
鱈魚蒸多長時間合適呢?
文章導讀
鱈魚是一種人們比較陌生的海生魚產品,這種魚如今在我們的餐桌上已經變得
非常普通了,但是對于鱈魚的烹飪方法還有許多人不太了解,例如,鱈魚蒸多長時間合適
呢?下面就根據鱈魚的特點為大家講解一下具體的烹飪方法吧?
清蒸鱈魚的做法一:
1.鱈魚解凍后,洗凈控水。
2.用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘。
3.煮鍋冒蒸汽后,把魚盤放入,大火蒸8分鐘。
4.蒸好的雪,取出倒去魚盤里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段。
5.重新淋入蒸魚豉油,放入蔥絲、干紅椒粒,再淋入燒熱的食用油即可。
鱈魚還可以用多種方式進行烹制,蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐
頭、鱈魚干或腌熏魚,鱈魚子可新鮮食用,也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。
黑線鱈通常用來熏制或腌制,小鱈通常被制成魚干。
為了去除腌制鱈魚的鹽分,將魚放進容器內,將容器置于水槽內,上面有細水流注入,
隨著水槽里被注滿水,鹽分就會被沖掉。腌制的魚干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小
時。煮鱈魚的時候,不宜煮到沸騰,可放入清湯用慢火燉8分鐘左右,也可放入已經煮沸
的液體中稍煮一下,然后迅速地將鍋子從爐子上拿開,在一旁擱置15分鐘。
清蒸鱈魚的做法二:
本文發(fā)布于:2023-03-13 11:23:50,感謝您對本站的認可!
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