食品創業

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食品創業計劃書4篇

創業的第一步就是寫好一份完美的創業計劃書。創業計劃書對

創業有著至關重要的作用。一份好的創業計劃書可以給你募集創業資

金。

這里給大家推薦一篇餐飲業創業計劃書。

一、企業概況

主要經營范圍：

餐飲服務：快餐食品及相關產品

各種軟飲料

企業類型：

□生產制造□零售□批發√服務□農業

□新型產業□傳統產業□其他

二、創業計劃作者的個人情況

以往的相關經驗(包括時間)：

1999——XX大堂經理

XX——XX出納

XX——XX物業管理

教育背景，所學習的相關課程(包括時間)：

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一九八七年高中畢業

二○○○年營銷技能培訓

二○○三年理財顧問培訓

二○○六年SYB培訓

三、市場評估

目標顧客描述：

1、目標顧客類型：公司職員學生及時尚青年

2、目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐

者

3、目標顧客性格特點：喜寬松環境不愿為進餐花費較多時間者

4、目標顧客口味特點：時尚口味中西結合對新鮮品種接受較快

者

市場容量或本企業預計市場占有率：

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區，方圓約

0.8平方公里，人口密度較高，初步統計5—8萬人。華苑產業園區

及復康路經濟帶以公司職員為主，王頂堤及天拖南地區分布有20余

家網吧，天拖南地區又有數所中學和職專，目標客戶人員構成較佳，

有中小公司的經營者，管理者及雇員，外來人員，學生，自由職業者

和休閑娛樂者。根據其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特

點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。

市場容量或本企業預計市場占有率：

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本餐廳所處地理位置為一新興的發展地區，各種各類企業，公司

的數量不斷增加，同時，該地段網吧等年輕人集中的場所也在快速發

展，目標顧客的數量處于穩步增長狀態。

競爭對手的主要優勢：

1、經營時間較長，有固定的客戶群體。

2、非正規經營帶來的低費用。

3、使用低質原料帶來的低成本。

4、不追求規模，小批量帶來的靈活性。

5、低成本勞動力的優勢。

競爭對手的主要劣勢：

1、非正規經營，缺乏先進的管理理念和明確的企業發展目標。

2、非規范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。

3、多數情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經營，

既沒有營銷。

4、低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質。

5、多數沒有品牌觀念。

本企業相對于競爭對手的主要優勢：

1、先進的理念和規范的管理。

2、產品和服務的規范化，標準化帶來的穩定的產品質量和可控

成本。

3、較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。

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4、創建良好的企業形象和品牌帶來較穩定的客戶資源。

5、員工培訓，提高素質。

本企業相對于競爭對手的主要劣勢：

1、經營時間較短，沒有充足的資金積累。

2、經營有創意，但相對于競爭對手而言處于規范過程中，前期

效益可能會低一些。

3、邊經營邊培訓雖能提高員工素質，儲備人才，但會增加成本。

4、創業初期還沒有形成穩定的經營局面。

5、因產品種類較多，產品和時間的交叉管理相對復雜。

四、市場營銷計劃

1、產品

午餐：方便，快捷，營養，衛生，中西合璧之新鮮風味

晚餐：規范的服務

2、價格(略)

3、地點

(1)選址細節：

地址：南開區楚雄道

面積(平方米)：70平方米

租金或建筑成本：3000元

(2)選擇該地址的主要原因：

該地區所處地理位置優越，周邊即有華苑產業園區又有復康路商

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業帶，人口密度及目標顧客較理想。同時，緊鄰蔬菜批發市場和第二

冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優質原材料，降低運輸成本。

(3)銷售方式(選擇一項并打√)：

將把產品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發商

(4)選擇該銷售方式的原因：

直接面對消費終端，服務成本相對較低，同時可形成有效的現金

流。

4、促銷

人員推銷：——成本預測

廣告：——成本預測

公共關系：——成本預測

營業推廣：報紙廣告，業務卡：——成本預測：500元

五、企業組織結構

企業將登記注冊成：

√個體工商戶□有限責任公司

□個人獨資企業□其他

□合伙企業

擬議的企業名稱：賽嘉快餐廳

企業的員工(請附企業組織結構圖和員工工作描述數，見附件1)：

職務月薪

業主或經理經理1500元

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員工廚房負責人1名操作工2名800元×3

大堂負責人1名服務員2名800元×3

業務人員1名1000元

企業將獲得的營業執照、許可證：

類型預計費用

企業營業執照200元

稅務登記證200元

衛生許可證200元

共600元

企業的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)：

種類預計費用

保險費500元/年

工資5800元/月

納稅按銷售額計

六、財務規劃(略)

七、企業組織結構圖

經理

廚房負責人大堂負責人業務人員

///

操作工操作工服務員服務員

八、員工工作職責描述

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1、經理：負責企業的決策及全面的日常管理工作，同時負責財

務管理。

2、廚房負責人：負責廚房內操作管理，衛生監督，工具清洗監

督，有權檢驗業務人員購入的原材料，有向經理匯報建議的義務，同

時參加廚房的正常操作工作。

3、廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛生，

清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務。

4、大堂負責人：負責大堂日常管理，衛生監督，服務質量監督，

有權檢驗廚房提供的一切成品，半成品，有向經理匯報的義務，同時

參加大堂的正常工作。

5、服務人員：負責向顧客提供合理有效的服務，打掃大堂衛生，

清洗餐具，有服從大堂負責人管理的義務。

6、業務人員：負責原材料采購，業務推動，設備管理及與相應

部門聯系解決問題，有向經理匯報的義務。

當你選定了創業目標與確定創業的動機后，在資金、人脈、市場

等各方面的條件都已準備妥當或已經累積了相當實力，這時候，就必

須提供一份完整的創業計劃書，創業計劃書是整個創業過程的靈魂。

旅游食品開發公司創業計劃書食品創業計劃書（2）|一、公司

成立南山旅游食品開發有限公司，提議中公司，為來南山禮佛的

客人提供干凈、衛生、便攜式的素食點心（以下簡稱素點）。創立南

山素食品牌，實現南山素食文化產業化。

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素點食品系列開發包括：

大眾型：綠豆素餅、椰子素餅、南瓜素餅等，可隨時取用，售賣

起點低，一般人都可以接受。

中檔禮品：“招財佛手”（擬用名）便攜式外帶禮品。

精美禮品：“南山不老酥”深度挖掘南山長壽文化，“南山不老

酥”意取壽比南山不老松的諧音，主推生日聚會市場。使系列食品成

為即是極具地方特色的佛家小吃，又是朝山禮佛、饋贈親友的佳品。

二、市場

2.1概述：

南山景區年接待量目前已突破二百萬人次，游南山、網絡上的旅

游攻略和導游推薦，素齋不可不吃，它是客人對佛教文化最實在的切

身體會。

2.2市場機會：

現在提供素齋的餐廳主要有憚悅苑、緣起樓、南山迎賓館素齋餐

廳，經過近十年的經營，現已積累了一定的知名度，但素食產品的供

應，從整個景區全局的角度來看，雖存在服務缺失，服務形態過于單

一，上述餐廳主要提供午餐時段店內服務，雖然此時段客人最集中，

占用餐比重最大，但少量其余時段入園客人就有可能得不到服務，而

且店外服務、便攜式服務、外帶服務屬于空白。

素點雖然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同樣可以做為南

山素食文化的載體，做為正餐的有益補充，讓客人不拘禮節、不拘時

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間隨時取用，即使用過素齋的客人也可以順帶幾盒回去饋贈親友，向

未能親臨南山的客人傳播健康綠色的素食文化，我們的產品就這一點

切入市場，完善現有服務體系，為客人提供更多的選擇空間。

三、項目背景

目前國內素點品牌有廈門南普陀素點、少林寺素點、九華山素點、

普陀山觀音餅都屬于地方性的旅游食品，最具知名度的是廈門南普陀

素點。它源于素宴的點心，上世紀九十年代獨立包裝進入市場，經過

近二十年的發展，現已成為廈門旅游特產名片式產品，去廈門旅游的

客人必帶幾盒饋贈親友。主要銷售渠道依靠景區內銷售，其它幾個品

牌也是近幾年隨佛教旅游開發而興起進入市場，進行產業化的運用，

素點的出現，有它的必然性。

以南普陀素點為例，目前景區都向大規模方向發展，團隊游即便

走馬觀花也要近二至三小時，散客時間則更長，能量流失快，在寺廟

道場，客人即便餓了，也不愿意隨意吃東西，所謂“拜佛吃素齋，佛

入心中來”如果客人吃其它肉食品與整個景區氛圍不合諧，也被其它

客人所忌諱，為客人提供味美價廉的素點，即能充饑果腹又避免客人

尷尬，這說明素點具有商品和文化的雙重屬性，做為商品它可以滿足

客人的飲食需求，做為文化它滿足人們對僧人生活的好奇，同時還積

累了千百年來佛教飲食文化的背景。

在創立之初我們借鑒南普陀的成功經驗和模式，可以讓我們加快

發展，更好的為客人服務。降低失敗風險，使產品更快打開市場。而

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且我們有超過其它品牌的優勢，其它幾個品牌僅僅依托佛教素食文化

背景，而南山還有長壽文化，將兩種文化融合，深度挖掘文化內涵，

加強產品和文化的互動，我們就可以開發出更具競爭力的產品。它也

符合“泛南山”的概念以及南山“二次創業”的戰略目標。

四、目標市場

我們將目標客戶群定位在以下幾種類型：第一種是吃過素齋，并

對素齋或素點感到滿意，客人順帶幾盒饋贈親友；第二種是因行程錯

過飯食或時間安排不夠吃一頓正餐的客人，品嘗幾塊素點做為彌補；

第三種是無消費素齋能力的客人，品嘗素點體驗素齋文化。

五、銷售渠道及策略

在發展成立初期，主要采取零售方式。推廣售賣起點低的大眾型

素餅，以景區內現場銷售為主，針對不同顧客，結合空間布局，形成

銷售的核心區、特定區和多個銷售點。

在素齋餐廳點心食譜中增加素餅，在餐廳環境內張貼宣傳海報，

通過適當的引導，讓客人第一時間免費品嘗到剛剛烘烤出爐的素點，

主打產品為綠豆素餅，它在口感上鮮香酥脆、不甜不膩、入口即化，

既能補充能量，又消暑清熱，讓客人對產品形成初步的認知。在憚悅

苑、緣起樓設立專賣點，以憚悅苑、緣起樓為銷售的核心區域，以景

區出入口為特定銷售區，接近最終消費者，考慮到客人的便利和具大

的客流量，讓產品打入景區內每個便利店，方便客人隨時購買。

加強宣傳，通過立體化的宣傳，擴大南山素食文化整體的影響力，

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深度挖掘南山的素食文化，在旅游網站、旅游攻略上發貼，推廣南山

素點，邀請網絡推手提高南山素點知名度。

口碑營銷，知名的美食站，如“大眾點評網”、“口碑網”上讓

客人參與點評，實現產品與客人互動，加深游客印象。

在醒目位置增加南山飲食文化的發展歷史和相關的佛教典故，增

加文學趣味性。

促銷：在步行街、萬豪超市等人流量大的商業中心，進行促銷宣

傳，利用端午節、重陽節、中秋節等民間節日和浴佛節、盂蘭盆節、

臘八節重大佛節日營銷產品。

六、公司戰略

1、公司概述

南山旅游食品旅游開發公司是一家以生產南山素點系列食品為

主的企業，與首旅南山管理公司簽訂管理協議，以共同創建世界佛都

文化名山為戰略目標，實現南山素齋文化產業化。

2、公司總體戰略

在五至八年內讓南山素點成為三亞旅游食品的名牌產品。

3、公司使命

為消費者提供干凈衛生的佛教特色食品。

4、發展戰略

初期：（1—3個月）大眾型素餅系列導入市場；

發展期：（3—6個月）提高知名度，建立完善銷售渠道；

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發展中期：（6—13個月）樹立品牌形象，中檔禮品導入市場，

完善銷售模式；

成熟期：（13—2年）提升品牌形象，加強網絡營銷推廣，增加

設備，提高包裝規格，增加無形資產；

完善期：（2—3年）進一步完善銷售渠道，產品推出節慶產品，

進入三亞地方市場；

長期：（3—10年）擴大市場占有率，加大投入，狠抓質量，持

續宣傳，力爭成為“中國名點”。

七、產品

保證產品質量，開展多種檔次的產品，使之適用不同經濟層次的

客人，在突出核心產品的基礎上，生產多種口味供客人選擇，不斷創

新，不僅供應有形的食品，更重要的是代表我們盡善盡美的服務，和

關注健康長壽的理念。

包裝：

采用標準化包裝。在統一標識的前提下，不同的產品、規格采用

易于識別的不同包裝，拉開檔次空間，方便顧客的選購、辨別與使用。

服務：

導入期：通過培訓、交流的手段提升服務人員的服務水平；

成熟期：服務人員宣傳產品理念，讓客人理解產品特色特點。

八、品牌

單一品牌，建立商標保護網。提高美益度，建立良好的公眾形象。

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生產管理：

生產要求：

工作人員：最優秀的生產技師、面點師。

九、生產地址

導入期在南山景區內，擴大生產后在三亞選址，這樣可降低生產

成本，包裝后運入景區銷售。

十、投資分析

本人愿個人出資，南山景區管理公司以品牌入股，并進行產品監

管，股份劃分商議后決定。

如何編寫優秀的食品項目創業計劃書食品創業計劃書（3）|如

何策劃編寫優秀的食品項目創業計劃書？下面是一位www。cyplan。

cn公司老資格投資專家提供的建議，一份優秀的創業計劃書應該注

意精要解答以下問題：

1）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您的眼光——戰略方

向與戰略目標是什么？

*您的遠大目標是什么？——企業使命與愿景是什么？

*您要解決什么問題？對象是誰？——產品或服務是什么？賣

點是什么或核心盈利模式是什么？

*您將來想要成為什么樣的人？成為什么樣的公司？——企業

發展目標是什么？

2）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您的市場機會是什么？

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市場有多大？

*您目標的市場有多大？發展有多快？——市場容量與增長率

如何？

*這個市場狀況如何？有多成熟或多不成熟？——市場特征/趨

勢與發展成熟度如何？

*您是否有資本/資源/條件在未來N年內成為這個行業市場（份

額）的前N位排名？——市場發展目標及自己的發展條件與機會如何？

3）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，如何介紹您的產品和

/或服務？

*您的產品和/或服務是什么？——產品和/或服務介紹如何？

*解決了用戶的什么問題？——產品和/或服務的使用價值如何？

*您的產品和/或服務有什么特別之處？——產品和/或服務的

特點及差異性如何？

4）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您的最終用戶是誰？

——如何介紹您的客戶用戶群體？

*誰是現在的用戶？——目標群體分析

*誰是目標的用戶？——未來潛在的目標群體是誰？

*理想的用戶是什么樣的？——典型的目標群體是誰？

*誰會付費？——最需要本產品或服務的用戶是誰？

*如有可能，介紹一個具體用戶的CASE例子。

5）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您的企業/團隊價值

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主張是什么？

*您給用戶提供了什么價值？——客戶與用戶可以獲得哪些利

益/價值或回報？

*使用或購買您的產品后，客戶與用戶的投資回收率是什么？

——分析用戶的利益/價值或回報

*您解決了客戶與用戶的什么問題？——您的產品或服務解決

了本行業的那些關鍵問題？

*您的產品和/或服務的性質？——是奢侈品？有益的東西？還

是必需品…？

6）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您如何銷售（營銷策

略與銷售計劃）？

*銷售業務流程或程序是什么？周期有多長？——銷售計劃與

周期如何？

*您的銷售和市場方針或策略是什么？——銷售戰略與模式如

何？

*您當前或未來計劃的銷售鏈是什么？——目前的銷售網絡如

何？

7）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您如何吸引客戶？

*每個用戶平均要花費多少錢？——產品或服務定價如何？

*在不同時期這個費用是否不同？為什么？——今后市場發展

或季節變化對產品或服務定價的影響？

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*用戶的永久價值是什么？——今后市場變化不會影響本項目

產品或服務價值的方面是什么？

8）策劃編寫食品項目創業計劃書過程中，您的管理團隊已經有

誰？未來如何組建完善？

*您的管理團隊有誰？——管理團隊介紹，現在有的及擬定好的

*他們有什么經驗？——介紹關鍵人員的經驗

*欠缺那些環節？有什么計劃去彌補？——目前管理團隊的不

足之處及以后的彌補辦法是什么？

9）策劃編制食品項目創業計劃書過程中，您的收入模式是什么？

*如何賺錢？——主要收入項是什么？

*您的收入模式？——主要收入是什么？

*需要怎樣才能盈利？——實現收入盈利的關鍵？

10）策劃編制食品項目創業計劃書過程中，您的項目現在進展

到哪一步？

*您的項目現在進展到哪一步了？包括——技術/產品？團隊？

財務狀況/營業收入？

*您項目目前的進展情況如何？問題如何？前景如何？

*您將來的計劃是什么？打算如何改變現在問題？

11）策劃編制食品項目創業計劃書過程中，您的融資計劃是什

么？

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*目前已經得到了什么（入股）投資或貸款？——已經投入的資

金額度與來源是多少？

*未來希望得到多少投資？比例如何？——還需要籌措投入的

資金額度與比例是多少？

*資金打算用在什么地方？——資金使用計劃如何？

*假如需求資金代為后可以支持多久？屆時公司是否能夠發展

到一個重要的Milestone里程碑？——投入以上資金后的項目發展

目標是什么？

*除以上資金需求外，您還打算吸引多少資金？什么時候？——

后續再投資資金需求多少與需求時間如何？

12）編制食品項目創業計劃書過程中，您的競爭對手是誰？

*誰是您當前和未來潛在的競爭對手？——目前主要的競爭對

手有哪些？

*誰有可能和您項目競爭，誰有可能和您項目合作？——區分競

爭對手與合作對象

*您的優勢和弱點如何？——請提供競爭比較分析或SWOT分析

*您有什么特殊特別之處？——請提供自己的競爭優勢點分析

13）編制食品項目創業計劃書過程中，您有什么合作伙伴？

*誰是您當前/未來的（銷售或技術或管理）合作伙伴？——市

場與技術方面的戰略合作伙伴如何？

*這些合作伙伴的可靠程度如何？——與這些當前/未來合作伙

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伴的利益關系或緊密度如何？

14）編制食品項目創業計劃書過程中，請解釋適合哪些方向的

投資商？

*您的項目和哪些投資者的方向/經驗吻合？——適合哪些行業

方向的投資商？

*您的項目與投資者現有的投資組合有什么互補或競爭？——

從產業鏈或行業關聯度分析，為什么適合適合這類投資商？

15）編制食品項目創業計劃書過程中的其它重要問題：

*您的項目成功的前提條件是什么？這些成功前提條件已經具

備多少或還只是假設？——成功的前提條件是否具備？

*有什么不確定因素有可能一夜之間改變您的生意？（新科技，

新市場成員，規則法規的變化？）——風險因素分析？

*您公司或項目的薄弱環節是什么？——目前的薄弱環節？以

后如何彌補？

獲獎創業計劃書：綠風食品食品創業計劃書（4）|綠風食品

創業計劃書

第一章摘要

市場背景

近年來，隨著經濟的發展，人們的生活節奏越來越快，高節奏的

生活頻率，增加了人們對速食產品的需求，因此，方便面、方便粉絲

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等速食產品便應運而生。與此同時，隨著經濟水平的提高，人們對食

品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養和健康。當前速食產品

市場的結構單一性與消費者對健康、營養、多樣化食品的需求不可避

免的構成了矛盾。

中國是一個飲食文化大國，各地區都有著各自的飲食文化與風味

食品，而且各地風味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，

不僅具有很深的地域文化底蘊，而且很多小吃都有口味好、營養豐富

等特點，這是個極其廣闊的有待開發的飲食資源。

產品簡介

米豆腐是廣大西南地區人民所喜愛的一種風味小吃。本公司將米

豆腐加工成為新一代“健康、營養、方便”的綠色速食產品。產品營

養價值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨特的地方風味以及文化底蘊。

實施計劃

在南京及周邊地區還沒有同類產品（米豆腐）出現的前提下，我

公司計劃將芙蓉米豆腐作為一個速食品牌產品，實現其工業化生產。

公司將實行一體化道路，經營各種地方風味的可速食化產品（芙蓉米

豆腐為本公司第一期產品），最后成為中國速食品行業的強勢企業，

將獨具中國特色的速食產品推向國際。

我們堅信憑借我們的知識、能力、勇氣、熱情必將取得成功！

第二章產品介紹

1。產品：

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產品背景簡介：

米豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新米經水浸泡打

磨成漿，在文火時加熱煮沸用凝固劑點制而成（如圖1-1）。食用時

切成2-3寸的長條，放放蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬

油、食醋，最后淋上香辣紅油。清涼爽口，令人欲罷不能。

（1）產品品系：

本公司依靠南京農業大學食品科技學院的研發力量，目前已克服

了米豆腐的保鮮問題，這使得米豆腐的速食化成為可能。在此基礎上，

已研發出一條工業化生產流水線，對生產過程中不同階段得到的產品

分成各類品系。如下表：

A品系各種口味的速食米豆腐

B品系新鮮米豆腐

C品系加工原料袋裝品與簡化的加工方法

（2）產品簡介：

A、B、C系列產品均是生產過程中各個階段的產品或半成品。

●A品系產品為第三階段產品（終端產品），既多種口味的、速

食化的盒裝或罐裝米豆腐。

產品類型：兒童型（添加營養鋅，鐵等素）

老年型（添加鈣等營養素）

一般型（從原有品味為主，不同地區有口味差別）

●B品系產品為第二階段產品，既新鮮米豆腐。

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●C品系產品為第一階段產品，既米漿與凝固劑混合品。

2。生產：

（1）現代化改造：

米豆腐是一種傳統食品，按照其傳統的做法，它的保質期只有三

天，這無論是從保質期還是包裝形式是都決定了它的地域性。為了使

米豆腐這種傳統食品突破地域性，走向全國甚至是全世界，我們采用

了現代化的食品加工工藝技術，經歷了實驗室實驗，工業化設計，把

它包裝起來，以一種“具有文化底蘊的速食產品”的形式把它推向市

場。

第三章公司介紹

1、公司簡介：

（1）公司名稱：綠風食品有限責任公司

（2）公司宗旨：

綠風食品有限責任公司立足于為廣大消費者提供優質、綠色、營

養、健康、以及獨具風味的速食產品。公司實行一體化道路，經營各

種地方風味的速食產品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產品），最后成

為中國速食品行業的強勢企業，將獨具中國特色的產品推向國際。

本公司以強大的研發力量為依托，立足于中華傳統特色風味飲食

與各個地區深厚的文化底蘊，不斷推出適合中國大眾口味的營養、健

康、方便、快捷的產品，以滿足人們日益增長的飲食需求。打造中國

速食快餐風味化、品牌化、規模化的行業標準形象。傳播中華美食文

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化，宏揚地區特色飲食習慣，整合標準化全國可速食品化小吃。

（3）公司商標：

（4）公司地址：雨花臺區板橋三山工業園

①生產基地：總公司設在南京，位于南京的雨花臺區三山工業

園區

②廠址面積：3000M2。

③廠址概況：

廠房位于雨花臺區三山工業園區，板橋汽渡旁，毗鄰南京長江三

橋，距繞城公路1km，距祿口國際機場30km，到南京市中心25分鐘

車程。廠房6幢約XXM2，沿口高6米，雙層彩鋼頂，廠房寬度44米，

長度50米；三層辦公樓2幢，長度24米，進深14米，層高3。6-

4米；兩層宿舍樓1幢，長44米，進深11米，層高3。6。

2、商業模式：

本公司的商業模式是建立在產業屬性之上的、隱性的，競爭對手

難以模仿的企業長期競爭優勢。通過市場調研以及對產業資料的調研，

在深入了解競爭對手和自身的優勢與不足之后，我們將芙蓉米豆腐的

產業屬性定義為：“公司是一個以地域文化為依托，以米豆腐為載體

的品牌化飲食供應商，其突出的特色是一種根植于中國大地的傳統絕

活，傳乘百年的食品雜技表演。”

基于對核心競爭力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐飲業

三元互動，立體多維化商業運作模式呈現出來。

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