立冬如何養生

立冬的中醫養生及講究

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日，我們國古時民間習慣以

立冬為冬季的開始，我們國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬

無夏的青藏高原地區外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。

下面是小編整理的關于立冬的中醫養生及講究，歡迎閱讀!

立冬節氣中醫養生

立冬談防寒保暖

這一點要特別針對家中老人，因為寒邪不僅可以誘發感冒、咳嗽，

進一步侵入，還可以造成瘀血血栓，形成肺栓塞、心梗、腦梗等危及

老年人生命。所以，特別對于老年人的養生，冬季還要照顧到心臟及

心腦血管的養護。最好的養護辦法就是防寒保暖。

心腎皆屬少陰，而分屬上下，為人身水火之根基。腎水之中有一

縷陽光，心火之內含一泉陰翳。腎中有火始能溫煦腎水，而水可涵木;

心中有水方可涼降心火，而火不上浮。故心腎因水火而互根，養腎需

先安心火，治心又需滋養腎水。

曬后背：保暖最重要的就是保護好后背膀胱經，人體抵御寒邪的

第一道防線就是足太陽膀胱經，北方的火炕、南方對著火塘烤后背、

在陽光房曬后背，都是溫煦膀胱經的好方法，直到全身發熱，打出幾

個噴嚏來，達到驅寒的目的。

浴足祛寒法：浴足時可摻入生姜、花椒。生姜性溫，有助于驅寒;

花椒性溫熱，可溫中止痛、祛濕散寒、活血通絡。浴足時要保持水溫，

直到額上微微汗出最好，因為額頭是足陽明胃經所過之處，額頭出汗

說明熱氣已溫暖到臟腑經絡，周身舒適，寒氣得除。

遵生美食

牛肉萊菔葉粥：牛肉洗凈剁末，加入少量黑胡椒、鹽、淀粉拌腌

制，萊菔葉生姜洗凈、切碎備用，入鹽、生姜末、芝麻拌勻，粳米洗

凈，入煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮至米開，入牛肉打散，

稍后入萊菔葉，待肉熟出鍋，溫熱食用。宜早晚服用。功效：健運脾

胃，補中益氣。

萊菔葉：辛苦，溫。入脾、肺二經。萊菔，根、葉同功，生食升

氣，熟食降氣。補而不滯。具有消食，理氣，化痰，止咳之功。

嘔吐：萊菔葉一把，搗爛取汁，溫開水沖服。

治腹脹胃脘痞悶：干萊菔葉一撮，以沸水適量沖泡，代茶頻飲。

下利不止：萊菔葉與馬齒莧同煎，取湯飲立止。

紅棗藕湯：大棗三十枚洗凈，掰開去核備用，新鮮蓮藕二節切段

備用，豬腿棒骨髓多著一支焯水去留血，同入鍋中加入姜末，鹽適量，

大火燉開，小火煮二小時，取出食湯。功效：清補陰血，大益肝腎。

卻病之飲

咳喘小驗方：立冬后很多人易發咳嗽、氣喘、痰多。取柿餅、鮮

姜、蜂蜜各100g。柿餅切碎，鮮姜去皮切碎，共搗如泥，加入蜂蜜攪

勻，上鍋蒸2小時。每次取1湯匙溫水調服，早晚各1次。柿餅、蜂

蜜潤燥、止咳、平喘，鮮姜溫肺、化痰、健脾。尤其適合于體質較弱

的患者食用。

山藥燉鵝肉治唇裂：很多人由于天氣干燥或者上火會出現嘴唇干

裂的情況。脾開竅于口，其華在唇。意思是脾主肌肉，唇為肌肉組織，

口唇的色澤與脾的運化有密切聯系。因此，健脾是防止嘴唇干裂的關

鍵。山藥是健脾養胃良藥。山藥與鵝肉燉食，有益氣、清熱、生津之

效，對治療口唇干裂有益。

立冬吃餃子的寓意

立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳

朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃

子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了

一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的

辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區，

就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

在古代的中醫學上的解釋：這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛

極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄

銳，為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳，必須要進行食補來增

加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三

十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交。民間有“每逢交子之時，

餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣

得很火。

另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統。在日常飲食上，

人體需要“進補”，增加對各類營養的攝入。而餃子在制作種類、營

養、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度

只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生

成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸

煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與

菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富并酸堿平衡，

膳食寶塔形結構。

從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品

中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五

味”、“和于術數”的養生之道。

雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統一。保健專家

提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食

生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。

立冬有什么講究

想御寒，要先進補

天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分

泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，

增加肌體的御寒能力，同時也造成人體熱量散失過多。所以，立冬后

要適當進補對御寒很有好處。

寒傷腎，注意養腎

冬天天氣寒冷，寒與腎相應，最易傷害腎的陽氣。這對身體造成

了兩個傷害，一是容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺

精等疾病;另外，腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥，頭暈

耳鳴疾病也隨之而生。所以說冬天對腎的保養十分重要。

睡懶覺，利陽氣生發

俗語有“冬不藏精，春必病溫”。立冬過后，早睡晚起更有利于

養生，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積;早晨最好等太陽升起后再起床，保

證充足睡眠，有利于人體陽氣的生發，使頭腦更清醒、靈敏，早睡晚

起更適合老年人。

多運動，強身健體

運動時應注意保暖，預防感冒，但不要穿著過厚，避免大汗淋漓，

以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人，不要做劇烈運動;患有呼吸系

統疾病的人，包括慢性支氣管炎、肺心病、哮喘等患者，應選日照充

足的時間段外出鍛煉，避免寒冷的刺激，以免誘發舊疾。