冰咖啡(MamhmallowChocolateIcedCoffee)

法利賽(FarizerCoffee)

茉莉冰咖啡(JasmineIcedCoffee)

情人的眼淚(CafeBenekictine)

瑞士冰咖啡(IcedSwissCoffee)

藍山咖啡(JamaicanBlueMountain)

波旁咖啡(BourbonCoffee)

摩加薄荷咖啡(MintCoffee)

冰島咖啡(IcelandCoffee)

愛恩斯坦咖啡(ChocolateEspresso)

俄式咖啡(RussianCoffee)

古拉索咖啡(CafeCuracao)

摩卡拿鐵(MochaLatte)

苦冰咖啡(LcedCoffee)

瑪莉亞·戴麗佳咖啡(OJLiquorCoffee)

杏仁咖啡(AlmondCoffee)

瑞士巧克力咖啡(ChocolateSwissCoffee)

西班牙咖啡(SpanishCoffee)

露西亞熱咖啡(CoffeeWithOrangeJam)

三合一冰咖啡(IcedCoffeeShades)

土耳其咖啡(TurkeyCoffee)

摩加咖啡(MogaCoffee)

康寶蘭咖啡(CafeConPanna)

愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)

檸檬咖啡(LemonCoffee)

羅馬冰咖啡(AlmondMilkIcedCoffee)

印第安咖啡(IndianCoffee)