山竹的營養價值

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山竹怎么吃山竹的做法大全(5)

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繽紛水果船

材料：火龍果1個，橙子1個，山竹1個，圣女果3個。

做法

1.準備材料;

2.在火龍果橫向1/3處切開;

3.取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心

分開;

4.用小勺將果肉挖出;

5.火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片;

6.將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。小訣竅挖火龍果船

時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。

小訣竅：挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。

山竹桃膠雪耳羹

用料：山竹2個，核桃(鮮)10—15克，蔓越莓10

克，銀耳2朵，冰糖2顆。

做法

1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內用清水浸泡一天

一夜。

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2.原本沉于碗底的桃膠泡發后有十倍多，滿滿一碗了。

3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起后在碗底便可以看

到，反而太干凈的桃膠讓人生疑。

4.我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然后在流動水中慢

慢沖洗【因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此

一定要放入容器，用流動水徹底沖洗】。

5.同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓

越莓，剝開山竹。

山竹是人們非常喜愛的一種水果，而在日常的生活中人們也是常常會

吃它的，但是人們多是生吃的，其實除此之外山竹也是有其他的吃法

的。那么山竹到底該怎么吃呢?山竹的功效與作用又有哪些呢?今天小

編就為大家詳細的介紹一下;山竹的相關的知識吧!

目錄

1、山竹簡介2、山竹的營養價值

3、山竹怎么吃4、山竹怎么剝

5、高血壓怎么吃山竹6、山竹食用注意事項

7、弱肉強食適者生存 山竹意識形態心得體會 的功效與作用8、山竹怎么挑

山竹簡介

山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山

竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，

對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號

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稱“果中皇后”。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，

羥基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功

效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功

倍的減肥效果。(然而，臨床應用顯示，對于減輕體重或減少身體脂

肪總量方面，HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、

抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對

心血管系統有很好的保護作用。

山竹果樹能生長到20至80尺高，除了流出黃色乳膠的部

位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色)，長有短小、茂密的常綠

厚葉，而且果實必須用手采摘。花朵直徑304.8厘米，每簇3-9朵，

長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間名人傳記讀后感 。

人們普遍認為這種果樹原產于巽他和摩鹿加群島(屬于東印

度群島)上。種植后必須經過7-9年才能進行第一次收成，但大多是

經過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結出500個果實，但有

些山竹果樹可結出多達5,000顆的山竹果。有些果樹產果可達100

年之久。

山竹分布范圍

原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。我國臺灣、福

建、廣東和云南也有引種或栽培。

小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具

明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長

14-25厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中

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脈兩面隆起，側脈密集，多達4050對，在邊緣內聯結;葉柄粗壯，

長約2厘米，干時具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，

雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對，著生于枝條頂

端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米;子房58室，幾

無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，

有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。

原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培;我國臺灣、福

建、廣東和云南也有引種或試種。

為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。

山竹品種分類

山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色。花竹果

把帶紅色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。

山竹石斛生魚湯

主料：瘦豬肉160克，黑魚400克。

輔料：玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克。

調料：鹽4克。

做法

1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。

2.用姜下油鍋煎至微黃。

3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4.淮山，玉竹切片。

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5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6.加水于瓦煲內，煲至水滾。

7.放入全部材料，候水滾起。

8.用中火煲3小時。

9.入細鹽調味，即可飲用。

小訣竅健康提示

1.此湯健脾開胃，生津解渴。

2.此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病

有食療作用。

3.如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，

精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。

4.感冒初起的人，不宜飲用。

山竹怎么吃

直接生吃

買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，漂亮風景圖片 撥開外皮，即可享用里

面清甜甘香又略帶酸味的果肉。

山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，

潤滑可口，解乏止渴，生發補身，為熱帶果樹中珍品。

五月至九月是山竹的盛產季節，一般在5.6月份是旺季，山

竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓

熱，清涼可口。

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山竹哈密瓜汁

食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。

制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材

料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

食療功效：經常食用學校的簡筆畫 山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善

健忘的作用。

山竹生菜沙拉

食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、

沙拉醬。

制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生

菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固

醇，對身體的養生保健特別有利。

山竹生菜沙拉

功效：凈化血液、降低膽固醇。

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉

醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗

凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲

30分鐘，至非常軟爛。

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7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。

8.快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，

適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。

9.放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

山竹雙米粥

材料：山竹2個，大米30g，小米30g。冰糖適量，水適

量。

做法

1.把煮粥所需的食材準備好。

2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。

3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。

4.把山竹瓣放到鍋中。

5.電飯煲通電，按稀飯功能。

6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。

山竹櫻桃沙拉

材料：櫻桃150g;山竹300g;沙拉醬適量。

做法

1.準備食材。

2.先將山竹去厚皮，取果肉放入碗中。

3.櫻桃清洗干凈后去蒂和胡。

4.然后全部放入碗中。

5.擠入適量沙拉醬。

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6.攪拌均勻即可。

山竹的營養價值

在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為

‘果后’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和

歐洲，人們對山竹幾乎咬舌子 聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶

曉，

山竹樹種非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、

清涼解熱的作用，號稱“果中皇后”或“上帝之

果”

研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不

但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個

山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還

含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。

主要營養素

每一百克山竹的營養素含腦栓通膠囊 有以下物質。

能量69千卡、維生素B60.03毫克中考備考 、蛋白質0.4克、脂肪

0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素

0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生

素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘

1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅

0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。

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提高免疫力

山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C以及蛋

白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都

有很好的調養作用。

清熱降火、減肥潤膚

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、

鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃

辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，

改善皮膚狀況。。

減肥、抗氧化、保護心血管

大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，

羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲胃痛用英語怎么說 和降低體重有良好功效，而山

酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗

氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。

補充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能

量。

安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄

糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜

間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻

覺。

生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、

思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。

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