讓人又愛又恨的花椒的功效與作用花椒怎么吃對身體好

讓人又愛又恨的花椒的功效與作用花椒怎么吃對身體好

花椒是比較常見的東西，我們平時烹飪食物的時候經常會用到它。

花椒可以除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從

而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

一、花椒的功效與作用

(一)花椒的功效

溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;

嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢。

(二)花椒的藥理作用

1.對消化系統的影響。對實驗性胃潰瘍的影響：顯著抑制大鼠鹽

酸性潰瘍形成?；ń匪嵛锟擅黠@抑制大鼠結扎幽門性潰瘍的形成。

抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。能使腹瀉發

生推遲，有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢?？擅黠@抑

制胃腸推進運。

2.對實驗性血栓形成及凝血系統的影響：采用電刺激大鼠動脈血

管壁所致實驗性體內血栓形成，并同步測定其對凝血功能的影響。實

驗結果表明：花椒水提物對大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延

長實驗性血栓形成的時間，提示有預防血栓形成的作用。花椒的抗栓、

抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關。

3.鎮痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙

酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用。

4.抑菌作用：本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定

的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感。

5.驅蟲作用：花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重

中毒。

6.其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強度較弱，

可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作

用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提

高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。

(三)花椒的作用

緩解痛經

很多女性都會有痛經的情況，這個時候可以適當飲用一些花椒水。

它可以驅寒通經，進而緩解疼痛。但要注意，花椒本身可能有些過敏

作用，建議用花椒泡腳比較好。

治凍瘡

秋冬季節是凍瘡橫行的時間段，對于總出現凍瘡的人群常常苦惱

不已，在鍋中熬煮的花椒水冷卻之后，將雙手放到花椒水中浸泡片刻，

堅持一段時間凍瘡可以得到緩解。

緩解痔瘡

對于容易便秘的人群來說，非常容易出現痔瘡，可以每天晚上再

花椒水中坐浴片刻，堅持一段時間痔瘡會得到緩解，但提醒大家痔瘡

的發生主要與飲食和生活習慣有關，治痔瘡還需要從根本上改變生活

習慣。

增加食欲

夏季高溫，人們經常胃口不好，這時可以多聞聞花椒的味道，這

放一點去，香到爆。

(二)花椒魚片

用料：草魚1條，花椒30克，雞蛋1個，金針菇100克，紅椒1

個，萵筍200克。

1、紅椒、萵筍切成菱形片，金針菇去根，洗凈。草魚宰殺干凈，

將兩側的魚肉片下，再片成薄片，魚骨剁成大塊待用。

2、將魚片放入碗中，調入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻腌

制15分鐘。鍋中的放油，蔥、姜放入爆香，放入魚骨稍稍煎上顏色。

再放入水，大火燒沸后轉小火慢慢煮至湯色奶白。

3、將鍋中的魚骨撈出，再放入魚肉片。放入金針菇，繼續用中火

煮5分鐘，接著調入鹽和雞精，關火。

4、砂鍋中放入少許油，用小火燒至四成熱時，放入花椒，用小火

慢慢炸出香味。再把萵筍、青椒片放入然后將煮好的魚片倒入砂鍋中

即可。

三、花椒的禁忌

(一)花椒的食用注意事項

花椒的吃法有很多，在炒菜的時候可以用花椒來熗鍋，或者改用

花椒粉，在炒菜或者煲湯的時候，都可以適量加點花椒，不僅能增強

食物的美味口感，同時對于一些肉類食物，還能有效的祛除肉腥味。

但是，花椒雖好，也不宜吃多，以免吃多會使得人體的陽氣難以

收斂，損耗太多，從而使得人體出現疲乏之感。

此外，花椒屬于熱性的食物，對于一些易上火的人群還是少吃為

好，以免加重內火的程度。另外，對于孕婦而言也不宜食用過多， 以

免對胎氣造成不利損傷。

我們在日常所食用的花椒實則就是花椒果實的外皮，而在花椒果

實里層還有花椒籽，這種籽是黑色的，小且圓形的東西，味道略微偏

麻帶點苦，所以將其放到食物中會降低其口感，最好還是不食用為好。

(二)花椒的禁忌

1.花椒性溫熱，味辛，骨陰虛火旺，肺、胃素有火熱，咳嗽痰多，

嘔吐酸水，大腸積熱而便血的人不適合食用。

2.黃疸和水腫患者多半屬于脾虛無風濕邪氣，也不適合食用花

椒。

3.花椒能升高胎熱，孕婦動火則易墮胎，故孕婦不適合吃花椒。

4.正常人吃花椒也僅僅局限于調味，不可大量食用，吃多了令人

乏氣。

花椒的功效與作用(文：健康無憂網)

(三)食用花椒有副作用

花椒內服過量可致中毒， 癥狀表現為: 頭昏、惡心、嘔吐、口干，

甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難， 最后死于呼吸衰竭。這些可以作

為香料，但都是辛燥大熱的藥材，孕婦如果經常使用易引起胎動不安。

特別是長過濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復發，這是我們大家需

要小心的地方了，一定要盡量的避免哦。

中毒表現為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴重時抽搐、譫語、昏迷、

呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。如果吃多了會耗氣傷陰。在花椒快成

熟的季節里，應用花椒的時候一定要注意，千萬不要認為它是一種食

用的調料，肯定無毒，其實花椒是有毒副作用的，這是我們大家都要

注意的地方了，雖然花椒本身是很出色的了，但是也不能吃的太多了，

否則對于身體健康來說存在不小的危害。

花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。

氣味芳香可以除肉類腥膻臭氣，刺激味蕾，促進唾液分泌，增加食欲，

增強胃腸運動功能，有利于各種營養物質攝入和吸收。但花椒不可多

食，還未完全成熟的花椒中的揮發油成分中牻牛兒醇的含量很高，食

用后短期內可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人

體中毒、昏厥，這些都是危害特別大的了，我們大家一定要注意重視

起來。

花椒是很不錯的一種食物了，這是我們大家在烹飪的時候經常會

用到的食物了，可以幫助我們更好的把食物烹飪美味，不過花椒也存

在不少副作用了，如果我們吃的太多了，那么就會對身體健康造成傷