熏肉的最佳烹飪方法？

熏肉的最佳烹飪方法？可以做青菜熏肉湯，具體做法如下：

1、材料：熏肉，小油菜各100g，鮮香菇50g，大蔥段2段，鮮姜絲5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黃酒）1茶匙（5ml），雞湯 800ml，油 1湯匙（15ml）

2、熏肉用流動的水沖洗干凈，放入煮鍋中大火煮10分鐘，撈出，瀝去水分，切成薄片。

3、小油菜清洗干凈，切成2cm長的段。

鮮香菇洗凈切片。

4、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入切好的熏肉片煸炒2分鐘出香味。

5、隨即下入大蔥段、鮮姜絲略炒，然后加入香菇片，調入料酒，加入雞湯，大火煮滾后繼續煮15分鐘，并隨時撇去析出的浮沫。

6、加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，繼續煮5分鐘。

7、出鍋前淋入芝麻香油即可。

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熏肉可以切片直接吃，也可以用來炒菜吃。

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臘肉炒芥蘭辯禪派原料：臘肉1條、芥蘭500g、蒜2瓣、姜1片、酒2g、花生油25g、鹽4g、糖1.5g。

做法：1、攜賀臘肉切薄片。

2、芥蘭摘洗干凈。

3、姜蒜剁成蓉備用。

4、先用熱水襲者焯煮一下芥蘭，然后撈起。

5、鍋里放17克油燒熱，加入姜蒜蓉。

6、倒入芥蘭。

7、加入鹽、糖和酒，翻炒片刻。

8、盛起炒好的芥蘭。

9、鍋加8克油燒熱，倒入臘肉片，快速翻炒。

10、最后將炒熟的臘肉片倒在芥蘭上即可。

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熏肉和臘肉做法差不多，只是多了濃重的煙熏味道。

熏肉臘兄模可以蒸著吃，也可以搭配青菜炒著吃。

熏肉炒蒜臺，炒藜蒿輪緩，炒菜塵改苔都很好吃。

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最傳統的做法是要用火燒一下豬皮，燒到表皮半焦，熱水泡過以后，用刀刮掉燒焦的部分。

其他地方洗凈再做。

不讓皮很難洗干凈，而且咬不動。

不會燒也可以不燒，用熱水洗干凈，直接切片（要薄），生爆就可以了，加點蒜苗青椒。

煮過再炒也可以，最好是用煮，不要蒸，要煮半個小時以上，一個小時也沒問題，當然用高壓鍋的話二十分鐘就夠了。

也可以煮好直接切片吃了。

臘肉一般都不直接蒸生的，因為做臘肉的時候放了很多鹽，煮一下可以不那么咸。

還有臘肉在熏制過程中會附著很多臟東西，洗不一定能洗很干凈，水煮也可以進一步去除臟東西。

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熏肉健康的吃法是在吃之前首先處理一下臘肉，可以把熏肉放在水當中浸泡，大概需要三個小時到五個小時左右的時間，也可以選擇煮著吃或者是蒸著吃，能夠讓更多的油脂或者是鹽分在水中溶解，減少對身體的傷害。

如果過多的食用可能會產生一些副作用，對身體的危害也是比較大的，一定要控制好量，可以少量的吃一些，如果是三高人群盡量不要吃。

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熏肉的吃法？1、將整條煙熏肉去皮，切成片。

紅綠尖辣椒切成段。

2、起鍋放開水將煙熏肉焯一下，撈出。

另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放煙熏肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。

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1、熏肉炒韭苔的做法

材料：熏肉,蒜薹,生姜末,醬油,辣椒,鹽,糖。

做法：韭薹最好逐根理一下,象掐蘆蒿那樣,把柴的部分去掉;韭薹和辣椒切好;熏肉切薄片,水浸泡半小時;起鍋歷姿略放油,先下肥點的肉片把油炸出來,再放瘦點的肉片和生姜末,略滴醬油。

煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放鹽、糖,翻炒至韭菜薹斷生即可。

2、熏肉湯的燉法

做法：將臘肉洗凈,放入沸水中焯一下,斷生,控水取出,改刀。

小油菜,鮮香菇,蔥,姜洗凈,改刀。

鍋中放少許油,待熱后放入臘肉炒香。

然后放入蔥,姜翻炒兩下,再放入香菇繼續翻炒。

此時再向鍋中放入黃酒,高湯,然后大火煮開后轉小火再煮20分鐘左右即可。

臨出鍋前放入油肢汪絕菜,香油,白胡椒粉,關火出鍋。

3、東北熏肉卷的做法

主料:千張豆皮2張,豬肉餡260克,姜20克,黃酒20克,鹽2克,生抽適量,五香粉2克。

熏料:白糖30克,茶葉10克。

做法：準備好所有材料:干豆腐皮、肉餡、姜。

肉餡里依次放入生抽、鹽、五香粉、姜末、黃酒順著一個方向攪拌,讓肉餡上勁。

最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻,然后把肉餡摔打幾下,使之更加細膩。

把干豆腐皮洗凈瀝干水分,平鋪在案板上。

將肉餡平鋪在干豆腐上,有一個邊留一點,不要抹全了。

從頭開始陵亂卷,用力卷,這樣緊一點,頭部抹一點水,按一小會,粘上。

用中火蒸15分鐘取出。

準備適量的干茶葉。

找一口不常用的大鐵鍋,無油,無水的,鋪上一層錫紙,放上適量的白糖和茶葉(注;我放的是茉莉花茶,茶葉和白糖不需要放太多了,像我這樣熏出來的顏色非常好看,不會深澤太深,而顏色淡金黃色)然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。

把鍋蓋嚴蓋子,打開油煙機,用中火燒至鍋中起煙,然后把火關掉,燜3-5分鐘即可。

5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面過干,切片碼盤,便可上桌享用。

星星兵春

熏肉的吃法？把肉放在溫水里浸泡幾小時，洗凈，再切上大蔥，和蘿卜，蘿卜焯水，就可以切成薄片，和大蔥，蘿卜炒起來，喝酒，吃大米都特好吃。

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熏肉吃法就是跟普通肉吃法差不多，只是熏肉比較硬。

炒菜的時候。

多炒一會兒。

就一切ok了。

吃熏肉，只適合于牙口好的人，牙口不好的人。

可能嚼不動。

因為吃的就是那個嚼勁。

鳳翔四季老師

這個其實呢，想根據自己的口味，如何烹制都可以。

最好了做一個涼菜的拼盤