軟棗獼猴桃栽培種植技術(shù)

2023年12月6日發(fā)(作者：法在我心中)

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軟棗獼猴桃

一、軟棗獼猴桃的分布

軟棗獼猴桃屬于野生光果類水果，是中國地域分布最廣的野生果樹之一，其中以我國東北三省資源最為豐富，特別是小興安嶺和長白山山脈較多見。

野生軟棗獼猴桃是長白山地區(qū)著名的經(jīng)濟(jì)野果之一。分布區(qū)海拔高度一般在500-700m，陰坡、半陰坡分布較多，主要生長于山的中下腹部及溝谷兩側(cè)。年降水量500-1000mm。土壤屬于棕色森林土和暗棕色森林土。

二、軟棗獼猴桃的營養(yǎng)成分及功效

（一）風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富

可溶性固形物10%～25.5%，每100 g鮮果含維生素C 100～400

mg，蛋白質(zhì)1.6 g，脂肪0.3g，總氨基酸100～300 mg，鈣56.1 mg，磷42.2 mg，鐵1.6 mg，維生素B1 0.01 mg，多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)水解酶、獼猴桃堿等

（二）藥用價值高

果汁對致癌物質(zhì)亞硝胺的阻斷率高達(dá)98.5%；富含的半胱氨酸蛋白酶可使食入的動物蛋白得以完全分解成易消化吸收的形式；含有大量超氧化物岐化酶（SOD）。此外，其莖、根、種子都有不同的藥用價值。

二、軟棗獼猴桃開發(fā)的目的和意義

（一）野生軟棗獼猴桃資源亟待保護(hù)與開發(fā)

（二）軟棗獼猴桃的開發(fā)利用前景

社會發(fā)展、生活水平提高，高營養(yǎng)、高品質(zhì)、無公害、綠色食品、有機(jī)食品需求的增加。

高營養(yǎng)和藥用價值。鮮食、加工均可；食用、藥用均可。

滿足市場需求、提高農(nóng)民收入、推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保護(hù)利用野生資源、美化生態(tài)環(huán)境均有不可忽視的現(xiàn)實意義！

苗木繁殖容易

需要架材，建園一次性投資較大

一般每667 m2需投資1 500～2 000元的苗木、肥料和架材費。

經(jīng)濟(jì)效益顯著 定植第二年始果，第三年進(jìn)入豐產(chǎn)期。第三年每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 900

kg，第四年2 500 kg。

第一節(jié) 品種與特性

中國農(nóng)科院特產(chǎn)所選育的“魁綠”“豐綠”及遼寧沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的的一些品種如：長江1.2.3等。建議用當(dāng)?shù)乜购晗?

第二節(jié) 生物學(xué)特性

一、根系及其生長特性

根系的分布

為淺根植物，土壤中分布情況與土壤類型等有很大關(guān)系，但土層的厚度是根系分布的主要影響條件。一般情況下，根系垂直分布最集中的范圍是在20～60cm的深度內(nèi)，水平分布為60～100 cm。

根系的生長特性

在溫帶地區(qū)，年生長周期比枝條生長期長，原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)的種類無休眠期。與其他果樹一樣，有一定的節(jié)奏而交替運行。

獼猴桃春季萌芽期根壓強(qiáng)，因而，地下部傷斷根系，整個植株葉片的生長都會受到影響，地上部新剪口容易出現(xiàn)大量傷流。生長季節(jié)切斷一條重要側(cè)根，會使整個植株葉片萎蔫。 獼猴桃二年生根系分布

二、芽、新梢及枝蔓特征

每個葉腋有1-3個芽，主芽和側(cè)芽

葉芽和花芽

營養(yǎng)枝(生長枝)和結(jié)果枝兩大類。各分為長中短枝。（如何分配？）逆時針纏繞

徒長枝幾米以上、細(xì)弱枝15cm左右（如何處理？）

枝蔓具有空心髓，髓腔很大，斷裂易造成傷流（吐水）

三、花 四、

雄花分化完成 雌花分化完成

雄株花量多而花朵小，一般比雌株先開1～3 d，花期多為7～10 d；

雌株花量小而花朵大，開花比較集中，多為5～7 d。

開花時間：集中在清晨，雌花多在4：00～6：00，8：00后很少開放，而雄花甚至下午也有少量開放。

雄花散粉：一般在早8：00左右開始。

昆蟲及風(fēng)均可為獼猴桃傳粉，露水和雨水更有利于獼猴桃傳粉。

如何選擇與配置授粉樹（雄株）？

第三節(jié) 苗木繁育與建園技術(shù)

莖枝上容易產(chǎn)生不定根，根上容易產(chǎn)生不定芽。

繁殖方式有4種：扦插繁殖、壓條繁殖、嫁接繁殖和種子繁殖。

（一）扦插繁殖

扦插繁殖包括硬枝扦插、綠枝扦插、根扦插。生產(chǎn)上主要應(yīng)用的是硬枝扦插和綠枝扦插。 1. 硬枝扦插 健壯的一年生枝條，長10～14 cm，具2個芽，直徑約0.4～0.8 cm。插條下部切口緊靠節(jié)下平剪，上部剪口距芽的上方約0.5 cm，剪口要平滑，用蠟密封。可采用高濃度IBA或NAA快速浸根，避免枝條膠液的流失。3月前進(jìn)行，避免傷流。

2. 綠枝扦插 6月中下旬和7月初，半木質(zhì)化的枝條，長度一般2～3節(jié)。距上端節(jié)約1～2 cm處剪平，下端緊靠芽的下部剪口平滑，上端留下1～2片葉片，用高濃度IBA或NAA快速浸根。

（二）壓條繁殖

1. 水平壓條 在4月中旬至5月上旬，先將樹叢中的基生枝壓倒，與地表平行，頂部摘心促使下部芽萌發(fā)。當(dāng)新梢長至20 cm時，用細(xì)土培埋新梢，厚度10 cm。6月中旬可再培土一次，厚度10 cm，到秋季每個新梢基部均可生根成苗。

2．直立壓條 頭一年秋季將基生枝留4～5個芽剪斷，翌年新梢長至15 cm時，在基部培少量細(xì)濕土，厚度約7～8 cm，隨新梢加長生長再培土一次，厚度10 cm，到秋季每個新梢基部均可生根成苗。

（三）嫁接繁殖

包括硬枝嫁接、綠枝嫁接、帶木質(zhì)部芽接。硬枝嫁接由于早春易造成傷流，成活率較低，生產(chǎn)上很少利用。

（四）種子繁殖

將獼猴桃種子經(jīng)沙藏45 d左右，約有20%萌發(fā)小芽即可播種，一般選擇在日平均氣溫達(dá)11.7℃時為宜。播種時，先挖開寬約10 cm、深3～5 cm的平底小淺溝，行距約10 cm。澆透底水，待水滲下后，將沙藏的種子帶沙均勻地播在溝中，用細(xì)孔篩篩一層細(xì)肥土覆蓋種子，厚度約2～3 cm，上面蓋一層稻草，以保持溫度，利于種子萌發(fā)。

播種后每天早晚各噴水一次，輕噴、噴均，防止土壤板結(jié)和把種子沖出來。7～10 d后幼苗陸續(xù)出土，當(dāng)約有20%幼苗出土?xí)r，揭去一部分稻草；出苗約達(dá)50%時，揭除全部蓋草。當(dāng)幼苗長出3～5片真葉，可以間苗，間下的苗可以移栽定植。

二、建園與規(guī)劃

（一）園地選擇

獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫干旱。在新梢抽生時，怕強(qiáng)風(fēng)吹折結(jié)合部位，同時又怕倒春寒或低溫凍害。

1. 氣候條件 宜選擇氣候溫和，光照充足，雨量充沛，而且在生長季節(jié)降水較均勻，空氣濕度較大，無早、晚霜害或凍害的區(qū)域。

2. 土壤條件 緩坡、土壤以深厚肥沃、透氣性好、地下水位在1-1.5

m以下、有機(jī)質(zhì)含量高、pH6.0-6.5左右或微酸性的砂質(zhì)壤土為宜。其他土壤（如紅、黃壤土和pH超過7.5的堿性土壤）則需進(jìn)行改良后再栽培。

（二）園地規(guī)劃

主路、支路、小路；平地20-25畝劃分一個小區(qū)，山地2畝左右；小區(qū)長方形，迎風(fēng)面設(shè)置防風(fēng)林（一行喬木，一行灌木；兩行喬木，一行灌木）；排灌系統(tǒng)（最好是滴灌） （三）建園技術(shù)

依據(jù)品種特性、土壤肥力、架式、根據(jù)管理水平和機(jī)械化程度而定。條件好的用棚架，密度低些。

品種選擇：抗性強(qiáng)，適合市場需求，不同成熟期。

三、種苗的定植

（一）授粉樹的選擇與配置

雄株要注意與主栽品種（雌性品種）花期相同或略早，并與主栽品種的授粉親和力高，開花量大，花粉量多，花期長。

雌雄的搭配比例以8：1較為適宜。適當(dāng)提高雄株比例有利于果實長大，提高果實的品質(zhì)和風(fēng)味，雌雄比例可調(diào)整到6：1或5：1。

（二）定植

1. 定植時期

在我國北方及高海拔山區(qū)：過早易引起霜凍，可在氣溫回升、樹液開始流動之前定植。一般4月中下旬后。

2. 定植密度

依品種、栽培架式、立地條件及栽培管理水平而定。

生產(chǎn)中一般采用籬架栽培。“凸”字形架按2 m×4 m株行距；T形架用3 m×4 m的株行距；平頂大棚架采用3 m×5 m或4 m×5 m、3 m×6 m的株行距。也可采用計劃密植辦法的，定植株距縮小到2 m，隨著樹齡增加，隔株間伐，至4 m株距作為永久性密度。 3. 定植方法

定植之前進(jìn)行抽槽改土工作。即挖槽時將表土與底土分開堆放，回填時先填入少許表土（20 cm左右），然后每1 m長槽內(nèi)混合施入農(nóng)家肥50～100 kg，加過磷酸鈣3～4 kg。底土放置于上層，堆成高出地面45 cm、寬1 m的定植帶。保持土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于1%～3%，速效氮不低于120～240 mg/kg，速效磷70～120 mg/kg，速效鉀100～240 mg/kg。定植時先在定植帶上按預(yù)定株行距牽線打點（用皮尺牽線、石灰打點），在定植帶點上挖定植穴，把品種純正、須根發(fā)達(dá)、有3個以上飽滿芽、無檢疫性病蟲害的苗木放置于定植穴中央，使須根能施展開，順行向和株行距間對整齊（縱橫都在一條線上），然后用熟土、細(xì)土（即表層土）和充分腐熟后的農(nóng)家肥每穴1.5 kg左右（沒有腐熟的肥料不能作定植肥，以免燒根）培在苗木根系周圍，輕輕向上提苗，抖動根系，使根系與土壤密接。千萬不能用大土塊培植根系周圍，以免漏氣栽成“吊氣苗”。獼猴桃根系屬含水量較多的肉質(zhì)根，不能用腳踐踏。培土至嫁接部（嫁接口留在地面上5～10 cm）,圍繞根部培成圓碟狀，澆透水，再覆蓋一層細(xì)土即可。為保證較高的成活率，亦可在定植苗木后在定植帶上覆蓋一層松針或一層薄膜，有利于提高地溫和保持土壤田間持水量，促發(fā)壯梢、旺盛生長，快速成形。

（四）定植后的管理

1、定植后第一年管理

間作：1.5m外種植1-2行玉米遮陰

揭膜：氣溫大于20度時揭膜，便于肥水管理

覆草：樹盤覆草，露出根莖

中耕除草：中耕防止土壤板結(jié)

施肥灌水防澇：速效性氮肥為主，磷鉀肥為輔（40g/株，一年4次），新梢10~15cm第一次，后一月一次

及時抹芽：把主干上發(fā)出的多余芽及根蘗去除

綁縛：30cm時竹竿綁縛，要直立，無纏繞

摘心：1m時，彎曲處摘心

打藥：20%毒死蜱乳油1000倍液噴灑樹干、葉

秋施基肥：環(huán)溝施肥，30-50cm寬10cm,深45cm，復(fù)合肥250g/株，人畜糞尿10kg，覆土、樹盤內(nèi)灌透水

冬剪：根頸上2-3芽處

防寒：埋土、覆草、覆膜

2、定植第二年管理

A 全年每株追施尿素200g, 磷酸二氫鉀100g，分4次兌稀糞水施入

B 培養(yǎng)1根主干和2根主蔓

早春萌發(fā)新梢選擇1根較好的進(jìn)行培養(yǎng)主干，當(dāng)幼苗長至架面時，在架下20cm處進(jìn)行短截，當(dāng)下芽萌發(fā)長至50cm時選留2個向上較好枝梢作為主蔓，反方向綁在架面鐵線上，主蔓長至100cm時摘心（彎曲變細(xì)處）隨時抹除下面芽。

C 落葉后施肥、修剪

每株復(fù)合肥300g，農(nóng)家肥20kg，主蔓短截至70-100cm.

1主2蔓形成。

D 防寒 防止抽條

3、定植第三年管理

A 施肥：全年每株追施尿素250g, 磷酸二氫鉀150g，分4次兌稀糞水施入

B 整形： 2根主蔓張會有許多結(jié)果枝（明年的結(jié)果母枝），不能結(jié)果太多（4-6個，一串即可）；每個主蔓上培養(yǎng)6-8個側(cè)蔓（間隔40-50cm），左右錯開分布。第四年每個側(cè)蔓上30cm間隔留結(jié)果枝6-8個。

C 修剪：未結(jié)果的結(jié)果母枝100-120cm;長結(jié)果母枝70-80cm；中結(jié)果母枝30-50cm；短結(jié)果母枝10-30cm

落葉后施肥

每株復(fù)合肥1000g，農(nóng)家肥40kg, 灌透水

（五）架式的建立

D 防寒 防止抽條

4、盛果期管理 A 基肥秋施落葉后：每株農(nóng)家肥50kg+2-3kg復(fù)合肥

B 追肥：

萌芽前后：500g尿素/株

花前追肥：復(fù)合肥0.3kg/株，花期噴葉面肥0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+0.2%硼砂

壯梢促果肥：果實加速生長前10天（6月下旬至7月上旬），0.1-0.2kg磷酸二氫鉀/株

優(yōu)果肥：8月0.1-0.2kg磷酸二氫鉀/株

棚架（平地），“T”形架和籬架適合坡地建園；棚架和籬架適合機(jī)械化作業(yè)。

1、平頂棚架 架高2 m，每隔6 m設(shè)立一支柱，全小區(qū)中的支柱可呈正方形排列。支柱全長2.8 m,入土0.8 m（支柱粗度與T型架相同）。為了穩(wěn)定整個棚架，保持架面水平，提高其負(fù)載能力，邊支柱的長為3～3.5 m，向外傾斜埋入土中，然后用牽引錨石（或制作的水泥地樁）固定。在支柱上牽拉8號鐵絲或高強(qiáng)度的防銹鐵絲。棚架四周的支柱最好用6 cm×6cm的三角鐵或6號鋼筋連接起來，然后在橫梁或粗鐵絲上每隔70 cm拉一道12號防銹鐵絲，正方形網(wǎng)格狀，構(gòu)成一個平頂棚架。

2、“T”形架 架高2 m，株行距6×4m；植株株行距3×4m 3籬架 支柱全長2.8 m，粗度12 cm，入土80 cm，地面上凈高2.0 m，架面上牽引4道10～12號防銹鐵絲。第一道鐵絲距地面60 cm，以后每隔40～50 cm米牽引一道鐵絲，每隔8 m立一支柱，枝蔓引縛于架面鐵絲上

第四節(jié) 栽培管理技術(shù)

這里主要講解整形修剪技術(shù)

一、冬季修剪

主要考慮單株留芽量、結(jié)果母枝修剪長度，枝蔓更新

時期：落葉后2周，早春傷流前2周

修剪長度：長中短果枝，在結(jié)果部位上留4-5芽短截徒長性果枝壓平，有空間時短截留5-6芽，細(xì)弱果枝可適當(dāng)疏枝，結(jié)果部位以下短截促進(jìn)生長。

枝蔓更新：結(jié)果母枝和多年生枝蔓回縮至基部健壯枝條處，母枝弱時回縮至下部隱芽處，每年更新1/3,2-3年更新一次

一、夏季修剪

1、抹芽：抹除位置不當(dāng)、過密芽，雙生芽留一個；新梢長至30cm能認(rèn)出花序時，疏除過多發(fā)育枝和細(xì)弱結(jié)果枝，每平米留9-11條新梢，結(jié)果新梢占40%左右。

2、摘心：開花前后結(jié)果枝花序上6-7節(jié)出摘心，細(xì)弱果枝不摘；發(fā)育枝10-12節(jié)處摘心，頂端留一個副梢，其余全部疏除，副梢留2-3片葉反復(fù)摘心。

3、疏枝：新梢長到20cm時進(jìn)行，疏除過密發(fā)育枝、細(xì)弱結(jié)果枝、病蟲枝等，讓枝條在一層架面上分布，勿重疊。

4、扭梢：直立枝，空間大不宜疏除時進(jìn)行扭梢綁縛

5、疏果：長果枝3-7節(jié)，短果枝2-3節(jié)開始著果，可連續(xù)著生5-9節(jié)，每節(jié)1-3個果。

6、綁縛：均勻

第五節(jié)果實采收及貯藏技術(shù)

一、成熟期判斷

生理成熟期、后熟期和衰老期。

達(dá)生理成熟期既可以采收。種子3/4以上黑褐色

成熟時感官變化較小。 標(biāo)準(zhǔn)：以可溶性固形物為依據(jù)，可溶性固形物6%

形態(tài)成熟期 生理成熟期

二、采收方式及要求

1、安成熟度不同分期采收（一批一個成熟度）

2、陰涼干燥天氣，早晨露水干后，傍晚

3、戴手套，輕拿、輕放、防擠壓。

三、貯藏保鮮

1、貯藏前挑選、包裝，包裝盒不超過0.5kg，有透氣孔

2、預(yù)冷

3、入庫：保鮮劑等

4、1-4 ℃

5、冷鏈運輸

第六節(jié) 栽培過程中容易發(fā)生的問題及預(yù)防措施

一、傷流及預(yù)防

早春樹液開始流動，從枝蔓上的剪口或傷口處大量流出，危害損失極大，還易產(chǎn)生潰瘍病等，嚴(yán)重時導(dǎo)致樹體死亡。

預(yù)防措施：冬剪后，傷口及時處理，涂抹材料。

注意：軟棗獼猴桃能在生長季節(jié)修剪的就不要冬季修剪。（10月前進(jìn)行最好）

二、防寒

樹干涂白、包裹，樹盤覆蓋。

樹干包裹前氈子上噴灑3-5度石硫合劑，包裹嚴(yán)實不透風(fēng)

殺蟲、殺菌劑

受害部位涂抹辛菌胺與嘧菌酯混合物（400g辛菌胺（涂抹劑）加5ml嘧菌酯（懸浮劑））

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