運營總監崗位職責

2023年12月7日發(作者：多功能雨傘)

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運營總監崗位職責

職責范圍：

1、 個人操作

1.1 認真貫徹總經理所布置的各項工作，全面掌握下級部門(自助餐廳、客房部、茶藝會所)日常工作的情況。

1.2 負責審核下級部門人員定崗、定編、定員及健全崗位責任和考核制度工作。

1.3 全面掌握自助餐廳、茶藝會所、客房部主管的崗位職責，隨時對下級主管進行工作考察。

1.4 負責處理下級部門員工對人事、培訓提出的建議和投訴。

1.5 制定酒店的長遠規劃、年度計劃。

1.6 了解下級部門編制及用人情況，掌握部門工作負荷程度。

2、 管理督導

2.1 督導各下級主管對酒店客房、公共區域、餐廳、茶藝會所等

保持高標準的衛生及面貌負責。

2.2 教育部門主管對待服務工作要有團隊工協助精神。對待下屬

員工必須公平、公正。

2.3 管理和督導各部門的工作，確保下級部門人員熟悉酒店設施、

功能，以便幫助客人，確保客人得到最滿意的服務。

2.4 嚴格控制和督導下級部門執行規范工作程序，做好失物招領、

鑰匙控制、安全及應急程序等工作，并對員工和客人的安全

及健康負責。

2.5 審訂下級部門的工作計劃、總結、請示、報告和發文。

2.6 輪流當值，作為值班領導。

3、 財務責任

3.1 在發展的基礎上控制和安排部門成本和制定各下級部門的每年財政預算，以確保財政預算平衡。

3.2 計劃部門總體財政預算，包括新增設備、棉品的添置、建筑整改和設備修理，以提高酒店服務水平。

3.3 制定各部年度、月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完

成各項接待任務和經營指標

3.4 控制部門各種成本消耗,掌握部門物品使用、申領、調撥狀況;減少破損，杜絕浪費。

3.5 協助制定員工工資、福利、培訓、員工設施、員工活動等計劃和年度預算

4、 人事培訓

4.1 負責酒店各項培訓計劃的審定，報請總經理批準后組織實施，同時檢查、督導部門主管計劃和組織日常部門培訓計劃，尤其要加強新員工有關個人禮貌、工作效率、服務規范、儀容儀表、交際、工作知識的培訓和各種安全知識的培訓。

4.2 建立并完善“管理人員的替補梯隊系統”。做好各級人才的儲備工作。

4.3 有效管理下級部門人員，建立和保持良好的上下級和與員工關系。構建和諧團隊以確保客人得到最快捷、滿意的服務。

4.4 指導主管進行評估機制：比如雇傭、獎勵、忠告、暫緩及必要時解除職務，以確保適當的人員分配和高效率的工作。

4.5 明確培訓需求，完善日常培訓計劃，履行培訓任務。

4.6 保持本部門員工儀容儀表的統一規范。

5、 物料責任

5.1 加強各下級部門物資和食品類的管理，確保物資不發生霉壞變質。

5.2 加強各下級部門對固定資產的管理，定期進行盤點，避免丟失和控制破損量；設施設備的管理，檢查、清理、匯總設施設備使用情況，保證所需維修項目及時得到維修。

5.3 管理和控制經營設備、布草及制服、各類食材存儲數量的盤點，清楚成本的控制。

5.4 向上級匯報有關設備、工作方法、供應品及裝飾品的管理方法。

5.5 負責檢查各部門對各類辦公物品的成本和能耗控制 。

6、 安全責任

6.1 確保下級部門區域無各類事故發生。（食品安全、消防安全 、安全操作等）

7、 跨部門及分部門協調

7.1 負責同其他部門總監保持良好的工作關系。 7.2 協調各分支的正常運作，確保資源共享、團結協作。

7.3 與各部門保持密切聯系和良好關系，協調好各部門之間的關系。

8、 匯報及會議

8.1 出席每日和每周的酒店工作例會，并確保上傳下達，下情上呈。

8.2 定期完成各種工作報告交予上級領導。

8.3 在酒店例會上就部門工作做出回顧、整理以提高工作效率，同

時在例會上解釋新的政策和方向 。

9、 其他工作

9.1 嚴格遵守酒店的規章制度，以確保酒店高水準的服務。執行上

級安排的特殊任務。

9.2 以積極的態度處理和解決所有客人的疑問與投訴，同所有顧客

建立友好的關系。

9.3 通過密切的監督，增進和改善部門運行，特別關注建立良好的

服務規范，以降低稅收，減少成本。

9.4 完成上級領導交辦的其他工作任務。

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