番茄湯的做法大全

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番茄川元湯的做法

番茄是我們生活中比較受歡迎的一種蔬菜，尤其是在炎熱的

夏季經常食用能很好的補充我們體內所需要的水分，并且還有很

好的防中暑的作用，尤其是在炎熱的夏季用番茄煲湯能很好的增

加我們的食欲，其中番茄川元湯就是比較受歡迎的一種，而且不

會增加我們的腸胃負擔，下面一起了解下番茄川元湯的做法。

番茄川元湯的做法

材料

番茄150克，豬肉糜150克。

調料

芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，水三杯；(A)雞蛋清少許，

鹽一小匙，味精1/2小匙，紹酒一小匙，醬油一小匙，淀粉一中

匙，小蔥兩棵，姜兩片；(B)鹽一小匙，小蔥一根，胡椒粉1/2小

匙，味精1/2小匙。

做法

①番茄去蒂切丁，調料(A)中的蔥、姜切末。

②將肉糜與調料(A)混合，用力攪勻，用大匙做成肉丸。

③在一較深盤中加水三杯，加蓋高火9分鐘左右，燒開后取

出加入肉丸、番茄以及調料(B)拌勻，加蓋高火4分鐘，撒上香菜

末及芹菜末裝飾即可。食用時，若加入芝麻油，則味道更美。

營養分析

1.番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及

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蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的

膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱

煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效

果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪

及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病

的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治

便秘。

飲食的多樣化也是我們幸福生活最好的體現，上面就是對番

茄川元湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的

方法進行制作，并且在番茄的湯汁色澤鮮艷搭配肉丸能很好的增

加食欲，并且對皮膚還有很好的改善作用。