北京烤鴨作文

北京烤鴨作文500字左右范文

北京烤鴨作文500字篇1

同學們，今天我給大家介紹的是北京烤鴨。北京烤鴨是北京

馳名中外的京菜代表之一。講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛

名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店

了，在那兒，每天應市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前

一二天預定，才能入座。北京烤鴨味兒好，看相也好。

橘黃色的鴨皮里包著外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上

蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。北京烤鴨的做法非

常復雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨

子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內嫩。接下來就是烤了。

鴨子進爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入

鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鐘后，當鴨子右背側

的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的左背側3至4分

鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，接著就照上面的步驟循環地烤，直

到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，

肉質鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。

烤鴨上桌后，有專業的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在

鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩

豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋，做成布丁似的菜，吃起

來也妙不可言。吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和

蔥白來吃，真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一

美味”、“京師美食，莫過于鴨，而炙者尤佳”的贊語呢!同學們，聽

了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就趕快行動

起來，向著“北京烤鴨”進軍吧。

北京烤鴨作文500字篇2

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入

口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名

聲享譽海內外。

北京烤鴨是用當地的名貴北京鴨制成的，它是當今世界上最

優質的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養，約起源于兩千年

前，是因遼、金、元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶獲此純

白鴨，后經人工飼養，一直延續下來，才獲此優良品種?，F在，

北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。

北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。

首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，

到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取

出鴨的內臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放

水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，

完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。最后，從鴨嘴處灌水，然后

起桿，將鴨子送入烤爐開始烤?？竞玫镍喿油馄こ蕳椉t色，鮮艷

油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢?

烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以

蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。

色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，

難道你不想也來一只嗎?

北京烤鴨作文500字篇3

北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。

講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎?？绝啽本┳钪?/p>

名的小吃，每天應市的烤鴨店約有百把只，人們吃烤鴨都要在前

一二天預定，才能入座。

北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內嫩

的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，

異常鮮美。

北京烤鴨的做法非常復雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，

灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內

嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側，

使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分

鐘后，當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨

子的左背側3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，接著就照上面

的步驟循環地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨

子，鴨皮鮮黃松脆，肉質鮮嫩。這樣，一只色香味俱全的烤鴨就

做好了。

有一天我和媽媽吃北京烤鴨時，我像是三天三夜沒吃飯的餓

鬼，一拿起來就狂咬、狂啃，沒十分鐘一只色香味俱全的烤鴨就

進了我的肚子里了，媽媽笑著：“餓饞鬼?！睆拇耍医o北京烤鴨

取了別名——“令饞鴨?！?/p>

北京烤鴨作文500字篇4

要問我最喜歡吃什么，我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨，從

第一次吃北京烤鴨，我就愛上了北京烤鴨，要是一段時間沒有吃

它，我就會很想它，寫道這，我就好像聞到烤鴨的香味了。

還記得我們全家第一次去烤鴨店吃北京烤鴨，點完菜過了半

天也不見烤鴨端上來，我問媽媽：“為什么這么慢呀?”媽媽說：“烤

鴨要現烤才好吃。”又過了一會兒，服務員端上了四個碟子，一個

碟子里放著醬、一個碟子里放著黃瓜、一個碟子里放著蔥、一個

碟子里放著薄餅。我問媽媽：“這些是干什么的?”媽媽說：“這些

是吃烤鴨的配料。”又過了一會兒，服務員又端上了兩個盤子，我

一看烤鴨被切成一片一片的整齊地擺放在盤子里，我剛想夾一片

吃，媽媽說：“不是這樣吃的，你看我是怎么吃的?！眿寢屖紫饶?/p>

了一張薄餅，夾了幾塊烤鴨肉蘸上醬，放在薄餅上，又在薄餅上

放了一塊黃瓜，最后用薄餅把它們卷起來。媽媽說：“這樣就可以

吃了。”我照著媽媽的樣子做，把烤鴨裹好，放到嘴里，吃了一口，

啊，真好吃呀!我一連吃了好幾卷。烤鴨外焦內嫩、香酥可口，讓

人回味無窮。吃完飯，爸爸、媽媽看著我直笑，我到鏡子前一看，

原來我的嘴巴上有很多醬。

媽媽說：“北京烤鴨在國內外都非常有名。”有人說：“來到北

京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾?！迸笥眩愠赃^北京

烤鴨嗎?

北京烤鴨作文500字篇5

昨天夜晚10點~11點的時候，當時我正在熟睡之中。突然

被一陣刺耳的電話聲吵醒了，我迷迷糊糊的拿起電話一聽才知道

原來是我9歲的表弟打來的電話。他叫我去他家吃北京烤鴨，我

一陣狂笑，因為怎么晚了誰還出門去吃北京烤鴨，所以我拒絕了，

答應他今天到他家去。這時他才睡好了覺。

今天一大早我就吵著嚷著要去表弟家，媽媽說：“你表弟在做

作業，下午1點到3點要去打羽毛球，3點左右在帶你去?！睕]辦

法只好答應了。

到了3點左右小姨開車帶我去表弟家，3：30了表弟還沒回

來，小姨說可能他爸爸帶他去理發了，我是一個急性子，總是坐

不住，小姨笑著說：“凳子上有釘子是嗎?”。后來表弟回來了，我

和表弟打羽毛球，打累了就斗狗玩看看綠樹。

到了晚上小姨端著一盆香噴噴的北京烤鴨放在桌子上面，我

口水都流的三千尺了。吃起來更是兩個字“香”、“嫩”。簡直就是美

味佳肴神仙才吃的上的東西。

就這樣一大盆北京烤鴨被我和表弟一掃而光。