飲菊花酒：九九重陽(yáng)節(jié)的三種食俗文化
古代把農(nóng)歷三月三為春天的大節(jié)，叫上已；九月九為秋天的大節(jié)，曰重陽(yáng)。上已踏青，以后逐漸被清明節(jié)所替代，但“三月三”這個(gè)吉祥的日子仍是壯族、黎族、畬族等少數(shù)民族重要節(jié)日。九月九，因?yàn)樵氯胀暎种登锶眨瑲v來(lái)受人們的重視。《易經(jīng)》將“九”定為陽(yáng)數(shù)，而“九”為陽(yáng)數(shù)是最大的，兩九相重稱(chēng)為“重九”，兩陽(yáng)相重叫“重陽(yáng)”，可以引發(fā)人們?cè)S多的聯(lián)想。中秋已過(guò)，步入盛秋，季節(jié)變化，又引起人們對(duì)人生的感嘆，多種情感的交集，使得重陽(yáng)節(jié)發(fā)展成為以?shī)蕵?lè)為主的節(jié)日。在節(jié)日食品民俗事項(xiàng)中有三項(xiàng)，俗稱(chēng):“三寶”。
飲菊花酒：九九重陽(yáng)節(jié)的三種食俗文化
第一，重陽(yáng)要飲“菊花酒”
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱(chēng)“菊月”，老百姓把菊花稱(chēng)“九花”，北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅(jiān)。
第二，是吃花糕
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩(shī)句，舉辦各種尊老敬老活動(dòng)，充滿(mǎn)了人間親情。我國(guó)南方普遍有重陽(yáng)節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗，而北京則以敬老為主要內(nèi)容，所以賞菊多，而插茱萸者少。
第三，是吃羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
