花旗參怎么吃？

一是切片，用小盅隔水燉，主要用于病后初愈叢饑，和需要快速補充元氣的時候。

二是整滲槐返根泡酒，配合其他補氣明判補腎的藥材一道，用于日常養生。

三是切片泡水喝，也是養生辦法之一。

四是作為食材，跟雞鴨等補品一道燉湯。

是很好的藥膳。

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花旗參怎么吃？通常這種食物有很多種方法制作1. 含化法： 放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，切成薄片，放在玻璃瓶內。

2. 沖粉法： 研成細粉狀，取5克，置杯中，沖入沸水。

3. 燉服法： 切片，每天2～5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3～5小時，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

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　　冬令進補，人們不禁會想到各種參類產品，其中花旗參是消費者的首選。

因其補而不燥，除孕婦以及傷風感冒發燒者外，適合任何年齡人士四季享用。

花旗參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。

以下為大家介紹幾個花旗參食譜。

花旗參沖水　　材料：花旗參1錢切片。

制法：將花旗參片用清水洗凈，放入杯內倒下熱滾水，蓋好焗約3分鐘即可飲用，亦可加水反復飲用。

　　花旗參蜜棗茶　　材料：花旗參4錢切片，蜜棗10個。

制法：將花旗參片用清水洗凈，放入瓦罐，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。

　花旗參煲生魚湯　　材料：花旗參3錢半切片，橋團生魚一條(約12兩重)，豬肉約半斤，紅棗6粒。

制法：將生魚洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗干凈備用。

將豬肉出水約5分鐘。

瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。

　花旗參雞湯-　　材料：花旗參3錢切片，老雞1只，姜2片，蔥2條。

制法：將花旗參片以及老雞洗凈，怕肥者可將雞皮除去。

用姜慎并蔥放入滾水內，將雞出水約8分鐘取出。

瓦罐煲滾水后，將雞和花旗參放入慢火，煲約4小時即可。

　冰糖杏仁燉花旗參　　材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁2兩。

制法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。

花旗參瘦肉粥　　材料：花旗參約3錢切片，瘦肉半斤，白米2兩。

制法：用瓦罐將水滾后放入已洗凈的白米，猛火煲約5分鐘。

再放入瘦肉及花旗參，待滾后敏孝橘再收慢火煲。

煲一小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。

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花旗參也叫西洋參，西洋參的吃法有很多種，燉湯，煮水，泡核毀茶，西洋參的最佳用法是將其切片，即可單獨泡水飲服，也可以將西洋參另煎兌服其他藥品，一般每天限制在10克以內。

西洋參煮水之前，先把西洋參切成片，方法：西洋參片或參改型備須3克，置于水杯中，加適量沸水，悶約5分鐘，反復飲水至無味，然后把西洋參片嚼著吃下。

或者西洋參片或參須3克，加菊花5克，用沸水沖泡，代茶飲，需要注意的是如果用西洋參泡水喝，過夜的不要喝，當天晚上全部喝光，喝完后可以把參片也嚼嚼吃掉。

西租信洋參可以補氣，降火，如果是經常睡眠不好，火氣上升，可以經常泡些西洋參茶喝，進口西洋參藥 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。

另外，需要注意的是吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿卜等食物，以免降 低 療 效。

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中國農業出版社

據考證，西洋參首次列入中藥范疇入藥的是300年前經中國醫藥學家研究明確了西洋參的性味歸經，功能主治，才逐漸用于臨床治療疾病。

西洋參性涼味甘、微苦，入心、肺、腎經，功能益氣養陰，清熱生津，涼心脾，益肺腎，調補五臟，安神除煩等。

用于元氣受損、陰虛火旺、肺胃陰虛、熱盛傷津、氣血虧損等癥察橋信。

因西洋參性涼而能補氣分，又能補益血分，凡需參補而不受溫補者，皆可用之。

西洋參服法及用量：（1）吞敗輪服西洋參研細末，每服1～1.5克，一日三次，溫開水送服。

（2）含服西洋參切成薄片口含，每片0.1～0.2克，每次3～5片，一日三次，等參片含軟后細嚼咽下。

（3）煎服西洋參單味水煎，每日3～10克，文火久煎，分次服或與其他煎好的藥汁兌服。

（4）蒸服西洋參6克，加黃酒25克，隔水蒸1小時，分三次服。

（5）茶飲西洋參泡水代茶，每日3～6克，待味道變淡后嚼食之；亦可用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。

（6）食療①本品與雞、鴨或鵝、山藥、百合等放入砂鍋中文火燉透，參、肉、湯一并食用。

②西洋參3克、紅棗2枚、銀耳3克，加水蒸1小時后食用。

（7）泡酒本品1～2支泡入500克消襪白酒中，1～2個月后可飲服。

可反復泡二、三次后，取出，加糖煮食。