宿遷項王故里

項王故里特色美食街運營設計方案

宿遷市食品藥品監管局

根據市政府關于項王故里景區運營策劃籌建招商工作任務

的交辦意見，我局負責美食一條街的策劃招引等工作，通過前期

調研，我局擬將餐飲一條街項目定義為“特色美食街”，擬引入

一批國內知名餐飲品牌店和本地特色餐飲單位進駐，為游客提供

一個既能領略傳統美食又不失現代品味的、較為集中的餐飲美食

街，又能為我市市民提供一個休閑度假餐飲消費場所。

一、孫楠個人資料簡介 項目規劃

特色美食街位于項王故里景區A區，西側為博物館區，南

側為工藝作坊，總占地面積3078平米，總建筑面積6178平米，

建筑主體2—3層，其中一層可靈活間隔，二層、三層為整跨海大橋 體商

鋪。根據特色美食街的規劃建筑結構和餐飲業功能、設施、布局

的實際需求，我局擬在特色美食街規劃商鋪12個（詳見建筑平

面大蒜的營養價值 圖）。其中：

1號商鋪為兩層，約800平米；2號商鋪為一層，約210平

米；3號商鋪共兩層，一層約1屹立不動的意思 00平米，二層約310平米，共約

410平米；4號商鋪為三層，每層約410平米，共約1230平米；

5號商鋪為三層，面積與四號商鋪相同；6號商鋪為兩層，一層

約100平米，二層約300平米，共約400平米；7號商鋪為一層，

面積約100平米；8號商鋪為一層，面積約100平米；9號商鋪

為兩層，面積約860平米（每層約430平米）；10號商鋪為兩層，

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一層約100平米，二層約300平方米，共約400平米；11號商

鋪為一層，面積約100平米；12號商鋪為一層，面積100平米。

（特色美食街建筑平面圖）

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二、餐飲企業招引對象

本項目商鋪的招引對象主要是國內外經營知名美食品牌的

加盟店、連鎖店以及本市特色招牌美食店，其中初定重點招引餐

飲企業包括：

1、北京烤鴨?！叭鄣隆笨绝喯当本├献痔柌惋嬈髽I，經營

用房面積預計約1000平米左右，擬推薦租用四號或五號商鋪。

2、山西面點。山西岳師傅面來香是一家連鎖企業，擁有御

鍋剪刀面、御鍋狗舌頭、晉南稍子面等特色面食，用房面積預計

約需200—400平米，擬推薦租用二號或十號商鋪。

3、新疆燒藍耳 烤。新疆百富餐飲主要從事中西快餐銷售，具有

獨特的邊蒸邊烤工藝。該公司在全國多個省市開設連鎖店，要求

加盟店標準面積250平米以上，擬推薦租用六號商鋪。

4、天津狗不理。“狗不理”包子是全國聞名的傳統風味小吃。

預計約需500平米以上房屋，擬推薦一號商鋪。

5、臺灣小吃。臺北小站情懷是源自臺灣的特色小吃連鎖企

業，是首家進駐大陸市場的臺灣特色小吃，預計約需100平米房

屋，擬推薦租用七號商鋪。

6、重慶涮烤。重慶開心1+1涮烤屋主要從事火鍋連鎖經營，

預計約需300平米房屋，擬推薦租用六號商鋪。

7、麥當勞快餐。麥當勞是全球最大的餐飲服務集團之一，

預計約需400平米以上房屋，擬推薦租用九號商鋪。

8、宿遷黃狗豬頭肉。黃狗豬頭肉是宿遷本地傳統名菜，市

區有黃氏兩兄弟分別經營的黃狗酒店、黃家豬頭肉館擅長制作黃

狗豬頭肉，備受市民喜愛。預計約需300平米以上房屋，擬推薦

租用十號商鋪。

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9、王官集瓦塊魚。我市市民吳恩甫加工制作的“瓦塊魚”

在宿遷及周邊美名遠揚，是我市首位獲得注冊商標的地方名菜創

始人，預計約需房屋200平米，擬推薦租用十一號、十二號商鋪。

三、招商及運營方式

針對特色餐飲店運營特點，可采取兩種方式進行招引。

一是與國內知名餐飲管理公司聯絡，以企業運作方式，由專

門的餐飲管理公司與相關餐飲企業聯系，對特色美食街進行管

理、運營。

二是由我局組建招商組，采取“引進來”的方法，由招商組

和以上特色餐飲店取得聯系，吸引企業直接進駐宿遷，或采取牽

線搭橋方式，在宿遷本地餐飲企業與特色餐飲店之間，以加盟的

形式簽署協議。下一步，我局將在全國范圍內積極尋找投資和經

營商戶，盡快完成特射手座的男明星 色美食街的招商工作，其中外地知名餐飲品

牌店至少7個。

四、有關建議

1、建議將該項目作為社會餐飲和旅游餐飲為一體的特色美

食街對外經營。

2、建議對入駐的全聚德、狗不理等全國知名特色餐飲店給

予減免2年租金的優惠政策；對入駐的其他特色餐飲企業給予減

免1年租金的優惠政策。

3、建議對入駐的特色餐飲店給予稅收優惠政策，第一年全

免，第二年減半。

4、建議對其他相關費用，如：物業管理費用、電視入網費、

寬帶費等費用給予優惠。

5、為營造氣氛，吸引人氣，建議在我市市區計算機的分類 洪澤湖路、世

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紀大道、發展大道等主要路段的電子顯示屏、戶外廣告等對特色

美食街進行集中形象展示。

6、建議在特色美食街規劃過程中，由我局對該項目實施預

防性審核，按照餐飲服務許可規范要求對特色餐飲店的布局、設

施提出指導意見。同時，對特色美食街運行過程中產生的餐廚廢

棄物實行統一回收，餐飲具實行統一清洗消毒制度。

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