寧夏特產(chǎn)五寶介紹

2023年12月10日發(fā)(作者：防溺水教育)

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寧夏特產(chǎn)五寶介紹

寧夏五寶之紅寶枸杞

獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件，使寧夏擁有許多獨(dú)具特色的農(nóng)副畜產(chǎn)品，其中最主要的是被譽(yù)為“紅、黃、藍(lán)、白、黑”寧夏“五寶”的枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、發(fā)菜。

“中寧”枸杞

定義

木本植物，漿里呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統(tǒng)名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質(zhì)優(yōu)良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥，營養(yǎng)成份十分豐富，并有

寧夏五寶枸杞（5張）

很高的藥物價(jià)值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、番醇、花類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨的功能。現(xiàn)應(yīng)市者多為經(jīng)過脫水處理的干果，用法主要有三：入藥、泡酒泡茶、做菜。它的系列產(chǎn)品有：干鮮枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭，枸杞蜂蜜等。

十全妙用之果

枸杞已經(jīng)成為寧夏地標(biāo)式的物種了。只要一提枸杞，人們準(zhǔn)會想到寧夏。原因就在寧夏特殊的地理、氣候條件造就了枸杞不可替代的優(yōu)質(zhì)。寧夏平原土壤諧和，溫寒兼容，排灌適時(shí)，光照充沛，早穿棉襖午穿紗的溫差輔以世代相傳的幾百年栽培經(jīng)驗(yàn)，為枸杞提供了最優(yōu)質(zhì)的生長條件，從而使寧夏的枸杞品正久襲、名壓群芳。現(xiàn)在，枸杞種植遍及我國20多個(gè)省、市、自治區(qū)，在歐洲、地中海沿岸國家、北美等國家和地區(qū)也廣有種植，但是不管在哪里栽種，枸杞打“寧夏”牌才能賣個(gè)好價(jià)錢。枸杞之于寧夏，已不僅僅是枸杞，而是一個(gè)品牌。

枸杞用法

枸杞是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品,《本草綱目》中說枸杞子能夠“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。”現(xiàn)代營養(yǎng)分析表明，枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。春季，枸杞味甘平補(bǔ)，可單獨(dú)服用,

也可與黃黃喝。夏日炎炎，枸杞子配伍菊花、金銀花、綠茶等，可消解疲乏。秋季吃枸杞子配雪梨、川貝、百合等。也可配用一些酸味食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。冬季，枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，宜與桂圓、山藥等搭配煮粥，也可配伍羊肉入菜，有御寒之效。枸杞保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫、蟲蛀。用硫磺過度

熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表。一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量。

枸杞產(chǎn)品：

“寧夏紅”枸杞果酒，融合了多學(xué)科最新的基礎(chǔ)研究成果和獨(dú)創(chuàng)的工藝路線及先進(jìn)的配方，不含蔗糖，不含色素的純天然養(yǎng)生保健功能型，高科技產(chǎn)品。具成功的保存了枸杞最精華成分，將枸杞提供為方便、安全、營養(yǎng)健康的日常飲用、調(diào)理佳品，成功地保留了枸杞最精華的成分，與傳統(tǒng)枸杞浸泡酒相比，無論口感、色澤、還是營養(yǎng)保健工效，枸杞鮮果發(fā)酵酒都有一個(gè)質(zhì)的飛躍。而寧夏中衛(wèi)為塞上文化名城，地處黃河之濱，沙坡之畔，香山腳下，是絲綢之路重鎮(zhèn)之一。這里有山水對峙，大漠涌泉的奇特景觀，古有“溫池城”之稱，地下礦泉水甘甜醇美，釀酒條件極佳，是具有歷史記載600多年的塞上酒鄉(xiāng)，中衛(wèi)自古生產(chǎn)美酒，宋夏時(shí)，中衛(wèi)酒已自成流派，明清時(shí)期，中衛(wèi)酒已廣泛融入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ睿纬闪司哂幸饬x的文化風(fēng)俗一”鄉(xiāng)飲酒禮“。近現(xiàn)代，”中衛(wèi)酒“更隨南來北往的客商香飄四海。枸杞原產(chǎn)于我國西北地區(qū)，是中華醫(yī)院定為中少有的藥用兼食用、通體皆寶的名貴藥材。寧夏中寧枸杞栽培歷史悠久，是枸杞自然分布的中心地域，自明朝弘治年間就有了人工大面積種植的歷史，是枸杞正宗的原產(chǎn)地，被國務(wù)院命名為“中國枸杞之鄉(xiāng)”。這里的枸杞以粒大、肉厚、味甘、質(zhì)柔、營養(yǎng)保健成份高于其它產(chǎn)區(qū)而出名、被譽(yù)為“中國紅寶”，其特有的身價(jià)和品質(zhì)受到世界公認(rèn)。“寧夏紅”采用 “中國枸杞之鄉(xiāng)”原產(chǎn)地中寧枸杞鮮果精釀而成，最大限度地保留了枸杞鮮果的色、香、味、使它的營養(yǎng)和保健功能得以充分發(fā)揮，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

,多年生草本植物。寧夏甘草以骨重粉足、條干順直、口面新鮮、加工精細(xì)著稱。出口叫“西正甘草”或“西正草”。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，并有補(bǔ)脾益氣、滋陰潤肺、緩急解毒、調(diào)和百藥的效果。

寧夏人的“救難草”

寧夏甘草在中藥界聲名尤為顯赫，這是因?yàn)閷幭挠炅肯∩伲庹粘渑妫瑴睾嫒荩临|(zhì)深厚，正與甘草主要生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶的品性相適宜。因此寧夏出產(chǎn)的甘草以色紅皮細(xì)、骨重粉足、

條干順直、口面新鮮的特質(zhì)而更合藥理，馳名中藥界，故又有“西鎮(zhèn)甘草”、“西

正草”之稱，與產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原的“梁外甘草”，齊名媲美 在食品中，甘草

也是不可或缺的一味。以甘草為主要原料精制糖果、蜜餞和口香糖等都為人們廣泛

甘草是一種非常優(yōu)秀的

喜愛。同時(shí)，甘草還被廣泛應(yīng)用于化工、印染工業(yè)中

野生固沙植物，由于生長于地下，最深的達(dá)四五米，采挖季節(jié)對植被破壞極大，國家已下令禁止采挖甘草。但寧夏甘草又是一種斷不可缺少的草藥，寧夏近年來大力推廣人工種植甘草，從而確保了“西正草”這一品牌的延續(xù)。

“藍(lán)寶”賀蘭石

產(chǎn)于海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結(jié)構(gòu)均勻，質(zhì)地細(xì)膩，剛?cè)嵯嘁恕Ｓ盟讨频馁R蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、護(hù)毫、耐用等優(yōu)點(diǎn)。賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態(tài)繁多奇妙，好像平柔絨上鑲嵌著各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有“石眼”、“玉帶”、“銀線”、“云紋”等特殊結(jié)構(gòu)，妙不可言。雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態(tài)的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有“一端二歙三賀蘭”之說。它不僅是

“文房四寶”的實(shí)用品，而且是珍貴的工藝收藏品。除刻制硯臺外，賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮(zhèn)紙、筆架等，都是雅致的文房貴品。

介于玉與石之間

在中國書畫界有“一端二歙三賀蘭”之說。賀蘭硯雅稱“碧子硯”，與廣東“端硯”、安徽“歙硯”、甘肅“洗硯”合稱中國四大名硯。賀蘭石是做賀蘭硯的原材，之所以無比珍貴，

賀蘭石

是由于賀蘭石是一種含石英粉沙的黏板巖，其構(gòu)成的礦物非常微細(xì)，只有頭發(fā)絲的幾十分之一，夾攜著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結(jié)構(gòu)，均勻地散布著多種堅(jiān)硬的石英粉和鐵礦物微粒，石質(zhì)細(xì)密，結(jié)構(gòu)均勻，堅(jiān)而不脆，用它不僅古樸典雅、妙趣橫生，而且發(fā)墨迅速，不郁結(jié)，又耐用，帶蓋的賀蘭硯如同密封器一般，素有

“存墨過三天”之說。尤其是賀蘭石自然形成兩種色彩：“深紫”和“碧綠”。遠(yuǎn)看仿佛那“碧綠”是嵌入“紫石”上的碧玉，近觀，卻是自然生成的一個(gè)無法分割的整體，在硯石中極為罕見。除了制作硯臺之外，賀蘭石制作的鎮(zhèn)紙、屏風(fēng)、

掛件等也是極有特色。倘若在銀川大街上，你碰見幾位靚麗的女子頸項(xiàng)間掛著精美的掛件，紫色石頭上嵌有淡青色圖案，或生肖，或云龍，或壽星，或財(cái)神，或月上柳梢頭，或人約黃昏后，那就是賀蘭石雕制成的。

白寶”灘羊皮

定義

寧夏灘羊?qū)傺蛭仓⒋置汀ｔ闷び镁d羊品種，在世界裘皮中獨(dú)樹一幟 灘羊皮

有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜色幾種，多為純白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質(zhì)地堅(jiān)韌，柔軟豐勻。毛穗呈現(xiàn)出特有的波浪彎，好像一湖漣漪、輕盈柔軟，美觀大方，保溫性極佳，實(shí)為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統(tǒng)的名牌出口商品。灘羊毛纖維細(xì)長均勻，絨毛輕柔蓬松，富彈性。也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產(chǎn)的提花毛毯，以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)格馳名世界。

傳說中的“千金裘”

寧夏灘羊，這個(gè)長尾脂、粗毛型裘皮用綿羊品種，至今在世界養(yǎng)羊業(yè)中還沒有發(fā)現(xiàn)與寧夏灘羊相類似的裘皮羊，因此寧夏人自豪地說，寧夏灘羊是世界上獨(dú)一無二的優(yōu)良裘皮羊。灘羊羊羔出生35至40天時(shí)宰殺后，經(jīng)過化學(xué)制劑和先進(jìn)工藝

精制而獲得的裘皮便是二毛裘皮。這時(shí)的羔毛長2寸左右，“二毛”本意指

“斑白的頭發(fā)"，這里借用其“白”，喻其光澤細(xì)潤，潔白如玉。毛穗自然成紹，紋似波浪，彎曲達(dá)九道之多，遂有“九道彎”之稱，毛花有用字花、軟大花、綠豆絲等。提起皮板輕輕抖動，毛穗紛紛傾垂，猶如平湖波生，瑞雪飛舞，恰似玉

簪飛光，梨花紛謝，古人稱之為“千金裘”。寧夏人對灘羊有這樣自豪的說

法：“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。”。

“黑寶”發(fā)菜

定義

在植物分類學(xué)中，屬藍(lán)藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區(qū)，逢雨萌發(fā)，深秋早春時(shí)節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質(zhì)的“毛菜”揀選，去雜質(zhì)，潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色，風(fēng)干后烏黑，形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā)，故得名。它是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、就魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富，而且極易

被人體吸收。其蛋白質(zhì)含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質(zhì)也較多，更富磷、

鐵等礦物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術(shù)后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。

戈壁里的原始藻類

發(fā)菜學(xué)名為“念珠藻”，屬于藍(lán)藻門，是一種原始的藻類，主要生長在寧夏中部和毗鄰寧夏的內(nèi)蒙古西部的荒漠、戈壁上。趴在沙漠戈壁仔細(xì)觀察它，它無根無須，就像被風(fēng)帶來落在這里的一絲兩絲頭發(fā)。很多人以為發(fā)菜是海中的藻類，其實(shí)不然，發(fā)菜寄生在荒漠草原的針茅草上，有保水固土的作用。

參考資料：

發(fā)菜

可降低草原的沙漠化。人們喜愛發(fā)菜，是一種追求健康的表現(xiàn)。科學(xué)研究表

明，發(fā)菜脂肪含量極少，每100克發(fā)菜含有蛋白質(zhì)20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2560毫克，鐵200毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。發(fā)菜含有人體所必需的鐵、鈣、鈕、銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的7種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和

小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍，礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，碘的含量則

高達(dá)0.1—0.5%,在一般食物中極其罕見。因?yàn)榘l(fā)菜味甘性涼，又具有利尿、

止咳、解毒，并有滋補(bǔ)作用，對治療高血壓、婦女病、慢性氣管炎、促進(jìn)傷口愈合，都有一定療效。《中國中藥資源志要》說：“祛疾止咳，理氣，利尿，用于高血壓，婦女血虛。”《中國野菜食譜大全》說：發(fā)菜“具有清熱消滯，軟堅(jiān)化痰，理腸除垢的功效”。這些突出的保健與藥用價(jià)值讓發(fā)菜身價(jià)百倍。發(fā)菜曾經(jīng)是寧夏

飯桌上一種常見的菜肴，如今已是不常見了，發(fā)菜金貴。

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