營養師就業前景

營養師就業前景(詳解8篇)

就業前景

現如今，我國營養師正面臨著人才饑荒。我國此刻大概僅有4000

名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應當說是醫

務人員。而實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科

室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調

查，僅有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不一樣程度的

人員流失。由此可見此刻在醫院等主流的企業，對于營養師還不是比

較重視。

然而，與之相對的，對于一些高檔社區營養師已悄然出現了。他

們多以個人創業為主，其服務資料多是供給營養咨詢、制作銷售營養

餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一

個對象的收入平均在2019至3000元，如在保健品公司講課，月薪可

達數萬。

那么營養師都能夠做哪些方面的工作呢就讓我們一齊來看一下

吧:

1、營養師培訓機構:隨著營養師考證熱潮襲來，近些年營養師相

關培訓機構如雨后春筍般建立，在營養師培訓機構工作的營養師負責

營養師的招生和管理服務工作。

2、營養協會等社團:近些年由民政局批準注冊，科協主管的各省

會，地級市的營養協會等社團組織相繼成立，由于大多剛起步，營養

師也能夠參與到各地方協會的建設中來，為地方的營養健康事業貢獻

自身的一份力量。

3、營養工作室:為個人機構團體組織等供給有關營養食療和餐飲

服務等方面的專家提議，他們經營的是自我的私人咨詢業務。

4、醫院營養科及婦幼保健院:在醫院臨床營養科負責確診病人的

營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性，在婦幼保健院

對孕婦及嬰幼兒膳食進行營養評價，管理和指導。

5、保健品企業:近些年消費者對保健品的認識越來越客觀和理

性，從治病到治未病，這是對保健品本質作用認知的一種理性回歸，

隨著我們國家經濟的發展，人民生活水平不斷提高，中國保健品產業

發展空間巨大，如安利，完美，寶健，天獅，新時代，康寶萊等直銷

公司，和湯臣倍健，善存，自然之寶，健安喜等非直銷公司發展迅速，

對營養師的未來市場需求也是巨大的!

6、月子中心:營養師根據產婦不一樣階段的營養需求，對特殊產

婦進行不一樣階段的月子餐搭配，提出合理化配餐提議，解答客戶有

關餐飲方面的疑問，以便產婦盡快恢復。

7、養生館:養生館是為人們供給經絡養生香熏SPA美容美體中醫

養生，減壓放松等服務項目的休閑養生場所，有營養師的參與介入能

夠更好的對客戶進行指導服務。

8、餐飲領域:在食物種類日益豐富的今日，人們除了吃飽，吃好

以外，更期望能夠吃的營養，在幼兒園，大型職工食堂和養老院等機

構需要既精通烹飪技術又懂營養知識的營養廚師來服務。

9、體檢中心:體檢中心這幾年發展迅速，越來越專業，服務配套

越來越全面，其中不乏高端體檢機構如愛康國賓第一健康慈銘等。營

養師能夠針對會員的需求供給營養咨詢及定期專屬營養講座服務，幫

忙會員改善生活方式飲食習慣等，降低病發的風險。

10、健康管理公司:健康管理在我國處于剛剛起步階段，發展異

常迅猛，截止至年月，國內已有健康管理公司約多家。健康管理是集

合醫師，營養師，心理咨詢師，運動康復師等多工種的領域，營養師

在其中扮演了重要的主角。

11、健身中心:在健身中心，營養師結合健身愛好者個人的身體

情景，對他的運動處方進行科學的指導和調整，制訂合理的飲食營養

計劃，指導其補充適當的營養，到達事半功倍的健身效果。

12、美容院:充足均衡的營養飲食是維持肌膚美麗的關鍵，營養

師負責客戶營養方面的咨詢分析，有針對的對客戶進行營養講座營養

沙龍;負責美容師營養知識的培訓。

13、私人營養師:營養師是最適合兼職從事的職業，能夠為高級

白領職業經理人高收入家庭，慢性疾病患者等兼職供給個性化營養咨

詢與配餐服務。

14、營養講師:營養講師的需求領域十分廣泛，能夠在保健品公

司，社區機關，學校企業等領域進行營養健康知識的培訓講座。具有

健康專業知識，又具有良好演講與表達本事的營養講師，會逐步成為

健康傳播的主流人物，共同為全民健康促進事業的發展而努力，真誠

的為中國人的健康加油!

15、食品企業:在食品領域，營養師協助進行研究策劃，使食品

公司得以生產出更好的食品和營養產品并投放市場，并可對公司一線

銷售員工進行食品營養相關方面的培訓。

現如今，營養師的培養在國內其實還是不夠完善。并且，作為一

個新興的行業，行業的發展也并不是那么規范?？墒请S著人們生活水

平的提升，想必對于營養師的需求也越來越多，同時在國外營養師行

業的發展也更好一些，所以我們也能夠相互學習。由此可見，營養師

行業還是比較有發展前途的。

營養師就業前景詳解（三）：

公共營養師就業前景分析

1、營養是用來普及的，而不是拿來懸壺濟世的。

解析:營養學在國內發展的時間相比較較晚，同時發展的過程比

較曲折復雜，并且進入國內的方式也并不正統(經過保健品行業的介

入而興起)，隨著逐步對國外營養學了解的加深，加之現行趨勢，使

得很多正在從業的專業人員或正在學習研究營養學的人員構成了一

種優越感。這種優越感來源于社會的需求、人們對營養學認知的缺少

甚至包裹到國家政策的扶持。所以，會利用這種優越感來到達自我不

一樣的目的。然而，隨著社會的不斷提高，人們對知識的不斷渴望，

這種情形是走不遠的。所以，必須要以普及為根本，以醫人為輔任，

切不能夠醫者的身份從事營養的事業。

2、不做代理產品，只做專業咨詢。

解析:目前國內專業的營養咨詢會所十分罕見。大多數營養師都

是以銷售員的形式出此刻各個營養品公司為其服務或寄宿與餐飲、企

業食堂進行配餐工作。譬如，在中國保健品行業最成功的-安利(中

國)，其從業人員多是以營養師身份自居，而其從事的事業卻只是營

養師從業目標中那微小的一個分支，很多營養師根本就不明白自我除

了能利用自我營養師的身份來銷售產品之外還能做什么。甚至有些營

養師粗鄙到認為，營養師就是配餐師同時等于廚師。

為什么那里要講不做代理產品其實不是說不代理，而是不專屬于

某一產品旗下為其代理。醫者尚說:是藥三分毒。當然也不可能有哪

位營養師能夠豪言的說哪種保健品就無可媲及。只要是產品，就會有

高于低，好于次之分。任何產品都有它優勢的一面，同時也有它薄弱

的一面。所以，咨詢、普及才是硬道理。

公共營養師的從業目標簡介

一、按學科分類

1、商務營養方向:主要從事商務領域有關的營養工作，如生產營

養品企業顧問食品說明書只做等方面的工作。

2、公共營養方向:主要從事營養知識的傳播群體性的營養調查各

種與營養有關的社會活動的策劃。與營養知識宣傳教育有關的影視文

學等作品策劃也是其工作的資料。

3、臨床營養方向:主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定

合理的膳食，設計適合不一樣病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。

4、孕婦乳母營養方向:是營養師接觸的相當普遍的工作方向。既

有成熟的市場體系，亦有受眾的信任為依托，能體現營養師工作重要

性的工作項目。

5、學生營養方向:是當前營養相關制度落實最徹底范圍最大涉及

面最廣的群體，包括學生營養餐考前營養膳食安排等。

6、食品營養方向:主要在食品企業工作，主要負責食品的開發及

與食品有關的營養工作。

7、營養保健方向:主要運用營養保健知識，對健康亞健康的人群

或個體進行營養咨詢測評指導宣教管理等工作，或者對各種疾病患者

進行營養調理，從而使人群或個體到達營養平衡，促進人們健康水平

提高。

8、餐飲營養方向:主要從事于餐飲有關的營養工作，如營養配餐

方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

9、兒童營養方向:主要體此刻兒童期及以下階段，也是營養師工

作的最直接和最有效的工作方向，還是營養師工作最細致和最慎重的

工作項目。

10、美容營養方向:主要從事于美容相關的營養工作。

11、老年人營養方向:一般針對老年離退休人員的營養和健康的

維護，異常是城市相關的老干部活動中心家居老人營養等都需要相關

的專業指導。

12、特殊人群營養方向:設計的人群較多，如特殊職業危害性職

業非正常人群等。

13、營養指導方向:運用營養保健的理論及系統的專業知識，進

行營養保健營養咨詢和宣傳教育工作。

14、運動營養方向:為運動人員供給專業的營養指導。職業運動

員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養需求與

常人也有較大的不一樣。所以該類人的營養有特殊的要求，應當有專

業的運動營養師進行指導監督。

二、按行業類別分類

1、指導型營養師:應對企業或顧客，傳播營養知識成為主要工作。

如為企業制定完整的員工營養健康計劃，實施配餐指導，對個人進行

專業營養維護，對群體進行營養宣講等工作。如營養工作室健康指導

公司大型社會團體等機構需要專業的指導型營養師。

2、生產型營養師:在生產企業中，針對營養產品生產和食品深加

工的營養標準營養標示和健康提示，進行詳盡的制作和安排，參與營

養產品制作工藝流程設計等工作。如能產品食品加工基地等涉及的行

業。

3、管理型營養師:作為營養行業或營養品企業的管理者，必須具

有豐富的經驗和扎實的有營養基礎知識;能掌握企業產品的品質，還

能明白營養師的細致工作，從整個行業的健康業務全局進行管理，做

到營養專業化的指導和管理。如生物技術化工檢測食品衛生機構等領

域。

4、營銷型營養師:營養行業的營銷是企業發展的命脈，是重要的

職業崗位，作為健康產業的助推者和傳播者，營養師將有機會結合多

種功能，同步參與營養健康理念傳播健康產品的營銷并使消費者獲得

直接的健康提議和意見。

5、研發型營養師:在營養研發單位，營養師的工作主要是承擔營

養產品的研究開發，對市場競爭者的產品進行營養分析，掌握市場營

養產品成分及優勢。以便為自身的產品作出調整。

6、教育型營養師:營養行業的發展離不開人才的優勢，對人才的

培訓和教育是行業發展的基石。營養教育的宣教和教育職業認證和技

能培訓需要淵博的知識和科學的體系，以此推動營養行業的發展。

營養師就業前景詳解（四）：

公共營養師的主要職責就是供給健康、營養的配餐服務。其中，

就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫結合的食品

營養標簽;其次，為顧客供給食物儲藏及營養價值咨詢;第進行四季養

生配餐指導等。減肥營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行

業特色技能崗位也有相應的服務資料及流程。公共營養師的工作資料

相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加

工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角

度來看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒

園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。即將出臺的《國民營養條

例》明確規定，學校、幼兒園、社區和100人以上的用餐單位必須配

備公共營養師?！吨袊鵂I養改善行動計劃》也將明確規定，100人以

上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養師，廚師在公共營養師的指

導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。300人以上的食

堂、餐飲單位，必須配備營養管理師。

營養師具體工作

營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公

眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作資料包括:進行人體營養

狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、管理和指導;對食品及配

方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養師不僅僅能夠在

社區發揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業、企業員工、白領、高級

管理人員、運動員、家庭供給個性化教育、輔導、指導等服務，就業

范圍能夠遍布與飲食相關的任何一個領域。目前一些醫院或者健康管

理公司，能夠對來營養門診的人進行完整的營養評價，比如檢查身高

體重是否合理，人體組成分析即營養師借助專用儀器來檢測和分析構

成人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，

了解顧客的日常飲食特點，對明顯可疑或是因為不良飲食習慣而可能

患某種疾病的人，營養師會提議他做微量元素測定檢測。這四步組成

的營養評價是一個整體，對于有經驗的營養師來說，是一個十分自然

的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺，可細致也可粗糙，也許

幾個問題就能完成這個步驟。完成營養評價后，營養師就會開出處方。

處方多數是一個日后飲食的基本方案，包括食物基本構成、餐次配、

進餐時間、進餐方式等的具體提議。食譜則會根據應診者每次的

不一樣反應重新設計。營養師不是治療疾病而是防范疾病，他們

主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養進行指導。大部分亞健康人群

需要保健而不是治療。公共營養師職業

從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工

作的專業人員。主要從事的工作資料包括進行人體營養狀況評價、管

理和指導;進行膳食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評

價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養配餐員是復合型的人才，既要

懂營養又要會烹調，是以心智技能為主的職業。被譽為保證人民健康

的第一保健醫生。高級營養配餐員和公共營養師工作資料大體一致。

職業概況:

在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高

收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保

健品推薦和做私人的保健顧問。我國公共營養師和營養配餐員就業方

向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、

社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今后，僅有營養

師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員

的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師

也可自辦健康門診和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐

員缺口在400萬人以上。

營養師就業前景詳解（五）：

營養學是一門研究機體與實物之間的關系，以及食物營養成分在

機體內分布，運輸，消化，代謝等過程的學科。營養學一般包括膳食

營養學，公共營養學，運動營養學，臨床營養學等。隨著社會的發展

與人們生活水平的提高，食品營養已經逐漸被人們所重視，營養學也

已經成為日程生活中不可或缺的一門重要學科。

營養學的就業前景

營養師薪資每年的增長幅度能夠到達20%以上。營養學畢業生的

就業崗位主要集中在營養監督機構，飯店，企業內部培訓，營養咨詢

機構等。在澳洲，合格的營養師同樣被醫院，社區服務機構，診所和

營養研究等領域所青睞。隨著人們對健康的重視，營養師已經逐漸成

為一種令人尊敬的高薪職業。

要想在澳洲成為一名合格的營養師需要獲得澳大利亞營養師協

會（DietitiansAssociationofAustralia，簡稱DAA）的認證。DAA

除了為澳洲境內各大學的營養學專業供給認證，培訓大批合格營養師

外，還能夠為以營養師提名的移民申請者供給職業評估。目前，已有

13所澳洲境內大學的營養學課程被DAA認證，其畢業生有資格成為

澳大利有營養師協會的會員。

營養師就業前景詳解（六）：

女生學營養學專業就業前景就業分析

營養學是研究食物中營養素的性質、分布、代謝作用與機制，以

及食物攝入不足所產生影響的一門學科。在美國的大學中，營養學的

研究生課程開設的不算太多，在綜合排行前100當中，大概僅有20

多所學校開設這個專業。部分學校會將營養學研究生課程單獨設置在

食品與營養系下頭。另外，因為營養學涉及生物化學、分子生物學及

公共衛生等領域的知識，所以也有部分學校將營養學的研究生課程定

位為多科學的交叉性課程。

在美國，能夠真正指導尋常百姓進行營養調理的是專業的營養

師；不但需要經過長達四五年的學習，同時還必須經過美國營養師協

會（CADE）的課程和實習認證。美國的營養學專業在大一大二的時候

大多會上有關生物、化學等基礎課程；大三大四會開設專業的營養學

課程，之后還需要進行半年時間不等的實習，將成績單寄到美國營養

師協會進行成績單認證，認證經過之后才能夠參加營養師認證的考

試，經過之后才能以專業營養師的身份工作。通常就業的范圍也很廣

泛，包括醫院、非營利性組織、企業、公司、會所等。當然有認證和

沒有認證的工資待遇差別也很大。

CADE是受美國營養師協會和政府認可的專業領域認證機構，學

生必須完成CADE認可大學的專業課程，才有資格參加美國營養師注

冊考試，并可在很多國家獲得執業執照或認證。所以有意選擇從事營

養師工作的學生選擇一個貼合自身要求并成功經過了CADE評審程序

的大學十分重要。

除了CADE的認可，在選擇美國大學時也應研究其他因素，以確

定所選擇的學院是否適合學生個人情景。學生應當研究申請目標學校

的課程，以了解學校的課程的教育方案是否適合學生個人的目標。營

養師專業不僅僅包括課程，也有很多結合課程的實習安排，這是學生

在選擇學校時的重要考量。學生也應當研究學校和專業的師資力量，

以及畢業生就業信息，其他還應研究個人的喜好選擇，包括學校大小，

位置和學費等情景。

營養師就業前景詳解（七）：

男生學營養學專業就業前景分析

本專業學生畢業后可營養學專業八大就業崗位描述：

1.在診所從事營養工作負責確診病人的營養問題，列出保健計

劃，并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保

健機構工作。

2.在餐飲服務業負責管理工作公共營養師加盟到餐飲服務管理

行業中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本

經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學

校、高等院校和商務場所。

3.公共營養咨詢師為個人、機構、商務組織和媒體供給有關營養、

食療和餐飲服務等方面的專家提議，他們經營的是自我的私人咨詢業

務。

4.在公共領域從事保健工作的公共營養師他們在公共保健領域

工作，了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，并發展營養教

育項目和健康促進戰略。經過在社會公共保健領域和社會服務部門的

工作，公共營養師們向其他公眾部門、專家和公眾供給訊息與咨詢性

服務。

5.在社區健身中心供給服務的公共營養師這些營養師與社區、個

人進行合作，目的在于提高其營養水平，抵御疾病，增進對飲食的關

注以及提高個人對健康的控制本事。

6.在教育領域工作的公共營養師在飲食學、護理學、食品生產和

兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理

學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業學校和醫

院。

7.在商務領域工作的公共營養師在商務背景下，公共營養師們協

助各自的領導進行研究，幫忙促進生產，對管理和市場提出專家性意

見。在公共營養師們的幫忙下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服

務供應商得以生產出更好的食品和營養產品并投放市場。

8.研究性公共營養師少數公共營養師可能向研究項目方面發展，

這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節儉餐飲服務成本。

營養師就業前景詳解（八）：

營養學專業就業前景分析

培養目標：培養掌握營養學和醫學的基本理論、知識和技能，能

夠在醫院營養科、健康管理機構、餐飲業、醫用食品和保健食品生產

銷售企業、幼兒園等單位，從事臨床營養技師、公共營養師，餐飲企

業營養師等崗位工作的技術技能型專門人才。

主要課程：食品化學基礎、病原生物學及免疫學基礎、中醫學基

礎、基礎營養學、預防醫學、臨床營養學、常用診斷技術、內科學、

外科學、婦產科學、兒科學、五官科學、食品衛生學、藥膳食療、醫

學統計學等。

醫學營養專業就業就業薪酬統計

經過110份醫學營養專業就業狀況分析，醫學營養專業平均薪酬

水平為6050元。

若按照工作經驗和工齡來統計，醫學營養專業應屆畢業生工資

3350，3-5年工資5870，0-2年工資6130，8-10年工資17500，6-7

年工資22500。

你認為上頭關于醫學營養專業的就業薪酬統計準確嗎？太高還

是太低了？

醫學營養專業就業排行統計

醫學營養專業就業前景怎樣樣？根據3137份就業數據分析出：

醫學營養專業在所有1099個專業中，就業排行第291；

醫學營養專業在醫藥衛生36個專業中，就業排行第10；

醫學營養專業在醫學技術類16個專業中，就業排行第3。