關于茶的詩句

關于茶的詩詞

千百年來，我們的祖先為后代留下的茶詩、茶詞，不下數千

首。中國歷代詠茶詩詞具有數量豐富題材廣泛和體裁多樣的特

征，是中國文學寶庫中的一支奇葩。

西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了“心為茶荈

劇。吹噓對鼎”。寫的左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用

嘴對著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠

茶詩：一首是張載的《登成都樓》，用“芳茶冠六清，溢味播九

區”的詩句，贊成都的茶；一首是孫楚的《孫楚歌》，用“姜、

桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山”的詩句，點明了茶的原產

地。到唐宋以后，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩

人們對茶的寶愛，也反映出茶葉在人們文化生活中的地位。

唐代，隨著茶葉生產與貿易的發展，涌現了大批以茶為題材的詩

篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，

玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》：“落日平臺上，

春風啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：

“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫

議寄新茶》：“唯覺兩腋習習清風生”，“玉川子乘此清風欲歸

去”等等，有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而

廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農桑，采摘實

苦辛。一夫旦當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終

朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現

了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙

歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現了詩人同情黎民疾苦和

內心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己

的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等，以及元稹的《一字至七字

詩·茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯句》等等，都

顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。

北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過一個經濟

繁榮時期，加之當時斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩、茶詞大多表

現以茶會友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內容。最有

代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩：

西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。

白毛囊以紅碧紗，十斛茶養一兩芽。

長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。

蘇軾的《次韻曹輔壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”

和他另一首詩《飲湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”兩句構

成了一副極妙的對聯。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，

更為后世文人學士稱道。南宋由于茍安江南，所以茶詩、

茶詞中出現了不少憂國憂民、傷事感懷的內容，最有代表性的是

陸游和楊萬里的詠茶詩。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩中談

到：

置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。

聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。

反映了作者晚年生活清貧，無錢置酒，只得以茶代酒，自己

親自碾茶的情景。而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟

到：

日鑄建溪當近舍，落霞秋水夢還鄉。

何時歸上滕王閣，自看風爐自煮嘗。

抒發了詩人思念家鄉，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井

茶的心情。

元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從

王君玉乞茶，因其韻七首》、洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶

筅》謝應芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和

感受的居多。

明代的詠茶詩比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布

茶》、文征明的《煎茶》、陳繼儒的《失題》、陸容的《送茶僧》

等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏

諷時政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》：

雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。

銀釵女兒相應歌，筐中采得誰最多?

歸來清香猶在手，高品先將呈太守。

竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。

山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。

詩中描寫了茶農把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻

舍不得嘗新的痛苦，表現了詩人對人民生活極大的同情與關懷。

又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據民謠加工潤

色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當時浙江富陽貢茶和貢魚擾民

害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，后來都因賦詩而慘遭

迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些

詩篇，卻長留在人民心中。清代也有許多詩人如鄭燮、金

田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦為著名詩篇。特別值

得提出的是清代愛新覺羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾

五次為杭州西湖龍井茶作詩，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作

歌》詩：

火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。

西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。

村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。

地爐文火續續添，干釜柔風旋旋炒。

慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。

我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。

皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。

至于現代，詠茶詩篇也是很多的，如郭沫若的《贊高橋銀峰

茶》，陳毅的《梅家塢即興》，以及趙樸初、啟功、愛新覺羅·溥

杰的作品等，都是值得一讀的好茶詩。

中國的茶詩、茶詞，不但數量多，而且題材十分廣泛，如寫

名茶的有王禹偁的《龍鳳茶》、范仲淹的《鳩坑茶》、梅堯臣的《七

寶茶》、文同的《謝人寄蒙頂茶》、蘇軾的《月兔茶》、蘇轍的《宋

城宰韓文惠日鑄茶》、于若瀛的《龍井茶》等等。寫名泉的有陸

龜蒙的《謝山泉》、蘇軾的《求焦千之惠山泉詩》、朱熹的《康王

谷水簾》等等。寫茶具的有皮日休和陸龜蒙分別作的《茶籯》、

《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》以及《茶甌》等等，寫烹茶的有白居

易的《山泉煎茶有懷》、皮日休的《煮茶》、蘇東坡的《汲江煎茶》、

陸游的《雪后煎茶》等，寫品茶的有錢起的《與趙莒茶宴》、白

居易的《晚春閑居，楊工部寄詩、楊常州寄茶同到，因以長句答

之》、劉禹錫的《嘗茶》、陸游的《啜茶示兒輩》等。寫制茶的有

顧況的《焙茶塢》、陸龜蒙的《茶舍》、蔡襄的《造茶》、梅堯臣

的《答建州沈屯田寄新茶》等等，寫采茶和栽茶的有姚合的《乞

新茶》、張日熙的《采茶歌》、黃庭堅的《寄新茶與南禪師》、韋

應物的《喜園中茶生》、杜牧的《茶山下作》、陸希聲的《茗坡》、

朱熹的《茶阪》、曹廷棟的《種茶子歌》等等，在歷代詩人中，

由于他們愛茶、飲茶，因而在茶詩、茶詞的內容上，寫得最多的

莫過于頌茶和借茶抒懷。蘇軾在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》中

的句子，“從來佳茗似佳人”，將茶比作美女；周子充在《酬五

詠》詩中，有“從來佳茗如佳什”，將茶比作美食；秦少游在《茶》

詩中，“若不愧杜蘅，清堪拚椒菊”，將茶比作名花，施肩吾在

《蜀茶詞》中，“山僧問我將何比，欲道瓊漿卻畏嗔”，將茶比

作瓊漿，都表達了對茶的贊頌。陸游以同宗族的“茶神”陸羽自

比，在《試茶》詩中稱道：“難從陸羽毀茶論，寧和陶潛止酒

詩”。表示寧可舍酒取茶；沈遼在《德相惠新茶奉謝》詩中認為：

“無魚乃尚可，非此意不厭”，則表示愿意取茶舍魚，都充分反

映了詩人對茶的偏愛。

由于茶能益思，所以詩人飲茶成習，對此體會更深。盧仝在

他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中，除寫謝孟諫議寄新茶，和對

辛勤采制茶葉的勞動人民的深切同情外，其余寫的是煮茶和飲茶

的體會。詩中說由于茶味好，詩人連飲數碗，每飲一碗，都有一

種新的感受：

……

一碗喉吻潤。

二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

……

盧仝描述的各種不同的飲茶感受，對提倡飲茶產生了深遠的

影響，所以在唐以后，盧仝連同他的七碗茶詩一起，每每為后人

所傳誦，盧仝亦從此被后人稱之為愛茶詩人。宋代范仲淹的《和

章岷從事斗茶歌》、梅堯臣的《嘗茶與公議》、蘇軾的《游諸佛舍，

一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》、元代耶律楚材的《西域從王君

玉乞茶，因其韻七首》等詩中，都談到了對盧仝的推崇。自

盧仝之后，還有許多詩人談了飲茶的體會，肯定了茶的作用，可

謂是補盧仝之不足。繼盧仝之后，唐代詩人崔道融的《謝朱常侍

寄貺蜀茶剡紙二首》：“一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天”，認

為茶可醒酒，使人輕健。宋代蘇軾的《贈包安靜先生茶二首》：

“奉贈包居士，僧房戰睡魔”；陸游的《試茶》：“睡魔何止退

三舍，歡伯直知輸一籌”，都認為茶有“破睡之功”;黃庭堅的

《寄新茶與南禪師》：“筠焙熟茶香，能醫病眼花”，認為茶可

以治“眼花”。此外，歐陽修的《茶歌》、陸游的《謝王彥光送

茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》、高鶚的《茶》等等，也都論

及茶的功效。

在我國數以千計的茶詩、茶詞中，各種詩詞體裁一應俱全，

有五古、七古；有五律、七律、排律；有五絕、六絕、七絕，還

有不少在詩海中所見甚少的體裁，在茶詩中同樣可以找到。

⒈寓言詩

采用寓言形式寫詩，讀來引人聯想，發人深思。這首茶寓言

詩，記載在一本清代的筆記小說上，寫的是茶、酒、水的“對陣”，

詩一開頭，由茶對酒發話：“戰退睡魔功不少，助戰吟興更堪

夸。亡國敗家皆因酒，待客如何只飲茶?”酒針鋒相對答曰：

“搖臺紫府薦瓊漿，息訟和親意味長。祭禮筵席先用我，可曾說

著談黃湯。”這里說的黃湯，實則是貶指茶水。水聽了茶與酒的

對話，就插嘴道：“汲井烹茶歸石鼎，引泉釀酒注銀瓶。兩家

且莫爭閑氣，無我調和總不成!”

⒉寶塔詩

唐代詩人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常

常以詩唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩，題名《一

字至七字詩·茶》，此種體裁，不但在茶詩中頗為少見，就是在

其它詩中也是不可多得的。詩曰：

茶，

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

寶塔詩是一種雜體詩，原稱一字至七字詩，從一字句到七字

句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每兩

句字數依次遞增一個字。元稹在他的寶塔茶詩自注中說：一至

七字詩，“以題為韻，同王起諸公送分司東郡作。”全詩一開頭，

就點出了主題是茶。接著寫了茶的本性，即味香和形美。第三句，

顯然是倒裝句，說茶深受“詩客”和“僧家”的愛慕，茶與詩，

總是相得益彰的。第四句寫的是烹茶，因為古代飲的是餅茶，所

以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩

分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛在碗中浮

餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝，而且早上也要飲。結

尾時，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲茶都會感到精神飽滿，

特別是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩，先后表

達了三層意思：一是從茶的本性說到了人們對茶的喜愛；二是

從茶的煎煮說到了人們的飲茶習俗；三是就茶的功用說到了茶能

提神醒酒。

⒊回文詩

回文詩中的字句回環往復，讀之都成篇章，而且意義相同。

北宋文學家、書畫家蘇軾，是唐宋八大家之一。他一生寫過茶詩

幾十首，而用回文寫茶詩，也算是蘇氏的一絕。在題名為《記夢

回文二首并敘》詩的敘中，蘇軾寫道：“十二月十五日，大雪

始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲余，夢中為作回文詩，

覺而記其一句云：'亂點余花睡碧衫'，意用飛燕唾花故事也。乃

續之，為二絕句云。”從“敘”中可知蘇東坡真是一位茶迷，意

連作夢也在飲茶，怪不得他自稱“愛茶人”，此事一直成為后人

的趣談。詩曰：

酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花睡碧衫。

歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。

空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。

紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。

詩中字句，順讀倒讀，都成篇章，而且意義相同。蘇軾用回

文詩詠茶，這在數以千計的茶詩中，實屬罕見。

⒋聯句詩

聯句是舊時作詩的一種方式，幾個人共作一首詩，但需意思

聯貫，相連成章。在唐代茶詩中，有一首題為《五言月夜啜茶聯

句》，是由六位作者共同作成的。他們是：顏真卿，著名書畫家，

京兆萬年(陜西西安)人，官居吏部尚書，封為魯國公,人稱“顏

魯公”；陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉；張薦，深州陸澤(今

河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺

史；崔萬，生平不詳；晝，即僧皎然。詩曰：

泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。

醒酒宜華席，留僧想獨園(薦)，

不須攀月桂，何假樹庭萱(萼)。

御史秋風勁，尚書北斗尊(崔萬)。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。

不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。

素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒(士修)。

這首啜茶聯句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣

總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關的代名詞。

如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒；張薦用的“華宴”借指

茶宴；顏真卿用“流華”借指飲茶。因為詩中說的是月夜啜茶，

所以還用了“月桂”這個詞。用聯句來詠茶，這在茶詩中也是少

見的。

⒌唱和詩

在數以千計的茶詩中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩，可謂別具

一格，在詠茶詩中也屬少見。

皮日休，唐代文學家，襄陽(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學

士。陸龜蒙，唐代文學家，長洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都

從事。兩人十分知己，都有愛茶雅好，經常作文和詩，因此，人

稱“皮陸”。他們寫有《茶中雜詠》唱和詩各十首，內容包括《茶

塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、

《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對茶的史料，茶鄉風情，茶農

疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文

獻。