銀耳怎么煮才會(huì)粘稠 銀耳煮粘稠的竅門(mén)(銀耳怎么煮粘稠？)

銀耳怎么煮粘稠？要想把銀耳煮粘稠，需要注意以下四點(diǎn)：1、白色的銀耳是經(jīng)過(guò)硫熏處理后的，熬煮時(shí)間雖然很長(zhǎng)，但不會(huì)太粘稠。

而黃色的銀耳是優(yōu)質(zhì)的，熬煮時(shí)間久了就會(huì)變得很粘稠。

2、在煮銀耳之前，要先用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，加水時(shí)一次性加滿(mǎn)，不要在煮銀耳的過(guò)程中中途再加水，否則銀耳不會(huì)煮粘稠。

3、在煮銀耳前，最好把它撕得越碎越好，這樣可以更快地煮出膠質(zhì)，使銀耳變得更粘稠。

4、最佳的熬煮時(shí)間為60-90分鐘，最好使用陶瓷燉鍋來(lái)熬煮。

準(zhǔn)備煮銀耳湯時(shí)，首先要將銀耳洗凈，去蒂，放入一個(gè)大碗中，用水蒸10分鐘，然后把它們放入鍋中，加水熬煮，煮一個(gè)小時(shí)，就能做出粘粘的銀耳湯了。

三夜見(jiàn)2581

1、在煮銀耳湯之前，一定要先將銀耳用冷水泡2小時(shí)，溫水泡1小時(shí)以上，直到完全發(fā)泡再煮，一次性加夠水，切勿中途加水，這樣可以縮短熬煮時(shí)間，大約只需要一個(gè)小時(shí)，湯也會(huì)變得粘稠膠狀。

2、要想煮出美味的銀耳湯，首先要選擇安全無(wú)硫、質(zhì)量?jī)?yōu)良的銀耳，顏色最好是微黃的，不要選擇顏色太白的。

將銀耳放入涼水中浸泡一夜，第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先大火煮開(kāi)，再小火熬煮，大約40分鐘即可。

3、銀耳的粘稠度與熬煮的時(shí)間成正比，越長(zhǎng)的熬煮時(shí)間，湯就越濃稠。

可以先用大火煮開(kāi)，然后將火力調(diào)小，慢慢煮，直至湯變得濃稠。

4、在燉煮銀耳時(shí)，建議盡量把它撕碎或剪碎，因?yàn)槟z質(zhì)會(huì)從剪碎的邊緣釋放出來(lái)，越碎的銀耳接觸面積越大，越容易出膠。

5、準(zhǔn)備煮銀耳湯時(shí)，首先要將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，然后用隔水蒸10分鐘，接著把它放入鍋中，加水熬煮，煮上一個(gè)小時(shí)，就可以煮出粘粘的銀耳湯了。

6、煮銀耳時(shí)，不要放太多水，否則質(zhì)地會(huì)變得太淡。

要先大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣可以保持銀耳的香氣，也不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。

中途不要再加水。

綠水無(wú)痕

新鮮銀耳羹怎么做又粘稠又好吃？1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵；2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡一小時(shí)；3、將浸泡好的銀耳放入鍋中，加入適量的水、冰糖和紅棗，用大火煮開(kāi)。

4、煮開(kāi)后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右；5、將枸杞撒入，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，熬制出香甜粘稠的銀耳湯就可以了。

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新鮮銀耳羹怎么做又粘稠又好吃？銀耳湯的做法，粘稠好喝停不下來(lái)，超簡(jiǎn)單！原料：銀耳、紅棗、枸杞。

做法步驟：第1步、準(zhǔn)備一朵銀耳，開(kāi)水泡發(fā)，泡5分鐘左右就可以了。

第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點(diǎn)。

第3步、紅棗洗凈備用，我用的灰棗。

第4步、鍋內(nèi)水開(kāi)后加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。

第5步、開(kāi)鍋后蓋蓋小火慢熬（后面一直保持小火蓋蓋熬）。

第6步、兩小時(shí)后加入冰糖，按照個(gè)人口味添加。

熬煮半小時(shí)后，用勺子將鍋內(nèi)的紅棗壓爛，使銀耳湯的紅棗香味更濃，而且顏色更加美觀(guān)。

第8步、枸杞洗凈。

最后，把剩余的紅棗放入鍋中（煮熟后，紅棗的甜軟口感會(huì)更加出眾）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、繼續(xù)熬一個(gè)小時(shí)左右就可以了。

小楓聊生活

銀耳在煮制之前提前浸泡2小時(shí)以上。

以紅棗銀耳蓮子湯為例，制作方法如下。

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖適量第一步：銀耳放在清水中浸泡5小時(shí)。

第二步：泡開(kāi)后的銀耳去掉硬根，撕成小朵。

第三步：紅棗清洗干凈，去核切成小塊。

第四步：鍋中加水放入銀耳，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

第五步：放入紅棗，枸杞，蓮子，冰糖，再燉煮40分鐘。

第六步：煮好的銀耳湯盛入碗中，直接食用即可。