
紫蘇和莧菜是一種菜嗎紫蘇和莧菜有什么區別
莧菜在我們的日常生活中是非常常見的,而且它的營養價值相對
其他的蔬菜來說也是比較高,紫蘇對比起來就顯得很少見了,那么紫
蘇和莧菜是一種菜嗎?
一、紫蘇和莧菜是一種菜嗎
紫蘇跟莧菜當然不是一種食材。
紫蘇,紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風
寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮咳平
喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,
長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
二、紫蘇和莧菜有什么區別
紫蘇(學名:Perillafrutescens(L.)Britt.),別名:桂荏、
白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多
皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘
米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色
或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5厘米,紫色或
紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。
紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用于風寒表癥,見惡寒、發熱、
無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同
用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產中國,主要分
布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。
中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
莧菜,原名:莧,別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧,拉
丁文名:Amaranthustricolor,莧科、莧屬一年生草本,莖粗壯,綠
色或紅色,常分枝,幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口
甘香,有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、
“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
三、莧菜有什么營養價值
1、莧菜,莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生
長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時
含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血。
2、莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便
秘。同時常吃莧菜可增強體質,所含比茄果類高,有“長壽菜”之稱。
3、莧菜能促進兒童生長發育,其鐵、鈣的含量高于菠菜,為鮮
蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用,維持正常
心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

本文發布于:2023-11-14 14:46:11,感謝您對本站的認可!
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