山地雞

飼養管理

山地雞生態放養技術及管理要點

蔡新園沈家財杜長水（江西省都昌縣畜牧獸醫局３３２６００）

山地雞又稱走地雞．是放牧在山

上林間草地的土雞。近年來，隨著無

公害綠色健康食品走俏市場，農村山

地放養雞業發展較快，已逐步發展為

規模化、規范化的科學養殖業。這種

養殖技術是遵循動物與自然的和諧發

展的自然規律及雞的生活習性．在未

受到環境污染的草地、草山草坡、果

園、竹園、油茶林、松樹林等原生態

場地放養土雞，由于活動空間大，空

氣清新，機體健康，抗病力強，成活

率高．既降低了飼養成本，又增加了

人配合．一人在前邊吹口哨并拋撒顆

料飼料，計雞只隨后搶食，另一人在

后用樹枝驅趕．直到雞只全部上山。

每天中午還應在山上補哨補食１次，

強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導

雞只歸舍，訓練ｌ０天左右，雞群就建

立了條件反射。

３．４生長期的飼量控制

雛雞階段用全價飼料。第一周齡

每天喂６次，第二周齡每天喂５次，

第３～４周齡每天喂４次，第５－６周齡

每天喂３次，第７周后逐步過渡到成

年雞料，并減少飼喂數量。放養第一

周后，早、晚各喂１次，第二周每晚

一次．對品質較高，生長快的土種雞５

周齡后可逐步換為谷物、玉米等雜糧。

３．５適時銷售

根據土雞的生長生理和營養成分

的積累特點，以及小公雞生長快于母

雞．性成熟早等特點，小型肉公雞約

１００日齡左右上市．母雞１２０日齡左右

野味，養ｍ的雞羽毛光亮，冠頭紅潤，

肉色更黃，皮薄骨細，皮下脂肪適中，

肉質鮮嫩，雞味濃，很受消費者喜愛。

下面結合實踐談談山地雞的放養技術

及管理措施。

１生態放養場地的選擇

選擇遠離村莊、Ｔ礦區或主干道

路２ Ｔ米以上，環境幽靜、行人稀少、

沒有污染源、坡度在２５℃以下、集中

連片、避風向陽、地質較為平坦、干

燥的低丘小山林或草場。場地交通便

利，水源充足、質好，最好有山泉水，

上市：中型肉公雞約ｌ１０日齡左右上

市．母雞１３０ Ｈ齡左右上『ｆＪ。此時上

市，雞的肉質鮮嫩，是體質、質量、

成本ｉ者的最佳時期。

３．６疫病防治措施

３．６．１免疫預防

１日齡時，往錐雞皮下注射馬立克

次氏體疫苗；５～７日齡用雞傳染性支氣

管疫苗點眼或滴鼻；１０日齡用傳染性

法氏囊疫苗飲水：ｌ２～１５日齡用雞新城

疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免：２０日齡胸部肌

肉注射或頸部皮下注射禽流感疫苗；

３０口齡、７５ Ｈ齡各接種雞痘疫苗一

次、皮下刺種，２月齡進行第二次雞新

城疫免疫 在接種疫苗后可在飼料或

飲水中添加Ｖ 速補１４、氨基酸葡萄

糖口服液等．可增強免疫效果。

３．６．２藥物預防

４～２１日齡雞向痢最易發生，從第

３日開始在飼料中添加藥物預防，如青

霉素、土霉索、大蒜汁等；１５～６０日齡

場地排水良好，用電方便。

２放養雞舍的搭建

放養雞舍要求通風、干燥、冬暖

夏涼．坐北朝南，一般用木竹材料、

石棉瓦搭建，通常靠北做同定墻，其

余 面做成上下移動活動墻（墻體用

色布或氈布即可），冬滅托下，夏天

打開．雞舍大小根據場地情況和養殖

規模而定，一般為長ｌ６米，寬５米，

ｑ１問高度２．２米，兩側高度１－３米，兩

側丌 入口．以供飼養員及雞群ｍ人。

雞舍四周設排水溝．舍的主要支架用

易發生雞球蟲病，可朋克球粉、氯苯

胍、青霉素等，加入飲水中，連喂５

天后停２天，可繼續飼喂。在肉雞中、

后期防治疾病盡可能不用人Ｔ合成藥

物．多采用中草藥及采取生物防治，

以減少和控制雞肉巾的藥物殘留。

３．６．３定期消毒

雞舍內用具及物品應經常清洗、

保持十凈，舍內雞糞每隔半月清理一

次．清理后用ｌ０～２０％的生石灰水對場

地進行消毒，并用尼龍布密封雞舍，

用４０％福爾馬林溶液對雞舍進行熏蒸

消毒。同一塊林地放養２～３年后要更

換另一塊林地，讓林地自然凈化２年

以上，待全面徹底消毒后再養雞。

３．６．４無害化處琿

如發現病雞應及時隔離，對死雞

或污染物應立即作深埋或焚燒處理，

對場地、用具和物品用０．２～０．４％的過

氧乙酸徹底消毒。

２０１１．６口叵目匭盈四１ ４１

飼養管理

鋼絲分四個方向拉牢，舍內設有食槽

或料桶、飲水器等。

３品種選擇

放養雞宜選擇本地麻雞或三黃雞，

這些雞適應性強、覓食能力強、抗病

力強，而且成活率高，肉質好，是理

想品種．在引進雞苗時應選擇健康活

潑，眼睛有神，腹部卵黃消失，柔軟，

肛門潔凈的小雞。

４育雛及放養調教

育雛：１～４周齡的雛雞采用溫室飼

養，在進雛前７～ｌＯ天對育錐室、雞

舍、貯料庫、設備及用具進行徹底清

洗、消毒后備用。平養雞在地面鋪設

４～６ｃｍ厚的干燥木屑或谷殼．進雛前

２４小時給育雛室預熱，使溫度達到要

求。雛雞進室后，首先開飲，用加入

５％葡萄糖或維生素Ｂ的溫開水（３２℃）

放人飲水器中讓小雞白飲．飲水后３～４

小時開食，用破碎后的料加入料盤，

少投多餐。１～３天圍欄內溫度保持３３—

３４℃，４天后，冬季保溫３３℃，夏天

３１℃，以后每周下降２～３℃．直至自然

溫度。育雛密度每平方米３０～４０只，

每欄８００只．２周的密度改為每平方米

２５～３０只，室內保持通風良好．避免潮

濕，育錐期內喂全價配合飼料，并給

予充足清潔飲水。放養前嚴格淘汰劣

質小雞，提高成活率。

放養訓練與調教：幼雛４周后脫

溫飼養，即可轉移到林間放養，為盡

早讓小雞養成林問喂料習性．放養前

５～７天．每次喂料時由飼養員吹哨或敲

鐘１～２分鐘．形成“吹哨一采食”條件

反射，當把小雞趕往林間放養后，如

需中午補料可吹哨喂食，晚上回舍時

吹哨喂食，可減輕飼養員工作強度，

易于管理。在放牧林地可根據需要安

裝圍欄．圍網采用網眼為２ｃｍｘ２ｃｍ的

魚網即可，高度１～１．２米。

５育成期的飼養和管理

５．１定時定量補飼，培育自然食料

補料時間要固定，不可隨意改動，

夏秋季可以少補，春冬季多補一些，

生長期（５～８周）的雞生長速度快，食

欲旺盛，日補精料２５ｇ左右，育肥

（９～１２周）日補３Ｏ～３５ｇ，日卒 ２次即

早晚各一次．日糧比例一般為玉米粉

６０％，麩皮１０％，豆餅粉１５％，菜籽

餅８％，骨粉１％，松針粉５．２％．微量

元素Ｏ．１％，多維素０．２％，食鹽Ｏ．５％，

同時在林地可采取人工培育自然食料

供雞食用，方法是在牧區內松土堆肥，

引進一些蚯蚓良種，培養蠅蛆，培育

動物性蛋白飼料，或割一些狼萁，堆

放在泥土較深的地塊培育白蟻。在有

條件的地方還可在林地種植黑麥草、

紫云英、桂牧一號等牧草。播種后，

春季３０天，冬季５０～６０天后可進行第

一次放牧。

５．２放養管理

初訓２～３天，因脫溫放養等影響

可在飲水中加維生素Ｃ預防應激．放

養時要注意將雞按強弱分群，并選擇

附表 山地雞的一般免疫程序

睛朗天氣進行．開始時間短些，以后

逐漸延長，使雞慢慢適應放養，如遇

天氣突然變化．下雪或下雨及時將雞

趕回雞舍內，熱天放養，應早晚多放，

中午在樹蔭下休息，避免烈日的曝曬

以防中暑，此外．放養期還要做到

“四勤”：一是放雞時勤觀察．發現病

弱雞進行隔離和治療。二是補料時勤

觀察，發現病雞及時處理。三是清掃時

勤觀察，正常雞糞軟硬適中呈條狀，如

糞便過稀為飲水過多或消化不良，淺黃

色泡沫糞便大部分由腸炎引起，白色稀

糞為白痢，深紅色血便可能為球蟲病，

發現后應及時治療。四是晚上關燈后勤

傾聽，聽雞的呼吸是否正常，如帶有咯

咯聲，則說明呼吸道有疾病。

５－３驅蟲、消毒、免疫

放牧２０天進行一次驅蟲，以后每

隔一個月進行一次驅蟲，首次每只用

驅蛔靈或左旋咪唑或丙硫苯咪唑半片．

以后每次每只一片。雞舍清除雞糞后

要全面消毒，堅持經常性、定期性、

突擊性消毒制度。Ｅｔ常消毒是飲水器

水槽每天消毒一次，料桶２天１次．

放牧場地嚴禁外人與其它動物進入，

Ｔ作人員進出前后均需換衣消毒。另

外，雞場周圍ｌ０米內每月用２～３％燒

堿液或生石灰消毒一次．生產區每批

雞ｍ欄后徹底消毒一次。

為了提高雞的成活率，應嚴格按

照肉雞免疫程序進行免疫．免疫程序

參考附表。

ｌ

７

１２

１８

２５

３５

馬立克

新城４系、支氣管 聯凍千螢

法氏囊凍干苗

新城疫、傳支二聯油苗

新城４系列凍千菌

法氏囊凍干苗

新城疫 傳支、禽濺感油菌

ｌ頭份 頸皮注射 孵房已接種。

每種疫苗 喂服 每只用涼舞水 毫升。夏天停水３小時，冬天停水 ｌｌ

曦２ 份 拳黠 喂囂停水ｌ小時

喂２頭份 喂服，每只用涼 夏天停水３小時，冬天停水６小時。

開水５毫升 喂后停水１小時。

每羽雞啜２ 份。瀾 壤服 每兵爆藏舞水 毫拜。餿瓣疫蘺前后兩天 需牽 充多

苗每羽注射 毫升 種維生素

喂２頭份 喂服 每只用涼開水ｌ０毫升。

每羽抒 ５毫升 頸皮注射