勉為其難是什么意思

酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味什么意思？

如今的酒場(chǎng)上，“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”依然經(jīng)常的在使?。

三巡、五味都是泛指。

三巡?般是指主?敬主賓和本桌其他客?，然后主賓回敬主?。

五味?般是指酸、甜、苦、辣、咸五種基本味，是中國(guó)烹飪中調(diào)味品的總和，后來(lái)泛指各式菜

肴。

酒過(guò)三巡的意思是酒喝了三輪。后來(lái)延伸為給每位客?斟?次酒，都把酒喝了，才叫?巡。斟

過(guò)三次，客?都喝光了，這就叫“酒過(guò)三巡”。

“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”，就是指跟同桌的?喝過(guò)三輪，各?菜肴也上滿了之后。在評(píng)書(shū)中經(jīng)常可

以聽(tīng)到“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”的話。這句套話表明酒宴已經(jīng)到了?定的深度，有什么實(shí)質(zhì)性的問(wèn)

題就可以開(kāi)始談了。

為何?要“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”?能?事呢？

從古到今，設(shè)酒宴客?直很重禮數(shù)。所以現(xiàn)在請(qǐng)客辦事，依然的也要酒過(guò)三巡才能?及正題。

酒過(guò)三巡多是鋪墊，三巡過(guò)后盡開(kāi)?，這就叫?歸正傳。想想也是，等酒喝差不多了，主賓也

酒?酣處、??熱時(shí)、情緒正好，?有“吃?家的嘴短”之疚，此時(shí)說(shuō)事正當(dāng)其時(shí)。

查查《辭海》，“三巡”?詞最早出?《左傳》，原意指巡?，后被引申為?酒，?巡即為?輪。

古?敬酒，通常是以?對(duì)?，輪番來(lái)過(guò)，?如在座??，要敬滿?輪?杯，此為“?巡”。這種風(fēng)

俗?今在河南盛?，稱(chēng)之為“過(guò)圈”。滿座皆是朋友，敬誰(shuí)不敬誰(shuí)呢？所以要挨個(gè)?敬下去，才能

?團(tuán)和?，皆?歡喜。哪怕不勝酒?，也要勉為其難，把喝酒當(dāng)成任務(wù)去完成。好在現(xiàn)在基本

都是??酒杯?酒，若換作玻璃茶杯豪飲，那按照習(xí)慣?三巡酒，估計(jì)桌上的?基本就喝差不

多了。

?多數(shù)的酒宴，重要任務(wù)就是喝酒，酒量?了根本?法應(yīng)付。酒宴還就怕?多，??多，這酒

喝起來(lái)局?就難以掌控。酒桌上，除了替酒量?的喝酒，還要向?家敬酒，端?個(gè)碰?個(gè)。就

這中間的插曲還沒(méi)算，跟誰(shuí)單獨(dú)?兩個(gè)很正常的。所以??多，?頓飯下來(lái)喝多少酒你就算

吧，?于酒后胃?有多難受那就甭提了。

在古時(shí)，酒宴?般與玩樂(lè)同步，所以酒過(guò)三巡只算得上序曲，接下來(lái)還有許多娛樂(lè)節(jié)?要搞，

?令、猜謎、觀舞、彈唱聽(tīng)曲…，以助酒興。現(xiàn)在的?們似乎已經(jīng)沒(méi)了這個(gè)雅興，酒桌上的事

情相對(duì)單?，就是喝酒。

“酒過(guò)三巡、菜過(guò)五味”是?個(gè)坎?，三巡五味下來(lái)，?菜的程序也隨之完成，宴會(huì)也基本就此結(jié)

束。果盤(pán)?上，若?事相商，?就作鳥(niǎo)獸散了。若有娛樂(lè)活動(dòng)，肯定轉(zhuǎn)移到其他場(chǎng)所進(jìn)?，如

酒吧、夜總會(huì)、KTV、洗浴中?、?療按摩店、茶社、咖啡廳等等。

中國(guó)的酒?化確實(shí)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，除了“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”，還有什么“?酒不成席”、“酒逢知?千

杯少”、“今朝有酒今朝醉”等。如今的交際、辦事更是離不開(kāi)酒。設(shè)宴待客，如果客?沒(méi)有喝

醉，主?就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有盡到地主之誼。酒桌上，這酒?不能不喝，?旦你推諉，不僅賓主失

歡，還落下埋怨；可如果你來(lái)者不拒，?會(huì)酩酊?醉；往往當(dāng)你后悔時(shí)，?為時(shí)已晚。

這酒啊，

看起來(lái)像?，喝到嘴?辣嘴，

喝到肚?鬧?，?起路來(lái)絆腿，

半夜起來(lái)找?，早上醒來(lái)后悔。