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            關(guān)于酸湯魚(yú)的作文600字

            時(shí)間:2013-08-13 | 作者:佚名

              酸湯魚(yú)是用我們苗家一種奇特的酸性液體烹煮而成的。先將酸湯燒開(kāi),然后將吐盡體內(nèi)臟物的活鯉魚(yú)從胸部開(kāi)口取出苦膽,放在滾湯中。隨后加入各種蔬菜、作料、調(diào)味品,煮好后用筷子從鍋里將魚(yú)夾出來(lái),放在大瓷缽中,加點(diǎn)鹽,撒上辣椒粉,用筷子攪爛缽子里的魚(yú),挑出魚(yú)骨,放點(diǎn)味精、蒜泥、蔥花、姜末等,再攪拌幾下。一道可口的酸湯魚(yú)就烹制好了。缽子中全是鮮嫩、紅白綠黃相間而色香味俱全的魚(yú)肉,香氣撲鼻,叫人直咽口水。和魚(yú)一道煮的菜也同樣美味可口。酸湯魚(yú)可不用攪拌爛,直接夾著吃,但味道要稍差一些。

              酸湯魚(yú)不僅味美,而且有豐富的營(yíng)養(yǎng),能使人開(kāi)胃健康,增加食欲,消膩清火。酸湯魚(yú)不僅是我們苗家的名菜,也是一道家常菜。因此,苗家有“三天不吃酸,走路打偏偏”之說(shuō)。我家有一位遠(yuǎn)嫁湖南的表姐回娘家探親時(shí),剛一進(jìn)門(mén)就嚷著要吃一頓酸湯魚(yú)。當(dāng)她回去時(shí),什么也不要,只帶去一瓶釀制酸湯的“酸湯腳”。

              今年,舅舅的幾個(gè)美國(guó)朋友來(lái)和我們一起過(guò)苗年,我們就用酸湯魚(yú)招待客人。舅媽端上酸湯魚(yú)時(shí),舅舅驕傲地對(duì)美國(guó)朋友說(shuō):“這就是我們苗家的酸湯魚(yú)。”那幾個(gè)美國(guó)客人聽(tīng)后,就迫不及待地S了一大勺魚(yú)湯,放在嘴邊,慢慢喝著,細(xì)細(xì)品著,紛紛豎起大拇指,連聲稱(chēng):“OK”又夾起一塊魚(yú)肉,送進(jìn)嘴里,閉起眼晴,慢慢地嚼,咂著嘴,非常贊賞地說(shuō)又辣又香,味道美極了。”很快,那一缽酸湯魚(yú)就見(jiàn)底了。舅媽又端上一缽,那幾個(gè)美國(guó)客人感嘆地說(shuō):“假如每天都能吃上它,那簡(jiǎn)直比上天堂還幸福啊!”舅舅開(kāi)玩笑地說(shuō)那我就到你們美國(guó)開(kāi)個(gè)苗家餐館吧,你們天天光顧不就得了嗎?”“哈哈哈哈……”大家都朗聲笑起來(lái)。

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