用紙包面條怎么包？

?具體制作方法準備食材：面條500克、芹菜200克、幾個香菇、黃豆芽100克、一根胡蘿卜、一小把菠菜、適量香菜、適量香蔥、適量熟白芝麻、適量花生兆念御米（可以根據個人喜好調整蔬菜）。

將芹菜去葉切成段，香菇切成片，胡蘿卜切成絲，菠菜切成段，香菜切成末，香蔥切成末備用。

將花生米放入開水中浸泡十分鐘，然后取出擦干水分，放入鍋中，加入少許食用油，用中火快速煸炒至金黃。

第四步：把炒好的花生米壓碎備用。

?取一只空碗，將1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水放入碗中，攪拌均勻，形成調料水備用。

將鍋中加入適量的水，燒開后先放入黃豆芽煮五分鐘左右，再將芹菜、香菇放入煮一分鐘，最后放入菠菜和胡蘿卜絲煮一分鐘，煮好即可出鍋。

為了使蔬菜顏色更加鮮艷，可以在煮蔬菜的時候往鍋中加入少許食用油。

將面條煮至熟透（為了面條更加勁道，可以往鍋中加入半勺鹽）。

將煮好的面條放入涼水中浸泡，中間偶爾換一次水，可以讓面條變得更加清爽。

吃面條的時候，先往碗里添加一些湯汁，然后把面條放進去，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜，就可以開吃了。

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如何快速煮熟面條？主料：細掛面100克、昆布粉少許。

輔料：生抽1大勺、香醋1小勺、香蔥1棵、香油少許。

1、香蔥切碎備用。

2、先來制作湯底，碗中放入生抽一勺。

3、香醋一小勺。

4、香油適量。

5、加入昆布粉提鮮。

6、燒開的水沖入碗中（半碗即可）。

7、將掛面放入沸水鍋中攪動幾下，蓋上鍋蓋，待水開后加入少許涼水，稍攪拌幾下即可入餐。

8、面條挑入湯中，上面撒香蔥碎即可。

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首先，雞絲面材料:雞胸肉、黃瓜、面條。

輔料:蒜瓣、辣椒油、蔥。

工作方法1、雞胸肉洗凈，放入沸水中煮至變軟，放涼后撕成絲；2、黃瓜洗凈擦絲，蒜瓣剁成蒜泥備用。

3、面條可以用開水煮，不要煮得太軟；4、焯水后的面條取出涼水，再加入少量香油拌勻，至互不粘連；5、將涼面放入碗中，放上雞絲、黃瓜絲；6、將少量冷水、大蒜和辣椒油混合拌勻，然后淋在雞絲涼面上，最后撒上少許蔥花，攪拌均勻即可食用。

第二，西紅柿雞蛋面配料:西紅柿、雞蛋、面條輔料:香油、雞精、鹽、洋蔥工作方法1、把西紅柿洗凈，用開水焯一下，然后切開，去掉皮，切成丁。

2、雞蛋打散，加入少量香油和鹽拌勻；3、將油鍋燒熱，調小火，倒入雞蛋，略微翻炒，再倒入西紅柿丁一起翻炒。

4、將少量的水加入鍋中，加入適量的鹽，然后把鍋調至小火，煮開即可。

5、當湯變得粘稠時，加入少量雞精調味；6、將面條用開水焯一下，撈出放入碗中；7、將西紅柿和雞蛋倒在面條上，然后撒上蔥花攪拌即可食用。

三、蔥油拌面配料:洋蔥、面條輔料:小蔥、蠔油、醬油、糖、香油、鹽。

工作方法1、小蔥切段，洋蔥切絲；2、將蠔油、生抽、糖、香油、鹽和適量的水混合起來，煮開備用成汁。

3、將面條用開水燙一下，撈出，放入涼菜中，再用清水沖洗一遍，放入碗中。

4、熱油鍋，放入蔥爆炒，撒上蔥小火翻炒入味；5、將調好的汁均勻淋在面條上，再灑上洋蔥熱油，攪拌均勻即可享用。

四、酸辣冷面配料:黃瓜、意大利面輔料:陳醋、辣椒油、鹽。

工作方法1、黃瓜切絲備用；2、將面食煮熟撈出，放入碗中；3、將黃瓜絲放入面條碗中，加入陳醋、辣椒油和少許鹽，拌和均勻，即可開始享用。

5、瘦肉蘑菇掛面食材:瘦肉、香菇、面條。

使用PingFan字體的顏色為333333。

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將菜加入鍋中，加入適量的鹽和水，用大火燒開，如果是干面的話要不停攪拌，以免粘在一起，調料根據個人口味添加，可以直接放入鍋中或碗里。

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準備好面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油，即可制作出美味可口的陽春面。

做法：1、小蔥切沫備用。

煮鍋加入適量清水燒開備用。

2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。

3、將鍋內剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛出，將水濾干，把面條放入先前調好的面湯中，最后撒上蔥花即可。

好吃秘訣：如果要讓面條更有嚼勁，可在將面條煮熟撈起過濾時，用冷水浸泡一下，然后再過濾即可。

二、面條怎么做好吃：炸醬面需要準備的食材有：黃豆醬一袋、甜面醬半袋（另外半袋可以制作中式沙拉，蘸蘿卜、生菜等）、雞蛋兩個、去皮五花肉切成半厘米見方的小丁100克，還有越多菜越好，例如黃瓜、豆芽、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角以及大蔥、姜末等。

做法：1、將雞蛋打散，加入淀粉1湯匙、料酒1茶匙和少許鹽拌勻，熱鍋后倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，待雞蛋變黃熟即可盛出。

2、將五花肉丁放入油鍋，少放一點油，熱油后改中火煸炒，待出豬油時，加入少許料酒去腥，再加少許生抽，最后將肉丁盛出即可。

3、將黃豆醬和面醬混合在一個碗里，再將這個混合物放入鍋中，在鍋里留著煸肉的豬油的情況下，用中火炒出香味。

4、將肉丁和伍運扒雞蛋加入醬汁中，放入姜末，小火熬煮，不時地攪拌，不需要添加鹽和糖，因為醬汁有自己的咸甜口味，如果發現熬煮過程中醬汁，可以適當加點水，煮10分鐘左右，直到醬汁和肉丁完美混合，才能達到最佳口感。

5、準備菜碼時，可以將黃瓜、蘿卜等切成絲，放入涼水中浸泡一會兒，然后將水瀝干，使菜絲變得更爽脆。

此外，也可以加入生菜絲、甘藍絲等蔬菜絲，給菜碼增加口感。

6、將豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆浸入開水中稍煮一下，然后放入冷水中泡取即可。

7、將蔥末加入醬汁中，燜熟后即可。

　腔昌　8、炸醬面最好手搟面，可以自己做也可以到菜場買粗面，煮面時要用多一點水，加少許鹽，煮到有一點點生，有咬勁即可。

將面煮好后，用冷水沖掉面糊，讓面條更爽滑好吃。

最后，把面條拌上2大勺香噴噴的炸醬，放入各種蔬菜，就可以品嘗到美味可口的炸醬面了。

三、面條怎么做好吃：西紅柿雞蛋面材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、香菜。

做法：1、將西紅柿洗凈切片，將兩個雞蛋搗碎，在蛋液中加入鹽，將一塊老姜片切碎。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、熱鍋上放油，放入姜碎爆香，倒入西紅柿翻炒，待西紅柿出水后，倒入蛋花一起炒，可以加一點點白砂糖來減輕西紅柿的酸味。

4、將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，煮至湯汁濃稠，然后加入適量的鹽、味精和香油調味即可。

5、澆在面條上，灑上香菜，香噴噴~~ 四、面條怎么做好吃：茄子面材料：茄子1個，青椒半個，素肉20克，拉面1束。

做法：1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、將油燒熱，將茄子和青椒一起炸軟，撈出油，再將鍋里加入素肉末和調味料翻炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣：1、將茄子切成丁，最好先泡在鹽水中，這樣炸出來的顏色會更加漂亮，而且油溫也要比較高，這樣油就不會吸入太多。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

五、面條怎么做好吃：打鹵面材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。

做法：1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。

　悄遲　2、將油倒入鍋中，放入肉餡翻炒至熟透，加入蔥花、香菇，再加入醬油、料酒、糖、鹽，最后加入木耳、黃花菜，加入適量水，全部一起煮熟即可。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

4、水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，香!

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為寶寶準備一道清爽可口的山扒慎，讓寶寶在夏天也能享受美味。

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正宗面條的配方如下:一、羊肉湯制作羊肉湯的配料為：10公斤羊骨、適量羊肉、3公斤羊油（半切碎）、60公斤純凈水、80克姜片、150克蔥段；香料配比為：25克白芷、25克砂仁、15克山奈、30克干姜、10克草果（去籽）、10克肉桂；調料有：鹽、酒、菊香排骨粉3包、水晶味精500克、樂嘉雞精200克、胡椒150克、香辣鮮1包、鹽5包。

先將羊骨頭浸泡在清水中6-8小時去除血水，然后將其放入鍋中，用大火煮沸，鍋中的羊油會有一半溶入湯汁中。

提前把調料放入洗裝料袋中浸泡，待湯汁變白變濃時取出，香味撲鼻而來。

二、羊油辣椒的生產羊油辣椒是面條的“靈魂”，每家店都有自己獨特的烹飪方法，只有老板和最親近的人才知道。

做正宗的羊油辣椒，首先要選擇第一顆紅辣椒，洗凈晾干，做成辣椒醬，放在太陽下暴曬，每天攪拌一次，直到辣椒顏色變得鮮艷，辣度適中，沒有嗆感。

然后再用羊腎連著的那塊羊油來提煉羊油辣椒，風味獨特鮮美。

原材料:10公斤鮮羊油、7公斤二精條1:1子彈粗辣椒粉、750克帶皮芝麻、500克切碎的蔥姜拍饑和香料。

將八角50克磨碎，加入草果20克、白胡椒粉30克、丁香10克、胡椒粉40克，最后加入少許白葡萄酒。

制作方法:將羊油放入鍋中加熱，炒熟羊肉，加入蔥姜碎炒香，將白芝麻放入低溫油鍋中炒至香味濃郁，在辣椒中加入少量白酒和水，煮至香味變紅，攪拌均勻后出鍋即可。

三。

做面條面條面團的配方是：500克高筋面粉、1克堿、300-320毫升熱水。

生產流程:1、將高筋面粉經過篩子篩選，倒入鍋中加入少許堿溶液，再加入熱水拌勻，倒入面鍋中攪拌均勻，揉成面團，攤開晾涼，最后用濕紗布蓋好備用。

2、將凈鍋用清水燒開，把床放在鍋上，把面團放入，通過擠壓的方式將面條流入開水鍋里。

3、將煮熟的面條撈出，瀝干水分，倒入裝有熟油的盤中，拌和搖勻即可。

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　炒面面條300g（望采納謝謝）小青菜（凈菜）200g肉絲100g菁選醬油20g老抽7g鹽2g+2g+2g植物油2g炒菜用蔥油1、將2g鹽放入鍋中加熱水，將面條放入鍋中煮，煮至沸騰后加入2次冷水，煮至內有些硬芯即可。

2、撈出面條，在水龍頭下沖去熱氣，至面條提起爽滑，瀝干水份3、備好配菜，肉絲用3g鹽抓下，拌入3g植物油4、將肉絲放入熱鍋中，加入蔥油翻炒，直到肉絲變白為止，然后將其出鍋。

5、另起鍋，淋入蔥油，下入小青菜翻炒，加入剛剛炒過的肉絲6、下瀝干水份的面條，倒入菁選醬油，翻炒7、加入老抽，翻炒，淋入少許水，翻運簡炒，調入2g鹽8、出鍋，入盆，上桌。

將過涼的面條沖洗一下，可以使其又變得爽滑。

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準備食材：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜頭。

【做法】:1。

泡蘑菇、木耳、黃花。

2、將油倒入鍋中，將肉末炒香，加入蔥花、香菇、黑木耳、黃花翻炒片刻，加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量的水燒開即可。

3、倒入打散的蛋液，勾芡后撒上蔥花和蒜末。

4、將水燒開，將面條煮熟，撈出放入碗中，最后淋上鹵汁即可享用。

100碗面條需要10斤面條、2.5斤醬油、65克綿白糖、50克味精、5克蝦仁、1斤察耐熟豬油(或香油)和1.5斤饅頭。

[制造方法]:1、將鍋放入中火，加入250克清水，將蝦籽煮沸，3分鐘后加入綿白糖，融化后倒入醬油，關火，待涼后放入容器中備用。

2、將水煮開，根據顧客的需求放入適量的面（每鍋最多不超過15碗，每碗生面重約130g），然后蓋上小鍋蓋。

在柜臺上放一個空碗，在碗里分別倒入25克醬油、10克熟豬油或香油、0.5克綠頭和味精。

將面條煮開，加入適量的水，煮至熟透，撇去浮沫，用勺子將面條一根一根舀入碗中，然后倒入適量的面湯。

3、饅頭是用各種蔬菜做成的面食，可分為生吃和熟吃。

可以把蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)、青菜、川芎、青椒等蔬菜洗凈，放入沸水中焯一下，然后切成絲或段即可。

材料有：面條、豬肉餡、豆芽、大蔥、姜末、大蒜、辣椒、芝麻醬、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油。

1. 將油倒入鍋中，把豬肉餡翻炒；將卷心菜焯燙一下備用。

2、將蔥、姜、蒜用豬油爆香，然后加入辣椒、豆芽、肉末翻炒，再加入料酒、生抽、淡醬油、米醋和高湯，最后用麻醬和胡椒面拌炒出鍋。

3、將開水煮滾，將面條放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，將鹵汁倒在面條上，加入煮好的白菜和香菜，就可以享用美味的面條了。

90克面條、50克肥腸、250克五花肉、25克血旺、15克綠豆芽、250克白鐵豆腐。

將三合油、巴贊胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等調料添加到菜肴中。

1、將豬腸洗凈去異味，加入香料煮至半熟，然后撈出切塊即可食用。

2、將五花肉切成小方塊，在鍋中炸油，放入鹽和甜酒，煮至醋變脆，即可出鍋。

3、豆腐切塊，鹽水浸泡，撈出，瀝干，用油炸泡泡哨撈出。

4、將脆皮哨子油、腸油、巴贊花椒放入油鍋中翻炒至香味散發，然后加入姜末、蒜泥、豆腐腦，淋入適量水，燒開后倒出紅油備用。

5、將雞蛋面和豆芽放入開水鍋中煮熟，將腸子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨早兆子放入面碗中，然后將王雪片放入鍋中，將其放在面條上，最后加入高湯、紅油、味精、蔥花調味即可。

準備了熟牛肉、拉面、牛肉湯、黃油、白蘿卜片、油辣椒、香菜和蒜苗，還有陳醋。

1、將煮好的牛肉湯去除浮沫，加入白蘿卜片和黃油，煮至沸騰即可。

2、將歐芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，備用。

3、將面粉和堿混合揉成面團，手工拉成面條或用壓面機壓制，煮熟后取出即可。

4、將清湯倒入面條中，把香菜、蒜苗末、牛肉粒放入，再澆上一點油，便可享用。

將紅辣椒粉、白芝麻、花椒粉、鹽放入瓷碗中混合，并在其中加入7-8成熟的清油，攪拌均勻，油的量要超過辣椒粉的量，可根據個人口味調整辣椒的用量。

5、用的時候倒一點陳醋去腥中和堿。

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1、將瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲后泡水20分鐘去除咸味。

2、鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出。

3、將面條煮熟后撈出，放入碗中，加入熱水燒開的榨菜肉絲和蔥花，即可享用。

煮面條，人們習慣將水燒開后把干面條放進去煮，但這樣做是不正確的。

將干面條放入沸水中，由于短時間內表面會迅速軟熟，形成一層“隔膜”，阻止沸水再滲入面條內部，從而導致“硬蕊”面。

這樣煮，既費時又不易熟。

正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進鍋里，使干面條有一個被水滲透的機正此會，待水滲透干面條后，將面條放入沸騰的水中，很快就會煮熟，煮面條的時間又省又快。

回鍋面片瘦豬肉、小白菜、西葫蘆、油豆腐、土豆、綠豆芽、西紅柿和面粉。

加入鹽、雞精、生抽、辣椒面、花椒面、味精、油、生姜、蒜蓉和食醋。

1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。

2、將小白菜切成段，西葫蘆和土豆切成小片，油豆腐切成小塊，西紅柿切成小瓣備用。

3、將面粉和水混合攪拌均勻，形成面團，然后用搟面杖將面團搟成薄片，再用刀切成3-4厘米寬、1厘米厚的條狀，待用。

4、將姜、蒜蓉和辣椒面放入油鍋中炒香，然后放入肉片煸炒，加入西葫蘆片、土豆片、油豆腐塊和小白菜段，再加入鹽、雞精、生抽、花椒面、味精和少許水繼續翻炒，待燴菜5-6成熟后加入西紅柿瓣，翻炒至熟即可。

5、將湯鍋換掉，倒入水，燒開后，將準備好的面條切成3厘米見方的薄片，放入湯鍋中，煮熟后用漏勺撈出，放入燴菜鍋中。

6、重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。

蛋黃面主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克【做法】：1．將面粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；將冷水（100克）加入已經揉好的面團中，搓揉均勻，然后用濕布蓋上，放在一邊。

將面團放在案板上，先用搟面杖將其搟成長方形，再用搟面杖將長方形面團搟成厚1毫米的大薄片。

4．切成竹簾棍寬的細長面條，投入開水鍋里煮熟即可；5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。

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用紙包面條怎么包？面條用紙卷起來，把兩頭折疊好，然后用膠水封住即可。

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1、蔥油拌面將適量的水倒入鍋中，等待水開后把面條放入其中煮熟，將面條中的水瀝干，再放入適量的油熱鍋，加入蔥和生姜爆香，將油淋在面上，即可完成蔥油拌面的制作。

2、炸醬面將胡蘿卜洗凈切成丁，肉末放入水中過一遍，茭白去皮切成丁，毛豆洗凈撥開，鍋內放入適量油，將胡蘿卜、毛豆、茭白和肉末一起爆炒，加入一些老抽調色，再加入海鮮醬或甜面醬，將面條煮熟后把爆炒好的材料放入面條中，攪拌均勻，炸醬面就完成了。

3、番茄雞蛋面做番茄雞蛋面其實很簡單，首先把番茄洗凈切成塊狀，將雞蛋打散，把它們一起放入熱油鍋中爆炒，再把適量的水倒入鍋中，等水開后把面條放入煮熟，然后把面條和水倒入碗中，在上面放上番茄炒雞蛋，就可以享用美味的番茄雞蛋面了。

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面條怎么做更好吃呢？大家都會煮面條子，但是如何煮出美味可口的呢？其實這也是有技巧的。

下面就跟大仙來了解一下吧哈將適量面條放入鍋中，大火煮開，再次沸騰時，要將火候調小，以免將面條煮爛，掌握好火候是很重要的。

很多人習慣焯水煮面條，但這樣做只會留下一堆渣渣。

正確的做法是，將面條下鍋后用筷子輕輕攪拌，這樣可以避免粘連，也不容易粘鍋，煮出來的面條根根分明，口感香Q，吃起來更勁道。

第三點，面條煮熟后，如果不能一次吃完，最好放到涼水里洗洗，這樣可以去掉面條表面的淀粉，讓面條保持水分，口感也會更勁道。

如果我列出的三點煮面條的方法還不能滿足你，請留言，我會再給你出三點方法；如果仍然不滿意，我會親自為你煮面條，保證讓你吃到老好吃的面條，一口接一口，吃一盆還想著第二盆！

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如果你想用水煮面條，我的建議是這樣的：取兩個雞蛋，將它們打入碗中，然后加入小麥粉，不用加水，只需加入一點食用鹽，把它們揉成面團，再用純雞蛋揉面，如果揉不動可以蘸入少量水來揉至光滑，放置20分鐘，把它搟成面片，用搟面杖搟出一個薄薄的面餅，然后把它切成條狀即可。

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如何做出又好吃又脆的面條？我的回答是：炸面條，它也被稱為馓子。

取500克普通面粉，加入30克食用鹽、10克五香粉、一個雞蛋、適量黑芝麻和30克熟植物油（熟豬油更佳）來制作面條，可以炸出酥脆可口的食物。

將面粉、食用鹽、五香粉、黑芝麻、雞蛋、熟油放入一大盆中，均勻攪拌，分多次加入260克清水，攪拌均勻，直至成為光滑的面團。

將面團揉成薄薄的長條，用搟杖搟平，然后把長條搓成圓條，在盆中倒入少許食用油，把長條順時針盤成圓盤，再在表面倒入少許食用油，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

將圓面條纏在兩根長筷子上，纏好后拉伸粗細合適，熱鍋放入油，把面條放入翻炒至金黃色，即可出鍋，口感酥脆美味。

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如何快速煮熟面條？對于忙碌的上班族來說，煮面條是一個快捷而又有效的生活方式，可以在早上快速方便地準備一些適合自己口味的小菜，只需要7步就可以快速煮好面條。

1、將“醬油，醋，鹽和油”放入碗中。

2、在鍋中加入適量的水并蓋好鍋。

3、當水沸騰時，打開蓋子。

4、將開水分別放入每個碗中。

5、然后在沸水中打撈肉片并將其放入每個碗中。

6、然后，將面條放入鍋中煮沸。

7、將煮熟的面條放入不同的碗中，并根據口味添加調味料。

這樣就可以快速的煮熟面條了。

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將西紅柿去兆枝去皮，切碎后炒香，加入蒜末，把面條倒入鍋中，加入適量的水，把雞蛋淋入，再加一點生抽和糖，最后勾入芡汁，澆在面條上即可。

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面條怎么切能切成一根？步驟1、面粉加入食鹽和清水，用筷子攪成粗絮狀步驟2、手揉成光滑的面團，表面刷一層薄薄的食用油步驟3、上保鮮膜靜置30分鐘步驟4、將案板和搟面杖抹少許食用油，再將靜置好的面團搟成圓形步驟5、把疊面弄好，整齊擺好，對齊好，這樣才能切成一根

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主料：面條500g、豬瘦肉300g、綠豆芽100g。

需要準備的輔料有油、料酒、甜面醬30克、耐正亮黃豆醬50克、郫縣豆瓣醬40克、烤肉醬80克、芹菜、黃瓜一根和香干五塊。

1、炒鍋倒油燒熱放入各種醬料炒香。

2、然后加入肉丁翻炒。

3、加入適量的清水和少許白糖，料酒。

4、昌寬熬制20分鐘后加入芹菜末。

5、再次炒清扮制2分鐘關火成為雜醬備用。

6、鍋中水燒開放入綠豆芽綽燙過涼瀝干水分。

7、然后把綠豆芽加少許鹽和香油拌均勻。

8、黃瓜切絲，香干切絲備用。

9、鍋中水燒開放入面條煮熟。

10、然后把面條過涼水。

11、面條撈入碗中，加入蔬菜舀入一勺雜醬即可食用。

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面條判蔽如何廳雹煮更好吃？扮沖帆

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將京蔥末放入熱油中翻炒半分鐘，然后加入肉末翻炒至變色，倒入調好的黃醬，用小火慢慢翻炒7~8分鐘即可出鍋。

3、將洗凈的綠豆芽放入沸水中燙一下，然后立即撈出；將黃瓜洗凈，切成絲；將大蒜剁碎成蒜末備用。

4、將燙過綠豆芽的水煮開，把面條放入煮熟，然后將面條浸入冷開水中，最后撈起放入碗內即可。

5、將綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，然后淋上一勺高激寬炒好的炸醬大戚亮蒜末，再加少許醋拌和即可。

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面非常軟怎樣能做出粗細均勻的面條？面非常軟，怎么能做出粗細均勻的面條？搟面時要特別小心，面的厚度要均勻，切出來的面條要把它們疊在一起，然后從最上一層開始一點兒一點兒捋順，最后把它們放在蓋簾上煮就可以了。

葉青萱

那看你是哪兒的人了南方地區像四川等地方的人呢？第一步，把面粉和水攪拌均勻，然后燒開水，等水開后，把面團放入水中，用筷子攪拌均勻，直到面團散開，待水再次開后，稍等片刻，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以把面皮顫起來了！第二步，是最重要的，就是放入配料，四川等南方地區人喜歡吃的麻辣味，可以加入味精、豬油、辣椒油、花椒、醬油（或者醋）、蔥花、蒜米、青菜等調料，還可以加入骨頭湯，以及臊子牛肉、排骨、酸菜肉絲、雞湯等面食。

在江蘇等地方的人呢？主要是這邊吃面是比較不同，喜歡吃甜食！將水煮開，放入面條，待水開后立刻將其用冷水沖洗，去除面條表面的淀粉，再放回鍋中煮開，煮熟后撈起即可。

廣西等地方的就更好做了？將清水或骨頭湯煮滾，放入面條、青菜、瘦肉和鹽，煮熟后加入油、味精，如果喜歡辣味，可以放入辣椒，即可上桌享用。

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雞蛋西紅柿打鹵面先用一鍋把雞蛋炒熟，然后放入油，蔥花和姜片炒出香味，再放入西紅柿，加入少許生抽和醬油，煮至熟，最后撒上鹽、雞精調味。

另外用一鍋燒開水，煮面條，撈出放入碗中，加入鹵汁，即可享用。

可以添加辣椒醬和醋調味，讓口味更加豐富。

肉丁炸醬面主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克、面條；輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；做法：1、將豬肉洗凈切成像黃豆粒一樣大小的丁，將黃醬用啤酒調薄，將青蒜切成末。

2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；3、將油熱鍋，炒肉丁，加入黃醬、白糖、雞精和鹽，翻炒至水分蒸發，最后放入蔥花，將炒好的面條倒入碗中，撒上青蒜末即可。

雞絲涼面準備食材：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。

做法：1、將雞肉放入碗內，加入適量的鹽和料酒，拌和均勻，蒸熟，然后將雞肉切成細絲或撕成細絲；黃瓜洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切成小段備用。

2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯混合在一個小碗里，調制成涼拌汁。

3、將涼面放入碗中，淋上黃瓜絲、雞肉絲，最后撒上香菜，倒入調制好的涼拌汁，拌和均勻便可享用。

四味涼面所需食材為：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，以及適量的鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等。

做法：1、將黃瓜洗凈，將火腿、香菇分別切成小塊；將鮮姜切成末，將香菇和青豆焯熟備用。

2、取4個小碗，分別在碗內混合姜末、香醋、醬油、香油調制出姜醋汁；將芝麻醬、精鹽和少許涼白開混合調制出芝麻醬汁；把豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯混合調制出辣醬汁；再用芥末、醬油、香醋、香油混合調制出芥末汁。

3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆撒在涼面上，并配上調制好的四種涼拌汁，讓食客根據喜好自行挑選食用。

蔥油涼面需要準備的原料有：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。

做法：1、將蝦仁洗凈，加入少許熱水泡軟，然后將其剁碎；將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，燙熟后瀝去水分，放涼備用；將蔥白切成末備用。

2、油熱后，下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼；3、將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油放入碗中，攪拌均勻，即可制作出蔥油汁。

4、將蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，再淋上蔥油汁，拌和均勻便可食用。

冬菇涼面需要準備的原料有：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精和香油適量。

做法：1、把玉蘭片和冬菇洗凈，切成小塊；將鮮豌豆苗用開水焯熟，瀝去水分晾涼，然后把蔥白切成末備用。

2、將蔥末放入已熱好的油中爆香，然后加入玉蘭片和冬菇炒香，再添兠料酒、醬油，點入雞湯，最后撒上精鹽和雞精，將火力調小，蓋上鍋蓋，將玉蘭片和冬菇煨熟即可。

3、將醬油、精鹽、雞精、香油混合放入碗中，加入涼面，最后淋上玉蘭片和冬菇即可。

四川涼面的做法原料包括：切片肉片、醬油、鹽、辣椒粉、芝麻、糖、蔥末、姜末、蒜末、黃瓜絲、醋以及熟青豆。

第一步:把蔥,姜,蒜切成末,黃瓜切成絲備用;第二步：開始煮面了，煮至九成熟就可以了，為了讓面煮得更筋道，開鍋冒泡時可以放入一小碗水，重復三次即可。

最后一步就是把剛剛煮好的面放到電風扇前面吹，直到它變涼為止。

將先前準備好的佐料，醬油、鹽、辣椒末、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、醋放入鍋中炒，調節口味，炒出香味即可。

最后把炒好的佐料和黃瓜、青豆拌在一起，就可以享用這道地道的四川涼面了。

這道菜微辣帶點酸，口味鮮美，據說拍完這部電影后，我們編導可是吃了兩大碗呢！北京芝麻醬涼面材料：機制切面或自搟的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。

準備一只碗，將芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽涼水，用筷子輕輕順時針攪拌，直至水分漬入醬里，再加入少許涼水，攪成稀泥狀；將面條煮熟，過涼開水，放入碗中，用電風扇吹邊翻挑；黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；將涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。

日本關西烏冬面材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。

做法：湯鍋中水煮開后，放下蕎麥面，水開后加二次水煮至熟，將魚撈出來，立刻用冷水沖洗（可加入冰塊），然后瀝干水分，放入竹簾盤中。

將烤魚放在盤子里，撒上少許海苔絲；將柴魚高湯加倍水稀釋后，裝入小碗中。

將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

山西雁北冷莜面將莜麥面、黃瓜絲、胡蘿卜絲、水蘿卜絲、白蘿卜絲和香菜混合在一起。

將紫白菜絲用糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油和醬調味。

油、醋、番茄沙司。

做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好后搟成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。

怪味涼面將蒜泥、蔥花、姜末用油煸香，加入糖、醋、花椒粉、黃酒、醬油和辣油或干辣椒，煮開后，嘗一下味道是否均衡，只要有川菜中的“怪味”就可以了。

吉林延吉冷面準備食材：全瘦牛肉、水梨或蘋果、蛋皮絲、泡菜、松子、細蕎麥面條和香菜。

煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。

將牛肉放入2分鐘的沸水中燙煮，撈出洗凈后，4杯水加入肉料煮滾，放入肉塊煮40分鐘，取出肉塊待冷后切成薄片；將牛肉湯過濾放涼，撇去浮油，分盛入面碗中；將細面放入沸水中煮熟，撈出瀝干，用冷開水沖涼后放入面碗中的清湯中，最后放上泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段即可。

新疆涼面準備工作完成后，將淡鹽水、土堿水和面揉到柔軟光滑有拉力，然后把面團放在案板上餳。

葫蘆去皮，掏籽、切絲，菠菜、芹菜切段備用。

將面團拉成細條，煮熟后撈出，再過兩次涼水，淋少許清油拌開。

將炒勺中的水燒開，加入葫蘆，煮熟后加鹽，打入雞蛋花，再下菠菜，加濕淀粉勾成芡成鹵汁。

將芹菜段放入油鍋炸熟，再分別用涼開水稀釋油辣椒粉、鞭泥、芝麻醬。

最后，將涼面盛于盤中，澆上鹵汁，放上醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放上芹菜段，就可以享用了。

涼面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。

冬菇涼面需要準備的原料有：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精和香油適量。

做法：1、將玉蘭片和冬菇洗凈，切成小丁；用開水將鮮豌豆苗焯熟后瀝去水分晾涼，將蔥白切碎備用。

2、將油熱后，加入蔥末爆香，再放入玉蘭片和冬菇，翻炒后加入料酒、醬油，再淋入雞湯，點入精鹽和雞精，待鍋開后，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片和冬菇煨熟即可。

3、將醬油、精鹽、雞精、香油混合在一起放入碗中，加入過涼的面條，然后在上面撒上玉蘭片和冬菇，即可完成。

三色涼面需要250克油面、1個蛋、3片洋火腿、半個青椒、1條小黃瓜、150克豆芽菜、半杯高湯以及3大匙芝麻醬。

配料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥1小匙。

做法：1、蛋打散，煎成2片蛋皮。

青椒、豆芽菜水燙備用。

2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。

3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入（1）料拌勻，即成醬料。

4、將洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽放入盤中，淋上醬料即可。

酸辣涼面需要準備：面條500克、熟瘦豬肉150克、黃瓜100克、綠豆菜50克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、精鹽3克、味精2克、香油10克、高湯適量、熟豆油和辣油少許。

制作：1、將熟瘦豬肉和黃瓜分別切成絲狀；把綠豆菜洗凈去頭尾，焯熟晾涼；把雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺把它攤成薄蛋皮，切成絲狀備用。

2、將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯放入碗中，攪拌均勻，制成涼拌汁。

3、將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。

翠拌涼面需要準備一條小黃瓜、100克豆芽、200克油面、兩塊豆包和60克素火腿。

【調味料】將高湯3大匙、醬油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少許、芥茉醬少許混合在一起。

【要領】可依個人喜歡調味。

【做法】A、將素火腿、小黃瓜、豆包切成條狀。

B、再將（A）料與豆芽一起過水之后過涼。

C、煮調味料。

D、將油面擺盤，鋪上（B）料與調味料即可。

羊肉氽面主料：羊肉輔料：手搟面、蔥、姜、香菜調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油做法：1、切滾刀蔥、姜片、香菜段；2、將羊肉切片，加入蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，腌制入味。

3、將適量的水煮開，放入面條，煮至9成熟時加入腌制好的羊肉片。

入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。

炸醬面制作炸醬面，需要準備六種必備的醬料，包括黃醬、甜面醬和去皮的五花肉丁，肉要肥一些，這樣才能煸出油來，令口感更香。

將兩種醬按2：1的比例混合，一般一袋黃醬搭配半袋甜面醬就可以了，這樣可以讓咸味和甜味完美融合，滿足口味。

將一鍋燒熱，倒入適量油，放入五花肉丁煸炒，加入少許料酒和醬油，待肉丁變色后盛出，保留煸肉的豬油。

將混合后的黃醬和甜面醬倒入鍋中，用中火翻炒，加入肉丁、姜末和少許水，轉小火慢慢熬煮，使醬和肉丁水乳交融，不用再加鹽和糖，即可享用美味的糖醋五花肉。

4、將肉炒至半熟，大約需要5分鐘，最后加入蔥白末，不要過早放入，以免變焦，然后利用余溫將蔥白煮熟，即可出鍋。

老北京傳統炸醬面里，黃瓜、豆芽、心里美蘿卜和黃豆是必不可少的，但現在可以根據自己的口味放一些蔬菜，需要將黃瓜、生菜等切成絲，而豆芽、黃豆、青豆等要煮熟后再放入。

準備好面條后，要用多的沸水，等水開后加入少量的鹽，使面條不粘連，煮3次即可，最后把煮好的面條放入涼開水中沖洗，這樣才能吃出面條的爽滑口感。

把煮好的面放進一大碗里，搭配各種菜碼，淋上香噴噴的炸醬，愛吃醋的可以淋上一些醋，再放上一頭大蒜，哈哈，這樣吃下去，滿足感滿滿，簡直是人生最大的享受。

果醬脆面一盒洋芋片，一罐葡萄果醬，一盒牛奶，半包泡面。

(2) 將洋芋片一半撒上壓碎的面條，另一半抹上1/2大匙的果醬即可食用。

將牛奶倒入杯中，加入碎面條，就可以制作出一杯特制的玉米片早餐。

(3) 使用泡面種類：任何一種泡面皆可你可以根據自己的喜好，隨意搭配藍莓、橘子、蘋果甚至花生醬的果醬。

五味涼拌需要準備一杯炒過的花生米、半杯青蒜末、一大匙生辣椒末、一大匙香菜末、半包泡面和一包泡面胡椒鹽粉包。

做法：(1) 將泡面面條壓碎后加入其它材料一起拌勻即可。

(2) 建議使用目前市面上的方便粉絲代替泡面為了保持花生和泡面的脆度，最好在食用前加入胡椒鹽粉調味，而不是將胡椒鹽粉混合在青蒜中，因為青蒜會產生水分，影響口感。

泡面面包需要準備一個熱狗面包、一大匙沙拉醬、一大匙蕃茄醬、半包泡面面條、一包泡面調理包和一包泡面酸菜包。

做法：(1) 將泡面面條用熱水沖泡3分分鐘后瀝干。

將面條、牛肉調理包、酸菜包依次夾入面包，淋上沙拉醬和番茄醬即可享用。

(3) 使用泡面種類：清燉牛肉的比較合適你可以購買自己喜歡的任何種類的面包，比如法式面包可以做成潛艇堡，吐司可以做成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧面包，把面包中心挖空，填入泡面當面包餡，也是一種很不錯的食用方式呢！西式餐面需要準備180克鮭魚片、6條四季豆、1/3條紅蘿卜、1/2條玉米、1小匙太白粉、1/3杯水、1小匙米酒、2小匙鹽、1/2包泡面面條、1包泡面蒜辣醬料包和1包泡面調理包。

(1) 將鮭魚片用米酒和一小匙鹽腌制10分鐘，然后將色拉油倒入平底鍋中加熱，放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。

將四季豆和紅蘿卜切成段，將玉米塊分成兩份，放入滾開的水中煮熟，加入一小匙鹽。

將面條浸泡在熱水中3分鐘，然后瀝干水分，拌入蒜辣醬料，即可制成干拌面。

將煮好的材料排入餐盤，將泡面調理包煮開，加入水和太白粉芶芡，然后淋在鮭魚片上即可完成。

泡面茶碗蒸材料：蛋 4個；水 1杯；調味料包 全部做法：(1) 將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。

將打好的蛋汁分為兩份，將其中一份倒入可蒸煮的杯中，加入1/4包的面條塊，另一份則保持原樣，將泡面的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中，味道絕對讓你大開眼界！泡面沙拉需要一罐水蜜桃優格、四朵白花椰菜、四條四季豆、1/3條紅蘿卜和1/3包泡面面條。

(1) 將泡面面條搗碎，把白花椰菜、四季豆、紅蘿卜洗凈，用熱水燙一下放涼備用。

(2) 將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。

(3) 使用泡面種類：任何一種泡面的面條皆可這道低卡低脂料理口味可以自由搭配，您可以嘗試把1小匙粗味噌和1大匙美奶滋拌入優格，做出一種美味的沙拉醬。

Yang.

做面條和面的步驟與技巧？1、食材：面粉500g，水200ml。

2、首先，我們準備一個容器和清水，筷子和面粉，如果有條件，我們可以備好幾個容器，以便放置所需要的東西。

3、將面粉與清水按照一定的比例混合，這一步是很重要的，如果比例不當，和出來的面就會不好。

4、用筷子將面粉和清水攪拌均勻，如果可以的話，可以在面粉中加入一個雞蛋，這樣做出來的面會更美味。

5、攪拌大概四五分鐘后，我們可以用手揉捏面粉，制作成面團，如果面團比較粘手，可以在手上涂抹少量面粉，以免太粘手。

6、揉好的面團可以一部分一部分捏下來，然后用搟面杖搟成面條，如果沒有搟面杖，可以用家里的杯子來代替。

7、在搟面之前，我們可以將面團揉搓成條狀，然后拉伸，最后用搟面杖將其搟成扁平的形狀。

8、最后一步就是把水煮開，然后把自己制作的面條放進鍋里，就可以享用自己親手制作的美味面條了。

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